Vas de amestecare pentru baie de apă
Vasul de amestecare pentru baie de apă EasyReal oferă o modalitate inteligentă și sigură de a amesteca, încălzi și menține materiale fluide fără riscul de ardere sau degradare a ingredientelor sensibile.
Acest sistem folosește o manta exterioară de apă încălzită cu surse electrice sau de abur. Căldura se transferă treptat către produs, ceea ce previne punctele fierbinți și menține compușii delicati în siguranță. Rezervorul include un agitator cu viteză reglabilă pentru a amesteca lichidul ușor și uniform.
Utilizatorii pot seta temperatura dorită a produsului cu mare precizie. Sistemul răspunde în timp real, menținând o temperatură stabilă pentru a susține fermentarea, pasteurizarea sau sarcinile simple de amestecare.
Designul include, de asemenea, o evacuare inferioară igienică, un cadru din oțel inoxidabil, un indicator de nivel și controale digitale ale temperaturii. Este gata de funcționare ca unitate independentă sau ca parte a unei linii de procesare mai mari.
Comparativ cu vasele încălzite direct, acest model protejează gustul natural, nutrienții și vâscozitatea alimentelor. Este deosebit de eficient pentru activitățile de cercetare și dezvoltare și pentru testarea semi-industrială, unde calitatea contează mai mult decât volumul.
Puteți utiliza vasul de amestecare în baie de apă în multe industrii. Este adoptat pe scară largă de fabricile de alimente, producătorii de băuturi, procesatorii de lactate și laboratoarele academice.
În industria lactatelor, vasul permite amestecarea și încălzirea ușoară a laptelui, bazelor de iaurt, formulărilor de smântână și suspensiilor de brânză. Previne pârjolirea și ajută la controlul activității microbiene.
În sectoarele sucurilor de fructe și băuturilor pe bază de plante, amestecă ingrediente precum pulpa de mango, apa de cocos, baza de ovăz sau extracte de legume. Căldura blândă ajută la păstrarea aromelor și culorilor naturale.
Laboratoarele de cercetare și dezvoltare alimentară folosesc acest sistem pentru a testa rețete, a evalua comportamentul termic și a simula etapele de producție comercială. De asemenea, este potrivit pentru producerea de supe, ciorbe, sosuri și produse nutriționale lichide care necesită agitare cu forfecare redusă și control termic precis.
Facilitățile de calitate farmaceutică și dezvoltatorii de alimente funcționale folosesc, de asemenea, recipientul pentru a manipula amestecuri care conțin probiotice, vitamine, enzime sau alte ingrediente sensibile la căldură.
Spre deosebire de rezervoarele standard de amestecare, vasul de amestecare în baie de apă trebuie să mențină un control strict asupra curbelor de încălzire și a uniformității amestecării. Unele materii prime, în special în deșeurile umede, extractele organice sau alimentele pe bază de lapte, sunt foarte sensibile la schimbările de temperatură.
Dacă căldura este prea directă, aceasta provoacă coagularea proteinelor, descompunerea texturii sau pierderea aromei. Dacă amestecarea este neuniformă, aceasta duce la inconsistență a produsului sau la puncte fierbinți microbiene. De aceea, un sistem de baie de apă funcționează mai bine. Acesta încălzește stratul exterior de apă, care apoi înconjoară rezervorul de amestecare. Aceasta creează o înveliș termic blând.
La procesarea bazelor derivate din deșeuri alimentare, cum ar fi furajele lichide sau suspensia organică din resturi de fructe/legume, acest vas ajută la stabilizarea amestecului și la eliminarea bacteriilor fără a-l găti.
Pentru amestecuri cu conținut ridicat de zahăr sau vâscoase (cum ar fi siropuri sau amestecuri de pulpă), sistemul asigură un transfer uniform de căldură fără lipire sau caramelizare. De asemenea, este ideal pentru consecvența de la lot la lot în timpul testelor de laborator sau al comercializării în loturi mici.
