Δοχείο ανάμειξης σε υδατόλουτρο για ανάμειξη υγρών τροφίμων

ΟΔοχείο ανάμειξης σε υδατόλουτροΗ EasyReal είναι μια ευέλικτη λύση ανάμειξης που έχει σχεδιαστεί για την επεξεργασία υγρών τροφίμων, γαλακτοκομικών προϊόντων και ποτών. Χρησιμοποιεί ένα σύστημα υδατόλουτρου για να θερμαίνει απαλά και με ακρίβεια τα συστατικά κατά την ανάδευση, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφα αποτελέσματα χωρίς υπερθέρμανση.

Αυτό το δοχείο είναι ιδανικό για προϊόντα ευαίσθητα στη θερμοκρασία, όπως ποτά με βάση το γάλα, ροφήματα φυτικής προέλευσης, σούπες, χυμούς φρούτων ή λειτουργικά διατροφικά σκευάσματα. Χρησιμοποιείται συνήθως σε κέντρα Έρευνας και Ανάπτυξης, πιλοτικές μονάδες και εγκαταστάσεις παραγωγής μικρής κλίμακας.

Το ενσωματωμένο σύστημα ανάδευσης και η θέρμανση με έλεγχο PID εξασφαλίζουν σταθερή λειτουργία, επαναλήψιμα αποτελέσματα και εξαιρετική ποιότητα προϊόντος. Είτε προετοιμάζετε πρωτότυπα, είτε εκτελείτε δοκιμές σταθερότητας, είτε αναπτύσσετε νέες φόρμουλες, αυτό το δοχείο ανάμειξης σας βοηθά να επιτύχετε ακριβή αποτελέσματα αποτελεσματικά και με ασφάλεια.

Περιγραφή του δοχείου ανάμειξης νερού EasyReal

Το EasyRealΔοχείο ανάμειξης σε υδατόλουτροπροσφέρει έναν έξυπνο και ασφαλή τρόπο ανάμειξης, θέρμανσης και συγκράτησης ρευστών υλικών χωρίς τον κίνδυνο καύσης ή υποβάθμισης ευαίσθητων συστατικών.

Αυτό το σύστημα χρησιμοποιεί ένα εξωτερικό περίβλημα νερού που θερμαίνεται από ηλεκτρικές πηγές ή πηγές ατμού. Η θερμότητα μεταφέρεται σταδιακά στο προϊόν, αποτρέποντας τα θερμά σημεία και διατηρώντας τα ευαίσθητα συστατικά ασφαλή. Η δεξαμενή περιλαμβάνει έναν αναδευτήρα ρυθμιζόμενης ταχύτητας για απαλή και ομοιόμορφη ανάμειξη του υγρού.

Οι χρήστες μπορούν να ρυθμίσουν την επιθυμητή θερμοκρασία προϊόντος με υψηλή ακρίβεια. Το σύστημα ανταποκρίνεται σε πραγματικό χρόνο, διατηρώντας μια σταθερή θερμοκρασία για να υποστηρίξει τη ζύμωση, την παστερίωση ή απλές εργασίες ανάμειξης.

Ο σχεδιασμός περιλαμβάνει επίσης μια υγιεινή έξοδο στο κάτω μέρος, πλαίσιο από ανοξείδωτο ατσάλι, δείκτη στάθμης και ψηφιακά χειριστήρια θερμοκρασίας. Είναι έτοιμο να λειτουργήσει ως αυτόνομη μονάδα ή ως μέρος μιας μεγαλύτερης γραμμής επεξεργασίας.

Σε σύγκριση με τα δοχεία άμεσης θέρμανσης, αυτό το μοντέλο προστατεύει τη φυσική γεύση, τα θρεπτικά συστατικά και το ιξώδες των τροφίμων. Είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό για εργασίες Έρευνας και Ανάπτυξης και ημιβιομηχανικές δοκιμές όπου η ποιότητα έχει μεγαλύτερη σημασία από τον όγκο.

Σενάρια εφαρμογής του δοχείου ανάμειξης νερού EasyReal

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δοχείο ανάμειξης νερού σε πολλές βιομηχανίες. Χρησιμοποιείται ευρέως απόεργοστάσια τροφίμων, παραγωγοί ποτών, μεταποιητές γαλακτοκομικών προϊόντων, καιακαδημαϊκά εργαστήρια.

Στα γαλακτοκομικά, το δοχείο υποστηρίζει την ανάμειξη και την ήπια θέρμανση γάλακτος, βάσεων γιαουρτιού, σκευασμάτων κρέμας και πολτών τυριού. Αποτρέπει το κάψιμο και βοηθά στον έλεγχο της μικροβιακής δραστηριότητας.

