خط تولید سس چیلی
چیلی تازه را با حداکثر کارایی به سس آماده برای بازار تبدیل کنید
خط تولید سس چیلی EasyRealیک راه‌حل کامل برای مدیریت انواع مختلف فلفل چیلی، از جمله قرمز، سبز، زرد، چشم پرنده، هالوپینو و هابانرو ارائه می‌دهد. این سیستم، پوست‌های سخت، دانه‌ها و ساختارهای فیبری را با آسیاب دقیق و پخت حرارتی مدیریت می‌کند. همچنین کنترل دقیقی بر بافت، سطح حرارت و ایمنی میکروبی ارائه می‌دهد.
این خط شامل موارد زیر است:
● ماشین لباسشویی با دمش هوا + برس برای تمیز کردن ملایم
● ساقه‌زدا و دانه‌زدا برای تمیز کردن غلاف‌های خام
● آسیاب چکشی یا آسیاب کلوئیدی برای کاهش اندازه ذرات
● کتری‌های پخت روکش‌دار یا اجاق‌های پیوسته برای ایجاد طعم
● استریل کننده لوله در لوله یا پلیت برای اطمینان از پایداری قفسه‌ای
● ماشین‌های پرکن و دربندی خودکار برای بطری‌ها، شیشه‌ها یا کیسه‌ها
ما این خط را در بخش‌های مدولار می‌سازیم تا با نیازهای ظرفیتی مختلف - از ۵۰۰ کیلوگرم در ساعت تا ۱۰ تن در ساعت - مطابقت داشته باشد. مواد مورد استفاده مطابق با استانداردهای غذایی (SUS304/SUS316L) هستند و تمام خطوط لوله صیقل داده شده و آماده CIP هستند. کاربران می‌توانند با ترکیب سیستم کنترل هوشمند ما، دما، سرعت جریان و دقت پر شدن را به صورت بلادرنگ کنترل کنند.
تجربه جهانی EasyReal در فرآوری سس به ما کمک می‌کند تا دستگاه‌هایی را ارائه دهیم که با دستور پخت مخلوط چیلی شما و ترجیحات منطقه‌ای شما، چه برای سس چیلی تخمیر شده به سبک آسیایی، چه سالسا روجا به سبک مکزیکی یا سس تند به سبک لوئیزیانا آمریکایی، مطابقت داشته باشند.
از بطری‌های گرم خیابانی تا بطری‌های آماده صادرات
سیستم پردازش سس چیلی EasyReal برای بازارها و فرمولاسیون‌های مختلف ایده‌آل است:
۱. کارخانه‌های چاشنی و سس
تولیدکنندگان رب فلفل چیلی بطری‌شده، پوره فلفل، سمبل و سریراچا از خط تولید ما برای کنترل حرارت، اسیدیته و بافت برای کیفیت تکرارپذیر استفاده می‌کنند.
۲. شرکت‌های آماده‌سازی غذا و غذاهای آماده
از این خط تولید برای تهیه طعم‌دهنده‌های پایه چیلی برای نودل، خورش، بسته‌های غذای فوری و سس‌های غوطه‌ور استفاده کنید.
۳. صادرکنندگان مواد غذایی قومی
تولیدکنندگان گوچوجانگ کره‌ای، رب فلفل چیلی تایلندی یا سالسای مکزیکی از گزینه‌های انعطاف‌پذیر ما برای تعیین دوز مواد تشکیل‌دهنده و بسته‌بندی (بطری‌های شیشه‌ای، ساشه‌ها یا کیسه‌های دهانه‌دار) بهره‌مند می‌شوند.
۴. شرکت‌های بسته‌بندی مواد غذایی و برندهای تولیدکننده اصلی (OEM)
آیا نیاز دارید انواع مختلف فلفل چیلی را در یک خط فرآوری کنید؟ CIP سریع، سرهای آسیاب قابل تنظیم و گزینه‌های مختلف دیگ پخت ما، تغییر بین دستورهای پخت را آسان می‌کند.
۵. برندهای منطقه‌ای کوچک در حال رشد
از دسته‌های صنعتی گرفته تا خروجی‌های نیمه پیوسته بزرگتر، ما راه‌حل‌های مقیاس‌پذیر با مسیرهای ارتقاء مقرون‌به‌صرفه ارائه می‌دهیم.
چه فلفل چیلی خشک، فلفل چیلی تازه یا پوره تخمیر شده تهیه کنید، EasyReal مراحل پیش تصفیه را برای محافظت از ترکیبات طعم‌دهنده، به حداقل رساندن بقایای پوست و اطمینان از حفظ بالای کپسایسین تنظیم می‌کند.
