آزمایشگاه UHT، که به عنوان تجهیزات پایلوت برای عملیات حرارتی فوق العاده بالا در فرآوری مواد غذایی نیز شناخته می‌شود، یک روش استریلیزاسیون پیشرفته است که برای محصولات مایع، به ویژه لبنیات، آبمیوه‌ها و برخی از غذاهای فرآوری شده طراحی شده است. عملیات UHT که مخفف دمای فوق العاده بالا است، این محصولات را برای چند ثانیه تا دمای بالاتر از ۱۳۵ درجه سانتیگراد (۲۷۵ درجه فارنهایت) گرم می‌کند. این فرآیند، عوامل بیماری‌زا و سایر میکروارگانیسم‌ها را بدون به خطر انداختن کیفیت تغذیه‌ای، طعم یا ایمنی محصول از بین می‌برد. آزمایشگاه UHT، به طور خاص، به فرآیند آزمایش و توسعه محصولات تحت عملیات حرارتی UHT در یک محیط آزمایشگاهی کنترل شده قبل از تولید انبوه اشاره دارد.
سیستم UHT/HTST آزمایشگاه EasyRealاین تنظیمات به محققان و متخصصان فناوری مواد غذایی اجازه می‌دهد تا فرمولاسیون‌های مختلف را بررسی کنند، پایداری ماندگاری را بهبود بخشند و حفظ مواد مغذی، طعم و ایمنی را تحت فرآیند UHT ارزیابی کنند. UHT آزمایشگاهی فضایی حیاتی برای آزمایش فراهم می‌کند که در آن می‌توان محصولات مختلف را بدون هزینه‌های تولید قابل توجه، برای دستیابی به نتایج بهینه تنظیم و آزمایش کرد. این امر به ویژه برای توسعه محصولات جدید یا تقویت محصولات موجود با مواد یا طعم‌های جدید بسیار مهم است.
UHT آزمایشگاهی با تضمین پایداری محصولات بدون نیاز به یخچال برای مدت طولانی، معمولاً شش ماه تا یک سال، به کاهش فساد و ضایعات کمک می‌کند. این یک روش ارزشمند برای محصولاتی است که در مناطقی با امکانات محدود یخچالی توزیع می‌شوند یا برای مصرف‌کنندگانی که به دنبال راحتی هستند.
آزمایشگاه UHT نقش اساسی در فناوری مواد غذایی ایفا می‌کند و پلی بین توسعه محصولات نوآورانه و تولید مقیاس‌پذیر و ایمن برای محصولات با دوام و با کیفیت بالا ایجاد می‌کند.
زمان ارسال: ۲۸ اکتبر ۲۰۲۴
