Kluczowe zastosowania i zalety w przetwórstwie laboratoryjnym i pilotażowym
Instalacja pilotażowa UHT/HTST (system sterylizacji ultrawysokiej/wysokotemperaturowej o krótkim czasie trwania) to niezbędny system pilotażowy do badań i rozwoju żywności, innowacji w zakresie napojów oraz badań nad produktami mleczarskimi. Umożliwia ona produkcję na małą skalę, walidację procesów oraz skalowanie z laboratorium do instalacji pilotażowej w kontrolowanym środowisku.
Tego rodzaju sprzęt pilotażowy jest szeroko stosowany w zastosowaniach spożywczych, w pracach badawczo-rozwojowych nad napojami oraz w pilotażowych zakładach mleczarskich, wspierając rozwój nowych produktów, walidację skuteczności sterylizacji i testowanie zgodności opakowań.
1. Rozwój i optymalizacja procesów
- Symulacja procesów przemysłowych:Powtarza przetwarzanie UHT (135–150°C, 2–10 s) i pasteryzację HTST (72–75°C, 15–30 s), optymalizując parametry sterylizacji, takie jak temperatura, czas przebywania i ciśnienie.
- Optymalizacja parametrów:Wspiera urządzenia do pasteryzacji produktów mlecznych, testowanie maszyn do napełniania napojów gazowanych i optymalizację receptur w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia.
- Testowanie skalowalności:Łączy sprzęt laboratoryjny z technologią zakładu pilotażowego, zapewniając bezproblemowe przejście z laboratorium do zakładu pilotażowego.
2. Rozwój produktów napojowych i spożywczych
- Zastosowania w napojach:Ocenia recepturę napojów, wydajność maszyn napełniających napoje gazowane oraz modulację smaku.
- Badania i rozwój w branży spożywczej i mleczarskiej:Ocenia projekty dotyczące receptur soków owocowych, przetwarzania w laboratoriach mleczarskich i centrów innowacji żywnościowych.
- Badania stabilności:Testuje receptury napojów gazowanych, produktów mlecznych na bazie białka i przepisów na organiczne soki w celu opracowania nowych napojów.
- Testowanie napojów i ocena sensoryczna:Zapewnia integralność receptury napoju po przetworzeniu.
3. Sprzęt pilotażowy i walidacja
- Systemy napełniania i aseptyczne:Współpracuje z napełniarką napojów, maszyną do napełniania aseptycznego oraz maszyną do napełniania napojów gazowanych w ramach kontraktowego rozlewu napojów oraz w pilotażowych zakładach rozlewniczych na małą skalę.
- Symulacja błędów i kontrola procesów:Testuje systemy nasycania dwutlenkiem węgla, wydajność sterylizatorów UHT i stabilność pasteryzatora rurowego.
- Próby partii pilotażowych:Wspiera produkcję urządzeń do nasycania dwutlenkiem węgla na małą skalę oraz produkcję pilotażową na małą skalę w celu zapewnienia opłacalności komercyjnej.
4. Gromadzenie danych, modelowanie i analiza kosztów
- Modelowanie procesów:Wykorzystuje wymienniki ciepła (rura w rurze), parownik wielostopniowy i homogenizator liniowy do badań pilotażowych opartych na danych.
- Wykonalność ekonomiczna:Analizuje koszty instalacji pilotażowej, efektywność energetyczną i redukcję odpadów na potrzeby badań i rozwoju w laboratoriach zajmujących się żywnością i napojami.
5. Zgodność z przepisami i badanie trwałości
- Zgodność z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności:Spełnia normy sterylizacji FDA i UE, gwarantując bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności o niskiej kwasowości i sprzętu do przetwórstwa mleczarskiego.
- Badanie trwałości:Przeprowadza przyspieszone testy przechowywania, oceniając wyniki pracy maszyn do przetwarzania mleka UHT oraz stabilność napojów bezalkoholowych.
Dlaczego warto wybrać pilotażową instalację UHT/HTST zamiast systemów przemysłowych?
✔ Elastyczny sprzęt pilotażowy:Dostosowuje się do prac badawczo-rozwojowych obejmujących wiele produktów, w tym maszyny do pasteryzacji soków, systemy bezpośredniego wtrysku pary i miksery próżniowe.
✔ Redukcja ryzyka:Oszczędza surowce i zmniejsza przestoje w porównaniu z pełnoskalowymi próbami przemysłowymi.
✔ Dane o wysokiej rozdzielczości:Monitoruje sterylizację jednostki UHT, wartości F₀ i retencję składników odżywczych w czasie rzeczywistym.
Więcej szczegółów technicznych lub dyskusji na temat konkretnych przypadków znajdziesz pod poniższym linkiem:https://www.easireal.com/lab-pilot-uht-htst-line/
W celu uzyskania informacji:
WhatsApp:+86 15711642028
E-mail:jet_ma@easyreal.cn
Strona internetowa:www.easireal.com
Kontakt:Jet Ma, Global Marketing Director | jet_ma@easyreal.cn
Szybciej wprowadzaj innowacje, skaluj mądrzej.
Czas publikacji: 11 marca 2025 r.
