Viskoz Sıvılar için Yerinde Temizleme (CIP): Gıda Tesislerinde Zorluklar ve Çözümler

Viskoz Sıvılar için EasyReal CIP Sistemlerinin Tanımı

EasyReal'inViskoz akışkan üretim hatları için CIP sistemleriYüksek basınçlı sirkülasyonu, ceketli ısıtmayı ve türbülans oluşturucu tasarımı entegre ederek borulardan, tanklardan ve ekipmanlardan kalıntıları etkili bir şekilde uzaklaştırır. Geleneksel CIP sistemleri genellikle yapışkan veya yavaş akan kalıntılarla mücadele ederken, EasyReal optimize edilmiş akış yolları, artırılmış türbülans bölgeleri ve yüksek basınçlı sirkülasyonu, ceketli ısıtmayı ve türbülans oluşturucu tasarımı birleştirerek bu sorunun üstesinden gelir.hassas termal kontrol.

Sistem şunları içerir:

• Ön durulama, alkali yıkama, asit durulama ve son durulama modülleri.

• İsteğe bağlıdevridaim döngüleriSu ve deterjanın yeniden kullanımı için.

• Uyumlulukceketli tanklar, sıralı mikserler, Veyüksek viskoziteli pompalar.

EasyReal CIP sistemi şunları sağlar:minimum ürün kaybı, hızlı döngü süreleri, Veotomatik doğrulama raporları—tüm bunlar sezgisel bir HMI arayüzü üzerinden kontrol ediliyor. Bu özellikler sadece gıda güvenliğini artırmakla kalmıyor, aynı zamanda su, enerji ve kimyasal tüketimini de azaltarak sürdürülebilir üretim hedefleyen tesisler için ideal hale geliyor.

EasyReal CIP Sistemlerinin Uygulama Senaryoları

EasyReal'in CIP çözümleri, aşağıdaki sektörlerde yaygın olarak kullanılmaktadır:yüksek viskoziteli malzemelerBunlar arasında şunlar yer almaktadır:

• Domates salçası ve püresi üretim hatları

• Çeşniler ve lezzetli soslaracı sos, ketçap, mayonez gibi

• Meyve konsantresi ve reçel üretim tesisleri

• Fıstık ezmesi ve fındık ezmesi fabrikaları

• Şekerleme ve süt ürünleri işlemeyoğunlaştırılmış süt ve aromalı kremalar dahil

Bu ortamlarda,geleneksel manuel temizlikBu süreç emek yoğun, tutarsız ve zaman alıcıdır. EasyReal bu süreci yüksek verimlilikle otomatikleştirir.Yerinde temizleme sistemleriözellikle başa çıkmak için ayarlanmışdüşük kesme hassasiyetine sahip malzemelerVekatı madde yüklü karışımlarSistemin uyarlanabilirliği...parti ve sürekli üretim hatlarıBu da onu, gıda işleme sektöründe faaliyet gösteren küresel firmalar için tercih edilen bir çözüm haline getiriyor.çeşitli ürün yelpazesi.

Viskoz Sıvılar Özel İşleme Hatları Gerektirir

Püreler, koyu soslar ve fındık ezmeleri gibi kıvamlı malzemeler şu özellikleri sergiler:Newton dışı akış davranışlarıBu da, stres altında hareket dirençlerinin değiştiği anlamına gelir. Bu fiziksel özellik, aşağıdaki gibi önemli temizlik zorluklarına yol açar:

• Ölü bölgelerde kalıntı birikimi

• Durulama döngüleri sırasında yetersiz drenaj

• Yatay veya düşük eğimli borularda verimsiz akış

• Alerjenlerin veya aroma bileşiklerinin tutulması

Dahası, bu malzemeler oluşma eğilimindedir.filmlerEkipman yüzeylerinde, iyice temizlenmediği takdirde mikrobiyal kirlenmeye yol açabilen lekeler bulunur. EasyReal bu zorlukların üstesinden gelmek için şu özellikleri özelleştirerek çözüm sunar:

• Boru çapları ve eğimleri

• Püskürtme topu konumları ve nozul basınçları

• Isıtma profilleri ve yıkama sıraları

Ancak bu kadar detaylı özelleştirme ile viskoz sıvılar için bir CIP sistemi istenen sonuçları elde edebilir.HACCP ve FDA protokollerinin gerektirdiği yerinde temizlik standartları.