خروجی، نوع محصول و بسته‌بندی را با تنظیمات مناسب مطابقت دهید
هنگام انتخاب خط تولید سس چیلی، عوامل زیر را در نظر بگیرید:
۱. ظرفیت خروجی
● ۵۰۰–۱۰۰۰ کیلوگرم در ساعت: ایده‌آل برای پروژه‌های آزمایشی یا برندهای منطقه‌ای
● ۱ تا ۳ تن در ساعت: مناسب برای تولیدکنندگان متوسط چاشنی
● ۵ تا ۱۰ تن در ساعت: طراحی شده برای کارخانه‌های بزرگ با حجم صادرات بالا
۲. نوع محصول نهایی
●رب چیلی / چیلی خرد شدهآسیاب درشت، حداقل پخت، پر شده به صورت داغ یا استریل
●سس تند ملایمآسیاب ریز، پوره فیلتر شده، بافت امولسیونی
●سس چیلی تخمیر شدهنیاز به مخازن اضافی و کنترل زمان‌بندی‌شده برای کهنه‌سازی
●سس چیلی سبزنیاز به حرارت ملایم، مراحل ضد اکسیداسیون و حفظ رنگ دارد
●ترکیبات چند طعمی: پشتیبانی از دوز سیر، سرکه، شکر، روغن برای فرمول‌های منطقه‌ای
۳. قالب بسته‌بندی
●بطری‌های شیشه‌ای / بطری‌های PETنیاز به شستشوی بطری، پر کردن داغ، درب بندی
●ساشه‌ها / کیسه‌ها: نیاز به دستگاه پرکن کیسه + دستگاه آب‌بندی
●درام یا کیسه داخل جعبهمناسب برای نگهداری فله‌ای پوره چیلی
مهندسان ما می‌توانند بر اساس ویسکوزیته دستور پخت، دمای استریلیزاسیون و سرعت بسته‌بندی شما، طرح‌بندی‌هایی را پیشنهاد دهند. ما هم تنظیمات نیمه‌اتوماتیک و هم تمام‌اتوماتیک ارائه می‌دهیم.
از فلفل چیلی تازه تا بطری پلمپ شده - فرآیند گام به گام
در اینجا یک جریان تولید معمول برای سس چیلی تند آورده شده است:
1.دریافت چیلی خام
مرتب سازی بر اساس نوع (تازه، منجمد، پوره تخمیر شده)
2.شستشو و نظافت
دمنده هوا + دستگاه حباب ساز → دستگاه برس زن
3.ریشه‌کنی و بذرزدایی
ساقه‌ها و دانه‌ها را جدا کنید (در صورت نیاز)
4.خرد کردن / آسیاب کردن
آسیاب چکشی چیلی یا آسیاب کلوئیدی برای کاهش ذرات
5.پخت و پز و امولسیون سازی
پلوپز یا میکسر با گرمایش مداوم برای کنترل طعم و رنگ
6.مواد لازم را اضافه کنید
سیر، نمک، شکر، روغن، سرکه و غیره
7.همگن‌سازی / پالایش
اختیاری، برای سس‌های نرم‌تر
8.استریلیزاسیون
استریل کننده لوله در لوله یا پلیت در دمای ۹۵ تا ۱۲۱ درجه سانتیگراد
9.پر کردن و دربندی
پر کردن داغ یا پر کردن آسپتیک برای شیشه‌ها، بطری‌ها، کیسه‌ها
۱۰. (یا: ۱۰.)خنک‌سازی و برچسب‌گذاری
خنک‌کننده تونلی → برچسب‌گذاری → بسته‌بندی
این جریان را می‌توان بر اساس منبع فلفل چیلی و قالب محصول تنظیم کرد.
ماشین‌های قدرتمند و قابل اعتماد ساخته شده برای گردش‌های کاری پیچیده
هر دستگاه در خط تولید نقش حیاتی ایفا می‌کند. در اینجا نکات کلیدی ذکر شده است:
دستگاه شستشو و سورتینگ چیلی
این سیستم با استفاده ازشستشوی حبابی + دمنده هوا + برس‌های نرمبرای از بین بردن خاک، گرد و غبار و بقایای آفت‌کش‌ها. جریان هوا از کبود شدن پوست‌های ظریف فلفل چیلی جلوگیری می‌کند. این ساختار شامل یک بستر شیب‌دار برای زهکشی آب و سرریز برای ساقه‌های شناور است. در مقایسه با شستشوی دستی، نیروی کار را کاهش داده و بهداشت را بهبود می‌بخشد.
