خۇرۇچسىز سۇيۇقلاندۇرۇلۇشنىڭ كەلگۈسى

تېز تەرەققىي قىلىۋاتقان يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك ​​كەسپىدە ، ئىستېمالچىلار ئىستېمال قىلغان مەھسۇلاتلارغا ، بولۇپمۇ ئىشلىتىلىدىغان تەركىبلەرگە بولغان تونۇشىنى كۈچەيتىۋاتىدۇ. ئەڭ كۆرۈنەرلىك يۈزلىنىش ئىچىدە سۈنئىي خۇرۇچ ، چىرىشتىن ساقلاش دورىسى ۋە باشقا بىرىكمە تەركىبلەردىن خالىي يېمەكلىك ۋە ئىچىملىكلەرگە بولغان ئېھتىياج كۈنسېرى ئېشىۋاتىدۇ. بۇ بۇرۇلۇش سۇيۇقلۇقنى مىكروبسىزلاندۇرۇش ۋە ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىش تېخنىكىسىدا ماھىيەتلىك ئىلگىرلەشلەرنى قولغا كەلتۈردى ، بولۇپمۇ خۇرۇچلارنىڭ ھاجىتى يوق ئۇزۇن مۇددەتلىك مەھسۇلاتقا ئېرىشىش. ئەمما بىز بۇ ساھەگە زادى قانچىلىك يىراقلىقتا بولدۇق؟

رىقابەتنى چۈشىنىش: خۇرۇچسىز تەبىئىي قوغداش

سۈنئىي چىرىشتىن ساقلاش دورىسىغا تايانماي ، سۇيۇقلۇقنى ئاساس قىلغان يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنى قوغداشتىكى رىقابەت يېڭى ئەمەس. كۆپ يىللاردىن بۇيان ، يېمەكلىك سانائىتى مەھسۇلات سۈپىتى ، بىخەتەرلىكى ۋە ئوزۇقلۇق پۈتۈنلۈكىنى ساقلاش بىلەن بىللە ، ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىدىغان ئۇسۇللارنى تېپىشتا قىينىلىپ قالدى. خىمىيىلىك خۇرۇچ ئىشلىتىش ياكى چاپلاش قاتارلىق ئەنئەنىۋى قوغداش ئۇسۇللىرى مەھسۇلاتنىڭ تەمى ، تۈزۈلۈشى ياكى ئوزۇقلۇق ئارخىپىنى دائىم ئۆزگەرتىدۇ ، بۇ بۈگۈنكى ساغلاملىق ئېڭىدىكى ئىستېمالچىلارغا ماس كەلمەيدۇ.

سۇيۇقلۇقنى مىكروبسىزلاندۇرۇش سۇيۇقلۇقتىكى زىيانلىق مىكرو ئورگانىزملارنى يوقىتىش جەريانىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، ئىشلىتىش مۇددىتىنى ئۇزارتىش يېقىنقى يىللاردا كۆرۈنەرلىك يېڭىلىقلارنى قولغا كەلتۈرگەن مۇھىم تېخنىكىلارنىڭ بىرى. قانداقلا بولمىسۇن ، بۇ يەردىكى بۆسۈش پەقەت مىكروبسىزلاندۇرۇش جەريانىنى ياخشىلاپلا قالماستىن ، بەلكى مەھسۇلاتنىڭ تەبىئىي ساپاسىغا تەسىر يەتكۈزمەيلا قىلىش ، بولۇپمۇ داڭلىق مەھسۇلاتلارغا ئوخشاش.پەمىدۇر قىيامى, مانگو ساپ, andكوكۇس سۈيى.