Otomatik Olarak Oluşturulan Uyarlanabilir Paragraf: Ürün Güvenliği ve Tüketici Sağlığı

Kıvamlı gıda ürünleri—özellikle de yüksek oranda yapışkan olanlar—doğal şekerler, yağlar ve proteinler—özellikle yetersiz temizlik durumunda mikrobiyal üremeye çok yatkındırlar. Kalıntı birikimi şunlara yol açabilir:biyofilm oluşumuÇapraz kontaminasyon veya hatta ürün geri çağırmaları gibi sorunları da hesaba katmalıdır. Bu ürün tipleri için tasarlanan CIP sistemleri, yalnızca temizleme etkinliğini değil, aynı zamandadoğrulama ve izlenebilirlik.

EasyReal sistemleri şunları içerir:

• Sensör tabanlı doğrulamasıcaklık ve akış

• Otomatik rapor oluşturmaher temizleme döngüsü için

• Entegrasyon iledijital yemek tarifi sistemleriTemizlik yoğunluğunu belirli ürünlerle eşleştirmek (örneğin, meyve reçeli serisi ile fıstık ezmesi serisi)

Odak noktasının giderek artmasıyla birliktegıda güvenliği düzenlemeleriVeküresel ihracat standartlarıÖzel olarak tasarlanmış viskoz CIP çözümü artık isteğe bağlı değil, olmazsa olmazdır.

Viskoz Sıvılar İçin Doğru CIP Sistemini Seçme

Doğru CIP sistemini seçmek birkaç önemli değişkene bağlıdır:

• Üretim kapasitesiDaha yüksek hacimler, çok döngülü CIP sistemine veya daha büyük deterjan tanklarına ihtiyaç duyabilir.

• Ürün yelpazesiMeyve püreleri, süt ürünleri ve soslar arasında geçiş yapan hatlar, daha esnek çevrim yapılandırmalarına ihtiyaç duyar.

• Kalıntı özellikleriYapışkan, ısıya duyarlı veya yağ oranı yüksek ürünler, özel durulama basınçları ve deterjan türleri gerektirir.

• Çizgi düzeniUzun, yatay borular ile kompakt kızaklı sistemler, pompa basıncını ve nozul yerleşimini etkiler.

EasyReal şunları sunar:modüler CIP konfigürasyonları:

• Tek döngülü veya çok döngülü kurulumlar

• Otomatik valf gruplarıbölümleri ayırmak için

• Enerji geri kazanım sistemleri(Örneğin, dönüş hatlarındaki ısı eşanjörleri)
  Mühendislerimiz, yerinde kapsamlı denetimler ve simülasyonlar yaparak sorunun ne olduğunu belirler.Üretim koşullarınıza en uygun kurulum.

Viskoz Akışkan Hatları için CIP İşleminin Akış Şeması

Aşağıda, tipik bir CIP (Katı İmmünohistokimyasal) işlem dizisi yer almaktadır.viskoz gıda ürün hatlarıGerçek dünya koşullarını göz önünde bulundurarak:

1. Ilık suyla ön durulama yapın.Kalıntıları temizler; pompa boşluklarını ve boru dirseklerini yıkar.

2. Alkali yıkama döngüsüYüksek pH'lı deterjan, yüksek sıcaklıklar (60–85°C) ve türbülans artırıcılar kullanarak yağları ve proteinleri parçalar.

3. Ara durulamaDeterjan kalıntılarını giderir ve sıcaklığı dengeler.

4. Asit yıkama (gerekirse)Meyve püreleri veya soslarındaki mineral tortularını ve pektin bazlı birikintileri hedef alır.

5. Son durulama işlemi arıtılmış su ile yapılır.Kimyasal kalıntı kalmamasını sağlar; sistemi bir sonraki üretim için hazırlar.

6. İsteğe bağlı sterilizasyon(Örneğin, buhar enjeksiyonu veya kimyasal dezenfektan): Aseptik veya ihracat kalitesindeki ürün hatlarında uygulanır.

