তরল খাদ্য মিশ্রণের জন্য জল স্নানের মিশ্রণ পাত্র

দ্যজল স্নানের মিশ্রণ পাত্রইজিরিয়েলের তৈরি একটি বহুমুখী মিশ্রণ দ্রবণ যা তরল খাদ্য, দুগ্ধজাত পণ্য এবং পানীয় প্রক্রিয়াকরণের জন্য তৈরি। এটি একটি জল স্নান ব্যবস্থা ব্যবহার করে যা নাড়াচাড়া করার সময় উপাদানগুলিকে মৃদু এবং নির্ভুলভাবে গরম করে, অতিরিক্ত গরম না করে অভিন্ন ফলাফল নিশ্চিত করে।

এই পাত্রটি তাপমাত্রা-সংবেদনশীল পণ্য যেমন দুধ-ভিত্তিক পানীয়, উদ্ভিদ-ভিত্তিক পানীয়, স্যুপ, ফলের রস, বা কার্যকরী পুষ্টি সূত্রের জন্য উপযুক্ত। এটি সাধারণত গবেষণা ও উন্নয়ন কেন্দ্র, পাইলট প্ল্যান্ট এবং ছোট আকারের ব্যাচ উৎপাদন সুবিধাগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

সমন্বিত আলোড়ন ব্যবস্থা এবং পিআইডি-নিয়ন্ত্রিত হিটিং স্থিতিশীল অপারেশন, পুনরাবৃত্তিযোগ্য ফলাফল এবং চমৎকার পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করে। আপনি প্রোটোটাইপ প্রস্তুত করছেন, স্থিতিশীলতা পরীক্ষা চালাচ্ছেন, অথবা নতুন সূত্র তৈরি করছেন, এই মিশ্রণ পাত্রটি আপনাকে দক্ষতার সাথে এবং নিরাপদে সঠিক ফলাফল অর্জন করতে সহায়তা করে।

ইজিরিয়াল ওয়াটার বাথ ব্লেন্ডিং ভেসেলের বর্ণনা

ইজিরিয়ালজল স্নানের মিশ্রণ পাত্রসংবেদনশীল উপাদানগুলিকে পুড়িয়ে ফেলা বা নষ্ট করার ঝুঁকি ছাড়াই তরল পদার্থগুলিকে মিশ্রিত করার, গরম করার এবং ধরে রাখার একটি স্মার্ট এবং নিরাপদ উপায় প্রদান করে।

এই সিস্টেমে বৈদ্যুতিক বা বাষ্প উৎস দ্বারা উত্তপ্ত একটি বাইরের জলের জ্যাকেট ব্যবহার করা হয়। তাপ ধীরে ধীরে পণ্যে স্থানান্তরিত হয়, যা হটস্পট প্রতিরোধ করে এবং সূক্ষ্ম যৌগগুলিকে নিরাপদ রাখে। তরলটি মৃদু এবং ধারাবাহিকভাবে মিশ্রিত করার জন্য ট্যাঙ্কটিতে একটি সামঞ্জস্যযোগ্য-গতির অ্যাজিটেটর রয়েছে।

ব্যবহারকারীরা উচ্চ নির্ভুলতার সাথে পছন্দসই পণ্যের তাপমাত্রা সেট করতে পারেন। সিস্টেমটি রিয়েল-টাইমে সাড়া দেয়, ফার্মেন্টেশন, পাস্তুরাইজেশন বা সহজ মিশ্রণের কাজগুলিকে সমর্থন করার জন্য একটি স্থিতিশীল তাপমাত্রা ধরে রাখে।

নকশাটিতে একটি হাইজেনিক বটম আউটলেট, স্টেইনলেস স্টিলের ফ্রেম, লেভেল ইন্ডিকেটর এবং ডিজিটাল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণও রয়েছে। এটি একটি স্বতন্ত্র ইউনিট হিসাবে বা একটি বৃহত্তর প্রক্রিয়াকরণ লাইনের অংশ হিসাবে চালানোর জন্য প্রস্তুত।

