Fermentator cu baie de apă la scară pilot de laborator | EasyReal
Cel/Cea/Cei/CeleFermentator cu baie de apă EasyReal Lab-Pilot la scară pilotcombină încălzirea de precizie, agitarea eficientă și tehnologia avansată de control într-un design compact. Recipientul său din oțel inoxidabil cu strat dublu are o manta de apă care distribuie uniform căldura prin mediul de baie, evitând punctele fierbinți locale și asigurând o fermentare uniformă.
În interiorul vasului, o forfecare ridicatăagitatorsau un agitator normal cu rotor amestecă lichide vâscoase, suspensii sau substraturi pe bază de lapte fără a deteriora culturile sensibile. Sistemul acceptă profiluri programabile pentru fermentarea în mai multe etape - cum ar fi încălzirea, menținerea și răcirea - care pot fi executate automat prin rețete PLC.
Senzorii de temperatură, sondele de pH și transmițătoarele opționale de oxigen dizolvat (DO) permit controlul în buclă închisă pentru parametrii critici de fermentație. Înregistrarea datelor și vizualizarea tendințelor permit utilizatorilor să urmărească performanța, ceea ce face ca fermentatorul să fie ideal atât pentru cercetarea academică, cât și pentru testarea pilot la scară industrială.
Toate suprafețele de contact cu produsul suntSUS304 sau SUS316L de calitate alimentară, cu conducte sanitare și valve pentru a asigura funcționarea aseptică. Întregul sistem poate fi conectat la utilități opționale, cum ar fi ungenerator de aburpentru sterilizare sau orăcitorpentru faze de răcire controlată.
Cel/Cea/Cei/CeleFermentator cu baie de apă la scară pilot de laboratordeservește o gamă largă de industrii și instituții de cercetare și dezvoltare care dezvoltă băuturi fermentate, alternative la lactate și produse bioactive.
Aplicațiile tipice includ:
• Formulări de iaurt, chefir și lactate fermentate
• Kombucha și băuturi probiotice
• Studii de fermentație enzimatică și microbiană
• Fermentarea proteinelor vegetale și hidroliza enzimatică
• Dezvoltarea compușilor aromatici și aromatici
• Prototipuri de fermentare pe bază de suc și ceai
Configurația sa flexibilă suportă diferite volume ale vaselor — de la2 L până la 50 L, ceea ce îl face potrivit pentru universități, centre de cercetare și dezvoltare ale întreprinderilor alimentare, fabrici pilot și laboratoare de inovare corporative. Fiecare configurație poate simula versiuni reduse ale fermentatoarelor industriale complete, oferind inginerilor de proces informații precise înainte de extindere.
Prin menținerea unui control stabil al temperaturii și pH-ului, sistemul asigură consecvența de la lot la lot și o calitate senzorială repetabilă — elemente esențiale pentru o comercializare de succes.
Testele de fermentație necesită un control termic și al amestecării precis pentru a proteja culturile și a preveni contaminarea. Spre deosebire de rezervoarele simple cu agitare,Fermentator pentru baie de apă EasyRealutilizează încălzire indirectă prin circulația apei. Aceasta elimină contactul direct cu aburul, evitând zonele de supraîncălzire care pot distruge probioticele sau denatura proteinele.
Materiile prime precum laptele, proteinele din soia sau extractul de fructe pot varia în ceea ce privește vâscozitatea și conținutul de solide, influențând transferul de căldură. Inginerii EasyReal proiectează geometria vasului, viteza de agitare și suprafața mantalei în consecință. Un sistem de blocare a siguranței previne funcționarea fără un echilibru suficient de apă sau presiune.
Această atenție la igienă și control ajută echipele de cercetare și dezvoltare să respecte standardele de siguranță alimentară (HACCP, ISO22000) și auditurile de reglementare pentru producția experimentală sau pre-comercială.
Dimensionarea miezului
• Volume de lucru ale vasului: 2 L / 5 L / 10 L / 20 L / 30 L / 50 L (volum de lucru = 70–85% din total).
• Tip capac: capac sanitar cu clemă, vizor și orificii tri-clamp.
Sistem termic (baie de apă)
• Baie de apă cu circulație termostatică externă (încălzire 20–95 °C; cu opțiune de răcire până la 4–10 °C).
• Controlul temperaturii: senzor Pt100 în produs + senzor de baie.
