تمیزکاری در محل (CIP) برای سیالات ویسکوز: چالش‌ها و راهکارها در کارخانه‌های مواد غذایی

شرح سیستم‌های CIP EasyReal برای سیالات ویسکوز

ایزی ریلزسیستم‌های CIP برای خطوط تولید سیالات چسبناکگردش خون با فشار بالا، گرمایش با پوشش محافظ و طراحی القاکننده تلاطم را برای حذف مؤثر باقیمانده‌ها از لوله‌ها، مخازن و تجهیزات ادغام می‌کند. سیستم‌های CIP سنتی اغلب با باقیمانده‌های چسبنده یا با جریان آهسته مشکل دارند، اما EasyReal با مهندسی سیستم‌هایی با مسیرهای جریان بهینه، افزایش مناطق تلاطم و ... بر این مشکل غلبه می‌کند.کنترل دقیق حرارتی.

این سیستم شامل موارد زیر است:

• ماژول‌های پیش‌شستشو، شستشوی قلیایی، شستشوی اسیدی و شستشوی نهایی.

• اختیاریحلقه‌های گردش مجددبرای استفاده مجدد از آب و مواد شوینده.

• سازگاری بامخازن ژاکت‌دار, میکسرهای درون خطی، وپمپ‌های با ویسکوزیته بالا.

سیستم EasyReal CIP تضمین می‌کندحداقل ضایعات محصول, زمان چرخه سریع، وگزارش‌های اعتبارسنجی خودکارهمه از طریق یک رابط کاربری HMI بصری کنترل می‌شوند. این ویژگی‌ها نه تنها ایمنی مواد غذایی را افزایش می‌دهند، بلکه مصرف آب، انرژی و مواد شیمیایی را نیز کاهش می‌دهند و آنها را برای گیاهانی که در تلاش برای تولید پایدار هستند، ایده‌آل می‌کنند.

سناریوهای کاربردی سیستم‌های CIP EasyReal

راهکارهای CIP شرکت EasyReal به طور گسترده در صنایعی مورد استفاده قرار می‌گیرند که در آنهامواد با ویسکوزیته بالاحضور دارند، از جمله:

• خطوط تولید رب و پوره گوجه فرنگی

• چاشنی‌ها و سس‌های خوش‌طعممانند سس چیلی، کچاپ، مایونز

• کارخانه‌های کنسانتره و مربای میوه

• کارخانه‌های تولید کره بادام زمینی و کرم مغزها

• شیرینی سازی و فرآوری لبنیاتشامل شیر تغلیظ شده و خامه‌های طعم‌دار

در این تنظیمات،نظافت دستی سنتیکار فشرده، نامنظم و زمان‌بر است. EasyReal این فرآیند را با راندمان بالا خودکار می‌کند.سیستم‌های نظافت در محل، به طور خاص برای مدیریت تنظیم شده استمواد با حساسیت برشی کمومخلوط‌های حاوی جامدسازگاری سیستم در سراسرخطوط تولید دسته‌ای و پیوستهآن را به یک راه حل ارجح برای پردازنده های مواد غذایی جهانی که با آن سروکار دارند، تبدیل می کند.طیف متنوع محصولات.

سیالات چسبناک به خطوط فرآوری تخصصی نیاز دارند

مواد چسبناک مانند پوره‌ها، سس‌های غلیظ و خمیر آجیل، ...رفتارهای جریان غیر نیوتنیبه این معنی که مقاومت آنها در برابر حرکت تحت فشار تغییر می‌کند. این ویژگی فیزیکی منجر به مشکلات عمده‌ای در تمیز کردن می‌شود، مانند:

• تجمع پسماند در مناطق مرده

• زهکشی ضعیف در طول چرخه‌های شستشو

• جریان ناکارآمد در لوله‌های افقی یا کم‌شیب

• حفظ آلرژن‌ها یا ترکیبات طعم‌دهنده

علاوه بر این، این مواد تمایل به تشکیلفیلم‌هاروی سطوح تجهیزات، که اگر به طور کامل برداشته نشوند، می‌توانند محل تجمع آلودگی میکروبی باشند. EasyReal با سفارشی‌سازی موارد زیر، این چالش‌ها را برطرف می‌کند:

• قطر و شیب لوله‌ها

• موقعیت‌های توپ اسپری و فشارهای نازل

• پروفایل‌های گرمایش و توالی‌های شستشو

تنها با چنین سفارشی‌سازی دقیقی می‌توان یک سیستم CIP برای سیالات ویسکوز به این هدف دست یافت.استانداردهای نظافت در محل که توسط پروتکل‌های HACCP و FDA الزامی شده‌اند.

