Ligne de transformation de la goyave
La ligne de transformation de goyaves EasyReal offre un système optimisé pour gérer l'intégralité du processus, de la goyave au produit fini. Nous commençons par la réception des fruits frais et terminons par l'obtention de jus ou de purée conditionnés, prêts à la vente ou à être mélangés. Le système peut traiter de 3 à 50 tonnes par heure, selon la taille de votre marché.
Notre ligne de production est conçue en accordant une importance particulière au contrôle enzymatique, à la gestion des fibres et à la protection de la pulpe. La goyave contient de petites graines dures et une pulpe épaisse. Notre section de raffinage les sépare efficacement grâce à un procédé de pulpage et de tamisage en deux étapes. La section de préchauffage utilise un réchauffeur tubulaire, et la section de stérilisation des stérilisateurs à double paroi, préservant ainsi la saveur et évitant que la pulpe ne brûle.
Toutes les cuves et tuyauteries sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire (SUS304 ou SUS316L), et le nettoyage est automatisé grâce à des boules de lavage CIP et des circuits d'eau chaude. Nos lignes prennent en charge le remplissage aseptique, à chaud ou en bag-in-box, vous offrant une flexibilité totale sur tous les marchés.
Vous pouvez opter pour une solution clé en main complète ou une mise à niveau modulaire de votre ligne existante. Nous fournissons tout le nécessaire, des élévateurs et laveuses de fruits aux homogénéisateurs et unités d'emballage, entièrement intégrés sous système PLC.
La goyave est riche envitamine C, antioxydants naturels, etfibres alimentairesCela le rend idéal pourboissons fonctionnelles, jus tropicaux, etcompléments alimentaires riches en fibresLa gamme EasyReal s'adresse à une clientèle et à des secteurs d'activité très variés :
● usines de jusfabrication de mélanges 100% goyave ou tropicaux
● Producteurs de puréefournisseurs des industries de la crème glacée, du yaourt ou des aliments pour bébés
● marques de jus NFCvente de boissons saines avec de la vraie pulpe
● Exportateursconditionnement de pulpe ou de concentré de goyave pour l'approvisionnement mondial
● fabricants sous contratproduction de nectar de goyave ou de mélanges à base de goyave pour les chaînes de supermarchés
Nous prenons en charge différents parcours de produits finaux :
● Jus de goyave (clair ou pulpeux) :filtré et homogénéisé
● Nectar de goyave :mélangé avec de l'eau et du sucre, chaud rempli
● Purée de goyave :Sans pépins, consistance épaisse, conditionné de manière aseptique
● Concentré de goyave :évaporé sous vide pour le stockage ou l'exportation
Chaque procédé utilise une configuration différente de mise en pâte, de raffinage et de traitement thermique. Nous vous accompagnons à chaque étape, des essais pilotes à la production industrielle.
Vous devez choisir la disposition des lignes en fonction de ces 3 facteurs :
1. Capacité de traitement :
À petite échelle (1 à 5 tonnes/heure) : installation en laboratoire ou en usine pilote
Production à moyenne échelle (5 à 10 tonnes/heure) : convient à la production régionale de jus
Production à grande échelle (10 à 50 tonnes/heure) : pour les usines industrielles de purée et de jus de goyave
2. Type de produit final :
● Pourjus clair, nous ajoutons des enzymes et des filtres après le processus de pulpage.
● Pourpurée, nous utilisons des tamis à gros trous et nous omettons la clarification enzymatique.
● Pournectar, nous incluons des cuves de mélange et de dissolution du sucre.
● Pourse concentrer, nous installons un évaporateur à film tombant avant le remplissage.
3. Méthode d'emballage :
● Bag-in-Box (5L–220L) :pour l'exportation de purées et de concentrés
● Bouteilles en PET ou bouteilles en verre :pour le jus, remplissage chaud
● Cartons aseptiques :pour le jus UHT
Nos ingénieurs vous aident à concevoir l'agencement le plus efficace pour atteindre vos objectifs de marché. Nous vous accompagnons également dans vos projets d'expansion et d'intégration de plusieurs fruits.
