Línea de procesamiento de kiwi
El EasyRealLínea de procesamiento de kiwiOfrece un sistema fiable y de alto rendimiento diseñado para procesadores de fruta que buscan una calidad superior.
Desde la recolección hasta el envasado aséptico, cada paso protege los ricos nutrientes y el sabor agridulce único del kiwi.
Nuestra línea comienza con una sección de cepillado y lavado con burbujas de aire. Elimina la suciedad, los pelos y los residuos de pesticidas.
A continuación, elunidad de procesamiento y refinación de pulpa de kiwiSepara las semillas de la cáscara. Produce un puré suave y homogéneo para zumo o concentrado.
Para la concentración, nuestroevaporadores de película descendenteReduce el contenido de agua a bajas temperaturas. Esto mantiene intactos el color y la vitamina C.
Utilizamos tratamientos térmicos suaves yesterilizadores de tubo dentro de tubopara eliminar enzimas y microbios sin afectar el sabor.
Finalmente, integramossistemas de llenado asépticoque sellan el producto en bolsas o botellas estériles, listas para una larga vida útil.
Toda la línea funciona con un sistema de control inteligente PLC + HMI. Se puede monitorizar la temperatura, el caudal y la producción en tiempo real.
El sistema garantiza la trazabilidad, el registro de datos y la optimización energética.
EasyReallínea de procesamiento de kiwiSatisface las necesidades de una amplia gama de clientes:
● Marcas de zumosque necesitan zumo de kiwi prensado en frío o clarificado para líneas de bebidas saludables.
● exportadores de purésque abastecen a fábricas de alimentos para bebés y batidos.
● Productores de concentradosque se centran en mezclas de bebidas y compuestos aromáticos.
● Fabricantes de mermeladaque venden mermelada de kiwi, cremas de frutas y rellenos.
● Empresas de alimentos funcionalesBuscando bases ricas en antioxidantes para suplementos.
Puedes generar varios formatos con una sola línea:
• Zumo no procedente de concentrado (NFC)
• Zumo clarificado (mediante clarificación enzimática)
• Puré de kiwi con o sin semillas
• Concentrado de 30–45 Brix
• Base de mermelada o kiwi confitado
Ofrecemos opciones de diseño modular. Esto significa que puede agregar etapas de clarificación, procesamiento enzimático o concentración según los objetivos de su producto final.
Tanto si procesa cosechas de huertos locales como si importa kiwis congelados, nuestro sistema es compatible con operaciones de temporada y durante todo el año.
Nuestras líneas de producción operan en China, Chile, Irán, Italia y Nueva Zelanda, adaptándose a las variedades de fruta regionales y a las necesidades del mercado.
Elegir la línea de kiwis adecuada depende de tres factores clave:capacidad de producción, productos finales, yformato de embalaje.
1.Por capacidad de producción
• A pequeña escala (300–1000 kg/h): Ideal para cooperativas agrícolas, plantas piloto y productores de purés especializados.
• Escala media (2–5 toneladas/hora): Común para procesadores regionales, fabricantes de mermeladas y proveedores de equipos originales (OEM).
• A gran escala (10–20 toneladas/hora): Para fábricas de purés y concentrados industriales con canales de exportación globales.
2.Por tipo de producto final
• Zumo (NFC o transparente): Necesita tratamiento enzimático y clarificación por centrifugación.
• Puré: Utiliza unidades de despulpado y refinado con desaireadores opcionales.
• Concentrado: Mejora la evaporación por película descendente y el control de los grados Brix.
• Mermelada: Requiere dosificación de azúcar, cocción al vacío y pasteurización.
3.Por formato de embalaje
• Bolsas asépticas (1–220 L): Larga vida útil para purés o concentrados.
• Botellas de vidrio o PET: Líneas de jugo listas para la venta al por menor.
• Latas: Mermelada o pasta dulce para exportación.
• Bolsitas o vasos: Para paquetes de aperitivos y purés triturados.
EasyReal te ayuda a elegir en función de los mercados locales, las características de la fruta y la estructura de costes energéticos.
También ofrecemos soporte para configuraciones de empaque de doble formato para cambios de productos estacionales.
Kiwi crudo → Lavado → Selección → Trituración → Despulpado y refinado →
Opcional: Clarificación enzimática → Concentración (si es necesario) → Esterilización → Llenado aséptico → Producto final
Podemos adaptar cada paso al objetivo de su producto:
• Para el puré, omitimos la clarificación y conservamos algo de fibra.
