Machine à broyer les fruits
La machine à broyer les fruits EasyReal est conçue autour d'un rotor à couple élevé et de lames équilibrées en acier inoxydable qui traitent aussi bien les fruits mous que les fruits durs, de l'ananas et la tomate à la pomme et la poire.
Toutes les pièces en contact avec le produit sont en acier inoxydable SUS 304 ou SUS 316L, garantissant sécurité alimentaire et durabilité. Le broyeur s'intègre facilement aux trémies d'alimentation, aux pompes et aux pulpeurs des lignes de production en continu. Grâce à son châssis modulaire et à ses roulements étanches, les temps d'arrêt sont minimes et sa durée de vie prolongée.
Cette machine est largement utilisée dans les lignes de production de jus, de pulpe, de confiture et de purée de fruits tels que la banane, la tomate, la goyave et la pomme, ainsi que de légumes comme la carotte et le potiron. Les usines l'utilisent comme première étape avant le chauffage, le broyage et la stérilisation afin d'obtenir une matière première homogène.
Dans les installations où l'hygiène est primordiale, les broyeurs de fruits et légumes EasyReal peuvent fonctionner avec des systèmes NEP automatisés afin de réduire les temps de changement de production. Les transformateurs peuvent ainsi passer de la transformation des tomates à celle des baies sans risque de contamination croisée, ce qui améliore l'efficacité et la conformité aux audits.
Les matières premières réagissent différemment. Les tomates et les baies extraient facilement leur jus, tandis que les pommes, de par leur structure fibreuse, nécessitent un couple de rotor plus élevé et une capacité supérieure. EasyReal utilise des broyeurs de différentes tailles pour répondre aux exigences de production des différents fruits et légumes.
Pour garantir la sécurité, la machine est équipée de dispositifs de sécurité à verrouillage et de circuits d'arrêt d'urgence. Des joints d'étanchéité empêchent les fuites de jus et la prolifération bactérienne. Associée à un préchauffeur et à une machine à pulper les fruits, elle forme une ligne complète de transformation des fruits qui préserve l'arôme et la couleur tout au long du processus.
Le choix du modèle approprié dépend de la capacité, du type de fruit et des équipements en aval. Les lignes industrielles typiques ont une capacité de 2 à 20 tonnes par heure.
Pour satisfaire aux mêmes exigences de capacité de production, les fruits plus durs seront traités à l'aide de broyeurs comportant davantage de lames.
Les ingénieurs d'EasyReal réalisent des simulations de capacité en fonction de la densité et de l'humidité des fruits afin d'éviter les goulots d'étranglement lors des étapes de pulpage et de stérilisation. Les clients peuvent également effectuer des essais pilotes dans le laboratoire alimentaire d'EasyReal pour valider les performances avant la mise à l'échelle.
1. Aliments à base de fruits frais
2. Lavage et tri
3. Écrasement des fruits
4. Préchauffage
5. Mise en pâte et raffinage
6. Dégazage
7. Homogénéisation
8. Stérilisation
9. Remplissage/conditionnement aseptique
Dans ce processus, le broyeur assure la transition entre les fruits solides et le liquide pompable. L'homogénéité de la granulométrie garantit un transfert de chaleur stable et réduit l'usure des pompes et des canalisations en aval.
Convoyeur d'alimentation
Le convoyeur achemine les fruits triés jusqu'à l'entrée du broyeur. Sa bande transporteuse en PVC de qualité alimentaire résiste à l'humidité et aux acides. La vitesse réglable synchronise le flux pour éviter le surdosage et les temps morts.
Unité de broyage de fruits
Au cœur de la gamme, le broyeur de fruits combine un ensemble de lames à marteaux, un moteur à quatre étages et une plateforme robuste. Il broie les matières premières en particules inférieures à 5 mm pour le traitement et le raffinage ultérieurs.
Préchauffeur
Les préchauffeurs tubulaires ou à tubes emboîtés chauffent les fruits et légumes broyés à une température de 50 à 85 degrés afin de les ramollir et d'inactiver les enzymes. Cela permet d'augmenter la viscosité du produit et d'améliorer le taux de pulpage ultérieur.
