Shanghai EasyReal, fournisseur de premier plan de solutions de traitement avancées pour l'industrie agroalimentaire, a annoncé la réussite de la mise en service, de l'installation et de la formation relatives à unLigne de traitement à ultra-haute température (UHT) en laboratoirepourVietnam TUFOCO, un acteur majeur du secteur des produits dérivés de la noix de coco au Vietnam. Cette usine, principalement axée sur la production d'eau et de lait de coco, représente une étape importante dans le renforcement des capacités de recherche et développement et de production à petite échelle de TUFOCO dans le domaine des boissons.
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Aperçu du projet
La nouvelle ligne pilote UHT installée est conçue pour répondre aux exigences de TUFOCO en matière de traitement des boissons à base de noix de coco. Ce processus requiert un contrôle précis de la température, une manipulation aseptique et la préservation des nutriments afin de conserver les arômes naturels. Ce système compact et modulaire intègre le système UHT de laboratoire exclusif d'EasyReal, capable de traiter 20 litres par heure tout en garantissant la stabilité du produit et une durée de conservation prolongée.
La solution d'EasyReal intègre des systèmes d'échange thermique avancés, la technologie d'injection directe de vapeur (DSI) et des commandes automatisées afin d'optimiser les paramètres de traitement, garantissant ainsi une perte minimale de nutriments et une qualité de produit constante. Elle soutient efficacement le développement des boissons et l'innovation dans le domaine des boissons fonctionnelles au sein de l'entreprise.
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Exécution sans faille et satisfaction du client
L'équipe d'EasyReal Shanghai a réalisé l'installation et la mise en service dans les délais convenus, puis a dispensé une formation complète au personnel technique de TUFOCO. Cette formation portait sur le fonctionnement des équipements, les protocoles de maintenance, le dépannage et l'utilisation du système de remplissage aseptique (équipement de remplissage aseptique pour jus), permettant ainsi à TUFOCO de gérer de manière autonome la ligne pilote pour le développement de futurs produits.
L'équipe de TUFOCO a salué cette collaboration, soulignant l'expertise d'EasyReal en matière d'ingénierie des machines de remplissage aseptique à l'échelle pilote et son engagement envers la sécurité alimentaire et le contrôle de la qualité.
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Ingénierie de précision pour relever les défis produits
La ligne pilote UHT intègre la technologie UHT à chauffage indirect d'EasyReal, spécialement optimisée pour les produits à base de noix de coco thermosensibles et riches en sucre. Principales innovations :
• Échangeur de chaleur à tubes doubles :Assure une répartition thermique uniforme, empêchant la dénaturation et la caramélisation des protéines, ce qui est essentiel pour préserver la saveur et la couleur naturelles.
• Modules de refroidissement instantané :Réduit rapidement la température du produit après traitement UHT (140–145°C pendant 3 à 5 secondes) à moins de 40°C en quelques secondes, minimisant ainsi la dégradation thermique.
• Intégration du remplissage aseptique :Associe le traitement UHT au remplissage aseptique en salle blanche de classe 100, garantissant la stabilité du produit stérile.
• Optimisation des paramètres :Réglage en temps réel de la température, de la pression et des débits, assurant une constance malgré les variations de viscosité des matières premières.
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Perspectives d'avenir
Le succès de ce projet conforte EasyReal dans sa réputation de partenaire de confiance auprès du secteur agroalimentaire florissant d'Asie du Sud-Est. Les deux entreprises ont manifesté leur intérêt pour explorer de nouvelles collaborations, notamment la possibilité de développer des lignes de production à grande échelle et la transformation de boissons protéinées alternatives.
For more information about Shanghai EasyReal’s solutions, visit www.easireal.com or contact sales@easyreal.cn.
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Site web:www.easireal.com
Date de publication : 7 mars 2025