EasyReal'in kontrol sistemleri, akış hızını, süreyi ve basıncı dinamik olarak şu faktörlere göre ayarlar:viskozite profillemesive önceki döngü verileri.

Viskoz Sıvılar için CIP Sistemindeki Başlıca Ekipmanlar

sağlamYerinde Temizleme (CIP) sistemiViskoz sıvılar için uygulama, amaca yönelik olarak tasarlanmış ekipmanların iyi entegre edilmiş bir kombinasyonuna bağlıdır. EasyReal, her biri benzersiz taleplere göre uyarlanmış modüler bir bileşen paketi sunar.yüksek viskoziteli ürün ortamları:

① Yüksek Kesme Kuvvetli CIP Sirkülasyon Pompası
Yoğun ve yapışkan ürünlerden türbülanslı akış sağlamak üzere tasarlanmıştır. Bu pompalar şu özelliklere sahiptir:genişletilmiş pervane boşluğuEasyReal'in CIP pompaları, tıkanmayı önlemek için termal direnç ve geri yıkama özelliğine sahiptir. Standart santrifüj pompalara kıyasla, EasyReal'in CIP pompaları en düşük sıcaklıklarda bile istikrarlı akış sağlar.kalıntı sürüklenmesi olan boru sistemleri.

② Ceketli Temizleme Solüsyonu Tankı
Temizleme ortamının hassas sıcaklık kontrolünü (±1°C) sağlar. Bu, yağların, emülsifiye kalıntıların ve pektin filmlerinin çözülmesi için kritik öneme sahiptir. Ceketli tasarım, yerel aşırı ısınmayı önler ve uzun döngüler boyunca sürekli ısıtmayı destekler.

③ Çok Konumlu Püskürtme Topları ve Türbin Rotorları
Karıştırma tanklarına ve depolama kaplarına entegre edilmiş EasyReal ürünleritürbin püskürtme başlıklarıDinamik 360° kapsama alanı sağlar. Statik püskürtme toplarına kıyasla, bu rotorlargölge alanlarını en aza indirgemekkimyasal kullanımını azaltmak ve iyileştirmektank köşelerinde temizleme etkinliği.

④ Otomatik Vana Manifold Kümesi
Bölgesel temizlik, çapraz bulaşmayı önleme ve döngüsel yeniden kullanım mantığı sağlar. Tam PLC entegrasyonu ile sistem, seçici olarak izolasyon yapabilir.dolum hatları, pastörizatörler veya homojenizatörlertemizlik sırasında.

⑤ Hat İçi İletkenlik ve Akış Sensörleri
Kesinliği sağlayındeterjan konsantrasyonuve durulama adımlarının başarılı bir şekilde tamamlandığını doğrulayın. Bu, manuel doğrulama ihtiyacını ortadan kaldırır ve olanak tanır.otomatik döngü doğrulamaTamamen dijital izlenebilirlik özelliğiyle.

⑥ Isı Eşanjörü Entegrasyon Modülü
İsteğe bağlıplakalı ısı değiştirici üniteleriKullanılmış CIP solüsyonlarından ısı geri kazanımı sağlayarak enerji tüketimini %30'a kadar azaltır. Bu modül özellikle şu amaçlar için kullanışlıdır:meyve sosu ve reçel üretim hatlarıTemizleme sıcaklıklarının yükseltildiği yerlerde.

Bu bileşenler bir araya gelerek şunu oluşturur:kapalı devre, yüksek verimli, otomatik olarak doğrulanabilir CIP platformuKüresel gıda endüstrisi standartlarını karşılamaya hazır.

Malzeme Uyarlanabilirliği ve Üretim Esnekliği

Viskoz akışkan işleme hatları genellikle çok çeşitli ham maddelerle çalışır ve her biri kendine özgü temizlik zorlukları sunar. EasyReal'in CIP sistemleri bu zorluklar için tasarlanmıştır.geniş malzeme uyarlanabilirliğiHem bitkisel hem de süt bazlı girdileri kapsayan:

• Domates salçası ve meyve püreleriYüksek lif içeriği ve pektin, uzun alkali döngüleri ve asit işlemi gerektirir.