Στους τομείς των χυμών φρούτων και των φυτικών ποτών, αναμειγνύει συστατικά όπως πολτό μάνγκο, νερό καρύδας, βάση βρώμης ή φυτικά εκχυλίσματα. Η απαλή θερμότητα βοηθά στη διατήρηση των φυσικών γεύσεων και χρωμάτων.

Τα εργαστήρια Έρευνας και Ανάπτυξης Τροφίμων χρησιμοποιούν αυτό το σύστημα για να δοκιμάζουν συνταγές, να αξιολογούν τη συμπεριφορά στη θερμότητα και να προσομοιώνουν τα βήματα εμπορικής παραγωγής. Είναι επίσης κατάλληλο για την παραγωγήσούπες, ζωμοί, σάλτσες, καιυγρά θρεπτικά προϊόνταπου απαιτούν ανάδευση χαμηλής διάτμησης και ακριβή θερμικό έλεγχο.

Οι εγκαταστάσεις φαρμακευτικής ποιότητας και οι κατασκευαστές λειτουργικών τροφίμων χρησιμοποιούν επίσης το δοχείο για να χειρίζονται μείγματα που περιέχουνπροβιοτικά, βιταμίνες, ένζυμαή άλλα συστατικά ευαίσθητα στη θερμότητα.

Το λουτρό νερού απαιτεί εξειδικευμένες γραμμές επεξεργασίας

Σε αντίθεση με τις τυπικές δεξαμενές ανάμειξης, το δοχείο ανάμειξης σε υδατόλουτρο πρέπει να διατηρεί αυστηρό έλεγχοκαμπύλες θέρμανσηςκαιομοιομορφία ανάμειξηςΟρισμένες πρώτες ύλες, ειδικά σευγρά απόβλητα, οργανικά εκχυλίσματα, ήτρόφιμα με βάση το γάλα, είναι πολύ ευαίσθητα στις αλλαγές θερμοκρασίας.

Εάν η θερμότητα είναι πολύ άμεση, προκαλεί πήξη πρωτεΐνης, διάσπαση της υφής ή απώλεια γεύσης. Εάν η ανάμειξη είναι ανομοιόμορφη, οδηγεί σε ασυνέπεια του προϊόντος ή σε μικροβιακά θερμά σημεία. Γι' αυτό το λόγο, ένα σύστημα υδατόλουτρου λειτουργεί καλύτερα. Θερμαίνει το εξωτερικό στρώμα νερού, το οποίο στη συνέχεια περιβάλλει τη δεξαμενή ανάμειξης. Αυτό δημιουργεί ένα απαλό θερμικό περίβλημα.

Κατά την επεξεργασίαβάσεις που προέρχονται από τα απόβλητα τροφίμων, όπως υγρή τροφή ή οργανικό πολτό από υπολείμματα φρούτων/λαχανικών, αυτό το δοχείο βοηθά στη σταθεροποίηση του μείγματος και στην εξάλειψη των βακτηρίων χωρίς να το μαγειρέψετε.

Για μείγματα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή παχύρρευστα (όπως σιρόπια ή μείγματα πολτού), το σύστημα εξασφαλίζει ομοιόμορφη μεταφορά θερμότητας χωρίς να κολλάει ή να καραμελώνει. Είναι επίσης ιδανικό γιασυνέπεια από παρτίδα σε παρτίδακατά τη διάρκεια εργαστηριακών δοκιμών ή εμπορευματοποίησης μικρών παρτίδων.

Διάγραμμα Ροής Βημάτων Επεξεργασίας Δοχείου Ανάμειξης σε Υδατόλουτρο

Ακολουθεί μια τυπική ροή για το πώς λειτουργεί αυτό το δοχείο σε ένα εργαστήριο ή πιλοτικό εργοστάσιο:

1. Προθέρμανση (εάν χρειάζεται)– Προαιρετική προθέρμανση σε δεξαμενή αδρανείας ή σε ενσωματωμένη θερμάστρα.
2. Τροφοδοσία με ωμά υγρά– Προσθέστε το βασικό υλικό (γάλα, χυμό, πολτό ή πρώτη ύλη).
3. Θέρμανση με λουτρό νερού– Ξεκινήστε τη θέρμανση του νερού για να επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία προϊόντος (30–90°C).
4. Ανάδευση & Ανάμειξη– Η συνεχής ανάμειξη χαμηλής διάτμησης εξασφαλίζει ομοιόμορφη θέρμανση και κατανομή.
5. Προαιρετική παστερίωση ή ζύμωση– Διατηρήστε σε συγκεκριμένους συνδυασμούς χρόνου-θερμοκρασίας για να σταθεροποιήσετε ή να καλλιεργήσετε το μείγμα.
6. Δειγματοληψία & Παρακολούθηση– Λάβετε μετρήσεις, ελέγξτε το pH, καταγράψτε τα δεδομένα.
7. Εξιτήριο & Επόμενο Βήμα– Μεταφέρετε το αναμεμειγμένο προϊόν σε δοχείο πλήρωσης, δεξαμενή συγκράτησης ή δευτεροβάθμια επεξεργασία (π.χ. αποστειρωτής, ομογενοποιητής).