Goyave brute → Lavage → Tri → Brossage → Broyage → Préchauffage → Pulpage et raffinage
(1) → Évaporation (facultatif) → Stérilisation → Dégazage et homogénéisation en ligne (facultatif) → Remplissage → Pulpe/purée de goyave
(2) → Traitement enzymatique → Séparation → Filtration → Évaporation (optionnelle) → Stérilisation → Dégazage et homogénéisation en ligne (optionnels) → Conditionnement → Jus de goyave / Jus concentré
(3) → Mélange → Stérilisation → Dégazage et homogénéisation en ligne (optionnel) → Remplissage → Nectar de goyave
1. Alimentation en matières premières : Un convoyeur ou un élévateur charge les goyaves sur la table de tri.
2. Tri et lavage : Les opérateurs retirent les fruits abîmés. Des laveuses à jet d’eau nettoient la surface.
3. Brossage : Les brosses rotatives éliminent les fines saletés ou les résidus de pesticides.
4. Broyage : Le broyeur à marteaux réduit les fruits en petits morceaux.
5. Chauffage (Préchauffage) : Amène la pulpe à 85 °C pour désactiver les enzymes.
6. Pulpage et raffinage : Le pulpeur-raffineur sépare les graines et les fibres grossières.
7. Évaporation : Adoptez un système à film tombant ou à circulation forcée pour obtenir un jus/une purée concentré(e).
8. Traitement enzymatique : Élimination de la pectine et de l'amidon pour obtenir du jus clarifié
9. Stérilisation : assure la sécurité alimentaire et la stabilité de la conservation.
10. Dégazage : Éliminer les gaz non condensables des produits afin d'améliorer leur qualité et d'allonger leur durée de conservation.
11. Homogénéisation : Rendre le produit plus lisse et améliorer sa qualité.
12. Remplissage : Une remplisseuse aseptique, une remplisseuse à chaud de bouteilles ou une remplisseuse de bag-in-box conditionnent le produit, etc.
13. Produit final : Jus, nectar, purée ou concentré — prêt à la vente ou à l’exportation.
Laveuse à goyave avec rouleau à brosse
Cette laveuse utilise un tambour à brosses horizontales équipé de buses de pulvérisation d'eau. Elle élimine les saletés superficielles, les pesticides et la cire molle de la peau de la goyave. La machine est dotée d'un réservoir de recyclage d'eau pour réduire sa consommation. Comparée aux laveuses à simple pulvérisation, elle offre un nettoyage plus efficace des goyaves à surface rugueuse. Idéale pour les goyaves collantes ou récoltées en plein champ.
Concasseur à marteau Guava
Le broyeur réduit les goyaves entières en une purée grossière. Il utilise des marteaux oscillants et un tamis perforé. La taille des ouvertures est réglable en fonction de la taille des goyaves. La machine est équipée de surfaces de contact en acier inoxydable pour une hygiène optimale.
Pulvérisateur et raffineur de goyaves à deux étages
Cette machine à deux étapes élimine les pépins et la peau. La première étape utilise un tamis à larges mailles (0,8–1,5 mm) pour retenir les pépins. La seconde étape utilise un tamis plus fin (0,5–0,6 mm) pour affiner la pulpe. Le rotor motorisé pousse la pulpe à travers le tamis avec une légère pression. Ceci permet de conserver une texture lisse et un jus riche en fibres, sans briser les fragments de pépins.
Stérilisateur à goyave de type tubulaire ou à double tube
Le stérilisateur chauffe le jus/la pulpe de goyave en le faisant passer dans des tubes internes entourés d'eau chaude. Il atteint une température de 95 à 105 °C (personnalisable) pour éliminer les germes et les enzymes. Contrairement aux systèmes à vapeur directe, cette méthode préserve la saveur et évite que la pulpe n'adhère. Il est équipé de capteurs de température et d'un panneau de commande pour un contrôle précis de la température.
Évaporateur sous vide Guava (pour concentré)
Cet évaporateur à film tombant/circulation forcée réduit la teneur en eau du jus/de la pulpe à 60–70 °C sous vide. Il préserve la couleur et l'arôme tout en atteignant une concentration Brix de 2 à 5 fois supérieure. Le système offre plusieurs effets (double ou triple) pour des économies d'énergie. Nous le recommandons pour les usines de jus concentrés/purées destinées à l'exportation.