پاراگراف تطبیقی ​​خودکار تولید شده: ایمنی محصول و سلامت مصرف‌کننده

محصولات غذایی چسبناک - به ویژه آنهایی که سرشار از ...قندها، روغن‌ها و پروتئین‌های طبیعی- اگر تمیز کردن کافی نباشد، به ویژه مستعد رشد میکروبی هستند. تجمع مواد باقی مانده می‌تواند منجر بهتشکیل بیوفیلم، آلودگی متقابل، یا حتی فراخوان محصول. سیستم‌های CIP که برای این نوع محصولات طراحی شده‌اند، نه تنها باید اثربخشی تمیز کردن، بلکه موارد زیر را نیز در نظر بگیرند.اعتبارسنجی و قابلیت ردیابی.

سیستم‌های EasyReal شامل موارد زیر هستند:

• تأیید مبتنی بر حسگردما و جریان

• تولید خودکار گزارشبرای هر چرخه تمیز کردن

• ادغام باسیستم‌های دستور پخت دیجیتالبرای تطبیق شدت تمیز کردن با محصولات خاص (مثلاً خط تولید مربای میوه در مقابل خط تولید کره بادام زمینی)

با افزایش تمرکز برمقررات ایمنی مواد غذاییواستانداردهای جهانی صادرات، یک محلول CIP ویسکوز سفارشی دیگر اختیاری نیست - ضروری است.

نحوه انتخاب سیستم CIP مناسب برای سیالات چسبناک

انتخاب سیستم CIP مناسب به چندین متغیر کلیدی بستگی دارد:

• ظرفیت تولیدحجم‌های بالاتر ممکن است به CIP چند حلقه‌ای یا مخازن شوینده بزرگتر نیاز داشته باشند.

• محدوده محصولخطوطی که بین پوره میوه، خمیر لبنیات و چاشنی‌ها جابه‌جا می‌شوند، به پیکربندی چرخه انعطاف‌پذیرتری نیاز دارند.

• ویژگی‌های پسماندمحصولات چسبنده، حساس به گرما یا غنی از روغن، به فشارهای آبکشی خاص و انواع شوینده نیاز دارند.

• طرح بندی خطلوله‌های بلند و افقی در مقابل سیستم‌های جمع و جور نصب شده روی پایه، بر فشار پمپ و محل قرارگیری نازل تأثیر می‌گذارند.

پیشنهادات EasyRealپیکربندی‌های CIP ماژولار:

• تنظیمات تک حلقه‌ای یا چند حلقه‌ای

• خوشه‌های شیر خودکاربرای جداسازی بخش‌ها

• سیستم‌های بازیابی انرژی(مثلاً مبدل‌های حرارتی در خطوط برگشت)
  مهندسان ما ممیزی‌ها و شبیه‌سازی‌های کاملی را در محل ارائه می‌دهند تا مشخص کنندتنظیمات بهینه برای شرایط تولید منحصر به فرد شما.

نمودار جریان فرآیند CIP برای خطوط سیالات ویسکوز

در زیر یک توالی CIP معمولی که برای آن طراحی شده است، نشان داده شده است.خطوط تولید مواد غذایی چسبناکبا در نظر گرفتن ملاحظات دنیای واقعی:

1. پیش شستشو با آب گرم: باقیمانده‌های حجیم را از بین می‌برد؛ حفره‌های پمپ و خمیدگی‌های لوله را شستشو می‌دهد.

2. چرخه شستشوی قلیاییاز مواد شوینده با pH بالا، دمای بالا (60-85 درجه سانتیگراد) و تقویت کننده‌های تلاطم برای تجزیه چربی‌ها و پروتئین‌ها استفاده می‌کند.

3. شستشوی میانی: باقیمانده مواد شوینده را از بین می‌برد و دما را تثبیت می‌کند.

4. شستشوی اسیدی (در صورت نیاز): رسوبات معدنی و رسوبات پکتینی ناشی از پوره یا سس میوه را هدف قرار می‌دهد.

5. شستشوی نهایی با آب تصفیه شدهتضمین عدم وجود آثار شیمیایی؛ آماده‌سازی سیستم برای تولید بعدی.

6. استریلیزاسیون اختیاری(مثلاً تزریق بخار یا ضدعفونی‌کننده شیمیایی): در خطوط تولید آسپتیک یا درجه صادراتی کاربرد دارد.

