خط فرآوری انگور
خط فرآوری انگور EasyReal یک راهکار آماده برای تبدیل میوه خام به مایعات یا خمیرهای آماده مصرف ارائه میدهد. این فرآیند شامل شستشو، دستهبندی، ساقهزدایی و خرد کردن، عصارهگیری، تصفیه آنزیمی، شفافسازی، تبخیر، خنکسازی، جداسازی با اسید تارتاریک، استریلیزاسیون، پر کردن آسپتیک و غیره میشود. شما میتوانید آب انگور NFC، کنسانتره، پایه شراب تخمیر شده و پوره انگور را - هر کدام از طریق مسیرهای فرآوری اختصاصی - تولید کنید.
ما از پرسهای تسمهای/پیچی و سانتریفیوژهای دکانتور برای استخراج کارآمد آبمیوه و شفافیت آن استفاده میکنیم. اواپراتورهای خلاء، آب را در دمای پایین حذف میکنند و عطر و مواد مغذی را حفظ میکنند. واحدهای پاستوریزاسیون و پر کردن آسپتیک، ماندگاری طولانی و ایمنی محصول را تضمین میکنند.
این سیستم مدولار و قابل توسعه است. میتوانید با یک کارخانه آبمیوهگیری ساده شروع کنید و بعداً مخازن تخمیر یا واحدهای خشککن را اضافه کنید. همه دستگاهها مطابق با استانداردهای CE هستند و از فولاد ضد زنگ SUS304/316L ساخته شدهاند. ما طیف وسیعی از ظرفیتها را ارائه میدهیم، از ۵۰۰ کیلوگرم در ساعت برای کارخانههای کوچک شرابسازی تا ۲۰۰۰۰ لیتر در ساعت برای تولیدکنندگان بزرگ.
شما همچنین کنترل هوشمند کامل PLC+HMI را برای تنظیم دستور غذا، نظارت بر زمان واقعی و تمیز کردن خودکار دریافت میکنید. این خط تولید، زمان از کارافتادگی را به حداقل میرساند، بازده را به حداکثر میرساند و کیفیت محصول ثابتی را ارائه میدهد - دستهای پس از دسته دیگر.
خط فرآوری انگور EasyReal هر دو را ارائه میدهدانگور تازه بازاروانواع شراببا انعطافپذیری برای نیازهای جهانی صنعت:
● تولیدکنندگان آبمیوه و نوشیدنی: تولید آب انگور شفاف، آب انگور پالپدار، کنسانتره برای آمادهسازی یا نوشیدنیهای مخلوط با پایه NFC.
● کارخانههای شرابسازی و تقطیراز این خط برای خرد کردن انگور، استخراج آبمیوه و شفافسازی پیش از تخمیر، قبل از تخمیر و کهنهسازی استفاده کنید.
● پوره و غذای کودک گیاهیانگورها را به پوره یا خمیر بدون هسته برای مخلوط ماست، غذای کودک کیسهای یا مواد داخل شیرینیپزی تبدیل کنید.
● تامین کنندگان شربت و کنسانتره انگورعصاره غنی از بریکس را استخراج کرده و از طریق تبخیر چند مرحلهای غلیظ کنید. آماده برای صادرات و مخلوط کردن.
● بستهبندی صادراتیبا شستن، درجهبندی و پرس کردن انگورها به صورت آبمیوه فلهای نیمهتمام یا پایه شراب برای خریداران OEM، به ارزش آنها بیفزایید.
این خط از انواع انگور قرمز، سفید، سیاه و انگور مسقطی پشتیبانی میکند. همچنین انگورهای رومیزی و انگورهای شراب را نیز فرآوری میکند. سیستمهای EasyReal در اروپا، خاورمیانه، آسیای مرکزی و آمریکای جنوبی فعالیت میکنند. تیم ما به سفارشیسازی هر خط بر اساس نوع انگور، آب و هوا و شکل بستهبندی کمک میکند.