زامانىۋى سۇيۇقلاندۇرۇش تېخنىكىسىنىڭ قەد كۆتۈرۈشى

بولۇپمۇ زامانىۋى سۇيۇقلۇقنى مىكروبسىزلاندۇرۇش ئۇسۇللىرىدەرىجىدىن تاشقىرى يۇقىرى تېمپېراتۇرا (UHT)پىششىقلاپ ئىشلەش ۋەبىۋاسىتە پار پۈركۈش، ئىنتايىن يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا مەھسۇلاتلارنى ناھايىتى قىسقا ۋاقىت ئىچىدە مىكروبسىزلاندۇرغىلى بولىدۇ. بۇ تېز قىزىتىش ۋە سوۋۇتۇش جەريانى باكتېرىيە ۋە باشقا كېسەللىك قوزغاتقۇچلارنىڭ بۇزۇلۇشىغا شارائىت ھازىرلاپ ، ساقلاش دورىسى ئىشلىتىشنىڭ ھاجىتى يوق ، ساقلاش مۇددىتىنى كۆرۈنەرلىك ئۇزارتىدۇ. بۇ ئۇسۇللار قاتارلىق مەھسۇلاتلارنىڭ تەبىئىي تەمى ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلىرىنى قوغداش كەسىپلىرىدە ئالاھىدە مۇھىم بولماقتاپەمىدۇر قىيامى, مانگو ساپ, andكوكۇس سۈيىئەڭ مۇھىم ئىش.

UHTمەسىلەن ، سۈت ۋە مېۋە شەربىتى ئىشلەپچىقىرىشتا كەڭ قوللىنىلىدۇ ، ئەمما ئۇنىڭغا ئوخشاش مەھسۇلاتلارغا قوللىنىلىدۇشوخلا قىيامى ئىشلەپچىقىرىش لىنىيىسىۋەمانگو ساپې ئىشلەپچىقىرىش لىنىيىسىئۈنۈملۈك ئىكەنلىكىنى ئىسپاتلىدى. بۇ تېخنىكىنىڭ ئاچقۇچلۇق ئەۋزەللىكى ئۇنىڭ مىكروبلارنىڭ بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىش بىلەن بىللە ، مەھسۇلاتنىڭ تەمى ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلىرىنى ساقلاش ئىقتىدارىدۇر. UHT تېخنىكىسىنىڭ تەرەققىي قىلىشىغا ئەگىشىپ ، مەيلى تاتلىق بولسۇن ، سۇيۇقلۇقنىڭ تەبىئىي ئالاھىدىلىكىنى ساقلاشتا تېخىمۇ ئېنېرگىيە تېجەيدىغان ۋە ئۈنۈملۈك بولدى.مانگو ساپياكى يېڭىلاش سۈپىتىكوكۇس سۈيى.

سۇيۇقلۇقنى مىكروبسىزلاندۇرۇشتىكى يەنە بىر يېڭىلىقبىۋاسىتە پار پۈركۈشنى مىكروبسىزلاندۇرۇش. بۇ ئۇسۇل سۇيۇقلۇقنى تېز قىزىتىش ئۈچۈن پار ئىشلىتىپ ، سۇيۇقلۇقنىڭ يۇقىرى تېمپېراتۇرا بىلەن ئۇچراش ۋاقتىنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرۈش بىلەن بىللە ، مىكروبسىزلاندۇرۇشقا كاپالەتلىك قىلىدۇ. بۇ مەھسۇلاتنىڭ تەمى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ساقلاپ قېلىشقا ياردەم بېرىدۇ ، بولۇپمۇ ئالاھىدە پايدىلىقكوكۇس سۇ ئىشلەپچىقىرىش لىنىيىسىئىستېمالچىلارنىڭ جەلپ قىلىش كۈچى ئۈچۈن سۇيۇقلۇقنىڭ يېڭى ۋە تەبىئىي خۇسۇسىيىتىنى ساقلاش ئىنتايىن مۇھىم.

ئەھمىيىتىتەجرىبىخانا UHT ماشىنىسىۋەئۇچقۇچى ئۆسۈملۈك

UHT ۋە بىۋاسىتە پار پۈركۈش قاتارلىق سۇيۇقلۇقنى مىكروبسىزلاندۇرۇش تېخنىكىسى ماھىيەتلىك ئىلگىرىلەشلەرنى قولغا كەلتۈرگەن بولسىمۇ ، ئىشلەپچىقارغۇچىلار تېخىمۇ چوڭ ئىشلەپچىقىرىش لىنىيىسىگە كېڭەيتىشتىن ئىلگىرى بۇ تېخنىكىلارنىڭ تولۇق ئەلالاشتۇرۇلۇشىغا كاپالەتلىك قىلىشى كېرەك. بۇ يەردەتەجرىبىخانا UHT ماشىنىسىۋەسىناق ئۆسۈملۈكلەربولۇپمۇ ئۇنىڭغا ئوخشاش ئالاھىدە ئىشلەپچىقىرىش لىنىيىسى مۇھىتىدا ھالقىلىق رول ئوينايدۇپەمىدۇر قىيامى, مانگو ساپ, andكوكۇس سۈيى.

