EasyrealSuministra una línea de producción industrial de ketchup de tomate y una línea de producción de salsa de tomate. Esta es una línea de salsa para fábricas. UtilizaPasta de tomate concentrada (normalmente 36–38 grados Brix)como base.
Esta línea no parte de tomate fresco. No es una línea de procesamiento de tomate fresco. Está diseñada para la mezcla de recetas, el control de textura, la pasteurización y el envasado. Se obtiene un producto final de alta calidad con sabor estable, viscosidad constante y larga vida útil.
Esta línea encaja:
- Plantas industriales y talleres de pequeña escala
- Kétchup, salsa de tomate y salsas para sazonar
- Sobres, botellas, latas y bolsas con boquilla
Gama de productos:
Con la configuración adecuada, la línea puede hacer:
- Ketchup
- Salsa de tomate
- Salsas para sazonar
* Si su receta contiene especias o partículas pequeñas, ajustamos la homogeneización y la pasteurización. Esto ayuda a mantener la textura y garantiza la estabilidad y seguridad del producto final.
Opciones de línea (semiautomático o automático)
Elige el nivel de automatización que necesitas.
Línea semiautomática para salsa de tomate
Menor inversión, trabajo flexible
Línea totalmente automática
Menos mano de obra, producción estable, mejor control de calidad.
Materias primas
Esta línea de producción de salsa de tomate trabaja con materias primas basadas enpasta de tomate concentradaSe diluye la pasta y se mezcla con azúcar, sal, vinagre y especias.
¿Qué modifica el producto final?
- Nivel de sólidos de la pasta
- Calidad y temperatura del agua
- Precisión en la dosificación de azúcar, sal y especias.
Equipos clave en el procesamiento de kétchup
Sistema de disolución de alto cizallamiento
(Tanque de mezcla de alta velocidad)
Este tanque disuelve el azúcar y mezcla los polvos rápidamente. Ayuda a evitar grumos. Acorta el proceso de producción de kétchup. Además, mejora la estabilidad del procesamiento del kétchup de tomate.
Mezcla y estandarización
(Tanque agitador)
El tanque agitador mezcla la preparación hasta obtener una consistencia homogénea. Esto ayuda a controlar los grados Brix, el pH y la viscosidad, mejorando así la consistencia de la salsa de tomate y el kétchup.
Homogeneización y desaireación
(Homogeneizador de alta presión, desgasificador por vacío)
Un homogeneizador de alta presión suaviza la salsa. Un desgasificador al vacío elimina el aire. Esto facilita el llenado y también prolonga la vida útil del producto.
Pasteurización
(Pasteurizador de tubos, pasteurizador de placas)
La pasteurización garantiza la seguridad de las salsas. Ofrecemos pasteurizadores de tubo y pasteurizadores de placas.
- Tubo:salsas más espesas o salsas con especias/partículas
- Lámina:salsas más suaves con menor viscosidad
Control de calidad e higiene
Puntos de control de calidad
Un buen control de calidad garantiza que cada lote sea idéntico. Compruebe algunos puntos:
- Brix: el kétchup suele tener un contenido de 12-14 grados Brix.
- pH
- Viscosidad
- Temperatura de calentamiento y tiempo de mantenimiento
- Efecto de desaireación
- Estabilidad del llenado
Diseño higiénico y CIP
El kétchup es pegajoso. La limpieza es importante.
- Tuberías sanitarias y tanques limpios
- Diseño preparado para CIP para limpieza repetida
- Cambio más rápido entre recetas
Esto contribuye a la estabilidad del sabor y al tiempo de actividad de la línea de producción.
Soluciones de llenado y envasado
El empaquetado es importante. Influye en el coste y la velocidad. Esta línea de procesamiento admite varios formatos.
Envasado en sobres/bolsas
(Máquina de envasado de sobres de kétchup de tomate)
Una máquina envasadora de sobres de kétchup admite envases con sellado en 3 y 4 lados. Es apta para el sector de la restauración y la venta al por menor.
Puedes combinarlo con una máquina de llenado de ketchup según el tipo de sobre y la viscosidad.
Botella/lata y bolsa con boquilla
Llenado de botellas/latas
Ofrecemos soluciones para el llenado de botellas de vidrio con taponado y el sellado de latas. Estos formatos se adaptan a los canales de venta minorista y de servicios de alimentación.
Relleno de bolsas con boquilla (llenadora de Doypack)
La llenadora de doypacks llena y tapa en un solo sistema. Mejora la presentación en el estante. Puede reducir los costos de transporte.
Soporte para recetas y procesos
Te ayudamos a empezar más rápido. Te proporcionamos una guía de procesos sencilla.
- Grados Brix del kétchup: 12-14% (rango de referencia)
- Mezclando orden y tiempo
- Curva de calentamiento
- Momento de la desaireación
- Elección de embalaje
También ofrecemos otros productos. Algunos ejemplos son la salsa de tomate para cocinar y la salsa de chile.
⚠No es una planta procesadora de tomates frescos.
Esta página cubre la elaboración de salsas desdepasta de tomate concentradaLa mayoría de las fábricas de ketchup utilizan este método.
Si necesita pasta hecha con tomate fresco, utilice unlínea de procesamiento de tomateA menudo incluye una lavadora de tomates, una máquina de clasificación, una máquina de extracción y, a veces, una máquina despulpadora.
Contáctanos
Contáctenos para obtener una propuesta personalizada para su línea de producción de kétchup o salsa de tomate. Le recomendaremos el empaque, el nivel de automatización y la estimación de costos.
Fecha de publicación: 24 de diciembre de 2025