Línea de procesamiento de guayaba
La línea de procesamiento de guayaba EasyReal ofrece un sistema optimizado para gestionar todo el proceso, desde la guayaba hasta el producto final. Comenzamos con la recepción de la fruta fresca y finalizamos con el jugo o puré envasado, listo para la venta o para su posterior mezcla. El sistema puede procesar de 3 a 50 toneladas por hora, según el tamaño de su mercado.
Nuestra línea de producción se centra en el control enzimático, el manejo de la fibra y la protección de la pulpa. La guayaba contiene semillas pequeñas y duras, y una pulpa espesa. Nuestra sección de refinación las separa eficazmente mediante un proceso de despulpado y tamizado en dos etapas. La sección de precalentamiento utiliza un calentador tubular, y la sección de esterilización emplea esterilizadores de doble tubo, que preservan el sabor y evitan que la pulpa se queme.
Todos los tanques y tuberías están fabricados con acero inoxidable apto para uso alimentario (SUS304 o SUS316L), y la limpieza está automatizada con bolas de pulverización CIP y circuitos de agua caliente. Nuestras líneas admiten llenado aséptico, en caliente o en bolsa dentro de caja, lo que le brinda total flexibilidad en diversos mercados.
Puede optar por una solución integral llave en mano o una actualización modular de su línea de producción actual. Ofrecemos desde elevadores y lavadoras de fruta hasta homogeneizadores y unidades de envasado, todo integrado bajo un sistema PLC.
La guayaba es rica envitamina C, antioxidantes naturales, yfibra dietéticaEsto lo hace ideal parabebidas funcionales, zumos tropicales, ysuplementos alimenticios ricos en fibraLa línea EasyReal presta servicio a una amplia gama de clientes e industrias:
● fábricas de zumosElaboración de mezclas 100% de guayaba o frutas tropicales.
● Productores de purésproveedores de las industrias de helados, yogur o alimentos para bebés
● Marcas de zumos NFCVendemos bebidas saludables con pulpa de verdad.
● ExportadoresEnvasado de pulpa o concentrado de guayaba para el suministro mundial
● Fabricantes por contratoproducir néctar de guayaba o mezclas de guayaba para cadenas de supermercados
Admitimos diferentes rutas de producto final:
● Jugo de guayaba (transparente o con pulpa):filtrado y homogeneizado
● Néctar de guayaba:mezclado con agua y azúcar, relleno caliente
● Puré de guayaba:Sin semillas, consistencia espesa, envasado asépticamente
● Concentrado de guayaba:evaporado al vacío para su almacenamiento o exportación
Cada proceso utiliza una configuración diferente de pulpado, refinado y tratamiento térmico. Le guiamos en cada paso, desde las pruebas piloto hasta la producción a escala comercial.
Debe elegir el diseño de línea en función de estos 3 factores:
1. Capacidad de procesamiento:
A pequeña escala (1–5 toneladas/hora): instalación en laboratorio o planta piloto.
Escala media (5–10 toneladas/hora): adecuada para la producción regional de zumos.
A gran escala (10–50 toneladas/hora): para fábricas industriales de puré y jugo de guayaba.
2. Tipo de producto final:
● Parajugo claroDespués del proceso de despulpado, añadimos enzimas y filtros.
● ParapuréUtilizamos tamices gruesos y prescindimos de la clarificación enzimática.
● ParanéctarIncluimos tanques de mezcla y disolución de azúcar.
● Paraconcentrarse, instalamos un evaporador de película descendente antes del llenado.
3. Método de envasado:
● Bolsa en caja (5L–220L):para exportación de purés y concentrados
● Botellas de PET o botellas de vidrio:Para zumo, llenado en caliente
● Envases asépticos:para zumo UHT
Nuestros ingenieros le ayudan a diseñar la distribución más eficiente para alcanzar sus objetivos de mercado. También le brindamos soporte para futuras expansiones e integración de múltiples frutas.