• تەجرىبىخانا UHT ماشىنىسى: بۇ ماشىنىلار ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ UHT جەريانلىرىنى كىچىك كۆلەمدە سىناق قىلىشىغا يول قويىدۇ ، چوڭ تىپتىكى ئىشلەپچىقىرىش شارائىتىنى يېقىندىن كۆپەيتىدۇ. مەسىلەن ، ئوخشىمىغان UHT پارامېتىرلىرىنى سىناشپەمىدۇر قىيامى or مانگو ساپئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ جەرياننى ئىنچىكە تەڭشەپ ، بۇ مەھسۇلاتلارنىڭ زۆرۈر ساقلاش مۇددىتىنى قولغا كەلتۈرۈش بىلەن بىللە ، مول تەم ۋە توقۇلمىلارنى ساقلىشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. بۇمۇ ماس كېلىدۇكوكۇس سۈيى، بۇ يەردە تېمپېراتۇرا ۋە ۋاقىت كونتروللۇقى ئىچىملىكنىڭ يېڭى ، تەبىئىي سۈپىتىنى قوغداشتا ئىنتايىن مۇھىم.
• ئۇچقۇچى ئۆسۈملۈك: ئۇچقۇچىسىز ئۆسۈملۈكلەر تەجرىبىخانىدا سىناق قىلىش ۋە تولۇق ئىشلەپچىقىرىش ئوتتۇرىسىدىكى كۆۋرۈكلۈك رول ئوينايدۇ. ئۇلار تەجرىبىخانىنىڭ تەڭشىكىدىن كىچىك ، ئەمما چوڭ كۆلەمدە يېڭى مىكروبسىزلاندۇرۇش ئۇسۇللىرى ، فورمۇلالىرى ۋە ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنى سىناش ئۈچۈن ھەقىقىي تەڭشەك بىلەن تەمىنلەيدۇ. مەسىلەن ، سىناق زاۋۇتلىرى ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ a دىكى يېڭى مىكروبسىزلاندۇرۇش ئۇسۇللىرىنىڭ كېڭەيتىشچانلىقىنى سىنىشىغا يول قويىدۇشوخلا قىيامى ئىشلەپچىقىرىش لىنىيىسى or مانگو ساپې ئىشلەپچىقىرىش لىنىيىسى. بۇ جەريانلارنى ئىنچىكە پىششىقلاپ ئىشلەشكە ياردەم بېرىدۇ ھەمدە تېخنىكا كېڭەيتىلگەندە ، مەيلى كىچىك تۈركۈمدە ياكى تۈركۈملەپ ئىشلەپچىقىرىشتا بولسۇن ، ئوخشاش سۈپەت ۋە ئۈنۈمنى ساقلايدۇ.

تەجرىبىخانا UHT ماشىنىسى ۋە سىناق زاۋۇتى بولمىسا ، ئىسپاتلانمىغان تېخنىكا ۋە جەريانلارغا مەبلەغ سېلىش خەۋىپى كۆرۈنەرلىك ئاشىدۇ. بۇ ئەسلىھەلەر ئىشلەپچىقىرىشنى كۆلەملەشتۈرۈش ، قىممەت باھالىق خاتالىقلارنىڭ يوشۇرۇن كۈچىنى ئازايتىش ۋە ئاخىرقى مەھسۇلاتنىڭ بىخەتەرلىك ئۆلچىمى ۋە ئىستېمالچىلارنىڭ مۆلچەرىگە ماس كېلىشىگە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن توغرا قارار چىقىرىش ئۈچۈن كېرەكلىك مۇھىم سانلىق مەلۇماتلار بىلەن تەمىنلەيدۇ.

ئىلگىرىلەش: بىز ھازىر قەيەردە؟

ھەقىقىي مەسىلە: خۇرۇچسىز سۇيۇقلاندۇرۇش ۋە ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىشتا قانچىلىك ئىلگىرىلەش بولدى؟ بۇنىڭ جاۋابى شۇكى ، يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك ​​سانائىتى ماھىيەتلىك ئىلگىرىلەش ھاسىل قىلدى ، ئەمما يېڭىشكە تېگىشلىك رىقابەت يەنىلا مەۋجۇت.