برای انتخاب خط مناسب، موارد زیر را در نظر بگیریدمحصول نهایی, ظرفیت پردازش روزانه، ونوع بسته بندیما به شما کمک میکنیم تا مقرون به صرفهترین طرح را پیدا کنید:
● نوع محصول:
- برایآبمیوه و کنسانترهمدلهایی با هیدرولیز آنزیمی، شفافسازی و تبخیر را انتخاب کنید.
- برایپایه شراب، شامل مخازن تخمیر و تثبیت سرد است.
- برایپوره/خمیر، تمرکز بر خردایش، دانهزدایی و پالایش دقیق.
● گزینههای ظرفیت:
- ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ کیلوگرم در ساعت: تولیدکنندهی آبمیوههای کوچک یا بوتیک
- ۲ تا ۵ تن در ساعت: کارخانه آبمیوه یا کنسانتره متوسط
- ۱۰ تا ۲۰ تن در ساعت: کارخانه نوشیدنی یا شربت صنعتی
● قالب بسته بندی:
- کیسه داخل جعبه یا کیسه آسپتیک (۱ لیتر تا ۲۲۰ لیتر)
- ادغام خط بطری شیشهای یا بطری PET
- بشکه IBC 1000 لیتری برای صادرات کنسانتره/پایه شراب
ما طراحی کامل طرح، نمودارهای مصرف آب و برق و پشتیبانی از آزمایش دستهای آزمایشی را ارائه میدهیم. EasyReal به هر مشتری اطمینان میدهد که در یک راهکار مقیاسپذیر و با اندازه مناسب سرمایهگذاری میکند.
جریان فرآوری انگور (مسیر آبمیوه/کنسانتره):
انگور تازه → شستشو → ساقهزدایی و خرد کردن → آبگیری → تیمار آنزیمی → شفافسازی → تبخیر (در صورت نیاز) → خنکسازی → جداسازی با اسید تارتاریک → استریلیزاسیون → پر کردن آسپتیک
هر مسیر از تجهیزات اصلی متفاوتی استفاده میکند. ما عملکرد بالا، حفظ رنگ و حفظ عطر را در تمام جریانها تضمین میکنیم.
دستگاه ساقهشکن انگور
این دستگاه ساقهها را جدا کرده و به آرامی انواع توتها را خرد میکند. این سیستم از یک درام سوراخدار چرخان و پاروهای قابل تنظیم استفاده میکند. این سیستم یکپارچگی پوست را حفظ کرده و از شکستگی بیش از حد دانهها جلوگیری میکند. این دستگاه به طور مداوم کار میکند و برای هر دو دسته کوچک و بزرگ مناسب است.
در مقایسه با مرتبسازی دستی، این دستگاه سرعت و بهداشت را بهبود میبخشد. بدنه استیل ضد زنگ در برابر آب انگور اسیدی مقاوم است و شستشوی آسان را تضمین میکند. موتورهای با سرعت متغیر با انواع مختلف انگور سازگار هستند. مستقیماً به مخزنهای دریافت و آبمیوهگیری متصل میشود.
مخزن هیدرولیز آنزیمی با همزن
این مخزن عایقبندیشده، آنزیمهای خوراکی را برای تجزیه پکتین و بهبود عملکرد آبمیوه اضافه میکند. یک همزن با سرعت کم، مخلوط را یکنواخت نگه میدارد. کنترل دمای داخلی، دمای مخزن را برای عملکرد بهینه آنزیمها، بین ۴۵ تا ۵۵ درجه سانتیگراد نگه میدارد.
شما میتوانید زمان، دما و چرخش را بر اساس نوع انگور تنظیم کنید. این کار باعث بهبود راندمان پرس و شفافیت میشود. پمپهای دوزینگ آنزیم، تحویل دقیق را تضمین میکنند. مخزن شامل توپهای اسپری CIP برای تمیز کردن خودکار است.