Machine de mise en pâte et de raffinage
Après préchauffage, le produit est acheminé vers une machine de pulpage et de raffinage qui sépare les graines et les pelures grâce à un tamis rotatif. Associée au broyeur, cette machine garantit un rendement maximal et une viscosité de purée homogène.
Réservoir tampon et pompe de transfert
Un réservoir tampon en acier inoxydable contient la pulpe broyée avant chauffage. Des capteurs de niveau et une pompe sanitaire stabilisent l'alimentation en aval.
Désaérateur et stérilisateur sous vide
Des modules optionnels éliminent l'air emprisonné et stérilisent le produit à la température de consigne, préservant ainsi sa couleur et son arôme.
Armoire de commande (PLC + IHM)
Tous les composants sont connectés à un automate programmable Siemens doté d'une interface homme-machine tactile. Les opérateurs surveillent en temps réel la vitesse, la température et la charge du moteur, stockent des recettes et déclenchent des cycles de nettoyage en place automatisés.
Cette machine est largement utilisée dans les lignes de production de jus, de pulpe, de confiture et de purée de fruits tels que la banane, la tomate, la goyave et la pomme, ainsi que de légumes comme la carotte et le potiron. Les usines l'utilisent comme première étape avant le chauffage, le broyage et la stérilisation afin d'obtenir une matière première homogène.
Dans les installations où l'hygiène est primordiale, les broyeurs de fruits et légumes EasyReal peuvent fonctionner avec des systèmes NEP automatisés afin de réduire les temps de changement de production. Les transformateurs peuvent ainsi passer de la transformation des tomates à celle des baies sans risque de contamination croisée, ce qui améliore l'efficacité et la conformité aux audits.
La machine à broyer les fruits et légumes EasyReal traite une large gamme de matières premières — fruits frais, congelés ou décongelés — sans réglages majeurs.
Sa flexibilité saisonnière permet aux transformateurs d'assurer une utilisation continue tout au long de l'année. La production peut alimenter directement les pulpeurs, la section de cuisson ou le broyeur, selon le type de produit final. Sa conception modulaire facilite le passage des lots pilotes à une production industrielle de 20 tonnes par heure.
EasyReal intègre un système de contrôle PLC qui gère chaque étape, de l'alimentation au nettoyage en place (NEP). Chaque paramètre (vitesse de la pompe, température de stérilisation, température de refoulement, etc.) est enregistré pour assurer la traçabilité. Les tableaux de bord IHM affichent les courbes de tendance et l'historique des alarmes, tandis que la connectivité Ethernet permet le diagnostic à distance.
La gestion des recettes simplifie les changements de production et garantit la reproductibilité entre les équipes. Le système prédit également les intervalles de maintenance à partir des données de temps de fonctionnement, réduisant ainsi les arrêts imprévus. Par conséquent, les usines bénéficient d'une disponibilité accrue et d'une qualité de produit constante.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. propose des services d'ingénierie complets, de la conception des procédés et la fabrication des équipements à la mise en service sur site et la formation des opérateurs. Nos experts évaluent vos objectifs en matière de fruits, de capacité et d'agencement afin de vous proposer la configuration la plus efficace.
Avec plus de 25 ans d'expérience et des installations dans plus de 30 pays, EasyReal fournit des systèmes de transformation des fruits fiables qui allient efficacité, hygiène et coût.
Contactez-nous dès aujourd'hui pour demander une proposition d'aménagement ou pour programmer une visite d'usine pour des essais de concassage en direct.
Email: sales@easyreal.cn
Site web : https://www.easireal.com/contact-us/
| Modèle | PS-1 | PS -5 | PS -10 | PS -15 | PS -25 |
| Capacité : t/h | 1 | 5 | 10 | 15 | 25 |
| Puissance : kW | 2.2 | 5.5 | 11 | 15 | 22 |
| Vitesse : tr/min | 1470 | 1470 | 1470 | 1470 | 1470 |
| Dimension : mm | 1100 × 570 × 750 | 1300 × 660 × 800 | 1700 × 660 × 800 | 2950 × 800 × 800 | 2050 × 800 × 900 |
| Ci-dessus, à titre indicatif, vous disposez d'un large choix en fonction de vos besoins réels. | |||||
