مخزن مخلوط‌کن حمام آب برای مخلوط کردن مواد غذایی مایع

مخزن مخلوط کن حمام آباز EasyReal یک مخلوط‌کن همه‌کاره است که برای فرآوری مواد غذایی مایع، لبنیات و نوشیدنی‌ها ساخته شده است. این دستگاه از یک سیستم حمام آب برای گرم کردن ملایم و دقیق مواد هنگام هم زدن استفاده می‌کند و بدون گرم شدن بیش از حد، نتایج یکنواختی را تضمین می‌کند.

این ظرف برای محصولات حساس به دما مانند نوشیدنی‌های بر پایه شیر، نوشیدنی‌های گیاهی، سوپ‌ها، آبمیوه‌ها یا فرمول‌های تغذیه‌ای کاربردی ایده‌آل است. این ظرف معمولاً در مراکز تحقیق و توسعه، کارخانه‌های آزمایشی و تأسیسات تولید دسته‌ای در مقیاس کوچک استفاده می‌شود.

سیستم همزن یکپارچه و گرمایش کنترل‌شده با PID، عملکرد پایدار، نتایج تکرارپذیر و کیفیت عالی محصول را تضمین می‌کند. چه در حال تهیه نمونه‌های اولیه، انجام آزمایش‌های پایداری یا توسعه فرمول‌های جدید باشید، این مخزن مخلوط‌کن به شما کمک می‌کند تا به طور مؤثر و ایمن به نتایج دقیقی دست یابید.

شرح مخزن مخلوط‌کن حمام آب EasyReal

ایزی ریلمخزن مخلوط کن حمام آبروشی هوشمندانه و ایمن برای مخلوط کردن، گرم کردن و نگه داشتن مواد مایع بدون خطر سوختن یا تخریب مواد حساس ارائه می‌دهد.

این سیستم از یک ژاکت آب بیرونی استفاده می‌کند که توسط منابع الکتریکی یا بخار گرم می‌شود. گرما به تدریج به محصول منتقل می‌شود که از ایجاد نقاط داغ جلوگیری می‌کند و ترکیبات حساس را ایمن نگه می‌دارد. مخزن شامل یک همزن با سرعت قابل تنظیم است تا مایع را به آرامی و به طور مداوم مخلوط کند.

کاربران می‌توانند دمای محصول مورد نظر را با دقت بالا تنظیم کنند. سیستم به صورت بلادرنگ پاسخ می‌دهد و دمای ثابتی را برای پشتیبانی از تخمیر، پاستوریزاسیون یا کارهای ساده مخلوط کردن حفظ می‌کند.

این طرح همچنین شامل یک خروجی بهداشتی از پایین، قاب فولادی ضد زنگ، نشانگر سطح و کنترل‌های دمای دیجیتال است. این دستگاه آماده است تا به عنوان یک واحد مستقل یا به عنوان بخشی از یک خط فرآوری بزرگتر کار کند.

در مقایسه با ظروف با گرمایش مستقیم، این مدل از طعم طبیعی، مواد مغذی و ویسکوزیته مواد غذایی محافظت می‌کند. این مدل به ویژه برای کارهای تحقیق و توسعه و آزمایش‌های نیمه صنعتی که کیفیت بیش از حجم اهمیت دارد، مؤثر است.

سناریوهای کاربردی مخزن مخلوط‌کن حمام آب EasyReal

شما می‌توانید از مخزن مخلوط‌کن حمام آب در بسیاری از صنایع استفاده کنید. این مخزن به طور گسترده توسط ... مورد استفاده قرار می‌گیرد.کارخانه‌های مواد غذایی، تولیدکنندگان نوشیدنی، تولیدکنندگان لبنیات، وآزمایشگاه‌های دانشگاهی.

در لبنیات، این ظرف از مخلوط کردن و گرم کردن ملایم شیر، پایه ماست، فرمولاسیون خامه و دوغاب پنیر پشتیبانی می‌کند. از سوختن جلوگیری کرده و به کنترل فعالیت میکروبی کمک می‌کند.

