خط فرآوری میوه
A خط فرآوری میوهیک سیستم صنعتی کامل است که برای تبدیل میوه‌های تازه به محصولات با ارزش افزوده مانند آبمیوه، پوره، رب، کنسانتره، مربا یا نوشیدنی‌های آماده مصرف طراحی شده است. این خطوط، فرآیندهای متعددی - مانند شستشو، خرد کردن، خمیر کردن، استریلیزاسیون و پر کردن آسپتیک - را در یک جریان پیوسته که مطابق با استانداردهای ایمنی مواد غذایی تجاری است، ادغام می‌کنند.
خطوط فرآوری میوه به طور گسترده در کارخانه‌های آبمیوه، کارخانه‌های تولید مواد غذایی، مراکز صادرات میوه و تعاونی‌های کشاورزی مورد استفاده قرار می‌گیرند. آن‌ها به حداکثر رساندن ارزش اقتصادی میوه‌های فصلی، کاهش ضایعات پس از برداشت و امکان تولید پایدار در مقیاس بزرگ در طول سال کمک می‌کنند.
ایزی‌ریل خطوط فرآوری میوه را طراحی می‌کند که بر اساس نوع میوه، محصول نهایی و ظرفیت مورد نظر - از ۵۰۰ کیلوگرم در ساعت تا بیش از ۲۰ تن در ساعت - کاملاً قابل تنظیم هستند.
خطوط فرآوری میوه EasyReal برای پردازش طیف گسترده‌ای از میوه‌های تازه، از گونه‌های گرمسیری و نیمه‌گرمسیری گرفته تا محصولات مناطق معتدله، طراحی شده‌اند. سیستم‌های ما می‌توانند هم میوه‌های نرم و هم میوه‌های سخت را فرآوری کنند و انعطاف‌پذیری لازم را برای عملیات فصلی و تولید چند محصولی ارائه می‌دهند.
میوه‌های فرآوری‌شده‌ی رایج عبارتند از:
-
میوه‌های گرمسیری: انبه، آناناس، موز، پاپایا، گواوا، میوه گل ساعتی
-
میوه‌های مناطق معتدل: سیب، گلابی، انگور، انار، هلو
-
مرکبات: پرتقال، لیمو، لایم
-
دیگران: گوجه فرنگی (از نظر فنی یک میوه)، خربزه، هندوانه، توت فرنگی
محصولات نهایی که می‌توانید تولید کنید:
-
آبمیوه(صاف یا ابری)
-
پوره میوه / پالپ
-
خمیر میوه / کنسانتره(مثلاً کنسانتره انبه، رب گوجه فرنگی)
-
مربا و میوه
-
نوشیدنی‌های آماده (RTD)
-
پایه‌های غذای کودک
-
شربت‌ها یا سس‌های طعم‌دار
چه هدف شما خدمت رسانی به بازار داخلی باشد و چه صادرات به خریداران بین المللی، خطوط تولید ما از تولید بهداشتی، پایدار و مقیاس پذیر محصولات میوه ای در اشکال و بسته بندی های مختلف پشتیبانی می کند.
یک خط فرآوری میوه معمولی، میوه‌های خام را از طریق یک سری عملیات خودکار و بهداشتی به محصولات نهایی تبدیل می‌کند. جریان واقعی فرآیند ممکن است بسته به نوع میوه و محصول مورد نظر متفاوت باشد، اما به طور کلی شامل مراحل زیر است:
-
پذیرایی میوه خام
میوه‌های تازه از بار تخلیه، وزن و موقتاً انبار می‌شوند. این مرحله ممکن است شامل بازرسی اولیه و جداسازی بر اساس نوع یا کیفیت باشد. -
مرتب سازی و شستشو
دستگاه‌های مرتب‌سازی ارتعاشی و دستگاه‌های شستشوی حبابی، ناخالصی‌ها، خاک و میوه‌های آسیب‌دیده را از بین می‌برند و اطمینان حاصل می‌کنند که فقط مواد تمیز و باکیفیت وارد فرآیند می‌شوند. -
خرد کردن و پالپ کردن / آبمیوه گیری
بسته به محصول نهایی، میوه‌ها یا خرد شده و به صورت پوره/خمیر درمی‌آیند، یا فشرده شده و برای تولید آبمیوه از هم جدا می‌شوند. -
پیش گرم کردن و غیرفعال سازی آنزیم
پیش گرمکن‌ها دما را بالا می‌برند تا آنزیم‌هایی که ممکن است باعث تغییر رنگ یا فساد شوند را غیرفعال کنند و محصول را برای استریلیزاسیون یا تغلیظ آماده کنند. -
تبخیر در خلاء (اختیاری)
برای خمیر غلیظ یا محصولات با بریکس بالا، از تبخیرکننده‌های فیلم ریزشی یا تبخیرکننده‌های گردش اجباری برای حذف آب اضافی تحت خلاء استفاده می‌شود. -
استریلیزاسیون UHT
استریل‌کننده‌های لوله‌ای یا لوله در لوله، محصول را تا دمای ۸۵ تا ۱۲۵ درجه سانتیگراد یا بالاتر گرم می‌کنند و ایمنی میکروبیولوژیکی را بدون کاهش کیفیت تضمین می‌کنند. -
پر کردن آسپتیک
محصول استریل با استفاده از پرکننده‌های دو سر یا تک سر، در کیسه‌های آسپتیک (۱ تا ۲۲۰ لیتر) پر می‌شود و ماندگاری طولانی مدت را بدون مواد نگهدارنده حفظ می‌کند. -
سیستم تمیز کردن CIP
یک سیستم CIP (تمیز کردن در محل) خودکار، سطوح داخلی لوله‌ها، مخازن و تجهیزات را بین دسته‌های تولید تمیز می‌کند.