آبمیوه گیری تسمه ای/پیچی
دستگاه پرس تسمهای انگور از یک سری غلتکهای پرس و تسمههای کششی استفاده میکند. این دستگاه آب انگور را بدون آسیب رساندن به دانهها، از پوره انگور میگیرد. تسمه پهن، توان عملیاتی بالا و فشار یکنواخت را تضمین میکند. این دستگاه قبل از هرگونه عملیات حرارتی، بیشتر آب انگور آزاد را از بین میبرد.
در مقایسه با پرسهای پیچی، پرس تسمهای شفافیت آبمیوه بهتری دارد و میزان بازیابی آن بالاتر است. طراحی باز آن امکان بازرسی و تمیز کردن آسان را فراهم میکند. این دستگاه با تکرارپذیری عالی، انگورهای قرمز و سفید را آبگیری میکند.
آبمیوهگیری پیچی برای ظرفیتهای کم، مناسبتر است.
اواپراتور فیلم نزولی (برای کنسانتره)
این واحد چند منظوره، آب را از آبمیوه تحت خلاء تبخیر میکند. طراحی فیلم ریزشی از لایههای نازک مایع روی لولههای تبادل گرما استفاده میکند. این امر باعث میشود عطر و رنگ در طول افزایش بریکس دست نخورده باقی بماند.
این سیستم در دمای ۶۵ تا ۷۵ درجه سانتیگراد کار میکند و به کنسانتره تا بریکس ۶۵ درجه میرسد. این سیستم، میعانات معطر را برای مخلوط کردن مجدد بازیابی میکند. در مقایسه با واحدهای فیلم رایزینگ، از انرژی کمتری استفاده میکند و کنترل بهتری ارائه میدهد. میتوانید مراحل تبخیر را برای انواع مختلف آبمیوه تنظیم کنید.
استریلایزر لولهای
برای رسیدن به اثر استریلیزاسیون، آب بیش از حد گرم شده را برای تکمیل تبادل گرما با محصول اتخاذ کنید.
دستگاه پرکن آسپتیک
این پرکننده استریل، آب انگور، کنسانتره یا پایه شراب را در کیسههای ۵ تا ۲۲۰ لیتری بستهبندی میکند. این دستگاه از سرهای پرکننده استریل شده با بخار، محافظ هوای استریل و سلولهای بارگذاری برای دقت بیشتر استفاده میکند. این پرکننده مانع از ورود اکسیژن شده و از آلودگی جلوگیری میکند.
این سیستم برای پر کردن کیسه در جعبه، بشکه و کیسه مناسب است. مشتریان از این سیستم در مراکز بستهبندی صادراتی استفاده میکنند. کل واحد توسط PLC کنترل میشود و نگهداری آن آسان است.
خطوط EasyReal هر دو را مدیریت میکنندانگورهای رومیزیوانگور شراببا ضخامت پوست، اندازه دانه و نسبت آبمیوه متفاوت. دستگاهها نیروی فشار، دما و جریان را متناسب با هر نوع تنظیم میکنند.
میتوانید بین موارد زیر جابجا شوید:
● انگور دانهدار در مقابل انگور بیدانه
● انگور قرمز، سیاه یا سفید
● محصولات آبمیوه در مقابل شراب در مقابل پوره
تنظیمات ساقهزدا برای انگورهای مسقط یا کنکورد قابل تنظیم است. دستگاه آبگیری، فشار غلتک و سرعت تسمه را تنظیم میکند. فرآیندهای شفافسازی و آنزیمی بسته به نیاز به شفافیت محصول متفاوت است.
همچنین میتوانید فرمتهای خروجی را تغییر دهید. برای مثال، بین آبمیوه NFC و کنسانتره یا بین پوره و خمیر بدون دانه جابجا شوید. تجهیزات ماژولار به شما امکان میدهد مراحل فرآیند را دور بزنید یا اضافه کنید.
این انعطافپذیری به کاهش زمان از کارافتادگی کمک میکند و به شما امکان میدهد تا به عرضه فصلی یا تقاضای مشتری پاسخ دهید. از انگور گرفته تا بطری نهایی، شما هر متغیر را با اتوماسیون هوشمند و از پیش تنظیمشدههای دستور غذا کنترل میکنید.
