Съд за смесване на течни храни с водна баня

TheСъд за смесване на водна баняот EasyReal е универсално решение за смесване, създадено за обработка на течни храни, млечни продукти и напитки. То използва система с водна баня за внимателно и прецизно нагряване на съставките, докато се разбърква, осигурявайки равномерни резултати без прегряване.

Този съд е идеален за температурно чувствителни продукти, като например напитки на млечна основа, напитки на растителна основа, супи, плодови сокове или функционални хранителни формули. Той се използва често в научноизследователски и развойни центрове, пилотни заводи и малки серийни производствени мощности.

Вградената система за разбъркване и PID-контролираното нагряване осигуряват стабилна работа, повторяеми резултати и отлично качество на продукта. Независимо дали подготвяте прототипи, провеждате тестове за стабилност или разработвате нови формули, този смесителен съд ви помага да постигнете точни резултати ефикасно и безопасно.

Описание на съда за смесване на водна баня EasyReal

EasyRealСъд за смесване на водна баняпредлага интелигентен и безопасен начин за смесване, нагряване и задържане на течни материали без риск от изгаряне или разграждане на чувствителни съставки.

Тази система използва външна водна риза, нагрявана от електрически или парни източници. Топлината се предава постепенно към продукта, което предотвратява образуването на горещи точки и предпазва деликатните съединения. Резервоарът включва бъркалка с регулируема скорост за нежно и равномерно смесване на течността.

Потребителите могат да зададат желаната температура на продукта с висока прецизност. Системата реагира в реално време, поддържайки стабилна температура, за да подпомогне ферментацията, пастьоризацията или прости задачи за смесване.

Дизайнът включва също хигиеничен долен изход, рамка от неръждаема стомана, индикатор за ниво и цифрови контроли на температурата. Готов е за работа като самостоятелен уред или като част от по-голяма производствена линия.

В сравнение със съдовете с директно нагряване, този модел защитава естествения вкус, хранителните вещества и вискозитета на храните. Той е особено ефективен за научноизследователска и развойна дейност и полуиндустриални тестове, където качеството е по-важно от обема.

Сценарии за приложение на съд за смесване с водна баня EasyReal

Можете да използвате съда за смесване с водна баня в много индустрии. Той е широко възприет отфабрики за хранителни продукти, производители на напитки, преработватели на млечни продуктииакадемични лаборатории.

В млечните продукти съдът подпомага смесването и внимателното нагряване на мляко, основи за кисело мляко, сметанови формули и каши от сирене. Той предотвратява загарянето и помага за контролиране на микробната активност.

В секторите на плодовите сокове и напитките на растителна основа, той смесва съставки като мангова пулпа, кокосова вода, овесена основа или растителни екстракти. Нежната топлина помага за запазване на естествените вкусове и цветове.

Лабораториите за научноизследователска и развойна дейност в областта на храните използват тази система за тестване на рецепти, оценка на топлинното поведение и симулиране на етапи на търговско производство. Тя е подходяща и за производствосупи, бульони, сосовеитечни хранителни продуктикоито изискват разбъркване с ниско срязване и точен термичен контрол.

Фармацевтични съоръжения и разработчици на функционални храни също използват съда за работа със смеси, съдържащипробиотици, витамини, ензимиили други чувствителни на топлина съставки.

Водната баня изисква специализирани технологични линии

За разлика от стандартните смесителни резервоари, съдът за смесване с водна баня трябва да поддържа строг контрол върхукриви на нагряванеиравномерност на смесванеНякои суровини, особено вмокри отпадъци, органични екстрактиилихрани на млечна основа, са много чувствителни към температурни промени.

Ако топлината е твърде директна, тя причинява коагулация на протеините, разрушаване на текстурата или загуба на вкус. Ако смесването е неравномерно, това води до неравномерност на продукта или микробни горещи точки. Ето защо системата с водна баня работи по-добре. Тя загрява външния слой вода, който след това обгражда смесителния резервоар. Това създава нежна термична обвивка.