Iată un flux tipic pentru modul în care funcționează acest vas într-un laborator sau o instalație pilot:
1.Preîncălzire (dacă este necesar)– Preîncălzire opțională într-un rezervor tampon sau într-un încălzitor în linie.
2. Hrănire cu lichide brute– Turnați materialul de bază (lapte, suc, suspensie sau materie primă).
3. Încălzire în baie de apă– Porniți încălzirea apei pentru a atinge temperatura țintă a produsului (30–90°C).
4. Agitare și amestecare– Amestecarea continuă cu forfecare redusă asigură o încălzire și o distribuție uniformă.
5. Pasteurizare sau fermentare opțională– Mențineți la anumite combinații de timp-temperatură pentru a stabiliza sau a cultiva amestecul.
6. Eșantionare și monitorizare– Luați măsurători, testați pH-ul, înregistrați datele.
7. Externare și pasul următor– Mutați produsul amestecat în instalația de umplere, rezervorul de stocare sau în sistemul de tratare secundară (de exemplu, sterilizator, omogenizator).
① Vas de amestecare pentru baie de apă
Aceasta este unitatea principală. Include un rezervor din oțel inoxidabil, unde apa fierbinte curge prin învelișul exterior pentru a încălzi ușor produsul. Camera interioară conține alimentele lichide. Un agitator cu viteză variabilă amestecă conținutul fără a introduce aer. Vasul are un încălzitor electric sau cu abur integrat, un regulator digital de temperatură, o supapă de siguranță pentru presiune și o supapă de golire. Avantajul său cheie este transferul uniform de căldură, fără ardere, perfect pentru produse lactate, lichide pe bază de fructe sau fermentații de laborator.
② Controler de temperatură de precizie (panou PID)
Această cutie de control folosește logica PID pentru a monitoriza temperatura produsului în timp real. Ajustează automat rata de încălzire. Utilizatorii pot seta intervale precise de temperatură (de exemplu, 37°C pentru fermentație sau 85°C pentru pasteurizare). Acest lucru menține produsul stabil și evită supraîncălzirea compușilor fragili precum probioticele sau enzimele.
③ Unitate de încălzire electrică sau cu abur
Pentru modelele independente, o serpentina electrică de încălzire circulă apa caldă în jurul rezervorului. Pentru setările industriale, o supapă de admisie a aburului se conectează la alimentarea centrală cu abur. Ambele sisteme dispun de protecție la supraîncălzire, izolație termică și cicluri de economisire a energiei. EasyReal oferă opțiuni de comutare între moduri în funcție de infrastructura locală.
④ Sistem de agitare cu viteză reglabilă
Agitatorul include un motor montat în partea superioară, un arbore și palete de calitate sanitară. Utilizatorii pot ajusta viteza de amestecare pentru a se potrivi vâscozității produsului. Acest lucru previne zonele moarte și permite amestecarea omogenă a pulpei, pulberii sau formulelor bogate în nutrienți. Sunt disponibile palete speciale pentru suspensii bogate în fibre sau pe bază de cereale.
⑤ Duze de eșantionare și CIP
Fiecare rezervor include o supapă de prelevare a probelor și o duză opțională de curățare la fața locului (CIP). Acest lucru facilitează colectarea probelor de testare sau clătirea automată a rezervorului cu apă fierbinte sau detergent. Designul igienic reduce riscurile de contaminare și scurtează timpul de nefuncționare pentru curățare.
⑥ Senzori opționali de pH și presiune
Printre accesorii se numără monitoare de pH în timp real, manometre sau senzori de spumă. Acestea ajută la urmărirea stării de fermentare, a punctelor de reacție chimică sau a spumării nedorite în timpul încălzirii. Datele pot fi afișate pe ecran sau exportate pe USB pentru analiză.
Vasul de amestecare în baie de apă funcționează cu o gamă largă de materiale. Acestea includ lactate, suc de fructe, suspensie de legume, lichide pe bază de plante și chiar fluxuri de deșeuri organice umede.
