Machine à pulper les fruits
EasyRealMachine à pulper les fruitsCe système utilise une palette rotative à grande vitesse et un tamis pour désintégrer les tissus des fruits et extraire une pulpe lisse, tout en séparant les éléments indésirables tels que les pépins, la peau ou les amas de fibres. Sa conception modulaire permet des configurations à un ou deux étages, garantissant ainsi son adaptabilité aux différentes exigences des produits.
Entièrement fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire SUS 304 ou 316L, cette unité est équipée de tamis interchangeables (0,4 à 2,0 mm), d'une vitesse de rotation réglable et se démonte sans outil pour le nettoyage. Sa capacité de traitement varie de 500 kg/h à plus de 10 tonnes/h, selon le modèle et le type de matériau.
Les principaux avantages techniques sont les suivants :
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Rendement en pâte élevé (taux de récupération > 90 %)
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Finesse et texture réglables
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Fonctionnement continu avec faible consommation d'énergie
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Un procédé doux pour préserver la saveur et les nutriments
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Convient aux procédés de fabrication de pâte à chaud et à froid
Cette machine est largement intégrée aux lignes de production de purées de fruits, aux usines d'aliments pour bébés, aux usines de concentré de tomates et aux stations de prétraitement de jus, garantissant ainsi une qualité de produit constante et une fiabilité opérationnelle.
La machine à dépulper les fruits convient à une vaste gamme d'applications de transformation des fruits et légumes, notamment :
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Pâte de tomates, sauce et purée de tomates
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Pulpe de mangue, purée et aliments pour bébés
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Base de purée de banane et de confiture
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production de compote de pommes et de jus trouble
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Pulpe de baies pour confiture ou concentré
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Purée de pêches et d'abricots pour la pâtisserie
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Bases de fruits mélangés pour boissons ou smoothies
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Garniture pour pâtisserie, desserts et mélanges laitiers
Dans de nombreuses usines de transformation, le pulpeur sert deunité centraleAprès broyage ou préchauffage, cette machine permet des opérations en aval fluides telles que le traitement enzymatique, la concentration ou la stérilisation UHT. Elle est particulièrement importante pour la transformation de fruits fibreux ou collants, où une séparation précise est indispensable pour respecter les normes de texture du produit.
Extraire une pulpe de haute qualité ne se résume pas à écraser des fruits : différentes matières premières nécessitent un traitement unique en raison de leur viscosité, de leur teneur en fibres et de leur résistance structurelle.
Exemples :
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mangueFibreux avec une grosse pierre centrale — nécessite un pré-concassage et un broyage en deux étapes
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Tomate: forte teneur en humidité et en graines — nécessite un broyage à mailles fines et une décantation
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Banane: teneur élevée en amidon — nécessite un broyage à vitesse lente pour éviter la gélatinisation
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Pomme: texture ferme — nécessite souvent un préchauffage pour ramollir avant d'être réduite en pulpe
Les défis comprennent :
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Éviter le colmatage de l'écran pendant le fonctionnement continu
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Minimiser les pertes de pulpe tout en assurant l'élimination des graines et de la peau
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Préservation des arômes et des nutriments lors du dépulpage à chaud
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Prévention de l'oxydation et du moussage des matériaux sensibles
EasyReal conçoit ses machines à pâte à papier avecrotors adaptables, options d'écran multiples, etmoteurs à vitesse variablepour surmonter ces complexités de traitement — aidant ainsi les producteurs à obtenir un rendement élevé, une consistance uniforme et un flux en aval optimisé.
La pulpe des fruits est riche enfibres, sucres naturels et vitamines— ce qui en fait un ingrédient essentiel dans des aliments nutritifs comme les purées pour bébés, les smoothies et les jus santé. Par exemple, la pulpe de mangue est riche en bêta-carotène et en vitamine A, tandis que la purée de banane apporte du potassium et de l'amidon résistant, bénéfiques pour la digestion.
Le processus de mise en pâte détermine également les caractéristiques du produit final.texture, sensation en bouche et stabilité fonctionnelleSelon les besoins du marché, la pulpe de fruits peut être utilisée comme :
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Base de jus direct (boissons troubles et riches en fibres)
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Précurseur de la pasteurisation et du remplissage aseptique
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Ingrédient des boissons fermentées (ex. : kombucha)
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Pâte à papier semi-finie destinée à l'exportation ou au mélange secondaire
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Base pour confitures, gelées, sauces ou yaourts aux fruits
La machine d'EasyReal permet aux producteurs de passer d'une application à l'autre.écrans interchangeables, ajustements des paramètres de processus, etrejet de produit hygiénique— garantissant une qualité de pâte à papier de première qualité dans tous les segments.
Le choix de la configuration de pulpeur appropriée dépend de :
Capacité de production
Options de traitement de 0,5 T/h (petits lots) à 20 T/h (lignes industrielles). Prendre en compte les capacités de concassage en amont et de stockage en aval pour adapter le débit.
Type de produit final
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Pulpe fine pour aliments pour bébés→ Pulpeur à deux étages + tamis de 0,4 mm
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Base de jus→ Pulpeur monophasé + tamis de 0,7 mm
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Base de confiture→ tamis grossier + vitesse réduite pour préserver la texture
⚙Caractéristiques des matières premières
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Fruits riches en fibres → rotor renforcé, pales larges
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Fruits acides → utilisation d'acier inoxydable 316L
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Fruits collants ou oxydants → temps de séjour court et protection par gaz inerte (optionnel)
Besoins en matière d'hygiène et d'entretien
Le démontage rapide, la compatibilité avec le nettoyage en place automatique (CIP) et la structure à cadre ouvert permettant l'inspection visuelle sont des éléments clés pour les installations connaissant des changements de produits fréquents.