دستگاه جداکننده دانه و ساقه فلفل چیلی
این دستگاه که با تیغه‌های چرخشی و درام‌های سوراخ‌دار ساخته شده است، ساقه‌ها و دانه‌های بزرگ را از فلفل چیلی تازه یا تخمیر شده جدا می‌کند. سرعت را متناسب با نوع فلفل چیلی تنظیم می‌کند (مثلاً فلفل چیلی مکزیکی غلیظ‌تر در مقابل فلفل چیلی باریک). طراحی استیل ضد زنگ، ایمنی تماس با غذا و تمیز کردن آسان را تضمین می‌کند. این مرحله برای سس‌های نرم بسیار مهم است.
خردکن چکشی چیلی / آسیاب کلوئیدی
خردکن فلفل چیلی دارای یکچکشی چرخان با سرعت بالابرای سنگ زنی درشت. برای بافت ریزتر،آسیاب کلوئیدیاز شکاف روتور-استاتور برای امولسیون کردن ذرات استفاده می‌کند. سرعت روتور تا 2800 دور در دقیقه می‌رسد. این آسیاب از تنظیم شکاف بدون پله پشتیبانی می‌کند و تغییر بین بافت سس‌های ضخیم و نرم را آسان می‌کند.
کتری پخت و پز روکش‌دار / زودپز پیوسته
کتری روکش‌دار از ... استفاده می‌کندگرمایش بخار یا برقیبرای پخت آرام و دم کردن طعم. از هم زدن و کنترل دما پشتیبانی می‌کند. برای خطوط با خروجی بالا، ما یکاجاق گاز پیچی یا لوله‌ای پیوستهکه ضمن حفظ قوام، باعث افزایش راندمان می‌شود. پخت و پز به شکستن دیواره‌های سلولی و افزایش عطر فلفل چیلی کمک می‌کند.
لوله در لوله Sاستریل کننده
مااستریل کننده لوله در لولهاعمال می‌شودمبدل حرارتی غیرمستقیم:از آب گرم برای تبادل گرما با محصول استفاده کنید تااز گرم کردن مستقیم با بخار خودداری کنیداز محصول محافظت بیشتری از طعم‌ها را بدون آلودگی یا رقیق‌سازی محصول تضمین می‌کند و سس چیلی را در دمای ۹۵ تا ۱۲۱ درجه سانتیگراد استریل می‌کند. این دستگاه ایمنی میکروبی را بدون سوزاندن محصول تضمین می‌کند. این دستگاه شامل یک لوله نگهدارنده، مخزن تعادل و کنترل خودکار فشار برگشتی است. در مقایسه با تزریق بخار، از طعم و رنگ بهتر محافظت می‌کند.
دستگاه پرکن و درب بندی سس چیلی
ما ارائه می‌دهیمپرکننده‌های پیستون برای خمیرهای غلیظودستگاه‌های پرکن ثقلی یا داغ برای سس‌های نرمموقعیت‌یابی بطری/شیشه، دوز نیتروژن (اختیاری) و سرهای پرکن با قابلیت تعویض سریع، بسته‌بندی کارآمد را تضمین می‌کنند. ایستگاه دربندی یکپارچه، درب‌های پیچی یا تاشو را کنترل می‌کند. حرکت سروو موتور، دقت و سرعت را افزایش می‌دهد.
هر نوع فلفل چیلی را فرآوری کنید - از فلفل چشم پرنده گرفته تا فلفل دلمه‌ای
خط تولید سس چیلی EasyReal طیف گسترده‌ای از انواع و ترکیبات چیلی را پشتیبانی می‌کند. چه از ... استفاده کنیدچیلی تازه, خمیر تخمیر شده، یاغلاف‌های خام منجمد، این دستگاه‌ها به راحتی با ارتقاءهای ماژولار سازگار می‌شوند. ساقه‌زدا و آسیاب، غلاف‌های فلفل چیلی کوچک و بزرگ را می‌پذیرند، از جمله:
●فلفل قرمز(مثلاً کاین، سرانو)
●چیلی سبز(مثلاً، هالوپینو، آناهیم)
●پوره چیلی تخمیر شده
●فلفل چیلی زرد / فلفل دلمه‌ای
●چیلی چشم پرنده / چیلی تایلندی
●چیلی دودی یا خشک شده در آفتاب (پس از آبگیری مجدد)
ماواحدهای سنگ‌زنی از بافت‌های ریز و درشت پشتیبانی می‌کننداز سس سالسای غلیظ به سبک مکزیکی گرفته تا سس تند لوئیزیانا. همچنین می‌توانید اضافه کنیدپیاز، سیر، سرکه، روغن، شکر، نشاسته یا مواد غلیظ کنندهاواسط فرآیند. برای سس‌های با ویسکوزیته بالا (مثلاً رب چیلی-سیر)، ما ... ارائه می‌دهیم.میکسرهای تحت خلاء یا همزن‌های دولایهبرای جلوگیری از ایجاد حفره‌های هوا.