Pentru produsele lactate, procesează lapte, bază de iaurt și amestecuri de smântână fără a arde proteinele. Pentru suc și băuturi funcționale, ajută la amestecarea pulpei și a compușilor solubili în apă fără a se depune. Pentru nămolul de deșeuri alimentare utilizat în îngrășăminte sau furaje, rezervorul menține activitatea biologică, în timp ce distruge agenții patogeni cu căldură la temperatură scăzută.
Puteți comuta cu ușurință între diferite loturi sau rețete. Curățarea este rapidă. Aceasta înseamnă că un vas poate rula mai multe proiecte într-o zi - cum ar fi testarea sucului dimineața și testele de supă fermentată după-amiaza.
Formele de ieșire depind de sistemele din aval. De exemplu:
• Conectați la sistemul de umplere aseptică pentru a îmbutelia sucul curat.
• Țeavă către evaporator pentru îngroșare.
• Mutați în omogenizator pentru o textură mai fină.
• Trimiteți la dulapul de fermentare pentru băuturile probiotice.
Indiferent dacă obiectivul dumneavoastră este o băutură din ovăz bogată în proteine, un lapte vegetal bogat în enzime sau o materie primă reziduală stabilizată, acest vas este potrivit pentru dumneavoastră.
Dacă lucrați la noi rețete de băuturi, produse nutriționale sau proiecte de transformare a deșeurilor alimentare în hrană pentru animale, acest vas vă oferă precizia și controlul necesare pentru a reuși.
EasyReal a livrat recipiente de amestecare în peste 30 de țări. Clienții noștri variază de la laboratoare alimentare la început de drum până la institute naționale de cercetare și dezvoltare. Fiecare dintre ei a beneficiat de designuri personalizate, instruire pentru utilizatori și asistență post-vânzare.
Construim fiecare sistem de la zero - adaptat ingredientelor, obiectivelor de producție și aspectului amplasamentului dumneavoastră. Așa asigurăm un ROI mai bun, mai puține probleme de calitate și operațiuni mai fluide.
Contactați-ne astăzi pentru a discuta cu inginerii noștri.
Hai să proiectăm următoarea ta linie pilot.
Cu EasyReal, construirea sistemului potrivit este mai ușoară decât crezi.
EasyReal'sMașină de spulbere de fructeeste extrem de versatil, conceput pentru a gestiona o gamă largă de tipuri de fructe și pentru a se adapta la diverse cerințe ale produselor:
Materii prime compatibile
-
Fructe moibanană, papaya, căpșuni, piersică
-
Fructe fermemăr, pară (necesită preîncălzire)
-
Lipicios sau amidonosmango, guava, jujube
-
Fructe cu semințeroșii, kiwi, fructul pasiunii
-
Fructe de pădure cu cojistruguri, afine (folosit cu plasă grosieră)
Opțiuni de ieșire a produsului
-
Piure grosierpentru gem, sosuri și umpluturi pentru produse de patiserie
-
Piure finpentru alimente pentru bebeluși, amestecuri de iaurt și export
-
Piureuri mixtebanană + căpșuni, roșii + morcov
-
Pulpă intermediarăpentru concentrare sau sterilizare suplimentară
Utilizatorii pot comuta cu ușurință între produse prin schimbarea sitelor de plasă, ajustarea vitezei rotorului și adaptarea metodelor de alimentare — maximizând rentabilitatea investiției prin capacitatea de a gestiona mai multe produse.
Categorii de produse
-
Evaporare pilot cu film căzător multi-efect
-
Sisteme pilot UHT cu injecție directă cu abur pentru...
-
Dulap de umplere aseptică
-
Mașină de umplere a băuturilor carbogazoase la scară mică de laborator...
-
Instalație pilot de sterilizare UHT de laborator
-
Echipamente de cercetare și dezvoltare pentru băuturi carbogazoase la scară de laborator