Βασικός εξοπλισμός στη γραμμή δοχείου ανάμειξης υδατόλουτρου

① Δοχείο ανάμειξης σε υδατόλουτρο

Αυτή είναι η βασική μονάδα. Περιλαμβάνει έναδεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα, όπου ζεστό νερό ρέει μέσα από το εξωτερικό κέλυφος για να θερμάνει απαλά το προϊόν.εσωτερικός θάλαμοςσυγκρατεί την υγρή τροφή. Aαναδευτήρας μεταβλητής ταχύτηταςαναμειγνύει το περιεχόμενο χωρίς την εισαγωγή αέρα. Το δοχείο έχειενσωματωμένο ηλεκτρικό ή ατμοθερμαντήρα, ψηφιακός ελεγκτής θερμοκρασίας, βαλβίδα ασφαλείας πίεσης, καιβαλβίδα αποστράγγισηςΤο βασικό του πλεονέκτημα είναιομοιόμορφη μεταφορά θερμότηταςχωρίς καψάλισμα, ιδανικό για γαλακτοκομικά προϊόντα, υγρά με βάση τα φρούτα ή εργαστηριακές ζυμώσεις.

② Ελεγκτής θερμοκρασίας ακριβείας (Πίνακας PID)
Αυτό το κιβώτιο ελέγχου χρησιμοποιείΛογική PIDγια την παρακολούθηση της θερμοκρασίας του προϊόντος σε πραγματικό χρόνο. Ρυθμίζει αυτόματα τον ρυθμό θέρμανσης. Οι χρήστες μπορούν να ορίσουν ακριβή εύρη θερμοκρασίας (π.χ., 37°C για ζύμωση ή 85°C για παστερίωση). Αυτό διατηρεί το προϊόν σταθερό καιαποτρέπει την υπερθέρμανση εύθραυστων ενώσεωνόπως προβιοτικά ή ένζυμα.

③ Ηλεκτρική ή Ατμοθερμαντική Μονάδα
Για μεμονωμένα μοντέλα, έναηλεκτρικό πηνίο θέρμανσηςκυκλοφορεί ζεστό νερό γύρω από τη δεξαμενή. Για βιομηχανικές εφαρμογές, έναβαλβίδα εισόδου ατμούσυνδέεται με την κεντρική παροχή ατμού. Και τα δύο συστήματα διαθέτουνπροστασία από υπερθέρμανση, θερμομόνωση, καικύκλοι εξοικονόμησης ενέργειαςΤο EasyReal προσφέρει επιλογές εναλλαγής μεταξύ λειτουργιών ανάλογα με την τοπική υποδομή.

④ Σύστημα ανάδευσης με ρυθμιζόμενη ταχύτητα
Ο αναδευτήρας περιλαμβάνεικινητήρας τοποθετημένος στο πάνω μέρος, στέλεχος, καικουπιά υγιεινής ποιότηταςΟι χρήστες μπορούν να προσαρμόσουν την ταχύτητα ανάμειξης ώστε να ταιριάζει στο ιξώδες του προϊόντος. Αυτό αποτρέπει τις νεκρές ζώνες και υποστηρίζειομοιογενής ανάμειξηαπό πολτό, σκόνη ή φόρμουλες πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Διατίθενται ειδικές λεπίδες για πολτούς υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες ή με βάση σιτηρά.

⑤ Ακροφύσια δειγματοληψίας και CIP
Κάθε δεξαμενή περιλαμβάνει έναβαλβίδα δειγματοληψίαςκαι προαιρετικόακροφύσιο καθαρισμού στη θέση του (CIP)Αυτό διευκολύνει τη συλλογή δειγμάτων δοκιμής ήξεπλύνετε αυτόματα τη δεξαμενήμε ζεστό νερό ή απορρυπαντικό. Ο υγιεινός σχεδιασμός μειώνει τους κινδύνους μόλυνσης καιμειώνει τον χρόνο διακοπής καθαρισμού.

⑥ Προαιρετικοί αισθητήρες pH και πίεσης
Τα πρόσθετα περιλαμβάνουνμετρητές pH σε πραγματικό χρόνο, μανόμετρα ή αισθητήρες αφρού. Αυτά βοηθούν στην παρακολούθησηκατάσταση ζύμωσης, σημεία χημικής αντίδρασης ή ανεπιθύμητο αφρισμό κατά τη θέρμανση. Τα δεδομένα μπορούν να εμφανιστούν στην οθόνη ή να εξαχθούν σε USB για ανάλυση.