• مۇكەممەللەشتۈرۈش تېخنىكىسى: UHT ۋە بىۋاسىتە پار پۈركۈش تېخنىكىسىنىڭ تەرەققىي قىلىشى سۇيۇقلۇقلارنىڭ ئەسلىدىكى تەمى ياكى ئوزۇقلۇق تەركىبىنى ئۆزگەرتمەي تۇرۇپ ئىشلىتىش مۇددىتىنى ئۇزارتتى. بۇ تېخنىكىلار ئۈزلۈكسىز مۇكەممەللەشتۈرۈلۈپ ، تېخىمۇ ياخشى ئېنېرگىيە ئۈنۈمى ، تېز پىششىقلاپ ئىشلەش ۋاقتى ۋە تېمپېراتۇرىنى تېخىمۇ ئېنىق كونترول قىلىش بىلەن تەمىنلەيدۇ ، بۇلارنىڭ ھەممىسى ئەۋزەل مەھسۇلاتقا تۆھپە قوشىدۇ.
• يېڭىلىق يارىتىشنى شەكىللەندۈرىدىغان ئىستېمالچىلار مايىللىقى: بۈگۈنكى ئىستېمالچىلار يېمەكلىك ۋە ئىچىملىكلەرگە نېمە كىرىدىغانلىقىنى ئىلگىرىكىدىن بەكرەك بىلىدۇ. ئىستېمالچىلارنىڭ مايىللىقىدىكى بۇ بۇرۇلۇش كىشىلەرنىڭ دىققىتىنى قوزغىدىتەبىئىي قوغداش ئۇسۇللىرىسۈنئىي خىمىيىلىك ماددىلارنى ئىشلىتىشتىن ساقلىنىدۇ. بۇ ئېھتىياج يېڭى ، تېخىمۇ ئۈنۈملۈك بولغان تۇغماسلىق جەريانىنىڭ تەرەققىياتىغا تۈرتكە بولدى.
• كەڭ كۆلەمدە ئىشلەپچىقىرىش: گەرچە بۇ ئىلگىرلەشلەرنىڭ كۆپىنچىسى كىچىك كۆلەمدە مۇۋەپپەقىيەت قازانغان بولسىمۇ ، ئەمما ئۈنۈمنى ياكى مەھسۇلات سۈپىتىنى يوقاتماي تۇرۇپ ، تۈركۈملەپ ئىشلەپچىقىرىش ئۈچۈن بۇ جەريانلارنى كۆلەملەشتۈرۈش ئىقتىدارى يەنىلا تەرەققىي قىلىۋاتقان ساھە. قانداقلا بولمىسۇن ، كەسىپ بۇ ئىلغار تېخنىكىلارنى تېخىمۇ چوڭ ئەسلىھەلەردە ئىشلىتىشكە ماس قەدەمدە ئىلگىرىلەۋاتىدۇ ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا مەھسۇلاتنىڭ پۈتۈنلۈكىنى ساقلاپ قالىدۇ.پەمىدۇر قىيامى, مانگو ساپ، ياكىكوكۇس سۈيىئىشلەپچىقىرىش لىنىيىسى.
• ئوزۇقلۇقنىڭ مۇكەممەللىكىنى ساقلاش: بەلكىم يېقىنقى يىللاردىكى ئەڭ مۇھىم ئابىدە سۇيۇق يېمەكلىكلەرنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ساقلاش ئىقتىدارى بولۇشى مۇمكىن. ئەڭ يېڭى مىكروبسىزلاندۇرۇش تېخنىكىسى قاتارلىق مەھسۇلاتلاردىكى ۋىتامىن ، مىنېرال ماددىلار ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارغا كاپالەتلىك قىلىش مەقسىتىدە لايىھەلەنگەن.مېۋە شەربىتى, پەمىدۇر قىيامى, andكوكۇس سۈيىگەرچە تۇغماسلىق جەريانىغا قارىماي ، مۇكەممەل ھالەتتە تۇرۇڭ.

