Ligne de transformation des kiwis
EasyRealLigne de transformation des kiwispropose un système fiable et à haut rendement conçu pour les transformateurs de fruits recherchant une qualité supérieure.
De la récolte à l'emballage aseptique, chaque étape préserve la richesse nutritionnelle et la saveur acidulée-sucrée unique du kiwi.
Notre gamme commence par une étape de brossage et de lavage à bulles d'air. Elle élimine la saleté, les poils et les résidus de pesticides.
Ensuite, leunité de transformation et de raffinage du kiwiElle sépare les graines et la peau. Elle produit une purée lisse et homogène, idéale pour le jus ou le concentré.
Pour la concentration, notreévaporateurs à film tombantRéduire la teneur en eau à basse température permet de préserver la couleur et la vitamine C.
Nous utilisons des traitements thermiques doux etstérilisateurs à tube dans tubeTuer les enzymes et les microbes sans altérer le goût.
Enfin, nous intégronssystèmes de remplissage aseptiquequi scellent le produit dans des sachets ou des flacons stériles, prêts pour une longue durée de conservation.
L'ensemble de la ligne est piloté par un système de contrôle intelligent composé d'un automate programmable et d'une interface homme-machine (IHM). Vous pouvez ainsi surveiller en temps réel la température, le débit et la production.
Le système garantit la traçabilité, l'enregistrement des données et l'optimisation énergétique.
EasyRealligne de transformation des kiwisrépond aux besoins d'une clientèle diversifiée :
● marques de jusqui nécessitent du jus de kiwi pressé à froid ou clarifié pour leurs gammes de boissons saines.
● Exportateurs de puréequi fournissent les usines d'aliments pour bébés et de smoothies.
● producteurs de concentrésqui ciblent les mélanges de boissons et les composés aromatiques.
● fabricants de confituresqui vendent de la marmelade de kiwi, des pâtes à tartiner aux fruits et des garnitures.
● entreprises d'aliments fonctionnelsrecherche de bases riches en antioxydants pour les compléments alimentaires.
Vous pouvez générer plusieurs formats avec une seule ligne :
• Jus non issu de concentré (NFC)
• Jus clair (par clarification enzymatique)
• Purée de kiwi avec ou sans pépins
• Concentré de 30 à 45 Brix
• Base de confiture de kiwi ou de kiwi confit
Nous proposons des options de conception modulaires. Cela signifie que vous pouvez ajouter des étapes de clarification, de traitement enzymatique ou de concentration en fonction des objectifs de votre produit final.
Que vous transformiez les récoltes locales de vos vergers ou importiez des kiwis congelés, notre système prend en charge les opérations saisonnières et annuelles.
Nos lignes de production sont implantées en Chine, au Chili, en Iran, en Italie et en Nouvelle-Zélande, et s'adaptent aux variétés de fruits et aux besoins des marchés régionaux.
Choisir la bonne gamme de kiwis dépend de trois facteurs clés :capacité de production, produits finis, etformat d'emballage.
1.Par capacité de production
• Petite échelle (300–1000 kg/h) : Idéal pour les coopératives agricoles, les usines pilotes et les producteurs de purée de niche.
• Échelle moyenne (2 à 5 tonnes/h) : Courante pour les transformateurs régionaux, les fabricants de confitures et les fournisseurs OEM.
• Grande échelle (10–20 tonnes/h) : Pour les usines industrielles de purées et de concentrés disposant de canaux d’exportation mondiaux.
2.Par type de produit final
• Jus (NFC ou clair) : Nécessite un traitement enzymatique et une clarification par centrifugation.
• Purée : Utilise des unités de pulpage et de raffinage avec désaérateurs en option.
• Concentré : Favorise l'évaporation en film tombant et le contrôle du Brix.
• Confiture : Nécessite un dosage du sucre, une cuisson sous vide et une pasteurisation.
3.Par format d'emballage
• Sacs aseptiques (1–220 L) : Longue durée de conservation pour la purée ou le concentré.
• Bouteilles en verre ou en PET : Gammes de jus prêtes à la vente.
• Boîtes de conserve : Confiture ou pâte sucrée exportable.
• Sachets ou gobelets : Pour les collations et les purées mixées.
EasyReal vous aide à choisir en fonction des marchés locaux, des caractéristiques des fruits et des coûts énergétiques.
Nous proposons également des solutions d'emballage double format pour les variations saisonnières des produits.
Kiwis crus → Lavage → Tri → Broyage → Pulpage et raffinage →
En option : Clarification enzymatique → Concentration (si nécessaire) → Stérilisation → Remplissage aseptique → Produit final
Nous pouvons adapter chaque étape à l'objectif de votre produit :
• Pour la purée, on saute l'étape de clarification et on conserve une partie des fibres.
