LeRécipient mélangeur pour bain-marieEasyReal est une solution de mélange polyvalente conçue pour la transformation des aliments liquides, des produits laitiers et des boissons. Son système de bain-marie permet de chauffer les ingrédients en douceur et avec précision tout en les remuant, garantissant ainsi des résultats homogènes sans risque de surchauffe.
Ce récipient est idéal pour les produits thermosensibles tels que les boissons lactées, les boissons végétales, les soupes, les jus de fruits ou les préparations nutritionnelles fonctionnelles. Il est couramment utilisé dans les centres de recherche et développement, les usines pilotes et les unités de production par petits lots.
Le système d'agitation intégré et le chauffage à régulation PID garantissent un fonctionnement stable, des résultats reproductibles et une excellente qualité de produit. Que vous prépariez des prototypes, réalisiez des tests de stabilité ou développiez de nouvelles formules, cette cuve de mélange vous aide à obtenir des résultats précis, efficacement et en toute sécurité.
Description du récipient mélangeur pour bain-marie EasyReal
EasyRealRécipient mélangeur pour bain-marieoffre une solution intelligente et sûre pour mélanger, chauffer et conserver des matières liquides sans risque de brûlure ni de dégradation des ingrédients sensibles.
Ce système utilise une double enveloppe d'eau chauffée par une source électrique ou à vapeur. La chaleur se diffuse progressivement vers le produit, évitant ainsi les points chauds et préservant la pureté des composés fragiles. La cuve est équipée d'un agitateur à vitesse variable pour un mélange doux et homogène du liquide.
Les utilisateurs peuvent régler la température du produit souhaitée avec une grande précision. Le système réagit en temps réel, maintenant une température stable pour faciliter la fermentation, la pasteurisation ou les opérations de mélange simples.
Ce modèle est également doté d'une sortie inférieure hygiénique, d'un châssis en acier inoxydable, d'un indicateur de niveau et de commandes numériques de température. Il peut être utilisé de manière autonome ou intégré à une ligne de production plus importante.
Comparé aux cuves à chauffage direct, ce modèle préserve le goût naturel, les nutriments et la viscosité des aliments. Il est particulièrement adapté aux travaux de recherche et développement ainsi qu'aux essais semi-industriels où la qualité prime sur la quantité.
Scénarios d'application du récipient mélangeur pour bain-marie EasyReal
Le bain-marie mélangeur peut être utilisé dans de nombreux secteurs industriels. Il est largement adopté parusines alimentaires, producteurs de boissons, transformateurs laitiers, etlaboratoires universitaires.
En production laitière, ce récipient permet de mélanger et de chauffer doucement le lait, les bases de yaourt, les crèmes et les pâtes à fromage. Il prévient le brûlage et contribue à contrôler l'activité microbienne.
Dans le secteur des jus de fruits et des boissons végétales, il permet de mélanger des ingrédients comme la pulpe de mangue, l'eau de coco, une base d'avoine ou des extraits de légumes. La chaleur douce contribue à préserver les arômes et les couleurs naturels.
Les laboratoires de recherche et développement alimentaire utilisent ce système pour tester des recettes, évaluer le comportement à la chaleur et simuler les étapes de production industrielle. Il convient également à la productionsoupes, bouillons, sauces, etproduits nutritionnels liquidesqui nécessitent une agitation à faible cisaillement et un contrôle thermique précis.
Les installations pharmaceutiques et les développeurs d'aliments fonctionnels utilisent également ce récipient pour manipuler des mélanges contenantprobiotiques, vitamines, enzymesou d'autres ingrédients sensibles à la chaleur.
Le bain-marie nécessite des lignes de traitement spécialisées.
Contrairement aux cuves de mélange classiques, la cuve de mélange à bain-marie doit maintenir un contrôle strict surcourbes de chauffageetuniformité du mélangeCertaines matières premières, notamment dansdéchets humides, extraits biologiques, oualiments à base de laitsont très sensibles aux variations de température.
Une chaleur trop directe peut entraîner la coagulation des protéines, une altération de la texture ou une perte de saveur. Un mélange inégal peut, quant à lui, engendrer une hétérogénéité du produit ou des foyers de prolifération microbienne. C'est pourquoi un système de bain-marie est plus efficace. Il chauffe la couche d'eau extérieure qui entoure la cuve de mélange, créant ainsi une atmosphère thermique douce et homogène.
Lors du traitementbases dérivées des déchets alimentaires, comme les aliments liquides ou les purées organiques issues de restes de fruits et légumes, ce récipient permet de stabiliser le mélange et d'éliminer les bactéries sans le cuire.
Pour les mélanges riches en sucre ou visqueux (comme les sirops ou les purées), le système assure un transfert de chaleur uniforme sans adhérence ni caramélisation. Il est également idéal pourcohérence d'un lot à l'autrelors des essais en laboratoire ou de la commercialisation par petits lots.
Diagramme de flux des étapes de traitement dans une cuve de mélange à bain-marie
Voici un schéma typique du fonctionnement de ce récipient dans un laboratoire ou une installation pilote :
1. Préchauffage (si nécessaire)– Préchauffage optionnel dans un réservoir tampon ou un élément chauffant en ligne.
2. Alimentation liquide crue– Versez la matière première (lait, jus, lisier ou matière première).
3. Chauffage au bain-marie– Démarrer le chauffage de l’eau pour atteindre la température cible du produit (30–90°C).
4. Agitation et mélange– Un mélange continu à faible cisaillement assure un chauffage et une répartition uniformes.
5. Pasteurisation ou fermentation facultatives– Maintenir à des combinaisons temps-température spécifiques pour stabiliser ou cultiver le mélange.