خۇرۇچسىز سۇيۇقلاندۇرۇلۇشنىڭ كەلگۈسى

كەلگۈسىگە نەزەر سالىدىغان بولساق ، سۇيۇقلاندۇرۇلۇشنىڭ كەلگۈسى تېخىمۇ مۇرەككەپ ۋە ئۈنۈملۈك سىستېمىغا تايىنىدىغانلىقى ئېنىق. تەتقىقاتنىڭ داۋاملىشىشىغا ئەگىشىپ ، بىز جەرياننى كونترول قىلىش ، ئېنېرگىيە ئۈنۈمى ۋە مەھسۇلاتنىڭ بىخەتەرلىكىنىلا ئەمەس ، بەلكى ئۇنىڭ ئەسلى سۈپىتىنى قوغداش ئىقتىدارىنىڭ ياخشىلىنىشىنىمۇ ئۈمىد قىلالايمىز. ئۆرلەش بولۇشى مۇمكىنئۇنىڭدىن باشقا ، ئىسسىقلىق ساقلاش ئۇسۇللىرىمەسىلەن ، يۇقىرى بېسىملىق پىششىقلاپ ئىشلەش (HPP) ، ئۇ بەزى قوللىنىشچان پروگراممىلاردا ئەنئەنىۋى ئىسسىقلىق ئارقىلىق مىكروبسىزلاندۇرۇشنى تولۇقلىيالايدۇ ياكى ئالماشتۇرالايدۇ.

ئىشلەپچىقارغۇچىلارغا نىسبەتەن ئېيتقاندا ، رىقابەت كەسمە قىرغاق تېخنىكىسىنى تەڭپۇڭلاشتۇرۇشتا يالغان

ئىشلەپچىقارغۇچىلارغا نىسبەتەن ئېيتقاندا ، رىقابەت بۇ ئىلغار تېخنىكىلارنى ئىستېمالچىلارنىڭ ئەرزان ، قولايلىق ۋە سىجىللىققا بولغان مۆلچەرى بىلەن تەڭپۇڭلاشتۇرۇشتا. ئىستېمالچىلارنىڭ خۇرۇچسىز مەھسۇلاتقا بولغان ئېھتىياجىنىڭ كۈنسېرى ئېشىشىغا ئەگىشىپ ، سۇيۇقلۇقنى مىكروبسىزلاندۇرۇشتا بۇ ئىلگىرلەشلەردىن پايدىلىنالايدىغانلار يېڭى دەۋردىكى يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك ​​ئىشلەپچىقىرىشنىڭ ئالدىنقى قاتارىدا تۇرىدۇ ، يەنى سۈپەت ، بىخەتەرلىك ۋە تەبىئىي قوغداشنى ئاساس قىلىدۇ.

خۇلاسە

خۇلاسىلىگەندە ، خۇرۇچلارنىڭ ھاجىتى يوق سۇيۇقلۇقنى مىكروبسىزلاندۇرۇش ۋە ئىشلىتىش مۇددىتىنى ئۇزارتىش تېخنىكىسىدا كۆرۈنەرلىك ئىلگىرىلەش بولدى. UHT پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە بىۋاسىتە پار پۈركۈش قاتارلىق تېخنىكىلار تەبىئىي تەم ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلارنى ساقلاپ قېلىش بىلەن بىللە سۇيۇقلۇقنى ئۈنۈملۈك ساقلاپ قالالايدۇ. رولىتەجرىبىخانا UHT ماشىنىسىۋەسىناق ئۆسۈملۈكلەربۇ تېخنىكىلارنى سىناق قىلىش ، پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە كۆلەملەشتۈرۈشتە يېڭى مىكروبسىزلاندۇرۇش ئۇسۇللىرىنىڭ كەڭ كۆلەمدە ئىشلەپچىقىرىشقا بىخەتەر ۋە ئۈنۈملۈك بىرىكىشىگە كاپالەتلىك قىلىشتا ئىنتايىن مۇھىم. مەيلى ئىشلەپچىقىرىش بولسۇنپەمىدۇر قىيامى, مانگو ساپ، ياكىكوكۇس سۈيى، سۇيۇقلۇقنى مىكروبسىزلاندۇرۇشتىكى بۇ ئىلگىرلەشلەر ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ يۇقىرى سۈپەتلىك ، خۇرۇچسىز مەھسۇلاتلارغا بولغان ئېھتىياجىنىڭ ئېشىشىغا ياردەم بېرىدۇ. بۇ تېخنىكىلارنىڭ داۋاملىق تەرەققىي قىلىشىغا ئەگىشىپ ، بىز سۈپەت ، بىخەتەرلىك ۋە تەبىئىي قوغداشنى ئاساس قىلغان يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك ​​ئىشلەپچىقىرىشتا يېڭى دەۋرنىڭ كويىدا تۇرۇۋاتىمىز.