• Pour obtenir un jus clair, nous ajoutons un traitement enzymatique et une centrifugation à disque.
• Pour la confiture, nous ajoutons un cuiseur sous vide et un mélangeur à sucre.
Toutes les étapes sont raccordées par une tuyauterie sanitaire et des vannes compatibles avec le nettoyage en place (NEP). La ligne complète facilite le nettoyage et réduit les temps d'arrêt.
1. KiwiMachine de soufflage d'air et de lavage et machine de nettoyage de brosses
Cette machine combine un tambour à brosses rotatives et un réservoir à bulles d'air. Elle élimine les poils de surface, la boue et les résidus de produits agrochimiques.
Les brosses frottent délicatement la peau des kiwis tandis que les bulles délogent les impuretés. Une rampe de pulvérisation rince les fruits à l'eau claire.
Comparée aux laveuses traditionnelles, elle consomme moins d'eau et prend mieux soin des kiwis dorés délicats.
Vous pouvez ajuster la vitesse du pinceau et l'intensité des bulles en fonction de la texture du fruit.
La machine comprend un bac à sédiments avec filtre à mailles pour la récupération des déchets. Elle prépare les fruits à un épluchage propre.
2. KiwiÉcrasement,Unité de pâte à papier et de raffinage
Ce système sépare la pulpe du kiwi des graines et des fibres. Il utilise des rotors à grande vitesse et un tambour à mailles fines.
La première étape consiste à broyer et à égrener les fruits. La deuxième étape élimine les fines pellicules et les fibres.
Vous pouvez ajuster la taille de la maille (0,4–1,2 mm) en fonction du produit.
Le raffinage permet d'obtenir une purée lisse pour les jus ou les confitures.
Comparé aux pulpeurs de base, la conception à deux étapes d'EasyReal améliore le rendement et la texture.
Le système motorisé est compatible avec le procédé CIP pour un nettoyage facile.
3Système de clarification enzymatique du kiwi
Pour la production de jus clair, cet appareil utilise des enzymes de qualité alimentaire pour décomposer la pectine et les composés responsables du trouble.
Nous incorporons les enzymes au moût et maintenons le mélange à 45–55°C pendant 30–60 minutes.
Ce procédé clarifie le jus et améliore les performances de filtration.
Après le traitement enzymatique, nous utilisonscentrifugeuses à disques empilésoucentrifugeuses décanteusespour éliminer les matières solides.
Ce système garantit une clarté exceptionnelle, une faible turbidité et une meilleure stabilité du jus.
La conception modulaire permet de sauter cette étape lors de la production de purée ou de jus NFC.
Nous incluons des cuves à température contrôlée, des pompes doseuses d'enzymes et une agitation automatique.
4Évaporateur à film tombant pour kiwis
Ce système permet de concentrer le jus ou la purée de kiwi en un concentré de 30 à 45 Brix.
Il utilise des tubes verticaux à film tombant où le produit s'écoule sous forme de film mince.
La vapeur entoure les tubes pour chauffer délicatement le produit sans altérer sa saveur ni sa vitamine C.
Nous utilisons une conception multi-effets pour économiser de l'énergie : chaque étage utilise la vapeur de l'étage précédent.
Comparé aux évaporateurs à poêle traditionnels, il empêche la caramélisation et préserve la couleur verte.
Nos évaporateurs sont fabriqués en acier inoxydable SUS316 et comprennent des pompes à vide, des condenseurs et des ports CIP.
Le débit de sortie est réglable. Il prend en charge la concentration par lots et en continu.
5Stérilisateur à tubes emboîtés
Ce stérilisateur chauffe le jus ou la purée de kiwi en utilisant de l'eau chaude dans des tubes extérieurs et le produit dans des tubes intérieurs.
Il assure un transfert de chaleur précis et évite les brûlures.
Nous contrôlons la température de sortie et le temps de maintien afin de détruire les microbes et de désactiver les enzymes.
La stérilisation typique s'effectue à 95–110°C pendant 15–30 secondes.
Après stérilisation, le produit est acheminé vers des cuves aseptiques ou directement vers la remplisseuse.
Le système comprend un échangeur de chaleur à plaques pour le préchauffage et une vanne de contre-pression pour assurer la constance du produit.
Comparé aux systèmes à vapeur directe, il préserve davantage l'arôme et la structure.
6Système de remplissage aseptique pour produits à base de kiwis
Ce système permet de conditionner du jus de kiwi, de la purée ou du concentré stérilisés dans des sachets ou des récipients préalablement stérilisés.
Nous proposonsbag-in-drum (1–220L), bag-in-box (5–20L), oubouteille PEToptions.
La remplisseuse fonctionne dans une chambre propre avec protection contre la vapeur et filtration de l'air.