• Materiale: suprafețe de contact SUS304 sau SUS316L; manta/bobină dedicată buclei de apă (fără abur direct în produs).
Agitație și reologie
• Opțiuni cu rotor: marin (cu forfecare redusă) sau ancorat (vâscozitate medie).
• Brațe raclete opționale pentru suspensii cu conținut ridicat de solide (numai atunci când este necesar).
• Acționare cu viteză variabilă și etanșare mecanică sanitară.
Senzori și caracteristici aseptice
• Standard: temperatură (Pt100).
• Opțiuni: pH (sondă de calitate alimentară), dioxid de carbon (pentru studii pe drojdie/aerobe).
Controale și date
• PLC Siemens + HMI de 7"/10", pași de rețetă (rampă/menținere/răcire), tendințe, alarme, ID-uri lot, export USB/Ethernet.
• Interblocări: lipsă de apă în baie, supratemperatură, comutator capac/ușă, protecție la funcționarea fără apă a pompei.
Utilități și construcții
• Alimentare: monofazată 280 V, 50/60 Hz (altele la cerere).
• Apă de răcire sau răcitor cu circuit închis (recomandat pentru răcire rapidă).
• Aer comprimat (pentru supape/suprapunere cu aer, dacă este selectat).
• Carucior/derapator mobil cu roți blocabile; amprentă redusă pentru bănci de laborator/săli pilot.
Pachete recomandate
• Pachet Lab și Pilot (2–50 L): baie de apă + răcitor, rotor, PHE, opțiuni pH + DO, PLC/HMI.
Fluxul de lucru al fermentației urmează de obicei secvența de mai jos, ajustabilă în funcție de produs și formulă:
1. Pregătirea materialului – Laptele crud, sucul sau substratul vegetal sunt preîncălzite și omogenizate.
2. Inoculare – Culturile starter sau inoculanții microbieni sunt introduși aseptic.
3. Încălzirea băii de apă – Baia de apă circulantă crește treptat temperatura produsului până la valoarea setată.
4. Menținerea fermentației – Sistemul menține pH-ul și temperatura constante timp de ore definite.
5. Agitare și prelevare de probe – Agitarea continuă sau intermitentă asigură omogenitatea; probele pot fi prelevate în siguranță.
6. Faza de răcire – Baia de apă și răcitorul opțional scad temperatura produsului pentru a opri fermentația.
7. Descărcare și curățare – Produsul finit este drenat.
Fiecare etapă este înregistrată prin PLC pentru trasabilitate și reproductibilitate completă în cadrul experimentelor.
Un completFermentator cu baie de apă la scară pilot de laboratorsistem de laShanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.integrează mai multe unități modulare concepute pentru a asigura stabilitatea, igiena și precizia în fiecare etapă a procesului.
1. Vas de fermentare SUS304 sau SUS316L (cu manta în baie de apă)
Fund conic, orificii tri-clamp, suprafețe umede lustruite ca oglinda. Încălzirea indirectă prin circulația apei previne punctele fierbinți și protejează culturile.
2. Baie de apă cu circulație termostatică / Răcitor
Bucla închisă oferă profiluri precise de rampă/menținere/răcire (≈20–95 °C; cu răcitor până la ≈4–10 °C). Senzorii pentru baie și produs mențin valori de referință precise.
3. Agitator cu viteză variabilă (marin / ancoră)
Amestecare cu forfecare redusă pentru baze de produse lactate/vegetale; ancorare atunci când vâscozitatea crește. Etanșare mecanică sanitară și design compatibil CIP.
4. Suită de senzori (de calitate alimentară)
Temperatură Pt100 (standard); pH opțional, DO pentru controlul procesului și date. Porturi pentru prelevare de probe sterile și calibrare.
5. Tablou de control PLC + HMI (Siemens)
Rețete, interblocări, alarme, tendințe, export de date și opțiune de asistență de la distanță. Un singur operator supraveghează cu încredere fermentația în mai multe etape.
6. Generator electric de abur (opțional, pentru SIP)
Furnizează abur saturat doar pe partea cu produsul pentru sterilizare atunci când protocoalele de validare o cer.
7. Dispozitive de blocare a patinelor/căruciorului și a siguranței
Cadru mobil compact, roți blocabile, protecție la lipsa apei pentru cadă, întrerupător la supraîncălzire, comutator capac/ușă.
