上海イージーリアルは、ベトナムのINTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE JOINT STOCK COMPANY (INTERBOS)において、パイロット規模のウォーターバス式混合・発酵プラントの設置、試運転、および検収を完了しました。
このプロジェクトにより、INTERBOSは、工業生産に近い管理された条件下でヨーグルト、植物性飲料、その他の発酵製品を開発するための安定したパイロットプラットフォームを手に入れることができる。
INTERBOSに納入されたシステムは、EasyReal社のウォーターバス式混合・発酵シリーズの中で最も完成度の高い構成である構成6に基づいています。
水浴の加熱・冷却機能、自動温度制御機能、pHモニタリング機能、およびプログラム可能な混合機能を兼ね備えています。
現場での設置およびテスト中、プラントは以下のことを行った。
・数日以内に設置され、稼働を開始した。
・連続運転において±1℃以内の温度安定性を達成した。
・プロセスの中断なく、72時間にわたり自動サイクルを実行した。
これにより、INTERBOSの研究開発チームは、新製品を大規模生産に移す前に、繰り返し試験を実施し、配合を比較し、プロセスデータを記録するための信頼性の高いツールを手に入れることができる。
システムの詳細をご覧ください：ウォーターバス式混合容器
このプラントは、精密な温度制御と混合制御を必要とする食品、飲料、および基礎バイオテクノロジーの研究開発業務向けに設計されています。代表的な用途は以下のとおりです。
・発酵試験
ヨーグルト、ケフィア、植物性飲料、プロバイオティクス製品、その他の発酵飲料。
・混合・ブレンド試験
液液混合および液固混合、例えば乳化液、風味飲料、ソースの試作品など。
・プロセスパラメータ研究
温度、pH、撹拌速度、保持時間を体系的に比較し、それらが製品の食感、安定性、風味に及ぼす影響を理解する。
主な特徴
1. 温度および混合制御
・温水浴による加熱・冷却で、穏やかで均一な温度制御を実現します。
o 時間設定付きのプログラム可能な撹拌機能（連続または間欠）。
o 選択した構成に応じて、単一容器または統合容器の温度制御を選択できます。
2. 自動化と監視
・メトラー・トレド社製センサーを用いたリアルタイムpH測定。
プロセス調整、データロギング、および基本的なリモートサポートのためのシーメンスベースの制御システム。
3. 柔軟な構成オプション
基本的な水浴混合から、設備の整った発酵システムまで、6つの構成（1～6）。
o 制御レベル（半自動またはPLCベース）を選択できるため、ユーザーは現在の研究開発ニーズに合わせて投資額を調整できます。
主要構成要素
・水槽
・パドル付き攪拌機
・プレート式熱交換器およびチラー（構成による）
・メトラー・トレド社製pHセンサー
・半自動制御システムまたはシーメンスPLC制御システム
水浴式混合・発酵プラントシリーズは、さまざまな研究開発ニーズに対応できるよう、複数の構成に分かれています。
• 構成1 – エントリーレベル
基本的な水浴式撹拌装置で、加熱機能が一体化されており、簡単な試験や温度保持用途に適しています。
• 設定3 – 中級レベル
自動温度制御機能と時間ベースの撹拌機能を備えており、再現性のあるプロファイルが求められる、より構造化された実験に最適です。
・構成6 – 高度な発酵設定
加熱・冷却機能、pHモニタリング機能、柔軟な制御ロジックを備えた完全な発酵機能。これがINTERBOSベトナムに納入された構成です。
すべての構成は段階的にアップグレード可能です。ユーザーはよりシンプルな構成から始め、プロジェクトが複雑化するにつれて、チラー、熱交換器、または高度な制御モジュールを追加することができます。
EasyRealは、食品・飲料会社が製品開発におけるリスクとコストを削減できるよう、パイロットプラントを設計しています。INTERBOSプロジェクトでは、パイロットウォーターバスプラントが以下の点をサポートします。
・開発リスクの低減
新しい製法やプロセス条件は、本格的な生産に投資する前に、パイロットスケールで試験することができる。
・材料消費量の削減
少量の試作を行うことで、複数のレシピや製造工程を検証する際に材料の節約につながります。
・規模拡大のためのより良いデータ
安定した記録済みのプロセス条件があれば、エンジニアはパイロットプラントで成功したレシピを工業生産ラインに移行しやすくなる。
INTERBOSの設備は、パイロット規模のウォーターバス式混合・発酵プラントが、発酵飲料や機能性飲料に関する体系的な研究開発をどのように支援できるかを示している。
パイロットプラントの建設またはアップグレードを検討している製造業者や研究開発チーム向けに、EasyRealは標準システムだけでなく、既存のプロセスや製品計画に基づいたカスタマイズソリューションも提供できます。
詳細を知りたい場合、またはプロジェクトについて相談したい場合は、こちらをご覧ください。
• 技術詳細：パイロットウォーターバスシステム
• 接触：
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o www.easireal.com
連絡担当者：ジェット・マー（グローバルマーケティングディレクター）
上海イージーリアルは、食品・飲料業界向けの実験室規模およびパイロット規模の加工システムに特化している。
当社の製品ラインナップには、UHT/HTST滅菌器、ホモジナイザー、混合・発酵装置、無菌充填システム、およびカスタマイズ可能なパイロットラインが含まれます。
当社は30カ国以上のお客様にサービスを提供しており、新製品開発と生産ラインのアップグレードの両方をサポートしています。
投稿日時：2025年11月21日