در بخش‌های آب‌میوه و نوشیدنی‌های گیاهی، موادی مانند پالپ انبه، آب نارگیل، پایه جو دوسر یا عصاره‌های گیاهی را با هم مخلوط می‌کند. گرمای ملایم به حفظ طعم‌ها و رنگ‌های طبیعی کمک می‌کند.

آزمایشگاه‌های تحقیق و توسعه مواد غذایی از این سیستم برای آزمایش دستور العمل‌ها، ارزیابی رفتار حرارتی و شبیه‌سازی مراحل تولید تجاری استفاده می‌کنند. همچنین برای تولید ... مناسب است.سوپ‌ها، آبگوشت‌ها، سس‌ها، ومحصولات غذایی مایعکه نیاز به همزدن با برش کم و کنترل حرارتی دقیق دارند.

مراکز داروسازی و توسعه‌دهندگان مواد غذایی کاربردی نیز از این مخزن برای مدیریت مخلوط‌های حاویپروبیوتیک‌ها، ویتامین‌ها، آنزیم‌هایا سایر مواد حساس به حرارت.

حمام آب به خطوط فرآوری تخصصی نیاز دارد

برخلاف مخازن اختلاط استاندارد، مخزن مخلوط‌کن حمام آب باید کنترل دقیقی بر ... داشته باشد.منحنی‌های گرمایشویکنواختی اختلاطبرخی از مواد اولیه، به ویژه درزباله‌های مرطوب, عصاره‌های ارگانیک، یاغذاهای مبتنی بر شیر، به تغییرات دما بسیار حساس هستند.

اگر گرما بیش از حد مستقیم باشد، باعث انعقاد پروتئین، تجزیه بافت یا از بین رفتن طعم می‌شود. اگر مخلوط کردن ناهموار باشد، منجر به ناهماهنگی محصول یا نقاط کانونی میکروبی می‌شود. به همین دلیل است که سیستم حمام آب بهتر عمل می‌کند. این سیستم لایه بیرونی آب را گرم می‌کند که سپس مخزن مخلوط را احاطه می‌کند. این یک پوشش حرارتی ملایم ایجاد می‌کند.

هنگام پردازشپایگاه‌های مشتق‌شده از زباله‌های غذاییمانند خوراک مایع یا دوغاب ارگانیک از باقیمانده میوه/سبزیجات، این ظرف به تثبیت مخلوط و از بین بردن باکتری‌ها بدون پختن آن کمک می‌کند.

برای مخلوط‌های پرقند یا چسبناک (مانند مخلوط‌های شربت یا پالپ)، این سیستم انتقال حرارت یکنواخت را بدون چسبندگی یا کاراملی شدن تضمین می‌کند. همچنین برای ... ایده‌آل است.سازگاری دسته به دستهدر طول آزمایش‌های آزمایشگاهی یا تجاری‌سازی در مقیاس کوچک.

نمودار جریان مراحل پردازش مخزن اختلاط حمام آب

در اینجا یک جریان معمول برای نحوه عملکرد این مخزن در آزمایشگاه یا کارخانه آزمایشی آورده شده است:

۱. پیش گرمایش (در صورت نیاز)– پیش گرمایش اختیاری در مخزن بافر یا بخاری درون خطی.
۲. تغذیه مایع خام– مواد پایه (شیر، آبمیوه، دوغاب یا مواد اولیه) را اضافه کنید.
۳. گرمایش حمام آب– گرم کردن آب را شروع کنید تا به دمای هدف محصول (۳۰ تا ۹۰ درجه سانتیگراد) برسید.
۴. هم زدن و مخلوط کردن– اختلاط مداوم با نیروی برشی کم، گرمایش و توزیع یکنواخت را تضمین می‌کند.
۵. پاستوریزاسیون یا تخمیر اختیاری– برای تثبیت یا کشت مخلوط، آن را در ترکیب‌های زمانی-دمایی خاصی نگه دارید.
۶. نمونه‌برداری و پایش– قرائت‌ها را انجام دهید، pH را آزمایش کنید، داده‌ها را ثبت کنید.
۷. ترخیص و مرحله بعدی– محصول مخلوط شده را به پرکننده، مخزن نگهداری یا تصفیه ثانویه (مثلاً استریلایزر، هموژنایزر) منتقل کنید.

