EasyrealEndüstriyel domates ketçap üretim hattı ve domates sosu üretim hattı tedarik etmektedir. Bu, fabrikalar için bir sos üretim hattıdır. Kullanır.konsantre domates salçası (tipik olarak %36-38 brix)temel olarak.
Bu hat taze domatesle başlamaz. Taze domates işleme hattı değildir. Tarif karıştırma, doku kontrolü, pastörizasyon ve paketleme için tasarlanmıştır. İstikrarlı tada, sabit viskoziteye ve uzun raf ömrüne sahip yüksek kaliteli bir nihai ürün elde edersiniz.
Bu satır şuna uyuyor:
- Endüstriyel tesisler ve küçük ölçekli atölyeler
- Ketçap, domates sosu ve baharat sosları
- Poşetler, şişeler, teneke kutular ve ağızlıklı poşetler
Ürün Yelpazesi:
Doğru ayarlarla, bu hat şunları üretebilir:
- Ketçap
- Domates sosu
- Baharat sosları
* Tarifinizde baharat veya küçük parçacıklar varsa, homojenizasyon ve pastörizasyon işlemlerini ayarlıyoruz. Bu, ürünün dokusunu korumaya yardımcı olur. Ayrıca nihai ürünün stabil ve güvenli olmasını sağlar.
Hat Seçenekleri (Yarı Otomatik veya Tam Otomatik)
İhtiyacınız olan otomasyon seviyesini seçin.
Yarı otomatik domates sosu üretim hattı
Daha düşük yatırım, esnek çalışma
Tam otomatik hat
Daha az iş gücü, istikrarlı üretim, daha iyi kalite kontrolü
İşlenmemiş içerikler
Bu domates sosu üretim hattı, aşağıdaki hammaddelerle çalışmaktadır:konsantre domates salçasıMacunu sulandırıp şeker, tuz, sirke ve baharatlarla karıştırın.
Son ürünü değiştiren unsurlar şunlardır:
- Macun katı madde seviyesi
- Su kalitesi ve sıcaklığı
- Şeker, tuz ve baharatlar için dozaj doğruluğu
Ketçap Üretiminde Kullanılan Başlıca Ekipmanlar
Yüksek Kesme Kuvvetli Çözme Sistemi
(Yüksek hızlı karıştırma tankı)
Bu tank şekeri çözer ve tozları hızla karıştırır. Topaklanmayı önlemeye yardımcı olur. Ketçap üretim sürecini kısaltır. Ayrıca domates ketçabının istikrarlı bir şekilde işlenmesini sağlar.
Harmanlama ve Standardizasyon
(Karıştırıcı tank)
Karıştırıcı tank, karışım homojen hale gelene kadar karıştırır. Brix, pH ve viskoziteyi kontrol etmenize yardımcı olur. Bu da domates sosu ve ketçapın kıvamını iyileştirir.
Homojenizasyon ve Gaz Giderme
(Yüksek basınçlı homojenizatör, Vakumlu gaz giderici)
Yüksek basınçlı homojenizatör sosu daha pürüzsüz hale getirir. Vakumlu hava giderici ise havayı uzaklaştırır. Bu, dolumu kolaylaştırır ve raf ömrünü uzatır.
Pastörizasyon
(Tüp pastörizatör, Plaka pastörizatör)
Pastörizasyon, sosların güvenliğini sağlar. Tüp pastörizatör ve plaka pastörizatör seçeneklerimiz mevcuttur.
- Tüp:daha koyu soslar veya baharatlı/parçacıklı soslar
- Plaka:daha düşük viskoziteli, daha pürüzsüz soslar
Kalite Kontrol ve Hijyen
Kalite Kontrol Noktaları
İyi kalite kontrolü, her partinin aynı olmasını sağlar. Birkaç maddeye göz atın:
- Brix: Ketçap genellikle %12-14 brix değerini hedef alır.
- pH
- Viskozite
- Isıtma sıcaklığı ve bekleme süresi
- Gaz giderme etkisi
- Dolgu stabilitesi
Hijyenik Tasarım ve CIP
Ketçap yapışkandır. Temizlik önemlidir.
- Sıhhi tesisat boruları ve temiz tanklar
- Tekrarlanan temizlik için CIP uyumlu tasarım.
- Tarifler arasında daha hızlı geçiş
Bu, lezzet istikrarına ve üretim hattının kesintisiz çalışmasına yardımcı olur.
Dolum ve Paketleme Çözümleri
Ambalaj önemlidir. Maliyeti ve hızı etkiler. Bu işleme hattı çeşitli formatları destekler.
Poşet/Torba Ambalajı
(Domates ketçap poşetleme makinesi)
Domates ketçap poşetleme makinesi, 3 ve 4 taraflı mühürleme özelliğine sahiptir. Gıda hizmeti ve perakende sektörlerine uygundur.
Poşet tipine ve kıvamına bağlı olarak, ketçap dolum makinesiyle birlikte kullanabilirsiniz.
Şişe/Kutu ve Ağızlıklı Poşet
Şişe/Kutu Dolumu
Cam şişe dolumu ve kapaklama ile teneke kutu kapatma işlemlerini destekliyoruz. Bu formatlar perakende ve gıda hizmeti kanallarına uygundur.
Ağızlıklı Poşet Dolum (Doypack dolum aparatı)
Doypack dolum makinesi, doldurma ve kapaklama işlemlerini tek bir sistemde gerçekleştirir. Raf görünümünü iyileştirir. Nakliye maliyetlerini düşürebilir.
Tarif ve Süreç Desteği
Daha hızlı başlamanıza yardımcı oluyoruz. Basit süreç rehberliği sağlıyoruz.
- Ketçap Brix değeri %12-14 (referans aralığı)
- Sıralama ve zamanı karıştırmak
- Isıtma eğrisi
- Gaz giderme zamanlaması
- Ambalaj seçimi
Ayrıca diğer ürünleri de destekliyoruz. Örnek olarak domates sosu ve acı sos verilebilir.
⚠Taze Domates İşleme Tesisi Değil
Bu sayfada sos yapımı hakkında bilgi verilmektedir.konsantre domates salçasıKetçap fabrikalarının çoğu bu yöntemi kullanır.
Taze domatesten yapılmış salça kullanmanız gerekiyorsa, şunu kullanın:domates işleme hattıGenellikle domates yıkama makinesi, ayıklama, sıkma ve bazen de püre haline getirme makinesi içerir.
Bize Ulaşın
Domates ketçap veya domates sosu üretim hattınız için size özel bir teklif almak üzere bizimle iletişime geçin. Ambalajlama, otomasyon seviyesi ve maliyet tahmini konusunda size önerilerde bulunacağız.
Yayın tarihi: 24 Aralık 2025