• Para obtener un zumo claro, añadimos un tratamiento enzimático y centrifugamos con discos.
• Para la mermelada, añadimos una olla de vacío y una unidad para mezclar azúcar.
Todas las etapas se conectan mediante tuberías sanitarias y válvulas preparadas para limpieza in situ (CIP). La gama completa facilita la limpieza y minimiza el tiempo de inactividad.
1. KiwiMáquina de soplado y lavado de aire y máquina de limpieza de cepillos
Esta máquina combina un tambor de cepillo giratorio y un tanque de burbujas de aire. Elimina pelos superficiales, barro y residuos agroquímicos.
Los cepillos frotan suavemente la piel del kiwi mientras las burbujas eliminan la suciedad. Un rociador enjuaga la fruta con agua limpia.
En comparación con las lavadoras tradicionales, utiliza menos agua y trata mejor el delicado kiwi dorado.
Puedes ajustar la velocidad del cepillo y la intensidad de las burbujas para adaptarlas a la suavidad de la fruta.
La lavadora incluye un depósito de sedimentos con filtro de malla para la recogida de residuos. Prepara la fruta para un pelado limpio.
2KiwiAplastante,Unidad de Pulpa y Refinación
Este sistema separa la pulpa del kiwi de las semillas y la fibra. Utiliza rotores de alta velocidad y un tambor de malla fina.
La primera etapa tritura y desgrana. La segunda etapa elimina la cáscara fina y la fibra.
Puede ajustar el tamaño de la malla (0,4–1,2 mm) según el producto.
El refinado garantiza un puré suave para zumos o mermeladas.
En comparación con las despulpadoras básicas, el diseño de dos etapas de EasyReal mejora el rendimiento y la textura.
El sistema motorizado es compatible con CIP para facilitar la limpieza.
3Sistema de clarificación enzimática del kiwi
Para la producción de zumos claros, esta unidad utiliza enzimas de grado alimenticio para descomponer la pectina y los compuestos que provocan la formación de turbidez.
Dosificamos las enzimas en la mezcla y la mantenemos a 45-55 °C durante 30-60 minutos.
Este proceso clarifica el zumo y mejora el rendimiento de la filtración.
Después del tratamiento enzimático, utilizamoscentrífugas de discos apiladosocentrífugas decantadoraspara eliminar los sólidos.
Este sistema garantiza una claridad excepcional, baja turbidez y una mayor estabilidad del zumo.
El diseño modular permite omitir este paso al producir puré o zumo NFC.
Incluimos tanques con control de temperatura, bombas dosificadoras de enzimas y agitación automática.
4Evaporador de película descendente para kiwi
Este sistema concentra el zumo o puré de kiwi hasta obtener un concentrado de 30 a 45 grados Brix.
Utiliza tubos verticales de película descendente donde el producto fluye hacia abajo en forma de una película delgada.
El vapor rodea los tubos para calentar suavemente el producto sin dañar su sabor ni la vitamina C.
Utilizamos un diseño multiefecto para ahorrar energía: cada etapa utiliza el vapor de la etapa anterior.
En comparación con los evaporadores de bandeja tradicionales, evita la caramelización y conserva el color verde.
Nuestros evaporadores están fabricados en acero inoxidable SUS316 e incluyen bombas de vacío, condensadores y puertos CIP.
El caudal de salida es ajustable. Admite tanto la concentración por lotes como la continua.
5Esterilizador de tubo dentro de tubo
Este esterilizador calienta el jugo o puré de kiwi utilizando agua caliente en los tubos exteriores y el producto en los tubos interiores.
Garantiza una transferencia de calor precisa y evita que se queme.
Controlamos la temperatura de salida y el tiempo de retención para destruir los microbios e inactivar las enzimas.
La esterilización típica se realiza a 95–110 °C durante 15–30 segundos.
Tras la esterilización, el producto fluye hacia tanques asépticos o directamente a la máquina de llenado.
El sistema incluye un intercambiador de calor de placas para el precalentamiento y una válvula de contrapresión para garantizar la uniformidad del producto.
En comparación con los sistemas de vapor directo, conserva mejor el aroma y la estructura.
6Sistema de llenado aséptico para productos de kiwi.
Este sistema envasa zumo, puré o concentrado de kiwi esterilizado en bolsas o recipientes previamente esterilizados.
OfrecemosBolsa dentro de un tambor (1–220 L), bolsa en caja (5–20 L), obotella de PETopciones.
La máquina de llenado funciona en una cámara limpia con protección contra el vapor y filtración de aire.