Guayaba cruda → Lavado → Selección → Cepillado → Trituración → Precalentamiento → Despulpado y refinado
(1)→ Evaporación (opcional)→ Esterilización → Desaireación y homogeneización en línea (opcional) → Llenado → Pulpa/puré de guayaba
(2)→ Tratamiento enzimático → Separación → Filtración → Evaporación (opcional) → Esterilización → Desaireación y homogeneización en línea (opcional) → Llenado → Jugo de guayaba/Jugo concentrado
(3)→ Mezclado→ Esterilización → Desaireación y homogeneización en línea (opcional)→ Llenado → Néctar de guayaba
1. Alimentación de materia prima: Una cinta transportadora o un elevador carga las guayabas en la mesa de clasificación.
2. Clasificación y lavado: Los operarios retiran la fruta dañada. Las lavadoras con pulverizador limpian la superficie.
3. Cepillado: Los cepillos giratorios eliminan la suciedad fina o los residuos de pesticidas.
4. Trituración: La trituradora de martillos rompe la fruta en trozos más pequeños.
5. Calentamiento (Precalentamiento): Lleva la pulpa a 85 °C para desactivar las enzimas.
6. Despulpado y refinado: El despulpador-refinador separa las semillas y las fibras gruesas.
7. Evaporación: Adopte el tipo de película descendente o el tipo de circulación forzada para obtener jugo/puré concentrado.
8. Tratamiento enzimático: Eliminación de la pectina y el almidón para obtener jugo clarificado.
9. Esterilización: garantiza la seguridad alimentaria y la estabilidad del producto.
10. Desaireación: Eliminar los gases no condensables de los productos para mejorar su calidad y prolongar su vida útil.
11. Homogeneización: Hace que el producto sea más suave y mejora su calidad.
12. Llenado: El producto se envasa mediante llenado aséptico, llenado en caliente de botellas o llenado de bolsas en cajas, etc.
13. Producto final: Jugo, néctar, puré o concentrado, listo para la venta o la exportación.
Lavadora de guayabas con rodillo de cepillo
Esta lavadora utiliza un tambor de cepillo horizontal con boquillas de pulverización de agua. Elimina la suciedad superficial, los pesticidas y la cera blanda de la cáscara de la guayaba. La máquina incluye un tanque de reciclaje de agua para reducir su consumo. En comparación con las lavadoras que solo utilizan pulverización, ofrece una mejor limpieza para superficies rugosas de guayaba. Ideal para guayabas pegajosas o cosechadas en campo abierto.
Trituradora de guayaba
La trituradora convierte la guayaba entera en una pasta gruesa. Utiliza martillos oscilantes y una criba perforada. El tamaño de la abertura se ajusta a diferentes tamaños de guayaba. La máquina utiliza superficies de contacto de acero inoxidable para garantizar la higiene.
Despulpadora y refinadora de guayaba de doble etapa
Esta máquina de dos etapas elimina las semillas y la cáscara. La primera etapa cuenta con una malla grande (0,8–1,5 mm) para eliminar las semillas. La segunda etapa utiliza una malla más fina (0,5–0,6 mm) para refinar la pulpa. El rotor motorizado empuja la pulpa a través de la malla con una fuerza suave. Esto mantiene la textura tersa y el jugo rico en fibra, sin romper los fragmentos de semillas.
Esterilizador de guayaba de tipo tubular o de tubo dentro de tubo
El esterilizador calienta el jugo y la pulpa de guayaba haciéndolos pasar por tubos internos rodeados de agua caliente. Alcanza una temperatura de 95 a 105 °C (ajustable) para eliminar gérmenes y enzimas. A diferencia de los sistemas de vapor directo, este método evita la pérdida de sabor y que la pulpa se adhiera. Incluye sensores de temperatura y un panel de control para garantizar un control preciso del calor.
