Machine à broyer les fruits
La machine de concassage de fruits EasyReal est conçue autour d'un rotor à couple élevé et de lames en acier inoxydable équilibrées qui traitent les fruits mous et durs - de l'ananas et de la tomate à la pomme et à la poire.
Toutes les pièces en contact sont fabriquées en acier inoxydable SUS 304 ou SUS 316L pour garantir la sécurité alimentaire et la durabilité. Le concasseur s'intègre facilement aux trémies d'alimentation, aux pompes et aux pulpeurs des lignes de production continue. Grâce à son châssis modulaire et à ses roulements étanches, les temps d'arrêt sont minimes et la durée de vie est prolongée.
Cette machine est largement utilisée sur les lignes de production de jus, de pulpe, de confiture et de purée de fruits comme la banane, la tomate, la goyave et la pomme, ainsi que de légumes comme la carotte et le potiron. Les usines l'utilisent en première étape avant le chauffage, le dépulpage et la stérilisation, afin d'obtenir une matière première homogène.
Dans les installations où l'hygiène est primordiale, les broyeurs de fruits et légumes EasyReal peuvent fonctionner avec des systèmes CIP automatisés pour raccourcir les temps de changement. Cela permet aux transformateurs de passer de la saison des tomates à la transformation des fruits rouges sans risque de contamination croisée, améliorant ainsi leur efficacité et leur conformité aux audits.
Les matières premières se comportent différemment. Les tomates et les baies libèrent facilement leur jus, tandis que les pommes, dont la structure fibreuse exige un couple de rotor plus élevé et une plus grande capacité, nécessitent un broyeur de différentes tailles pour répondre aux exigences de production des différents fruits et légumes.
Pour garantir la sécurité, la machine est équipée de dispositifs de sécurité et de circuits d'arrêt d'urgence. Des joints d'étanchéité empêchent les fuites de jus et la prolifération bactérienne. Associée à un préchauffeur et à une dépulpeuse, elle constitue une ligne complète de transformation des fruits qui préserve l'arôme et la couleur tout au long du processus.
Le choix du modèle adapté dépend de la capacité, du type de fruit et des équipements en aval. Les lignes industrielles classiques ont une capacité de 2 à 20 tonnes par heure.
Pour répondre aux mêmes exigences de capacité de production, les fruits de dureté plus élevée seront traités à l'aide de concasseurs dotés de plus de lames.
Les ingénieurs d'EasyReal effectuent des simulations de capacité basées sur la densité et la teneur en humidité des fruits afin d'éviter les goulots d'étranglement lors des étapes de dépulpage et de stérilisation. Les clients peuvent également réaliser des essais pilotes dans le laboratoire alimentaire d'EasyReal afin de valider les performances avant la mise à l'échelle.
1. Nourrir les fruits frais
2. Lavage et tri
3. Broyage des fruits
4. Préchauffage
5. Mise en pâte et raffinage
6. Désaération
7. Homogénéisation
8. Stérilisation
9. Remplissage / conditionnement aseptique
Dans cette séquence, le broyeur assure la transition entre les fruits solides et le liquide pompable. La granulométrie uniforme assure un transfert thermique stable et réduit l'usure des pompes et des tubes en aval.
Convoyeur d'alimentation
Le convoyeur transporte les fruits triés vers l'entrée du broyeur. Sa bande en PVC de qualité alimentaire résiste à l'humidité et aux acides. La vitesse réglable synchronise le flux pour éviter les suralimentations et les temps morts.
Unité de broyage de fruits
Au cœur de la ligne, le broyeur de fruits associe un ensemble de lames de marteau, un moteur à quatre étages et une plateforme robuste. Il broie les matières premières en particules de moins de 5 mm pour ensuite les réduire en pulpe et les affiner.
Préchauffeur
Les préchauffeurs tubulaires ou à tubes intégrés chauffent les fruits et légumes broyés à une température de 50 à 85 °C pour les ramollir et inactiver les enzymes. Ils augmentent la viscosité du produit et améliorent le taux de dépulpage ultérieur.