EasyReal طیف کاملی از تجهیزات با کارایی بالا را متناسب با هر مرحله از فرآوری میوه ارائه می‌دهد. انتخاب ماشین‌آلات را می‌توان بر اساس نوع میوه خاص، ویسکوزیته محصول و کاربرد نهایی سفارشی کرد.
تجهیزات اصلی معمول شامل موارد زیر است:
-
بالابر و قیف تغذیه
میوه‌های خام را به طور خودکار به خط فرآوری منتقل می‌کند و انتقال مداوم و بهداشتی مواد را تضمین می‌کند. -
ماشین لباسشویی
شوینده‌های حباب‌دار، شوینده‌های برس‌دار و آبکش‌های اسپری‌دار، میوه‌ها را به طور مؤثر و ملایم تمیز می‌کنند. -
غلتک/نوار نقاله سورتینگ
به صورت دستی یا خودکار به حذف اشیاء آسیب دیده، پوسیده یا خارجی قبل از پردازش کمک می‌کند. -
سنگ شکن چکشی / خردکن میوه
میوه‌های بزرگی مانند انبه یا آناناس را به ذرات کوچکتر تجزیه می‌کند تا برای پالپ یا آبگیری آماده شوند. -
دستگاه پالپ گیری / تصفیه کننده / عصاره گیر
پالپ را از پوست و دانه‌ها جدا می‌کند و در صورت نیاز پوره نرم یا آبمیوه شفاف تولید می‌کند. -
پیش گرمکن
آنزیم‌ها را غیرفعال می‌کند و محصول را برای استریلیزاسیون یا تغلیظ آماده می‌کند. -
اواپراتور (فیلم نزولی / گردش اجباری)
آبمیوه یا پوره را تحت خلاء غلیظ می‌کند تا به سطوح بریکس مورد نظر برای خمیر یا کنسانتره برسد. -
استریلایزر UHT (لوله‌ای/لوله‌ای در لوله)
محصول را به سرعت تا دمای ۸۵ تا ۱۲۵ درجه سانتیگراد (یا بالاتر) گرم می‌کند و ایمنی میکروبی را تضمین می‌کند. -
دستگاه پرکن کیسه آسپتیک
سیستم پرکن استریل برای کیسه‌های ۵ لیتری تا ۲۲۰ لیتری، در پیکربندی‌های تک سر یا دو سر موجود است. -
سیستم CIP (شستشو در محل)
سیستم کاملاً خودکار برای تمیز کردن داخلی مخازن، خطوط لوله و مبدل‌های حرارتی بین هر دسته تولید.
تمام تجهیزات از جنس استیل ضد زنگ مخصوص مواد غذایی ساخته شده و مطابق با استانداردهای بهداشت بین‌المللی است. طراحی ماژولار، ادغام، گسترش و نگهداری آسان را تضمین می‌کند.
هر خط فرآوری میوه EasyReal مجهز بهسیستم کنترل متمرکز PLC + HMIو تولید روان، ایمن و انعطاف‌پذیر را تضمین می‌کند. اپراتورها می‌توانند دما، سرعت جریان، پارامترهای استریلیزاسیون و وضعیت پر شدن را به صورت بلادرنگ از طریق یک رابط کاربری لمسی بصری کنترل کنند.
سیستم ما پشتیبانی می‌کند از:
-
مدیریت دستور پختبرای چندین میوه یا فرمولاسیون
-
سوئیچینگ خودکاربین انواع محصولات با حداقل زمان از کارافتادگی
-
ثبت آلارم و خطا در لحظه
-
تشخیص از راه دور و پشتیبانی ارتقاءاز طریق اتصال به اینترنت
از دیدگاه طراحی، تمام تجهیزات پردازش با ... ساخته شده‌اند.فولاد ضد زنگ SUS 304 یا SUS 316L، شامللوله‌های آماده برای CIP, جوش‌های بهداشتی, مهر و موم های مخصوص مواد غذایی، وسطوح زاویه داربرای زهکشی موثر و تمیز کردن آسان. کابینت‌های برق و کنترل برای عملکرد مطمئن در محیط‌های مرطوب، مطابق با استاندارد IP65 آب‌بندی شده‌اند.