فرمت‌های خروجی را می‌توان به راحتی تغییر داد:
● تغییر ازسس تند بطری شیشه‌ایبهخمیر چیلی کیسه‌ای فواره‌داربا تعویض دستگاه پرکن.
● بسته به ویسکوزیته و نگهداری دما، از ماژول‌های استریلیزاسیون مختلف (لوله‌ای در لوله یا لوله‌ای) استفاده کنید.
● فرآیندترکیبات چند طعمی(سس چیلی شیرین، سمبل یا روغن تند به سبک سیچوان) با مخازن دوز مخصوص دستور غذا.
چه تولید فصلی داشته باشید و چه در تمام طول سال، این خط تولید سرعت بالای تغییر و قابلیت ذخیره‌سازی دستور پخت در حافظه سیستم PLC را ارائه می‌دهد.
هر حرکت چیلی را ببینید - پیگیری، کنترل و تنظیم کنید
EasyReal خط تولید سس چیلی را به ... مجهز می‌کند.زیمنس آلمانسیستم کنترل PLC + HMIبرای مشاهده فرآیند در زمان واقعی. شما صفحات کنترل بصری با آلارم‌ها، منحنی‌های روند و تنظیمات پارامتر متناسب با هر ماژول دریافت می‌کنید.
ویژگی‌های کلیدی:
●کلید دستور پخت تک لمسی: تنظیمات مربوط به هر مخلوط چیلی (دما، سرعت جریان، محدوده ویسکوزیته) را ذخیره کنید
●ثبت دما و فشارپیگیری داده‌های استریلیزاسیون و پخت‌وپز برای اطمینان از رعایت HACCP
●سنسورهای سطح خودکارمخازن خوراک را زیر نظر داشته باشید تا از سرریز شدن یا خشک ماندن آنها جلوگیری شود.
●تشخیص از راه دور: از طریق اتصال اترنت از مهندسان EasyReal پشتیبانی دریافت کنید
●کنترل CIP (تمیز کردن در محل)تنظیم چرخه‌های تمیزکاری برای خطوط لوله، مخازن و پرکننده‌ها
این سیستم آموزش را ساده می‌کند، خطاها را کاهش می‌دهد و ثبات را بهبود می‌بخشد. می‌توانید حجم پر کردن، تعداد بطری و زمان پخت را با چند لمس تنظیم کنید. برای خطوط متوسط و بزرگ، ما سیستم‌های چند صفحه‌ای را برای نظارت بر پخت، استریلیزاسیون و مناطق پر کردن به طور جداگانه ارائه می‌دهیم.
با استفاده ازبرندهایی مانند زیمنس، اشنایدر و امرونEasyReal عملکرد پایدار و دسترسی جهانی به قطعات یدکی را تضمین می‌کند. شما همچنین می‌توانید ادغام کنیدسیستم‌های بارکد یا چاپگرهای ثبت دسته‌ایبرای ردیابی تولید
بگذارید EasyReal به شما کمک کند تا شور و هیجان را به بازار بیاورید
با بیش از ۲۵ سال سابقه در زمینه فرآوری میوه و سبزیجات،شرکت ماشین آلات ایزی ریل شانگهایارائه دهنده راهکارهای آماده برای سس چیلی مورد اعتماد کارخانه ها در ...آسیا، آمریکای لاتین، آفریقا و اروپای شرقی.
ما پشتیبانی می‌کنیم:
● طرح‌بندی فرآیند سفارشی و برنامه‌ریزی کارخانه
● آزمایش‌های آزمایشگاهی و آزمایش فرمول برای پوره فلفل چیلی یا غلاف خام
● نصب، راه اندازی و آموزش اپراتور محلی
● قطعات یدکی پس از فروش و پشتیبانی فنی آنلاین
● مشارکت‌های OEM/ODM برای صادرات تجهیزات دارای برند
فرقی نمی‌کند نوع فلفل چیلی، سبک سس یا هدف بسته‌بندی شما چه باشد، EasyReal می‌تواند دستگاه‌های مناسب را برای نتایجی نرم، تند و با ماندگاری بالا پیکربندی کند.
دسته بندی محصولات