সরাসরি উত্তপ্ত পাত্রের তুলনায়, এই মডেলটি খাবারের প্রাকৃতিক স্বাদ, পুষ্টি এবং সান্দ্রতা রক্ষা করে। এটি গবেষণা ও উন্নয়ন কাজ এবং আধা-শিল্প পরীক্ষার জন্য বিশেষভাবে কার্যকর যেখানে পরিমাণের চেয়ে গুণমান বেশি গুরুত্বপূর্ণ।

ইজিরিয়াল ওয়াটার বাথ ব্লেন্ডিং ভেসেলের অ্যাপ্লিকেশন সিনারিও

আপনি অনেক শিল্পে ওয়াটার বাথ ব্লেন্ডিং ভেসেল ব্যবহার করতে পারেন। এটি ব্যাপকভাবে গৃহীত হয়খাদ্য কারখানা, পানীয় উৎপাদনকারী, দুগ্ধ প্রক্রিয়াজাতকারী, এবংএকাডেমিক ল্যাবরেটরিজ.

দুগ্ধজাত পণ্যে, পাত্রটি দুধ, দইয়ের বেস, ক্রিম ফর্মুলেশন এবং পনিরের স্লারিগুলিকে মিশ্রিত এবং মৃদু গরম করতে সহায়তা করে। এটি জ্বলন্ত প্রতিরোধ করে এবং জীবাণু কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

ফলের রস এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক পানীয়ের ক্ষেত্রে, এটি আমের পাল্প, নারকেল জল, ওট বেস, বা উদ্ভিজ্জ নির্যাসের মতো উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করে। মৃদু তাপ প্রাকৃতিক স্বাদ এবং রঙ ধরে রাখতে সাহায্য করে।

খাদ্য গবেষণা ও উন্নয়ন ল্যাবগুলি রেসিপি পরীক্ষা করতে, তাপ আচরণ মূল্যায়ন করতে এবং বাণিজ্যিক উৎপাদন ধাপগুলি অনুকরণ করতে এই সিস্টেমটি ব্যবহার করে। এটি উৎপাদনের জন্যও উপযুক্তস্যুপ, ঝোল, সস, এবংতরল পুষ্টিকর পণ্যযার জন্য কম-শিয়ার আন্দোলন এবং সঠিক তাপ নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন।

ফার্মা-গ্রেড সুবিধা এবং কার্যকরী খাদ্য বিকাশকারীরাও এই পাত্রটি ব্যবহার করে মিশ্রণগুলি পরিচালনা করার জন্যপ্রোবায়োটিক, ভিটামিন, এনজাইম, অথবা অন্যান্য তাপ-সংবেদনশীল উপাদান।

জল স্নানের জন্য বিশেষায়িত প্রক্রিয়াকরণ লাইনের প্রয়োজন হয়

স্ট্যান্ডার্ড মিক্সিং ট্যাঙ্কের বিপরীতে, ওয়াটার বাথ ব্লেন্ডিং ভেসেলকে অবশ্যই কঠোর নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখতে হবেগরম করার বক্ররেখাএবংমিশ্রণের অভিন্নতাকিছু কাঁচামাল, বিশেষ করেভেজা বর্জ্য, জৈব নির্যাস, অথবাদুধ-ভিত্তিক খাবার, তাপমাত্রা পরিবর্তনের প্রতি খুবই সংবেদনশীল।

যদি তাপ খুব বেশি সরাসরি হয়, তাহলে এটি প্রোটিন জমাট বাঁধা, গঠন ভেঙে যাওয়া বা স্বাদ নষ্ট করে। যদি মিশ্রণ অসম হয়, তাহলে এটি পণ্যের অসঙ্গতি বা জীবাণুর হটস্পট তৈরি করে। এই কারণেই একটি জল স্নান ব্যবস্থা আরও ভালো কাজ করে। এটি জলের বাইরের স্তরকে উত্তপ্ত করে, যা পরে মিশ্রণ ট্যাঙ্ককে ঘিরে রাখে। এটি একটি মৃদু তাপীয় আবরণ তৈরি করে।