При обработкаоснови, получени от хранителни отпадъци, като течна храна или органична каша от остатъци от плодове/зеленчуци, този съд помага за стабилизиране на сместа и елиминиране на бактериите, без да се готви.

За смеси с високо съдържание на захар или вискозни смеси (като сироп или смеси от пулп), системата осигурява равномерен пренос на топлина без залепване или карамелизиране. Тя е идеална и законсистентност от партида до партидапо време на лабораторни тестове или комерсиализация на малки партиди.

Блок-схема на стъпките на обработка на съд за смесване във водна баня

Ето типичен работен процес за това как този съд работи в лаборатория или пилотен завод:

1. Предварително загряване (ако е необходимо)– Опционално предварително загряване в буферен резервоар или вграден нагревател.
2. Хранене със сурова течност– Изсипете основния материал (мляко, сок, течна смес или суровина).
3. Загряване на водна баня– Започнете нагряването на водата, за да достигнете целевата температура на продукта (30–90°C).
4. Разбъркване и пасиране– Непрекъснатото смесване с ниско срязване осигурява равномерно нагряване и разпределение.
5. По избор пастьоризация или ферментация– Задръжте при определени комбинации време-температура, за да стабилизирате или култивирате сместа.
6. Вземане на проби и мониторинг– Вземете показания, тествайте pH, запишете данните.
7. Освобождаване от отговорност и следваща стъпка– Преместете смесения продукт към пълнител, резервоар за съхранение или вторична обработка (напр. стерилизатор, хомогенизатор).

Ключово оборудване в линията за смесване на водни бани

① Съд за смесване с водна баня

Това е основният модул. Той включварезервоар от неръждаема стомана, където гореща вода протича през външната обвивка, за да затопли продукта внимателно.вътрешна камерадържи течната храна. Абъркалка с променлива скоростсмесва съдържанието без вкарване на въздух. Съдът имавграден електрически или парен нагревател, цифров контролер за температура, предпазен клапан за наляганеиизпускателен клапанКлючовото му предимство еравномерен топлопреносбез загаряне, идеален за млечни продукти, течности на плодова основа или лабораторни ферментации.

② Прецизен температурен контролер (PID панел)
Тази контролна кутия използваPID логикада следи температурата на продукта в реално време. Той автоматично регулира скоростта на нагряване. Потребителите могат да задават точни температурни диапазони (напр. 37°C за ферментация или 85°C за пастьоризация). Това поддържа продукта стабилен иизбягва прегряване на крехки съединениякато пробиотици или ензими.

③ Електрически или парен отоплителен агрегат
За самостоятелни модели,електрическа нагревателна серпентинациркулира гореща вода около резервоара. За промишлени условия, aвентил за вход на парасвързва се с централно захранване с пара. И двете системи разполагатзащита от прегряване, топлоизолацияиенергоспестяващи циклиEasyReal предлага опции за превключване между режимите в зависимост от местната инфраструктура.

④ Система за разбъркване с регулируема скорост
Бъркалката включвагорно монтиран мотор, валисанитарни греблаПотребителите могат да регулират скоростта на смесване, за да отговаря на вискозитета на продукта. Това предотвратява мъртви зони и поддържахомогенно смесванена пулп, прах или богати на хранителни вещества формули. Предлагат се специални остриета за суспензии с високо съдържание на фибри или на зърнена основа.

⑤ Дюзи за вземане на проби и CIP
Всеки резервоар включвавентил за вземане на пробии по избордюза за почистване на място (CIP)Това улеснява събирането на тестови проби илиавтоматично изплакване на резервоарас гореща вода или препарат. Хигиеничният дизайн намалява рисковете от замърсяване исъкращава времето за престой при почистване.

⑥ Допълнителни сензори за pH и налягане
Добавките включватpH монитори в реално време, манометри или сензори за пяна. Те помагат за проследяванесъстояние на ферментация, точки на химическа реакция или нежелано образуване на пяна по време на нагряване. Данните могат да бъдат показани на екрана или експортирани към USB за анализ.