• Fıstık ezmesi ve kuruyemiş ezmeleriYağ oranı yüksek kalıntılar, yüzey aktif madde ile zenginleştirilmiş deterjanlar ve yüksek temizleme sıcaklıkları gerektirir.

• Yoğunlaştırılmış süt ve süt konsantreleri:Sıcak su ve buhar sterilizasyonu ile sıkı alerjen kontrolü ve antimikrobiyal güvence gereklidir.

• Karışık soslar ve baharatlarHem yağ hem de partikül fazlarını işleyebilmesi için çift etkili temizleme mantığı gerektirir.

Ayrıca, ürünler arasında geçiş yapan ürün grupları (örneğin, mango püresinden acı sos'a) bundan fayda görür.önceden programlanmış CIP tarifleriEasyReal HMI'da saklanan veriler sayesinde, CIP sistemi temizleme yoğunluğunu ve çevrim süresini önceki üretim partilerine göre ayarlayarak,Minimum atıkla hızlı geçişler.

Hijyenik Tasarım ve Temizlik Sistemleri (CIP/SIP)

Hijyen, EasyReal'in ekipman felsefesinin merkezinde yer almaktadır. Viskoz sıvılar için her CIP sistemi, hijyeni entegre eder.hijyenik sınıf bileşenlerBu sayede, süreçte mikrobiyal üreme noktalarının, alerjen birikiminin veya ölü dalların oluşması engellenir.

Başlıca hijyenik tasarım özellikleri şunlardır:

• Tüm temas yüzeyleri AISI 316L paslanmaz çelikten üretilmiştir.Kalıntı yapışmasını en aza indirmek için ≤0,4 µm Ra'ya kadar elektroparlatma işlemi uygulanmıştır.

• Kendiliğinden boşalan borularEğimli tasarım ve çatlak içermeyen bağlantılar ile.

• EHEDG uyumlu hijyenik vanalar ve contalarKimyasal bozulmaya karşı dirençli.

• UyumlulukSIP (Yerinde Sterilizasyon)Ultra yüksek hijyen seviyeleri için modüller.

Ayrıca EasyReal isteğe bağlı hizmetler sunmaktadır.otomatik raporlama yazılımıHer CIP/SIP döngüsünü şu şekilde kaydeder:

• Başlangıç/bitiş saati

• Sıcaklık eğrisi

• Kimyasal konsantrasyon profili

• Akış doğrulaması

Bu kayıtlar, uyumluluğu sağlar.ISO 22000, FDA CFR 21, VeHACCP protokolleriBu durum özellikle ihracatçılar için kritik öneme sahiptir.püreler, soslar ve yemeye hazır ürünler.

Otomatik Olarak Oluşturulan Uyarlanabilir Paragraf: Enerji Verimliliği ve Çevresel Sürdürülebilirlik

Hijyenin ötesinde, EasyReal'in viskoz sıvı CIP sistemleri şunlar için optimize edilmiştir:enerji verimliliği ve sürdürülebilirlikYüksek viskoziteli üretim hatlarının temizlenmesi genellikle enerji yoğundur, ancak sistemlerimiz çevresel ayak izini azaltmak için çeşitli teknolojiler kullanmaktadır:

• Su ve kimyasal madde geri dönüşüm mantığıSistem, ön yıkama aşamalarında kısmen kullanılmış durulama ve alkali çözeltilerini geri kazanarak deterjan kullanımını %40'a kadar azaltır.

• Isı enerjisi geri kazanımıPlakalı ısı eşanjörleri, dönüş çevrimlerinden gelen ısıyı yeniden kullanarak kazan bağımlılığını azaltır.

• Döngü optimizasyon algoritmalarıUyarlanabilir mantık, hat üzerindeki sensörler minimum kalıntı tespit ettiğinde durulama süresini kısaltarak gereksiz su akışını ortadan kaldırır.

Bu özellikler, hedefleri doğrudan desteklemektedir.ESG uyumluluğuVekarbon ayak izi azaltımıBu durum, EasyReal'i yeşil sertifikasyon hedefleyen küresel markalar için güçlü bir ortak haline getiriyor.LEED, ISO 14001, veyaBRCGS sürdürülebilirlik girişimleri.

