Lab UHT, nazywany również sprzętem pilotażowym do obróbki w ultrawysokiej temperaturze w przetwórstwie żywności, to zaawansowana metoda sterylizacji przeznaczona do produktów płynnych, w szczególności nabiału, soków i niektórych przetworzonych produktów spożywczych. Obróbka UHT, co oznacza ultrawysoką temperaturę, podgrzewa te produkty do temperatur powyżej 135°C (275°F) na kilka sekund. Proces ten eliminuje patogeny i inne mikroorganizmy bez uszczerbku dla jakości odżywczej, smaku lub bezpieczeństwa produktu. Lab UHT odnosi się w szczególności do procesu testowania i rozwoju produktów poddanych obróbce UHT w kontrolowanym środowisku laboratoryjnym przed ich skalowaniem do masowej produkcji.
TenSystem UHT/HTST EasyReal Labustawienie pozwala badaczom i technologom żywności badać różne formulacje, poprawiać stabilność na półce i oceniać retencję składników odżywczych, smak i bezpieczeństwo podczas obróbki UHT. Laboratorium UHT oferuje krytyczną przestrzeń do eksperymentów, w której różne produkty można dostosowywać i testować w celu uzyskania optymalnych rezultatów bez znacznych kosztów produkcji. Jest to szczególnie ważne w przypadku opracowywania nowych produktów lub ulepszania istniejących za pomocą nowych składników lub smaków.
Lab UHT pomaga ograniczyć psucie się i marnotrawstwo, zapewniając, że produkty pozostają stabilne bez chłodzenia przez dłuższy czas, zazwyczaj od sześciu miesięcy do roku. Jest to nieoceniona metoda dla produktów dystrybuowanych w regionach o ograniczonej liczbie urządzeń chłodniczych lub dla konsumentów poszukujących wygody.
Laboratorium UHT odgrywa fundamentalną rolę w technologii żywności, łącząc innowacyjny rozwój produktów ze skalowalną, bezpieczną produkcją, zapewniając trwałe, wysokiej jakości produkty.
Czas publikacji: 28-paź-2024