Evaporador al vacío de guayaba (para concentrado)
Este evaporador de película descendente/circulación forzada reduce el contenido de agua del jugo/pulpa a 60–70 °C bajo vacío. Conserva el color y el aroma, alcanzando una concentración Brix de 2 a 5 veces superior. El sistema ofrece múltiples beneficios (doble o triple) para el ahorro energético. Lo recomendamos para plantas de jugo concentrado/puré que abastecen a mercados de exportación.
Llenadora aséptica de bolsas en caja para puré/jugo de guayaba
Esta llenadora transfiere puré/jugo de guayaba estéril a bolsas preesterilizadas (5–220 L). Incluye una cámara de protección contra el vapor, un sistema de pesaje y control PLC. La llenadora sella automáticamente y garantiza que no entre oxígeno en la bolsa. Este es el mejor método para una mayor vida útil y para la exportación.
La línea EasyReal Guava maneja ambosguayaba rosa y blanca, incluyendo variedades sobremaduras o fibrosas. Adaptamos la trituradora y el tamaño del tamiz para que coincidan con la consistencia de la pulpa. Nuestro sistema de despulpadora-refinadora puede cambiar de tamiz rápidamente para adaptarse a las diferentes necesidades del producto.
Puedes procesarfruta entera, segmentos pelados, opulpa congelada.
Para los resultados, puede producir de forma flexible:
● 100%jugo de guayabapara venta al por menor
● Néctar rico en pulpapara mezclas tropicales
● Puré de guayaba sin semillaspara comida de bebé o helado
● Concentrarsepara exportación o mezcla de dilución
También se obtiene flexibilidad en el embalaje. El mismo material de relleno puede manejarbotellas de PET, frascos de vidrio o bolsas asépticas—todo controlado por una sola pantalla táctil. Con nuestro diseño modular, puede ampliarlo más adelante para añadirhomogeneización, desaireación o mezclapasos.
ElLínea de procesamiento de guayaba EasyRealutiliza un sistema totalmente integradoSistema de control PLC + HMIEste sistema le ayuda a gestionar su fábrica sin problemas, supervisar todas las etapas y reducir los errores del operario. Puede controlar la temperatura, la presión, el caudal y la producción en tiempo real.
La pantalla táctil HMI muestra unaDiagrama de flujo de toda la líneaCon datos en tiempo real de cada máquina. Si se produce una caída de temperatura durante la esterilización o una sobrecarga del motor durante el desfibrado, el sistema emite alarmas instantáneas. Puede ajustar los parámetros directamente en pantalla, sin necesidad de manipular el hardware.
Nosotros apoyamosPLC SiemensSegún los estándares de su planta, la interfaz hombre-máquina (HMI) utiliza varios idiomas (inglés, español, árabe, ruso o chino) para que sus operarios trabajen con confianza. Todos los datos del proceso se pueden registrar y exportar mediante USB o Ethernet.
Este sistema inteligente incluye:
● Configuración de cambio automático de producto
● Registros de datos para HACCP y auditorías
● Activación del ciclo de autolimpieza CIP con un solo botón.
● Diagnóstico y actualizaciones remotas
También puede vincular el sistema a su plataforma ERP o MES para una mejor planificación. Para fábricas con objetivos digitales, ofrecemospaneles de control en la nube opcionalesyalertas móviles, así puedes ver el estado de la línea en cualquier lugar.
Con más de25 años de experienciay clientes enMás de 30 países, Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.Somos su socio de confianza para líneas de producción de jugo y puré de guayaba. Ofrecemos más que equipos: diseño completo de la planta, planificación de servicios y capacitación de operadores.
Personalizamos cada proyecto para adaptarlo a su espacio, presupuesto y objetivos. Ya sea que esté construyendo una planta nueva o modernizando una existente, diseñamos soluciones que crecen con su negocio. Obtendrá equipos robustos, servicio local rápido y plazos de entrega claros.
¿Desea una propuesta de diseño con precios?
Contáctanos en[email protected]o visitewww.easireal.com/contact-uspara comenzar tu proyecto de procesamiento de guayabas.