Machine de réduction en pâte et de raffinage
Après préchauffage, le produit est acheminé vers une machine de dépulpage et de raffinage, qui sépare les graines et les pelures grâce à un tamis rotatif. Associé au broyeur, il garantit un rendement maximal et une viscosité de purée constante.
Réservoir tampon et pompe de transfert
Un réservoir tampon en acier inoxydable retient la pulpe broyée avant chauffage. Des capteurs de niveau et une pompe sanitaire stabilisent l'alimentation en aval.
Dégazeur et stérilisateur sous vide
Les modules optionnels éliminent l'air emprisonné et stérilisent le produit à la température définie, protégeant ainsi la couleur et l'arôme.
Armoire de commande (API + IHM)
Tous les composants sont connectés à un automate Siemens avec écran tactile. Les opérateurs surveillent la vitesse, la température et la charge du moteur en temps réel, enregistrent les recettes et déclenchent des cycles de NEP automatisés.
Cette machine est largement utilisée sur les lignes de production de jus, de pulpe, de confiture et de purée de fruits comme la banane, la tomate, la goyave et la pomme, ainsi que de légumes comme la carotte et le potiron. Les usines l'utilisent en première étape avant le chauffage, le dépulpage et la stérilisation, afin d'obtenir une matière première homogène.
Dans les installations où l'hygiène est primordiale, les broyeurs de fruits et légumes EasyReal peuvent fonctionner avec des systèmes CIP automatisés pour raccourcir les temps de changement. Cela permet aux transformateurs de passer de la saison des tomates à la transformation des fruits rouges sans risque de contamination croisée, améliorant ainsi leur efficacité et leur conformité aux audits.
La machine de broyage de fruits et légumes EasyReal gère une large gamme de matières premières — fruits frais, congelés ou décongelés — sans ajustements majeurs.
La flexibilité saisonnière permet aux transformateurs de maintenir une utilisation tout au long de l'année. La production peut être directement alimentée vers les pulpeurs, la section de cuisson ou le broyeur, selon le type de produit final. Sa conception modulaire facilite la mise à l'échelle, des lots pilotes à la production industrielle de 20 tonnes par heure.
EasyReal intègre un système de contrôle PLC gérant chaque étape, de l'alimentation au NEP. Chaque paramètre (vitesse de la pompe, température de stérilisation et de refoulement, etc.) est enregistré pour assurer la traçabilité. Les tableaux de bord IHM affichent les courbes de tendance et l'historique des alarmes, tandis que la connectivité Ethernet permet des diagnostics à distance.
La gestion des recettes simplifie les changements de production et garantit la répétabilité entre les équipes. Le système anticipe également les intervalles de maintenance en fonction des données d'exécution, réduisant ainsi les arrêts imprévus. Ainsi, les usines bénéficient d'une disponibilité accrue et d'une qualité de produit constante.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. propose des services d'ingénierie complets, de la conception des procédés et de la fabrication des équipements à la mise en service sur site et à la formation des opérateurs. Nos experts évaluent vos objectifs de production, votre capacité et votre configuration afin de vous proposer la configuration la plus performante.
Avec plus de 25 ans d'expérience et des installations dans plus de 30 pays, EasyReal fournit des systèmes de traitement des fruits fiables qui équilibrent efficacité, hygiène et coût.
Contactez-nous dès aujourd'hui pour demander une proposition d'aménagement ou planifier une visite d'usine pour des essais de concassage en direct.
Email: sales@easyreal.cn
Site Web : https://www.easireal.com/contact-us/
| Modèle | PS-1 | PS-5 | PS-10 | PS-15 | PS-25 |
| Capacité: t/h | 1 | 5 | 10 | 15 | 25 |
| Puissance : kW | 2.2 | 5.5 | 11 | 15 | 22 |
| Vitesse : tr/min | 1470 | 1470 | 1470 | 1470 | 1470 |
| Dimensions : mm | 1100 × 570 × 750 | 1300 × 660 × 800 | 1700 × 660 × 800 | 2950 × 800 × 800 | 2050 × 800 × 900 |
| Ci-dessus pour référence, vous avez un large choix en fonction des besoins réels. | |||||