سیستم‌های کنترل EasyReal سرعت جریان، مدت زمان و فشار را به صورت پویا بر اساس ... تنظیم می‌کنند.پروفایل ویسکوزیتهو داده‌های چرخه قبلی.

تجهیزات کلیدی در سیستم CIP برای سیالات ویسکوز

قویسیستم تمیز کردن در محل (CIP)برای مایعات چسبناک به ترکیبی کاملاً یکپارچه از تجهیزات ساخته شده برای این منظور بستگی دارد. EasyReal مجموعه‌ای مدولار از اجزا را ارائه می‌دهد که هر کدام متناسب با نیازهای منحصر به فرد ...محیط‌های محصول با ویسکوزیته بالا:

① پمپ گردش CIP با برش بالا
طراحی شده برای انتقال جریان آشفته از طریق محصولات متراکم و چسبنده. این پمپ‌ها دارای ویژگی‌های زیر هستند:افزایش فاصله پروانه، مقاومت حرارتی و قابلیت شستشوی معکوس برای جلوگیری از گرفتگی. در مقایسه با پمپ‌های گریز از مرکز استاندارد، پمپ‌های CIP EasyReal حتی در ... نیز جریان پایدار را حفظ می‌کنند.سیستم‌های لوله‌کشی با نیروی پس‌مانده.

② مخزن محلول تمیزکننده ژاکت‌دار
کنترل دقیق دما (±1 درجه سانتیگراد) محیط تمیزکننده را حفظ می‌کند. این امر برای حل کردن چربی‌ها، بقایای امولسیون شده و لایه‌های پکتین بسیار مهم است. طراحی روکش‌دار از گرم شدن بیش از حد موضعی جلوگیری می‌کند و از گرم شدن مداوم در طول چرخه‌های طولانی پشتیبانی می‌کند.

③ توپ‌های اسپری چند موقعیتی و روتورهای توربین
EasyReal's با مخازن مخلوط کردن و مخازن نگهداری ادغام می‌شود.سرهای اسپری توربینپوشش پویای ۳۶۰ درجه‌ای را فراهم می‌کند. در مقایسه با توپ‌های اسپری استاتیک، این روتورهابه حداقل رساندن مناطق سایه، کاهش مصرف مواد شیمیایی و بهبودکارایی تمیز کردن در گوشه‌های مخزن.

④ خوشه منیفولد شیر خودکار
امکان تمیز کردن منطقه‌ای، جلوگیری از آلودگی متقاطع و منطق استفاده مجدد چرخه‌ای را فراهم می‌کند. با ادغام کامل PLC، سیستم می‌تواند به صورت انتخابی جداسازی کند.خطوط پر کردن، پاستوریزه کننده‌ها یا هموژنیزه کننده‌هادر حین تمیز کردن.

⑤ حسگرهای رسانایی و جریان درون خطی
اطمینان از دقتغلظت مواد شویندهو مراحل شستشو را با موفقیت تأیید کنید. این کار تأیید دستی را حذف کرده و امکان پذیر می کنداعتبارسنجی چرخه خودکاربا قابلیت ردیابی کامل دیجیتال.

⑥ ماژول ادغام مبدل حرارتی
اختیاریواحدهای مبدل حرارتی صفحه‌ایگرما را از محلول‌های CIP استفاده شده بازیابی می‌کند و مصرف انرژی را تا 30٪ کاهش می‌دهد. این ماژول به ویژه برای موارد زیر مفید است:خطوط تولید سس میوه و مربا، که در آن دمای تمیز کردن بالا است.

این اجزا در کنار هم، یکپلتفرم CIP حلقه بسته، با راندمان بالا و قابل تأیید خودکارآماده برای مطابقت با استانداردهای جهانی صنایع غذایی.

سازگاری با مواد و انعطاف‌پذیری خروجی

خطوط فرآوری سیالات ویسکوز اغلب با طیف گسترده‌ای از مواد اولیه سروکار دارند که هر کدام چالش‌های نظافتی منحصر به فردی را ارائه می‌دهند. سیستم‌های CIP شرکت EasyReal برای این منظور طراحی شده‌اند.سازگاری گسترده با مواد، که شامل هر دو نوع نهاده‌های گیاهی و لبنی می‌شود：

• رب گوجه فرنگی و پالپ میوهمحتوای فیبر بالا و پکتین نیاز به چرخه‌های قلیایی طولانی و تیمار اسیدی دارند.

• کره بادام زمینی و خمیر مغزهاباقیمانده‌های سنگین نفتی به شوینده‌های تقویت‌شده با سورفکتانت و دمای تمیز کردن بالا نیاز دارند.

