Shanghai EasyReal a achevé l'installation, la mise en service et la réception d'une unité pilote de mélange et de fermentation par bain-marie chez INTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE JOINT STOCK COMPANY (INTERBOS) au Vietnam.
Ce projet offre à INTERBOS une plateforme pilote stable pour le développement de yaourts, de boissons à base de plantes et d'autres produits fermentés dans des conditions contrôlées proches de la production industrielle.
Le système fourni à INTERBOS est basé sur la configuration 6, la configuration la plus complète de la série de mélange et de fermentation au bain-marie d'EasyReal.
Il combine le chauffage et le refroidissement par bain-marie, le contrôle automatique de la température, la surveillance du pH et des fonctions de mélange programmables.
Lors de l'installation et des essais sur site, l'usine :
• Installée et mise en service en quelques jours.
• Stabilité de température atteinte à ±1°C en fonctionnement continu.
• Les cycles automatisés se sont déroulés pendant 72 heures sans interruption de processus.
Cela offre à l'équipe R&D d'INTERBOS un outil fiable pour réaliser des essais répétés, comparer les formules et enregistrer les données de processus avant de passer à une production à plus grande échelle de nouveaux produits.
Explorez le système :Récipient mélangeur pour bain-marie
Cette installation est conçue pour les tâches de R&D dans les secteurs de l'alimentation, des boissons et des biotechnologies fondamentales qui exigent un contrôle précis de la température et du mélange. Exemples d'applications :
• Essais de fermentation
Yaourts, kéfirs, boissons à base de plantes, produits probiotiques et autres liquides fermentés.
• Tests de mélange et d'homogénéisation
Mélanges liquide-liquide et liquide-solide, tels que les émulsions, les boissons aromatisées et les prototypes de sauces.
• Études des paramètres de processus
Comparaison systématique de la température, du pH, de la vitesse d'agitation et du temps de maintien afin de comprendre leur impact sur la texture, la stabilité et la saveur du produit.
Caractéristiques principales
1. Contrôle de la température et du mélange
o Chauffage et refroidissement par bain-marie pour un contrôle doux et uniforme de la température.
o Agitation programmable (continue ou intermittente) avec réglages de durée.
o Option de contrôle de température à cuve unique ou unifiée, selon la configuration choisie.
2. Automatisation et surveillance
o Mesure du pH en temps réel à l'aide de capteurs Mettler Toledo.
o Système de contrôle basé sur Siemens pour le réglage des processus, l'enregistrement des données et l'assistance à distance de base.
3. Options de configuration flexibles
o Six configurations (1–6) allant du mélange de base au bain-marie aux systèmes de fermentation entièrement équipés.
o Choix du niveau de contrôle (semi-automatique ou basé sur un automate programmable), permettant aux utilisateurs d'adapter leurs investissements à leurs besoins actuels en matière de R&D.
Composants principaux
• Récipient(s) pour bain-marie
• Agitateur à palette
• Échangeur de chaleur à plaques et refroidisseur (selon la configuration)
• Capteurs de pH Mettler Toledo
• Système de contrôle semi-automatique ou automate programmable Siemens
La série d'installations de mélange et de fermentation à bain-marie est divisée en plusieurs configurations pour répondre aux différents besoins en matière de R&D :
• Configuration 1 – Niveau d'entrée
Mélangeur à bain-marie de base avec chauffage uniforme, adapté aux tests simples et aux applications de maintien de température.
• Configuration 3 – Niveau intermédiaire
Contrôle automatisé de la température et fonctions d'agitation programmées, idéaux pour les expériences plus structurées nécessitant des profils reproductibles.
• Configuration 6 – Configuration de fermentation avancée
Capacité de fermentation complète avec chauffage et refroidissement, contrôle du pH et logique de régulation flexible. Telle est la configuration livrée à INTERBOS Vietnam.
Toutes les configurations peuvent être mises à niveau progressivement. Les utilisateurs peuvent commencer par une configuration simple et ajouter des refroidisseurs, des échangeurs de chaleur ou des modules de contrôle avancés lorsque leurs projets se complexifient.
EasyReal conçoit des installations pilotes pour aider les entreprises agroalimentaires à réduire les risques et les coûts liés au développement de leurs produits. Dans le cadre du projet INTERBOS, l'installation pilote de bain-marie permet de :
• Risque de développement réduit
Les nouvelles formules et conditions de traitement peuvent être testées à l'échelle pilote avant d'investir dans une production à grande échelle.
• Consommation de matériaux réduite
Les essais en petites séries permettent d'économiser les ingrédients lors du test de plusieurs recettes ou paramètres de processus.
• Des données de meilleure qualité pour une mise à l'échelle plus poussée
Des conditions de processus stables et enregistrées facilitent le transfert par les ingénieurs des recettes pilotes concluantes vers les lignes de production industrielles.
L'installation INTERBOS montre comment une unité pilote de mélange et de fermentation par bain-marie peut soutenir des travaux de R&D structurés pour les boissons fermentées et fonctionnelles.
Pour les fabricants et les équipes de R&D qui souhaitent construire ou moderniser une installation pilote, EasyReal peut fournir des systèmes standard ainsi que des solutions personnalisées basées sur les processus existants et les plans de produits.
Pour en savoir plus ou discuter de votre projet :
• Détails techniques : Systèmes de bain-marie pilote
• Contact:
o +86 157 1164 2028
o jet_ma@easyreal.cn
sur www.easireal.com
Personne à contacter : Jet Ma, directrice marketing mondiale
Shanghai EasyReal se spécialise dans les systèmes de traitement à l'échelle du laboratoire et à l'échelle pilote pour l'industrie agroalimentaire.
Notre gamme de produits comprend des stérilisateurs UHT/HTST, des homogénéisateurs, des unités de mélange et de fermentation, des systèmes de remplissage aseptique et des lignes pilotes personnalisées.
Nous servons des clients dans plus de 30 pays, en les accompagnant dans le développement de nouveaux produits et la modernisation de leurs lignes de production.
Date de publication : 21 novembre 2025