با EasyReal، کارخانه شما نه تنها پربازده است، بلکهآماده حسابرسیبرای الزامات صدور گواهینامه HACCP، FDA، ISO و CE.
بله. خطوط فرآوری میوه EasyReal با ... طراحی شده‌اند.انعطاف‌پذیری چند محصولیکه تولیدکنندگان را قادر می‌سازد میوه‌های مختلف - مانند انبه، سیب، گواوا، آناناس یا گوجه‌فرنگی - را در یک خط و بدون تغییرات اساسی مدیریت کنند.
برای اطمینان از این تطبیق‌پذیری، سیستم استریلیزاسیون ما از موارد زیر پشتیبانی می‌کند:UHT (دمای فوق العاده بالا), HTST (دمای بالا، زمان کوتاه)، وپاستوریزاسیونحالت‌ها. این به شما امکان می‌دهد عملیات حرارتی را دقیقاً با توجه به نوع محصول تطبیق دهید:
-
فراصوت (UHT)برای ماندگاری طولانی آبمیوه و پوره در بسته‌بندی اسپتیک
-
HTSTبرای محصولات حساس مانند مرکبات یا آبمیوه‌های مخلوط
-
پاستوریزاسیونبرای محصولات سرد یا محصولاتی با خطر میکروبی کمتر
تجهیزات EasyReal همراه با سیستم‌های CIP با قابلیت تمیز کردن سریع و طراحی ماژولار، زمان تعویض و خطر آلودگی متقابل را به حداقل می‌رسانند و آن را برای موارد زیر ایده‌آل می‌کنند:عملیات فصلی، تولیدکنندگان با برچسب خصوصی یا خطوط تولید متنوع.
انتخاب تجهیزات مناسب برای فرآوری میوه به عوامل متعددی بستگی دارد—مواد اولیه، محصول نهایی مورد نظر، ظرفیت تولید و قالب بسته‌بندی شماچه در حال تولید آبمیوه، پوره، رب یا ترکیبی از هر سه باشید، چیدمان تجهیزات باید با اهداف تجاری شما مطابقت داشته باشد.
در EasyReal، ما به شما در ارزیابی موارد زیر کمک می‌کنیم:
-
نوع و بافت میوه– میوه‌های فیبری مانند انبه به دستگاه‌های متفاوتی نسبت به میوه‌های آبکی مانند مرکبات نیاز دارند.
-
هدف پردازش– آبمیوه در مقابل پوره در مقابل کنسانتره
-
سطح استریلیزاسیون– پاستوریزاسیون، HTST یا UHT
-
نوع بسته بندی- بطری، کیسه یا کیسه آسپتیک
-
محدودیت‌های فضا و کاربری- ما نقشه‌های چیدمان و برنامه‌های نصب را ارائه می‌دهیم
ما ارائه می‌دهیمراهکارهای کلید در دستبرای استارت‌آپ‌ها، کارخانه‌های متوسط و تولیدکنندگان بزرگ. چه به یک خط تولید آزمایشی کوچک برای آزمایش محصول نیاز داشته باشید و چه به یک خط تولید صنعتی برای تولید تجاری، ما هر سیستم را متناسب با نیازهای خاص شما سفارشی می‌کنیم.
همین امروز با EasyReal تماس بگیریدبرای دریافت لیست تجهیزات شخصی‌سازی‌شده، پیشنهاد طرح‌بندی و قیمت‌گذاری برای خط فرآوری میوه خود.
از پوره میوه‌های گرمسیری گرفته تا آب سیب شفاف، EasyReal به تولیدکنندگان در بیش از ۴۰ کشور در طراحی و نصب کمک کرده است.کارآمد، بهداشتی و آماده صادراتخطوط فرآوری میوه
چه به یک خط تولید آزمایشی کوچک برای توسعه محصول جدید نیاز داشته باشید و چه به یک سیستم صنعتی با ظرفیت بالا برای تولید در مقیاس بزرگ، ما موارد زیر را ارائه می‌دهیم:
-
جریان‌های پردازش سفارشیبرای انبه، آناناس، گواوا، سیب، گوجه فرنگی و موارد دیگر
-
طراحی سیستم کلید در دستشامل استریلیزاسیون، پر کردن و CIP
-
راهنمای نصب و تنظیم SOP
-
خدمات جهانیبا پشتیبانی فنی و قطعات یدکی
همین امروز با ما تماس بگیریدبرای دریافت پیشنهاد خط فرآوری سفارشی، طرح طبقه و برآورد سرمایه‌گذاری خود، اجازه دهید EasyReal به شما کمک کند تا میوه تازه خود را به محصولات نهایی سودآور و با کیفیت بالا با پتانسیل بازار جهانی تبدیل کنید.