• شیر تغلیظ شده و کنسانتره لبنی： نیاز به کنترل دقیق آلرژن و تضمین ضد میکروبی با آب داغ و استریلیزاسیون بخار دارد.

• سس‌ها و چاشنی‌های مخلوط： باید هر دو فاز روغن و ذرات معلق را کنترل کند، که نیازمند منطق تمیزکاری دوگانه است.

علاوه بر این، خطوط تولید که بین محصولات مختلف (مثلاً از پالپ انبه به سس چیلی) تغییر می‌کنند، از ... سود می‌برند.دستور العمل های CIP از پیش برنامه ریزی شدهدر EasyReal HMI ذخیره می‌شود. سیستم CIP شدت تمیز کردن و زمان چرخه را بر اساس دسته‌های تولید قبلی تنظیم می‌کند و این امکان را فراهم می‌کندتعویض سریع با حداقل ضایعات.

سیستم‌های طراحی و نظافت بهداشتی (CIP/SIP)

بهداشت در قلب فلسفه تجهیزات EasyReal قرار دارد. هر سیستم CIP برای مایعات چسبناک یکپارچه استاجزای بهداشتیو اطمینان حاصل شود که هیچ کانون میکروبی، احتباس آلرژن یا قطعات مرده در این فرآیند وجود ندارد.

ویژگی‌های کلیدی طراحی سرویس بهداشتی عبارتند از:

• تمام سطوح تماس از جنس استیل ضد زنگ AISI 316L، برای حداقل چسبندگی باقیمانده، تا ≤0.4 میکرومتر Ra الکتروپولیش شده است.

• لوله کشی خود تخلیه شوندهبا طراحی شیب‌دار و اتصالات بدون شکاف.

• شیرآلات و آب‌بندهای بهداشتی مطابق با EHEDGمقاوم در برابر تخریب شیمیایی.

• سازگاری باSIP (استریلیزاسیون در محل)ماژول‌هایی برای خطوط با بهداشت فوق‌العاده بالا.

علاوه بر این، EasyReal گزینه‌های اختیاری ارائه می‌دهدنرم‌افزار گزارش‌گیری خودکارکه هر چرخه CIP/SIP را با موارد زیر ثبت می‌کند:

• زمان شروع/پایان

• منحنی دما

• مشخصات غلظت شیمیایی

• تأیید جریان

این گزارش‌ها، انطباق با موارد زیر را تضمین می‌کنند:ایزو ۲۲۰۰۰, سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) - CFR 21، وپروتکل‌های HACCPکه به ویژه برای صادرکنندگان بسیار حیاتی استپوره‌ها، سس‌ها و محصولات آماده مصرف.

پاراگراف تطبیقی ​​خودکار تولید شده: بهره‌وری انرژی و پایداری زیست‌محیطی

سیستم‌های CIP با سیال چسبناک EasyReal فراتر از بهداشت، برای موارد زیر بهینه شده‌اند:بهره‌وری انرژی و پایداریخطوط تولید با ویسکوزیته بالا معمولاً برای تمیز کردن به انرژی زیادی نیاز دارند، اما سیستم‌های ما از چندین فناوری برای کاهش فضای اشغالی استفاده می‌کنند:

• منطق استفاده مجدد از آب و مواد شیمیاییاین سیستم، محلول‌های آبکشی و قلیایی نیمه‌استفاده‌شده را برای مراحل اولیه شستشو بازیابی می‌کند و مصرف مواد شوینده را تا ۴۰٪ کاهش می‌دهد.

• بازیابی انرژی حرارتیمبدل‌های حرارتی صفحه‌ای، گرمای حاصل از چرخه‌های برگشت را مجدداً استفاده می‌کنند و وابستگی به دیگ بخار را کاهش می‌دهند.

• الگوریتم‌های بهینه‌سازی چرخهمنطق تطبیقی ​​​​زمان شستشو را کاهش می‌دهد وقتی سنسورهای درون خطی حداقل باقیمانده را تشخیص می‌دهند و جریان آب غیرضروری را از بین می‌برند.

این ویژگی‌ها مستقیماً از اهداف ... پشتیبانی می‌کنند.انطباق با ESGوکاهش ردپای کربنو EasyReal را به شریکی قوی برای برندهای جهانی که گواهینامه سبز را هدف قرار می‌دهند، تبدیل می‌کند، مانندلید, ایزو ۱۴۰۰۱، یاابتکارات پایداری BRCGS.

