液体食品混合用ウォーターバス式混合容器

のウォーターバス式混合容器EasyReal社のこの多用途ミキシングソリューションは、液体食品、乳製品、飲料の加工向けに設計されています。ウォーターバスシステムを採用し、攪拌しながら材料を穏やかかつ正確に加熱することで、過熱を防ぎ均一な仕上がりを実現します。

この容器は、乳飲料、植物性飲料、スープ、フルーツジュース、機能性栄養剤など、温度に敏感な製品に最適です。研究開発センター、パイロットプラント、小規模バッチ生産施設などで広く使用されています。

一体型撹拌システムとPID制御加熱により、安定した運転、再現性の高い結果、そして優れた製品品質を実現します。試作品の作製、安定性試験の実施、新処方の開発など、どのような用途においても、この混合容器は効率的かつ安全に正確な結果を得るのに役立ちます。

EasyRealウォーターバスブレンディング容器の説明

イージーリアルウォーターバス式混合容器液体材料を混合、加熱、保管する際に、焦げ付きやデリケートな成分の劣化のリスクを排除し、スマートかつ安全な方法を提供します。

このシステムは、電気または蒸気源で加熱される外側の水ジャケットを使用しています。熱は徐々に製品に伝わるため、ホットスポットの発生を防ぎ、デリケートな化合物を安全に保ちます。タンクには、液体を穏やかかつ均一に混合するための速度調整可能な攪拌機が備えられています。

ユーザーは、希望する製品温度を高精度で設定できます。システムはリアルタイムで応答し、安定した温度を維持することで、発酵、低温殺菌、または単純な混合作業をサポートします。

この設計には、衛生的な底部排出口、ステンレス製フレーム、液面計、デジタル温度制御機能も含まれています。単体ユニットとしても、より大規模な処理ラインの一部としてもすぐに使用できます。

直接加熱式の容器と比較して、このモデルは食品本来の風味、栄養素、粘度を損なうことなく保持します。特に、量よりも品質が重視される研究開発や半工業規模の試験において効果的です。

EasyRealウォーターバスブレンディング容器の応用例

水浴式混合容器は多くの産業で使用できます。食品工場、飲料メーカー、乳製品加工業者、 そして学術研究室.

乳製品製造において、この容器は牛乳、ヨーグルトベース、クリーム原料、チーズスラリーの混合と穏やかな加熱を補助します。焦げ付きを防ぎ、微生物の活動を抑制するのに役立ちます。

果汁飲料や植物性飲料の分野では、マンゴーパルプ、ココナッツウォーター、オート麦ベース、野菜エキスなどの原料を混合します。穏やかな加熱処理により、天然の風味と色を保つことができます。

食品研究開発ラボでは、このシステムを使用してレシピのテスト、熱挙動の評価、商業生産工程のシミュレーションを行っています。また、生産にも適しています。スープ、ブロス、ソース、 そして液体栄養製品低せん断攪拌と正確な温度制御を必要とする。

医薬品グレードの施設や機能性食品開発業者も、以下の成分を含む混合物を取り扱うためにこの容器を使用しています。プロバイオティクス、ビタミン、酵素または、その他の熱に弱い成分。

水浴処理には特殊な処理ラインが必要です

標準的な混合タンクとは異なり、ウォーターバス混合容器は、加熱曲線そして混合均一性. 原材料の中には、特に湿った廃棄物, 有機抽出物、 または乳製品温度変化に非常に敏感です。

熱が直接的すぎると、タンパク質の凝固、食感の劣化、風味の損失を引き起こします。混合が不均一だと、製品の品質のばらつきや微生物の繁殖につながります。そのため、ウォーターバス方式の方が適しています。ウォーターバス方式では、混合タンクを囲むように水の外側の層を加熱します。これにより、穏やかな熱環境が作り出されます。

処理中食品廃棄物由来のベース液体飼料や果物・野菜の残り物から作られた有機スラリーなど、この容器は混合物を安定させ、加熱調理せずに細菌を除去するのに役立ちます。

高糖分または粘性の高い混合物（シロップやパルプ混合物など）の場合、このシステムは、こびりつきやカラメル化を防ぎ、均一な熱伝達を保証します。また、バッチ間の一貫性実験室での試験中、または小規模生産段階において。

水浴混合容器の処理工程フローチャート

実験室やパイロットプラントにおけるこの容器の典型的な動作フローは以下のとおりです。

1. 予熱（必要な場合）－バッファタンクまたはインラインヒーターによる予熱はオプションです。
2. 生液給餌－ベースとなる材料（牛乳、ジュース、スラリー、または原料）を注ぎ入れます。
3. 水浴加熱・目標製品温度（30～90℃）に達するまで、水の加熱を開始する。
4. 撹拌と混合連続的な低せん断混合により、均一な加熱と分配が保証されます。
5. オプションの低温殺菌または発酵特定の時間と温度の組み合わせで保持し、混合物を安定化または培養する。
6. サンプリングとモニタリング測定値を取得し、pHを測定し、データを記録する。
7．退院と次のステップ混合された製品を充填機、貯蔵タンク、または二次処理装置（例：殺菌装置、均質化装置）に移送する。

水浴式混合槽ラインの主要設備

① 湯浴式混合容器

これはコアユニットです。ステンレス製タンク外側のシェルに温水が流れ込み、製品を穏やかに加熱します。内室液体食品を保持する。可変速攪拌機空気を混入させずに内容物を混合します。容器には一体型電気ヒーターまたは蒸気ヒーター, デジタル温度コントローラー, 安全圧力弁、 そして排水バルブその主な利点は均一な熱伝達焦げ付きがなく、乳製品、フルーツベースの液体、または実験室での発酵に最適です。

② 高精度温度コントローラー（PIDパネル）
この制御ボックスはPIDロジック製品の温度をリアルタイムで監視します。加熱速度を自動的に調整します。ユーザーは正確な温度範囲（発酵の場合は37℃、殺菌の場合は85℃など）を設定できます。これにより、製品の安定性が維持され、壊れやすい化合物の過熱を防ぐプロバイオティクスや酵素のようなもの。

③ 電気式または蒸気式暖房装置
スタンドアロンモデルの場合、電熱コイルタンクの周囲に温水を循環させる。工業用設備では、蒸気入口弁中央蒸気供給源に接続します。両システムの特徴は以下のとおりです。過熱保護, 断熱材、 そして省エネサイクルEasyRealは、現地のインフラ状況に応じてモードを切り替えるオプションを提供しています。

④速度調整可能な撹拌システム
撹拌機には以下が含まれる上部に取り付けられたモーター, 軸、 そして衛生グレードのパドルユーザーは製品の粘度に合わせて混合速度を調整できます。これによりデッドゾーンが防止され、均一混合パルプ、粉末、または栄養豊富な配合物に対応します。高繊維または穀物ベースのスラリー用には、専用のブレードが用意されています。

⑤ サンプリングおよびCIPノズル
各タンクにはサンプリングバルブおよびオプション定置洗浄（CIP）ノズルこれにより、テストサンプルを簡単に収集したり、タンクを自動的にすすぐ温水または洗剤で洗ってください。衛生的な設計により汚染のリスクが軽減され、清掃作業の中断時間を短縮します.

⑥ オプションのpHセンサーおよび圧力センサー
追加オプションには以下が含まれますリアルタイムpHモニター圧力計や発泡センサーなど。これらは追跡に役立ちます。発酵状態化学反応点や加熱中の不要な泡立ちなどを検知します。データは画面に表示したり、USBメモリにエクスポートして分析したりできます。