Notre équipe technique fournit des suggestions d'agencement et des recommandations de maillage pour chaque type de fruit spécifique afin d'assurer une adéquation optimale entre la machine et le processus.
Un processus de pulpage typique dans une chaîne de transformation de fruits suit les étapes suivantes :
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Réception et tri des fruits
Les fruits crus sont triés visuellement et mécaniquement afin d'éliminer les défauts ou les irrégularités de taille. -
Lavage et brossage
Les nettoyeurs haute pression éliminent la saleté, les pesticides et les matières étrangères. -
Broyage ou préchauffage
Pour les gros fruits comme la mangue ou la pomme, un broyeur ou un préchauffeur ramollit la matière première et en brise la structure. -
Alimentation de la machine à pulper
Les fruits broyés ou prétraités sont pompés dans la trémie du pulpeur avec un contrôle du débit. -
Extraction de la pulpe
Les pales du rotor poussent la matière à travers un tamis en acier inoxydable, séparant les graines, les pelures et les fibres. On obtient ainsi une pulpe lisse à la consistance prédéfinie. -
Pâte secondaire (facultatif)
Pour un rendement plus élevé ou une texture plus fine, la pulpe passe dans une unité de deuxième étape équipée d'un tamis plus fin. -
Collecte et tamponnage de la pâte à papier
La pâte à papier est stockée dans des réservoirs tampons à double enveloppe pour les procédés en aval (pasteurisation, évaporation, remplissage, etc.). -
Cycle de nettoyage
Une fois le lot terminé, la machine est nettoyée par CIP ou par rinçage manuel, avec accès complet à l'écran et au rotor.
Dans une ligne de production complète de purée de fruits, leMachine à pulper les fruitsIl fonctionne en collaboration avec plusieurs unités critiques en amont et en aval. Vous trouverez ci-dessous une description détaillée des équipements principaux :
Broyeur de fruits / Pré-broyeur
Installé en amont du pulpeur, cet appareil utilise des lames ou des rouleaux dentés pour broyer les fruits entiers comme les tomates, les mangues ou les pommes. Le pré-broyage réduit la taille des particules, améliorant ainsi l'efficacité et le rendement du pulpage. Les modèles sont équipés de réglages d'écartement et de moteurs à fréquence variable.
Pulpeur à un ou deux étages
EasyReal propose des configurations à une ou deux étapes. La première étape utilise un tamis à gros trous pour retirer la peau et les pépins ; la seconde affine la pulpe grâce à un tamis plus fin. Les configurations à deux étapes sont idéales pour les fruits fibreux comme la mangue ou le kiwi.
Écrans interchangeables (0,4–2,0 mm)
Au cœur de la machine se trouve le système de tamis en acier inoxydable. L'utilisateur peut changer la taille des mailles pour ajuster la finesse de la pulpe, ce qui est idéal pour différents produits finis tels que les aliments pour bébés, les confitures ou les bases de boissons.
Ensemble rotor haute vitesse + pale
Activé par un moteur à vitesse variable, un broyeur à palettes à grande vitesse pousse et coupe les fruits à travers la grille. La forme des palettes (courbes ou droites) varie selon la texture des fruits. Tous les composants sont en acier inoxydable résistant à l'usure.
Conception de base à cadre ouvert
L'appareil est doté d'un châssis ouvert en acier inoxydable facilitant l'inspection visuelle et le nettoyage hygiénique. Un système de drainage par le bas et des roulettes (en option) permettent de le déplacer et d'aménager son entretien.
Port de déchargement et de résidus
La pulpe est évacuée par gravité au centre, tandis que les graines et les peaux sont évacuées latéralement. Certains modèles permettent le raccordement à des convoyeurs à vis ou à des unités de séparation solide-liquide.
Ces caractéristiques confèrent au pulpeur EasyReal une stabilité, une adaptabilité et une facilité de nettoyage supérieures aux systèmes conventionnels, et il est largement utilisé dans les lignes de production de purées de tomates, de mangues, de kiwis et de fruits mélangés.
EasyRealMachine à pulper les fruitsest extrêmement polyvalent, conçu pour traiter une large gamme de types de fruits et s'adapter à diverses exigences de produits :
Matières premières compatibles
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Fruits rougesbanane, papaye, fraise, pêche
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Fruits fermes: pomme, poire (nécessite un préchauffage)
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Collant ou féculentmangue, goyave, jujube
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fruits à grainestomate, kiwi, fruit de la passion
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Baies avec peau: raisin, myrtille (utilisé avec un tamis à gros trous)
Options de production
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Purée grossière: pour les confitures, les sauces et les garnitures de pâtisserie
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purée fine: pour les aliments pour bébés, les mélanges de yaourts et l'exportation
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purées mélangéesbanane + fraise, tomate + carotte
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Pâte à papier intermédiaire: pour une concentration ou une stérilisation plus poussée
Les utilisateurs peuvent facilement passer d'un produit à l'autre en changeant les tamis, en ajustant la vitesse du rotor et en adaptant les méthodes d'alimentation, maximisant ainsi le retour sur investissement grâce à la capacité multiproduits.
Que vous lanciez une marque de purée de fruits ou que vous développiez votre capacité de production industrielle,EasyRealpropose des solutions complètes pour l'extraction de la pulpe de fruits, du fruit brut au produit final conditionné.
Nous proposons une conception de bout en bout, incluant :
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Conseil technique et sélection de machines
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Plans d'aménagement 2D/3D et diagrammes de processus personnalisés
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