EasyReal'in Akıllı Kontrol Sistemi

EasyReal'in viskoz sıvılar için CIP sistemleri şunlarla çalışır:gelişmiş PLC + HMI kontrol panelleriOperasyonel hassasiyet ve kullanıcı dostu arayüz için tasarlanmıştır. Akıllı kontrol modülünün temel özellikleri şunlardır:

• Önceden programlanmış CIP reçete veritabanıOperatörler, önceki ürün partilerine (örneğin, acı sos veya mango püresi) göre temizleme protokollerini seçebilir ve böylece özel döngüler sağlayabilirler.

• Gerçek zamanlı izleme paneliAktif olan her hat için sıcaklık, basınç, iletkenlik ve akış hızı grafiklerini görüntüler.

• Otomatik hata tespitiSensör sapması, vana arızası veya akış kesintisi için verilen alarmlar, arıza süresini ve bakım maliyetini azaltır.

• Tarif kilitleme ve erişim kontrolüYetkisiz ayarlamaları önleyerek temizleme döngüleri arasında tutarlılığı artırır.

• Uzaktan erişim modülü(İsteğe bağlı): Güvenli VPN bağlantısı üzerinden uzaktan sorun giderme ve parametre ayarlamalarına olanak tanır.

EasyReal, mevcut SCADA veya MES platformlarıyla iyi bir şekilde entegre olur ve bu da şunlara olanak tanır:fabrika genelinde koordinasyon, izlenebilirlik, Vedijital doğrulamagıda güvenliği süreçlerinin.

Opsiyonel Fonksiyonel Üniteler ve Modüler Yükseltmeler

CIP yatırımınızı geleceğe hazırlamak için EasyReal bir dizi hizmet sunmaktadır.modüler uzantılar ve isteğe bağlı ünitelersistem yeteneklerini genişleten:

• Buharlı sterilizasyon üniteleriSteril ortamlar veya ihracat kalitesinde üretim için.

• Mobil CIP kızaklarıİdealdirçok hatlı fabrikalarBu sayede işlem bölgeleri genelinde esnek dağıtım mümkün olmaktadır.

• Otomatik dozajlama kimyasal modülleriOperatörün minimum müdahalesiyle deterjan ve asit kullanımının hassas bir şekilde kontrol edilmesini sağlar.

• UV veya ozon dezenfeksiyon aşamasıIsı gerektirmeyen dezenfeksiyon özelliği ekler, özellikle şu alanlarda değerlidir:organik veya bebek maması işleme hatları.

• Çift Devre Yapılandırmasıİki ayrı üretim bölgesinin aynı anda temizlenmesine olanak tanıyarak çalışma süresini artırır.

Tüm modüller şu şekilde oluşturulmuştur:tak ve çalıştır mimarisiBu sayede yükseltmeler sırasında minimum aksama sağlanır. İster kapasiteyi genişletin ister ürün odağını değiştirin, EasyReal'in modüler CIP ekosistemi fabrikanızla birlikte büyür.

Kıvamlı Gıda İşleme İçin CIP Sisteminizi Kurmaya Hazır Mısınız?

Üretim hattınız koyu kıvamlı sosların, meyve pürelerinin, kuruyemiş ezmelerinin veya yüksek viskoziteli süt ürünlerinin temizliğinde zorlanıyorsa, EasyReal ihtiyacınız olan anahtar teslim çözümü sunar.Viskoz sıvılar için yerinde temizleme sistemlerihalihazırda çeşitli alanlardaki müşterilere hizmet vermekteyiz.Asya, Avrupa, Orta Doğu ve Amerika kıtalarıTemizlik süresini, su kullanımını ve kirlenme risklerini azaltmada kanıtlanmış sonuçları vardır.

İlk süreç denetiminden başlayarak3 boyutlu yerleşim planlaması, kurulum, devreye alma, Vesatış sonrası eğitimEasyReal, sorunsuz bir uygulama süreci sağlar. İster eski bir üretim hattını modernize ediyor olun ister yeni bir fabrika kuruyor olun, CIP çözümlerimiz size özel olarak tasarlanmıştır.kapasiteniz, alan kısıtlamalarınız ve hijyen hedefleriniz.