6. Échantillonnage et surveillance– Effectuer des relevés, tester le pH, consigner les données.
7. Sortie et prochaine étape– Transférer le produit mélangé vers la remplisseuse, le réservoir de stockage ou le traitement secondaire (par exemple, stérilisateur, homogénéisateur).
Équipements clés de la gamme de cuves de mélange pour bain-marie
① Récipient mélangeur pour bain-marie
Il s'agit de l'unité centrale. Elle comprend unréservoir en acier inoxydable, où l'eau chaude circule à travers l'enveloppe extérieure pour chauffer le produit en douceur.chambre intérieurecontient les aliments liquides. Aagitateur à vitesse variablemélange le contenu sans y incorporer d'air. Le récipient possède unchauffe-eau électrique ou à vapeur intégré, régulateur de température numérique, soupape de sécurité, etvanne de vidangeSon principal avantage esttransfert de chaleur uniformesans brûler, parfait pour les produits laitiers, les liquides à base de fruits ou les fermentations en laboratoire.
② Régulateur de température de précision (panneau PID)
Ce boîtier de commande utiliselogique PIDpour surveiller la température du produit en temps réel. Il ajuste automatiquement la vitesse de chauffage. Les utilisateurs peuvent définir des plages de température précises (par exemple, 37 °C pour la fermentation ou 85 °C pour la pasteurisation). Cela permet de maintenir la stabilité du produit etévite la surchauffe des composés fragilescomme les probiotiques ou les enzymes.
③ Unité de chauffage électrique ou à vapeur
Pour les modèles autonomes, unserpentin chauffant électriquefait circuler l'eau chaude dans le réservoir. En milieu industriel, unvanne d'admission de vapeurSe raccorde à l'alimentation centrale en vapeur. Les deux systèmes comportentprotection contre la surchauffe, isolation thermique, etcycles d'économie d'énergieEasyReal propose des options permettant de basculer entre les modes en fonction de l'infrastructure locale.
④ Système d'agitation à vitesse réglable
L'agitateur comprendmoteur monté sur le dessus, arbre, etpagaies de qualité sanitaireLes utilisateurs peuvent ajuster la vitesse de mélange en fonction de la viscosité du produit. Cela évite les zones mortes et favorise le mélange.mélange homogènede pâte, de poudre ou de formules riches en nutriments. Des lames spéciales sont disponibles pour les bouillies riches en fibres ou à base de céréales.
⑤ Buses d'échantillonnage et de nettoyage en place
Chaque réservoir comprend unvanne d'échantillonnageet optionnelbuse de nettoyage en place (NEP)Cela facilite la collecte d'échantillons de test ourincer le réservoir automatiquementavec de l'eau chaude ou du détergent. Sa conception hygiénique réduit les risques de contamination etréduit le temps d'arrêt pour le nettoyage.
⑥ Capteurs de pH et de pression optionnels
Les modules complémentaires incluentmoniteurs de pH en temps réel, des manomètres ou des capteurs de mousse. Ceux-ci permettent de suivreétat de fermentationLes données peuvent être affichées à l'écran ou exportées vers une clé USB pour analyse, notamment en cas de points de réaction chimique ou de formation de mousse indésirable pendant le chauffage.
Adaptabilité des matériaux et flexibilité de la production
Le récipient mélangeur pour bain-marie est compatible avec une large gamme de matériaux. Cela inclutlaitier,jus de fruit,bouillie végétale,liquides à base de planteset mêmedéchets organiques humidesruisseaux.
Pour les produits laitiers, il traite le lait, les bases de yaourt et les mélanges de crème sans brûler les protéines. Pour les jus et les boissons fonctionnelles, il permet de mélanger la pulpe et les composés hydrosolubles sans dépôt.déchets de cuisineDans les boues utilisées comme engrais ou aliments pour animaux, la cuve maintient l'activité biologique tout en tuant les agents pathogènes grâce à la chaleur à basse température.
Vous pouvez facilement passer d'une préparation à l'autre ou d'une recette à l'autre. Le nettoyage est rapide. Ainsi, un seul récipient peut servir pour plusieurs projets dans la même journée : par exemple, des tests de jus le matin et des essais de soupes fermentées l'après-midi.
Les formats de sortie dépendent des systèmes en aval. Par exemple :
• Se connecter àremplisseur aseptiquemettre en bouteille du jus propre.
• Tuyau versévaporateurpour épaissir.
• Déplacer vershomogénéisateurpour une texture plus lisse.
• Envoyer àarmoire de fermentationpour les boissons probiotiques.
Que votre objectif soit une boisson à base d'avoine riche en protéines, un lait végétal riche en enzymes ou une matière première stabilisée à partir de déchets, ce récipient convient parfaitement.
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EasyReal a livré des cuves de mélange dans plus de 30 pays. Nos clients sont variés :laboratoires alimentaires de démarrageàinstituts nationaux de recherche et développementChacun a bénéficié de maquettes personnalisées, d'une formation utilisateur et d'un support après-vente.
Nous concevons chaque système sur mesure, en fonction de vos ingrédients, de vos objectifs de production et de l'agencement de votre site. C'est ainsi que nous garantissons un meilleur retour sur investissement, une réduction des problèmes de qualité et des opérations plus fluides.
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Date de publication : 14 juillet 2025