تجهیزات کلیدی در خط مخلوط کردن حمام آب

① مخزن مخلوط‌کن حمام آب

این واحد اصلی است. شامل یکمخزن استیل ضد زنگ، جایی که آب داغ از طریق پوسته بیرونی جریان می‌یابد تا محصول را به آرامی گرم کند.محفظه داخلیغذای مایع را نگه می‌دارد. الفهمزن با سرعت متغیرمحتویات را بدون وارد کردن هوا مخلوط می‌کند. ظرف دارایبخاری برقی یا بخار یکپارچه, کنترل کننده دمای دیجیتال, شیر فشار ایمنی، وشیر تخلیهمزیت کلیدی آن این استانتقال حرارت یکنواختبدون سوزش، مناسب برای لبنیات، مایعات میوه‌ای یا تخمیرهای آزمایشگاهی.

② کنترل کننده دقیق دما (پنل PID)
این جعبه کنترل ازمنطق PIDبرای نظارت بر دمای محصول در زمان واقعی. این دستگاه به طور خودکار میزان گرمایش را تنظیم می‌کند. کاربران می‌توانند محدوده دمایی دقیقی را تنظیم کنند (مثلاً ۳۷ درجه سانتیگراد برای تخمیر یا ۸۵ درجه سانتیگراد برای پاستوریزاسیون). این امر باعث می‌شود محصول پایدار بماند و...از گرم شدن بیش از حد ترکیبات شکننده جلوگیری می‌کندمانند پروبیوتیک‌ها یا آنزیم‌ها.

③ واحد گرمایش الکتریکی یا بخار
برای مدل‌های مستقل، یککویل گرمایش الکتریکیآب گرم را در اطراف مخزن به گردش در می‌آورد. برای محیط‌های صنعتی،شیر ورودی بخاربه منبع بخار مرکزی متصل می‌شود. هر دو سیستم دارای ویژگیمحافظت در برابر گرمای بیش از حد, عایق حرارتی، وچرخه‌های صرفه‌جویی در انرژیEasyReal بسته به زیرساخت‌های محلی، گزینه‌هایی برای تغییر بین حالت‌ها ارائه می‌دهد.

④ سیستم همزن با سرعت قابل تنظیم
همزن شامل موارد زیر استموتور نصب شده در بالا, شفت، وپاروهای بهداشتیکاربران می‌توانند سرعت مخلوط کردن را متناسب با ویسکوزیته محصول تنظیم کنند. این کار از ایجاد نواحی مرده جلوگیری کرده و از ... پشتیبانی می‌کند.اختلاط همگناز خمیر، پودر یا فرمول‌های غنی از مواد مغذی. تیغه‌های مخصوصی برای دوغاب‌های پرفیبر یا غلات موجود است.

⑤ نازل‌های نمونه‌برداری و CIP
هر مخزن شامل یکشیر نمونه‌برداریو اختیارینازل تمیز شونده در محل (CIP)این امر جمع‌آوری نمونه‌های آزمایشی یامخزن را به طور خودکار بشوییدبا آب گرم یا مواد شوینده. طراحی بهداشتی خطرات آلودگی را کاهش می‌دهد وزمان استراحت نظافت را کوتاه می‌کند.

⑥ سنسورهای pH و فشار اختیاری
افزونه‌ها شامل می‌شوندمانیتورهای pH در زمان واقعی، فشارسنج یا حسگرهای فوم. اینها به ردیابی کمک می‌کنند.وضعیت تخمیر، نقاط واکنش شیمیایی یا کف کردن ناخواسته در حین گرم شدن. داده‌ها را می‌توان روی صفحه نمایش نشان داد یا برای تجزیه و تحلیل به USB منتقل کرد.