Cel/Cea/Cei/CeleFermentator cu baie de apă la scară pilot de laboratorSuportă o gamă largă de materiale de intrare și stiluri de fermentare, ceea ce îl face unul dintre cele mai versatile sisteme din gama de cercetare și dezvoltare EasyReal.
Compatibilitatea materialelor
• Lactate și lichide pe bază de plante: lapte, soia, ovăz, migdale, nucă de cocos
• Baze de suc și ceai: măr, struguri, kombucha, infuzii de plante
• Buloane microbiene: enzime, probiotice, drojdii aromatizante
• Suspensii proteice: fermentarea proteinelor vegetale sau unicelulare
Opțiuni de ieșire
• Lapte fermentat și băuturi nelactate
• Extracte bogate în enzime și culturi probiotice
• Ceaiuri fermentate fără alcool sau cu conținut scăzut de alcool
• Precursori de aromă și gust pentru formularea alimentelor
Configurația modulară permite cercetătorilor să ajusteze rapid parametrii procesului între diferite rețete. Repetabilitatea de la lot la lot asigură fiabilitatea datelor pentru optimizarea formulării.
EasyReal oferă, de asemenea, servicii de validare la scară pilot — testarea materiilor prime și a rețetelor de proces în condiții reale de producție pentru a verifica potențialul de extindere. Acest lucru oferă echipelor de cercetare și dezvoltare date fiabile pentru a trece cu încredere de la rezultatele de laborator la liniile comerciale.
Cel/Cea/Cei/CelePlatforma de control inteligent EasyRealaduce automatizarea industrială în echipamentele de laborator. Sistemul prezintă:
• Interfață PLC și HMI Siemenspentru operare bazată pe rețete și vizualizare intuitivă.
• Reglarea automată a parametrilorpentru temperatură, pH, agitație și circulația în baie de apă.
• Funcții de alarmă și interblocarecare protejează împotriva încălzirii uscate, suprapresiunii sau întreruperilor de curent.
• Înregistrarea și exportul datelorprin USB sau Ethernet, permițând rapoarte de experimente trasabile.
• Monitorizare de la distanță(opțional) permițând inginerilor să acceseze tendințele fermentației prin conexiune la rețea.
• Scalabilitate modularăpentru integrarea viitoare cu alte module pilot EasyReal — sterilizator UHT, dezaerator sau umplere aseptică — formând o mini-linie pilot completă.
Cu această logică de control, un singur operator poate supraveghea secvențe complexe de fermentare în mai multe etape. Valorile de referință rămân stabile chiar și în timpul perioadelor lungi de așteptare, iar fiecare încercare produce rezultate consistente, aliniate cu așteptările de performanță industrială.
De la concept până la punere în funcțiune, Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. oferă asistență completă pentru sistemele de fermentare la scară de laborator și pilot.
Echipa noastră de ingineri asistă clienții la fiecare pas:
1. Definiți domeniul de aplicare și produsul țintă (băutură fermentată, cultură enzimatică, iaurt pe bază de plante).
2. Proiectați macheta și sistemul P&ID personalizate pentru laboratorul sau spațiul pilot.
3. Confirmați utilitățile precum apa, aburul și conexiunile la energie electrică.
4. Asamblați și testați toate componentele în fabrica EasyReal înainte de expediere.
5. Punere în funcțiune la fața locului sau validare de la distanță prin legătură video.
6. Instruire și documentație pentru operarea zilnică, întreținerea și siguranța.
Cu peste 25 de ani de experiență și proiecte în peste 30 de țări, EasyReal garantează că investiția dumneavoastră oferă performanțe ridicate, o durată lungă de viață și rezultate fiabile în cercetare și dezvoltare.
Contactați-ne astăzi pentru a discuta despre proiectul dumneavoastră sau pentru a solicita un test în laboratorul nostru pilot.
Email: sales@easyreal.cn
Site web: https://www.easireal.com/contact-us/
Produse similare
-
Mașină de umplere a băuturilor carbogazoase la scară mică de laborator...
-
Instalație pilot UHT flexibilă pentru produse alimentare lichide
-
Instalație pilot de sterilizare UHT de laborator
-
Dulap de umplere aseptică
-
Echipamente de cercetare și dezvoltare pentru băuturi carbogazoase la scară de laborator
-
Vas de amestecare pentru baie de apă