Il comprend une tête de remplissage à servocommande, des capteurs de poids et des capteurs de contrôle de température.
Chaque valve de remplissage se ferme automatiquement pour éviter toute recontamination.
Le système est entièrement compatible CIP et SIP.
Comparée aux remplisseuses de sacs semi-automatiques, la remplisseuse aseptique d'EasyReal réduit le travail manuel et assure une longue durée de conservation.
EasyRealLigne de transformation des kiwisgère une large gamme de matières premières et d'objectifs de produits finis.
Il soutientkiwi vert (Hayward), kiwi doré, fruits biologiques ou conventionnelset mêmematériaux congelés/décongelés.
Nos systèmes de brossage et d'exfoliation adaptent la pression et la vitesse aux différents types de peau.
Les fruits tendres sont transportés délicatement. Pour les kiwis plus fermes, on augmente la durée d'abrasion.
Nous vous aidons à passer d'un format à l'autre (jus, purée, concentré ou confiture) grâce à une sélection de vannes de dérivation et d'unités commutables.
Vous pouvez traiter :
● Kiwis frais entiers
● Fruits équeutés ou congelés
● Kiwis pelés et coupés en dés pour un débit plus élevé
Vous pouvez également moduler votre production. Par exemple :
● Extraire le jus NFC pendant la récolte et produire du concentré après la saison
● Produire de la purée pour les marques de snacks locales et du concentré pour les fournisseurs de sirop internationaux
● Préparez de la confiture de kiwi en petites quantités à l'aide d'éléments de cuisson modulaires
Cela vous offre une flexibilité tant au niveau des matières premières que de l'emballage final, ce qui est idéal pour les producteurs saisonniers ou les exportateurs OEM.
EasyReal équipe l'ensembleligne de transformation des kiwisavec une intégration complèteSystème de contrôle intelligent PLC + IHM.
Ce système vous aide à contrôler la production avec précision, à suivre les données et à réduire les erreurs des opérateurs.
Notre système de contrôle utiliseAutomates programmables SiemensetIHM à écran tactileLes opérateurs peuvent démarrer ou arrêter des sections, surveiller les paramètres en temps réel et accéder aux programmes de recettes en quelques clics.
Vous pouvez ajuster :
● Durée du lavage et débit d'eau
● Vitesse du rotor de mise en pâte et d'affinage
● Température de stérilisation et durée de maintien
● Enregistrements du volume de remplissage, de la pression de la valve et du débit
Le système enregistre les données de production, les alarmes, les courbes de température et les débits.
Vous pouvez exporter des rapports pour le contrôle qualité, la conformité et les vérifications de performance.
Il soutientinterfaces multilingues, accès à distance, etalertes sur appareils mobiles.
Comparé aux commandes manuelles ou aux anciens systèmes de relais, le système intelligent d'EasyReal améliore la précision, réduit le temps de formation et simplifie l'utilisation quotidienne.
Pour les clients de grande envergure, nous proposons également l'intégration avec les systèmes SCADA et MES à l'échelle de l'usine.
Cela vous permet de suivre en un seul endroit les entrées de matières premières, les cycles NEP et la traçabilité finale des lots.
La plateforme d'automatisation permet de réaliser des économies de main-d'œuvre, de réduire les déchets et d'améliorer l'efficacité globale pour tous les types de produits à base de kiwis.
Que vous lanciez une marque de purées en démarrage ou que vous développiez une usine de jus industrielle, EasyReal est prêt à vous aider.
Nous apportons plus de 25 ans d'expérience dansconception de lignes de transformation des fruits, avec des projets couronnés de succès en Europe, en Asie, au Moyen-Orient et en Amérique latine.
Nos ingénieurs comprennent les besoins techniques de la transformation des kiwis
Nous soutenons chaque étape :
● Consultation et aménagement du projet
● Conception des flux et sélection des équipements
● Expédition, installation et mise en service
● Formation des opérateurs et assistance à long terme
AvecEasyReal, vous obtenez :
● Des solutions clés en main adaptées à vos fruits et à votre marché
● Construction robuste en acier inoxydable (SUS304/316)
● Composants mondiaux (Siemens, ABB, Spirax Sarco)
● Nettoyage facile grâce aux tuyaux et vannes compatibles avec le nettoyage en place (NEP)
● Des prix compétitifs sans compromis sur la performance
Notre objectif est de vous aider à transformer les kiwisplus rapide, plus propre et plus intelligent—transformer les récoltes brutes en produits prêts à la vente qui répondent aux normes d'exportation ou nationales.
Contactez-nous àsales@easyreal.cnou visitez notre site àwww.easireal.com
Concevons ensemble votre gamme de kiwis personnalisée dès aujourd'hui : Contactez-nous