سیستم کنترل هوشمند توسط EasyReal

سیستم‌های CIP شرکت EasyReal برای سیالات ویسکوز با ... کار می‌کنند.تابلوهای کنترل پیشرفته PLC + HMI، ساخته شده برای دقت عملیاتی و رابط کاربرپسند. ویژگی‌های کلیدی ماژول کنترل هوشمند عبارتند از:

• پایگاه داده دستور پخت CIP از پیش برنامه‌ریزی شدهاپراتورها می‌توانند پروتکل‌های تمیز کردن را بر اساس دسته‌های محصول قبلی (مثلاً سس چیلی در مقابل پوره انبه) انتخاب کنند و چرخه‌های متناسب را تضمین کنند.

• داشبورد نظارت بلادرنگنمودارهای دما، فشار، رسانایی و نرخ جریان را برای هر خط فعال نمایش می‌دهد.

• تشخیص خودکار خطاهشدارها برای رانش سنسور، نقص عملکرد شیر یا اختلال در جریان، زمان از کارافتادگی و هزینه‌های نگهداری را کاهش می‌دهند.

• قفل کردن دستور پخت و کنترل دسترسی: از تنظیمات غیرمجاز جلوگیری می‌کند و ثبات را در طول چرخه‌های تمیزکاری بهبود می‌بخشد.

• ماژول دسترسی از راه دور(اختیاری): عیب‌یابی از راه دور و تنظیم پارامترها را از طریق اتصال VPN امن فعال می‌کند.

EasyReal به خوبی با پلتفرم‌های SCADA یا MES موجود ادغام می‌شود و این امکان را فراهم می‌کند.هماهنگی در سطح کارخانه, قابلیت ردیابی، واعتبارسنجی دیجیتالاز فرآیندهای ایمنی مواد غذایی.

واحدهای عملکردی اختیاری و ارتقاءهای ماژولار

برای تضمین آینده سرمایه‌گذاری CIP شما، EasyReal مجموعه‌ای از موارد را ارائه می‌دهدافزونه‌های ماژولار و واحدهای اختیاریکه قابلیت‌های سیستم را گسترش می‌دهند:

• واحدهای استریلیزاسیون بخار: برای محیط‌های آسپتیک یا تولید با کیفیت صادراتی.

• سرسره‌های CIP سیار: ایده‌آل برایکارخانه‌های چند خطیکه امکان استقرار انعطاف‌پذیر در مناطق پردازشی را فراهم می‌کند.

• ماژول‌های دوزبندی خودکار مواد شیمیایی: برای کنترل دقیق میزان مصرف مواد شوینده و اسید با حداقل دخالت اپراتور.

• مرحله ضدعفونی با اشعه ماوراء بنفش یا ازن: ضدعفونی غیر حرارتی را افزایش می‌دهد، به خصوص در موارد زیر ارزشمند استخطوط فرآوری غذای ارگانیک یا کودک.

• پیکربندی مدار دوگانهامکان تمیز کردن همزمان دو ناحیه تولید مجزا را فراهم می‌کند و زمان آماده به کار را افزایش می‌دهد.

همه ماژول‌ها با این روش ساخته شده‌اندمعماری افزونه و اجرا (plug-and-play)و تضمین حداقل اختلال در طول ارتقاء. چه در حال گسترش ظرفیت باشید و چه در حال تغییر تمرکز محصول، اکوسیستم CIP ماژولار EasyReal با کارخانه شما رشد می‌کند.

آماده ساخت سیستم CIP خود برای فرآوری مواد غذایی چسبناک هستید؟

اگر خط تولید شما در تمیز کردن سس‌های غلیظ، پوره‌های میوه، خمیر آجیل یا محصولات لبنی با ویسکوزیته بالا مشکل دارد، EasyReal راه‌حل آماده به کار مورد نیاز شما را دارد.سیستم‌های تمیزکاری درجا برای سیالات چسبناکدر حال حاضر به مشتریان در سراسر جهان خدمت رسانی می‌کنندآسیا، اروپا، خاورمیانه و آمریکابا نتایج اثبات‌شده در کاهش زمان تمیز کردن، مصرف آب و خطرات آلودگی.

از ممیزی اولیه فرآیند تابرنامه ریزی طرح سه بعدی, نصب, راه اندازی، وآموزش پس از فروشEasyReal مسیر پیاده‌سازی همواری را تضمین می‌کند. چه در حال ارتقاء یک خط تولید قدیمی باشید و چه در حال ساخت یک کارخانه جدید، راهکارهای CIP ما متناسب با نیازهای شما طراحی شده‌اند.ظرفیت، محدودیت‌های فضایی و اهداف بهداشتی شما.