প্রক্রিয়াকরণের সময়খাদ্য বর্জ্য থেকে প্রাপ্ত ঘাঁটিফল/সবজির অবশিষ্টাংশ থেকে তরল খাদ্য বা জৈব স্লারি তৈরির মতো, এই পাত্রটি মিশ্রণটিকে স্থিতিশীল করতে এবং রান্না না করেই ব্যাকটেরিয়া দূর করতে সাহায্য করে।

উচ্চ-চিনি বা সান্দ্র মিশ্রণের জন্য (যেমন সিরাপ বা পাল্প ব্লেন্ড), সিস্টেমটি আটকে বা ক্যারামেলাইজ না করে অভিন্ন তাপ স্থানান্তর নিশ্চিত করে। এটি এর জন্যও আদর্শব্যাচ-টু-ব্যাচ ধারাবাহিকতাল্যাব পরীক্ষার সময় বা ছোট ব্যাচের বাণিজ্যিকীকরণের সময়।

জল স্নানের মিশ্রণ পাত্র প্রক্রিয়াকরণের ধাপগুলির ফ্লো চার্ট

ল্যাব বা পাইলট প্ল্যান্টে এই জাহাজটি কীভাবে কাজ করে তার একটি সাধারণ প্রবাহ এখানে দেওয়া হল:

১. প্রিহিটিং (প্রয়োজনে)- বাফার ট্যাঙ্ক বা ইনলাইন হিটারে ঐচ্ছিক প্রিহিট।
2. কাঁচা তরল খাওয়ানো– মূল উপাদান (দুধ, রস, স্লারি, বা ফিডস্টক) ঢেলে দিন।
৩. জল স্নান গরম করা- লক্ষ্য পণ্য তাপমাত্রায় (30-90°C) পৌঁছানোর জন্য জল গরম করা শুরু করুন।
৪. উত্তেজনা এবং মিশ্রণ– ক্রমাগত লো-শিয়ার মিক্সিং অভিন্ন গরম এবং বিতরণ নিশ্চিত করে।
৫. ঐচ্ছিক পাস্তুরাইজেশন বা গাঁজন- মিশ্রণটি স্থিতিশীল বা কালচার করার জন্য নির্দিষ্ট সময়-তাপমাত্রার সংমিশ্রণ ধরে রাখুন।
৬. নমুনা সংগ্রহ ও পর্যবেক্ষণ- রিডিং নিন, pH পরীক্ষা করুন, লগ ডেটা।
৭. ডিসচার্জ এবং পরবর্তী পদক্ষেপ– মিশ্রিত পণ্যটি ফিলার, হোল্ডিং ট্যাঙ্ক, অথবা সেকেন্ডারি ট্রিটমেন্টে (যেমন, স্টেরিলাইজার, হোমোজেনাইজার) স্থানান্তর করুন।

ওয়াটার বাথ ব্লেন্ডিং ভেসেল লাইনের মূল সরঞ্জাম

① জল স্নানের মিশ্রণ পাত্র

এটি মূল ইউনিট। এতে একটি অন্তর্ভুক্ত রয়েছেস্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্ক, যেখানে পণ্যটিকে আলতো করে গরম করার জন্য বাইরের খোলের মধ্য দিয়ে গরম জল প্রবাহিত হয়।ভেতরের কক্ষতরল খাদ্য ধরে রাখে। Aপরিবর্তনশীল-গতির আন্দোলনকারীবাতাস প্রবেশ না করেই উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করে। পাত্রটিতে একটি আছেইন্টিগ্রেটেড বৈদ্যুতিক বা বাষ্প হিটার, ডিজিটাল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রক, নিরাপত্তা চাপ ভালভ, এবংড্রেন ভালভএর মূল সুবিধা হলসমান তাপ স্থানান্তরকোনও জ্বলন্ত পদার্থ ছাড়াই, দুগ্ধজাত পণ্য, ফল-ভিত্তিক তরল, বা ল্যাব গাঁজন করার জন্য উপযুক্ত।