Incluye un cabezal de llenado controlado por servomotor, sensores de peso y sensores de control de temperatura.
Cada válvula de llenado se sella automáticamente para evitar la recontaminación.
El sistema es totalmente compatible con CIP y SIP.
En comparación con las llenadoras de bolsas semiautomáticas, la llenadora aséptica de EasyReal reduce el trabajo manual y garantiza una larga vida útil del producto.
EasyRealLínea de procesamiento de kiwiGestiona una amplia gama de materias primas y objetivos de producto final.
Es compatiblekiwi verde (Hayward), kiwi dorado, fruta orgánica o convencional, e inclusomateriales congelados/descongelados.
Nuestros sistemas de cepillado y exfoliación ajustan la presión y la velocidad según el tipo de piel.
Las frutas blandas se transportan con cuidado. Para el kiwi, que es más firme, aumentamos el tiempo de abrasión.
Le ayudamos a cambiar entre formatos de zumo, puré, concentrado o mermelada mediante la selección de válvulas de derivación y unidades conmutables.
Puedes procesar:
● Kiwi fresco entero
● Fruta sin tallo o congelada
● Kiwi pelado y cortado en cubos para un mayor rendimiento.
También puedes flexibilizar tu salida. Por ejemplo:
● Procese el jugo NFC durante la cosecha y produzca concentrado después de la temporada.
● Producir puré para marcas locales de snacks y concentrado para proveedores mundiales de jarabes.
● Prepare mermelada de kiwi en pequeñas cantidades utilizando secciones de cocina modulares.
Esto le brinda flexibilidad tanto en la materia prima como en el empaque final, lo cual es ideal para productores de temporada o exportadores OEM.
EasyReal equipa todolínea de procesamiento de kiwicon una integración completaSistema de control inteligente PLC + HMI.
Este sistema le ayuda a controlar la producción con precisión, realizar un seguimiento de los datos y reducir los errores del operador.
Nuestro sistema de control utilizaPLC SiemensyHMI con pantalla táctilLos operadores pueden iniciar o detener secciones, supervisar parámetros en tiempo real y acceder a programas de recetas con tan solo unos toques.
Puedes ajustar:
● Tiempo de lavado y caudal de agua
● Velocidad del rotor de pulpado y refinado
● Temperatura de esterilización y tiempo de espera
● Registros de volumen de llenado, presión de la válvula y caudal.
El sistema registra datos de producción, alarmas, curvas de temperatura y caudales.
Puede exportar informes para el control de calidad, el cumplimiento normativo y las comprobaciones de rendimiento.
Es compatibleinterfaces multilingües, acceso remoto, yalertas de dispositivos móviles.
En comparación con los controles manuales o los sistemas de relés más antiguos, el sistema inteligente de EasyReal mejora la precisión, reduce el tiempo de capacitación y simplifica el funcionamiento diario.
Para clientes de gran envergadura, también ofrecemos la integración con sistemas SCADA y MES a nivel de fábrica.
Esto le permite realizar un seguimiento de la entrada de materia prima, los ciclos CIP y la trazabilidad del lote final en un solo lugar.
La plataforma de automatización ahorra mano de obra, reduce el desperdicio y mejora la eficiencia general para todos los tipos de productos de kiwi.
Tanto si estás lanzando una marca de purés de frutas como si estás ampliando una fábrica de zumos industrial, EasyReal está lista para ayudarte.
Aportamos más de 25 años de experiencia endiseño de línea de procesamiento de frutas, con proyectos exitosos en Europa, Asia, Oriente Medio y América Latina.
Nuestros ingenieros comprenden las necesidades técnicas del procesamiento del kiwi.
Apoyamos cada paso:
● Consultoría y diseño del proyecto
● Diseño del flujo y selección de equipos
● Envío, instalación y puesta en marcha
● Formación de operadores y asistencia a largo plazo
ConEasyReal, obtienes:
● Soluciones llave en mano adaptadas a su fruta y mercado.
● Fabricación robusta en acero inoxidable (SUS304/316)
● Componentes globales (Siemens, ABB, Spirax Sarco)
● Fácil limpieza gracias a las tuberías y válvulas preparadas para la limpieza CIP.
● Precios competitivos sin comprometer el rendimiento
Nuestro objetivo es ayudarle a procesar el kiwi.Más rápido, más limpio y más inteligente.—transformar las cosechas en productos listos para la venta que cumplan con los estándares de exportación o nacionales.
Contáctanos en[email protected]o visite nuestro sitio enwww.easireal.com
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