Shanghai EasyReal, un fournisseur leader de solutions de traitement avancées pour l'industrie agroalimentaire, a annoncé la mise en service, l'installation et la formation réussies d'unLigne de traitement à ultra-haute température (UHT) de laboratoirepourVietnam TUFOCO, un acteur majeur du secteur vietnamien des produits à base de noix de coco. Cette usine, principalement dédiée à la production d'eau et de lait de coco, marque une étape importante dans le renforcement des capacités de R&D et de production à petite échelle de TUFOCO dans le domaine des boissons.
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Aperçu du projet
La nouvelle ligne pilote UHT est conçue pour répondre aux exigences de TUFOCO en matière de transformation de boissons à base de noix de coco, qui exigent un contrôle précis de la température, une manipulation aseptique et une rétention des nutriments pour préserver les arômes naturels. Ce système compact et modulaire est équipé du système UHT Lab Scale exclusif d'EasyReal, capable de traiter 20 litres par heure tout en garantissant la stabilité du produit et une durée de conservation prolongée.
La solution d'EasyReal intègre des systèmes d'échange thermique avancés, une technologie d'injection directe de vapeur (DSI) et des contrôles automatisés pour optimiser les paramètres de traitement, garantissant ainsi une perte minimale de nutriments et une qualité de produit constante. Elle constitue un atout précieux pour le développement et l'innovation de l'entreprise en matière de boissons fonctionnelles.
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Exécution transparente et satisfaction client
L'équipe Shanghai EasyReal a réalisé l'installation et la mise en service dans les délais convenus, suivies d'une formation complète pour le personnel technique de TUFOCO. Cette formation a porté sur le fonctionnement de l'équipement, les protocoles de maintenance, le dépannage et le fonctionnement du système de remplissage aseptique (équipement de remplissage aseptique pour jus), permettant à TUFOCO de gérer de manière autonome la ligne pilote pour le développement futur des produits.
L'équipe TUFOCO a salué la collaboration, soulignant l'expertise en ingénierie d'EasyReal dans les machines de remplissage aseptique à l'échelle pilote et son engagement en matière de sécurité alimentaire et de contrôle de la qualité.
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Ingénierie de précision pour les défis liés aux produits
La ligne pilote UHT intègre la technologie UHT à chauffage indirect d'EasyReal, spécialement optimisée pour les produits à base de noix de coco thermosensibles et riches en sucre. Parmi les principales innovations :
• Échangeur de chaleur à tubes à double couche :Assure une distribution thermique uniforme, empêchant la dénaturation et la caramélisation des protéines, essentielles pour préserver la saveur et la couleur naturelles.
• Modules de refroidissement instantané :Réduit rapidement la température du produit après le traitement UHT (140–145 °C pendant 3 à 5 secondes) à moins de 40 °C en quelques secondes, minimisant ainsi la dégradation thermique.
• Intégration du remplissage aseptique :Combine le traitement UHT avec le remplissage aseptique de qualité salle blanche de classe 100, garantissant la stabilité du produit stérile.
• Optimisation des paramètres :Réglage en temps réel de la température, de la pression et des débits, garantissant la cohérence des différentes viscosités des matières premières.
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Regard vers l'avenir
Le succès de ce projet renforce la réputation d'EasyReal comme partenaire de confiance du secteur agroalimentaire florissant d'Asie du Sud-Est. Les deux entreprises ont exprimé leur intérêt pour de nouvelles collaborations, notamment l'extension potentielle de lignes de production à grande échelle et la transformation de boissons protéinées alternatives.
For more information about Shanghai EasyReal’s solutions, visit www.easireal.com or contact sales@easyreal.cn.
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E-mail:sara_cao@easyreal.cn
Site web:www.easireal.com
Date de publication : 07/03/2025