② যথার্থ তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রক (পিআইডি প্যানেল)
এই নিয়ন্ত্রণ বাক্সটি ব্যবহার করেপিআইডি লজিকরিয়েল টাইমে পণ্যের তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করতে। এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে গরম করার হার সামঞ্জস্য করে। ব্যবহারকারীরা সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রার পরিসর নির্ধারণ করতে পারেন (যেমন, গাঁজন করার জন্য 37°C বা পাস্তুরাইজেশনের জন্য 85°C)। এটি পণ্যকে স্থিতিশীল রাখে এবংভঙ্গুর যৌগগুলিকে অতিরিক্ত গরম করা এড়ায়যেমন প্রোবায়োটিক বা এনজাইম।

③ বৈদ্যুতিক বা বাষ্প তাপীকরণ ইউনিট
স্বতন্ত্র মডেলের জন্য, একটিবৈদ্যুতিক গরম করার কয়েলট্যাঙ্কের চারপাশে গরম জল সঞ্চালন করে। শিল্প পরিবেশের জন্য, একটিবাষ্প প্রবেশদ্বার ভালভকেন্দ্রীয় বাষ্প সরবরাহের সাথে সংযোগ স্থাপন করে। উভয় সিস্টেমের বৈশিষ্ট্যঅতিরিক্ত তাপ সুরক্ষা, তাপ নিরোধক, এবংশক্তি-সাশ্রয়ী চক্র। ইজিরিয়েল স্থানীয় অবকাঠামোর উপর নির্ভর করে মোডগুলির মধ্যে স্যুইচ করার বিকল্প অফার করে।

④ নিয়মিত গতি সহ আন্দোলন ব্যবস্থা
আন্দোলনকারীর মধ্যে রয়েছেউপরে মাউন্ট করা মোটর, খাদ, এবংস্যানিটারি-গ্রেড প্যাডেলব্যবহারকারীরা পণ্যের সান্দ্রতার সাথে মানানসই করে মিশ্রণের গতি সামঞ্জস্য করতে পারেন। এটি মৃত অঞ্চল এবং সমর্থন প্রতিরোধ করেসমজাতীয় মিশ্রণপাল্প, পাউডার, অথবা পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ ফর্মুলার। উচ্চ ফাইবার বা শস্য-ভিত্তিক স্লারির জন্য বিশেষ ব্লেড পাওয়া যায়।

⑤ নমুনা এবং সিআইপি অগ্রভাগ
প্রতিটি ট্যাঙ্কে একটি রয়েছেনমুনা ভালভএবং ঐচ্ছিকক্লিন-ইন-প্লেস (CIP) নজল। এটি পরীক্ষার নমুনা সংগ্রহ করা সহজ করে তোলে অথবাট্যাঙ্কটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে ধুয়ে ফেলুনগরম জল বা ডিটারজেন্ট দিয়ে। স্বাস্থ্যকর নকশা দূষণের ঝুঁকি হ্রাস করে এবংপরিষ্কারের ডাউনটাইম কমিয়ে দেয়.

⑥ ঐচ্ছিক pH এবং চাপ সেন্সর
অ্যাড-অনগুলির মধ্যে রয়েছেরিয়েল-টাইম পিএইচ মনিটর, চাপ পরিমাপক যন্ত্র, অথবা ফোম সেন্সর। এগুলো ট্র্যাক করতে সাহায্য করেগাঁজন অবস্থা, রাসায়নিক বিক্রিয়ার বিন্দু, অথবা গরম করার সময় অবাঞ্ছিত ফেনা। ডেটা স্ক্রিনে দেখানো যেতে পারে অথবা বিশ্লেষণের জন্য USB তে রপ্তানি করা যেতে পারে।