Remplisseuse aseptique Bag-in-Box pour purée/jus de goyave
Cette remplisseuse transfère la purée/le jus de goyave stérile dans des poches pré-stérilisées (5 à 220 L). Elle comprend une chambre de protection vapeur, un système de pesage et une commande par automate programmable. La remplisseuse assure un scellage automatique et empêche toute entrée d'oxygène dans la poche. C'est la méthode optimale pour une longue conservation et l'exportation.
La gamme EasyReal Guava gère les deuxgoyave rose et blancheNous traitons notamment les variétés trop mûres ou fibreuses. Nous adaptons le broyeur et la taille des tamis à la consistance de la pulpe. Notre système pulpeur-raffineur permet un changement rapide des tamis pour répondre aux différents besoins.
Vous pouvez traiterfruits entiers, segments pelés, oupulpe congelée.
Pour les résultats, vous pouvez produire de manière flexible :
● 100%jus de goyavepour le commerce de détail
● nectar riche en pulpepour les mélanges tropicaux
● purée de goyave sans pépinspour les aliments pour bébés ou la crème glacée
● Se concentrerpour l'exportation ou le mélange par dilution
Vous gagnez également en flexibilité au niveau de l'emballage. Le même agent de remplissage peut être utilisé pour diverses applications.Bouteilles en PET, bocaux en verre ou sachets aseptiques— le tout contrôlé par un seul écran tactile. Grâce à notre conception modulaire, vous pouvez l'étendre ultérieurement.homogénéisation, désaération ou mélangemesures.
LeLigne de transformation de goyaves EasyRealutilise un système entièrement intégréSystème de contrôle PLC + IHMCe système vous permet d'assurer le bon fonctionnement de votre usine, de superviser toutes les étapes de production et de réduire les erreurs humaines. Vous pouvez suivre en temps réel la température, la pression, le débit et le rendement.
L'interface homme-machine tactile affiche unorganigramme de la ligne complèteLe système fournit des données en temps réel pour chaque machine. En cas de chute de température lors de la stérilisation ou de surcharge moteur lors du processus de mise en pâte, des alarmes instantanées se déclenchent. Vous pouvez ajuster les paramètres directement à l'écran, sans intervention sur le matériel.
Nous soutenonsAutomate programmable SiemensSelon les normes de votre usine, l'IHM utilise des interfaces multilingues (anglais, espagnol, arabe, russe ou chinois) pour permettre à vos opérateurs de travailler en toute confiance. Toutes les données de processus peuvent être enregistrées et exportées via USB ou Ethernet.
Ce système intelligent comprend :
● Paramètres de changement de produit automatique
● Enregistrements de données pour le système HACCP et les audits
● Activation du cycle CIP autonettoyant par simple pression d'un bouton
● Diagnostics et mises à jour à distance
Vous pouvez également connecter le système à votre plateforme ERP ou MES pour une meilleure planification. Pour les usines ayant des objectifs numériques, nous proposonstableaux de bord cloud optionnelsetalertes mobiles, vous pouvez donc consulter l'état de la ligne n'importe où.
Avec plus de25 ans d'expérienceet les clients dansPlus de 30 pays, Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.est votre partenaire de confiance pour les lignes de production de jus et de purée de goyave. Nous fournissons bien plus que des équipements : nous proposons une conception complète de l’usine, la planification des services publics et la formation des opérateurs.
Nous personnalisons chaque projet en fonction de votre espace, de votre budget et de vos objectifs. Que vous construisiez une nouvelle usine ou modernisiez une installation existante, nous concevons des solutions évolutives pour accompagner la croissance de votre entreprise. Vous bénéficierez d'équipements performants, d'un service local rapide et d'un calendrier de projet précis.
Vous souhaitez une proposition d'aménagement avec un devis ?
Contactez-nous àsales@easyreal.cnou visitezwww.easireal.com/contact-uspour démarrer votre projet de transformation de goyaves.
