LeRécipient de mélange à bain-marieEasyReal est une solution de mélange polyvalente conçue pour la transformation des aliments liquides, des produits laitiers et des boissons. Elle utilise un système de bain-marie pour chauffer les ingrédients en douceur et avec précision tout en les mélangeant, garantissant des résultats uniformes sans surchauffe.
Ce récipient est idéal pour les produits thermosensibles tels que les boissons lactées, les boissons végétales, les soupes, les jus de fruits ou les formules nutritionnelles fonctionnelles. Il est couramment utilisé dans les centres de R&D, les usines pilotes et les installations de production de petites séries.
Le système d'agitation intégré et le chauffage à régulation PID garantissent un fonctionnement stable, des résultats reproductibles et une excellente qualité de produit. Que vous prépariez des prototypes, réalisiez des tests de stabilité ou développiez de nouvelles formules, cette cuve de mélange vous permet d'obtenir des résultats précis, efficacement et en toute sécurité.
Description du récipient de mélange pour bain-marie EasyReal
L'EasyRealRécipient de mélange à bain-marieoffre un moyen intelligent et sûr de mélanger, chauffer et maintenir des matériaux fluides sans risque de brûler ou de dégrader des ingrédients sensibles.
Ce système utilise une chemise d'eau extérieure chauffée par des sources électriques ou de vapeur. La chaleur est transférée progressivement au produit, ce qui évite les points chauds et préserve la sécurité des composés délicats. La cuve est équipée d'un agitateur à vitesse réglable pour un mélange doux et homogène du liquide.
Les utilisateurs peuvent régler la température souhaitée du produit avec une grande précision. Le système réagit en temps réel et maintient une température stable pour faciliter la fermentation, la pasteurisation ou les opérations de mélange simples.
La conception comprend également une sortie inférieure hygiénique, un cadre en acier inoxydable, un indicateur de niveau et des commandes de température numériques. Il est prêt à fonctionner de manière autonome ou au sein d'une ligne de traitement plus vaste.
Comparé aux récipients à chauffage direct, ce modèle préserve le goût naturel, les nutriments et la viscosité des aliments. Il est particulièrement efficace pour les travaux de R&D et les tests semi-industriels, où la qualité prime sur le volume.
Scénarios d'application du récipient de mélange à bain-marie EasyReal
Le récipient de mélange à bain-marie est utilisé dans de nombreux secteurs. Il est largement adopté parusines alimentaires, producteurs de boissons, transformateurs laitiers, etlaboratoires universitaires.
Dans l'industrie laitière, la cuve permet le mélange et le chauffage doux du lait, des bases de yaourt, des préparations de crème et des pâtes fromagères. Elle prévient les brûlures et contribue à contrôler l'activité microbienne.
Dans les secteurs des jus de fruits et des boissons végétales, il mélange des ingrédients comme la pulpe de mangue, l'eau de coco, la base d'avoine ou les extraits végétaux. La chaleur douce permet de préserver les saveurs et les couleurs naturelles.
Les laboratoires de R&D agroalimentaire utilisent ce système pour tester des recettes, évaluer le comportement thermique et simuler les étapes de production commerciale. Il est également adapté à la production.soupes, bouillons, sauces, etproduits nutritionnels liquidesqui nécessitent une agitation à faible cisaillement et un contrôle thermique précis.
Les installations de qualité pharmaceutique et les développeurs d'aliments fonctionnels utilisent également le navire pour manipuler des mélanges contenantprobiotiques, vitamines, enzymes, ou d’autres ingrédients sensibles à la chaleur.
Le bain-marie nécessite des lignes de traitement spécialisées
Contrairement aux réservoirs de mélange standard, le récipient de mélange à bain-marie doit maintenir un contrôle strict surcourbes de chauffageetuniformité du mélange. Certaines matières premières, notamment endéchets humides, extraits organiques, oualiments à base de lait, sont très sensibles aux changements de température.
Une chaleur trop directe peut entraîner une coagulation des protéines, une dégradation de la texture ou une perte de saveur. Un mélange irrégulier peut entraîner des irrégularités dans le produit ou des points chauds microbiens. C'est pourquoi un système de bain-marie est plus efficace. Il chauffe la couche externe d'eau, qui entoure ensuite la cuve de mélange, créant ainsi une enveloppe thermique douce.
Lors du traitementbases dérivées des déchets alimentaires, comme les aliments liquides ou la bouillie organique provenant des restes de fruits/légumes, ce récipient permet de stabiliser le mélange et d'éliminer les bactéries sans le cuire.
Pour les mélanges riches en sucre ou visqueux (comme les sirops ou les mélanges de pulpe), le système assure un transfert de chaleur uniforme sans collage ni caramélisation. Il est également idéal pourcohérence d'un lot à l'autrelors de tests en laboratoire ou de commercialisation en petits lots.
Organigramme des étapes de traitement du récipient de mélange à bain-marie
Voici un exemple typique de fonctionnement de ce récipient dans un laboratoire ou une usine pilote :
1. Préchauffage (si nécessaire)– Préchauffage optionnel dans un réservoir tampon ou un réchauffeur en ligne.
2. Alimentation liquide crue– Verser le matériau de base (lait, jus, bouillie ou matière première).
3. Chauffage au bain-marie– Démarrer le chauffage de l’eau pour atteindre la température cible du produit (30–90°C).
4. Agitation et mélange– Le mélange continu à faible cisaillement assure un chauffage et une distribution uniformes.
5. Pasteurisation ou fermentation facultative– Maintenir à des combinaisons de temps et de température spécifiques pour stabiliser ou cultiver le mélange.
6. Échantillonnage et surveillance– Prendre des mesures, tester le pH, enregistrer des données.
7. Décharge et étape suivante– Déplacer le produit mélangé vers la remplisseuse, le réservoir de stockage ou le traitement secondaire (par exemple, stérilisateur, homogénéisateur).
Équipement clé de la ligne de cuves de mélange à bain-marie
1 Récipient de mélange à bain-marie
Il s'agit de l'unité principale. Elle comprend unréservoir en acier inoxydable, où l'eau chaude circule à travers la coque extérieure pour chauffer doucement le produit.chambre intérieurecontient les aliments liquides. Unagitateur à vitesse variablemélange le contenu sans introduire d'air. Le récipient est doté d'unchauffage électrique ou à vapeur intégré, régulateur de température numérique, soupape de sécurité, etvanne de vidangeSon principal avantage esttransfert de chaleur uniformesans brûlure, parfait pour les produits laitiers, les liquides à base de fruits ou les fermentations en laboratoire.
2 Contrôleur de température de précision (panneau PID)
Ce boîtier de commande utiliseLogique PIDPour surveiller la température du produit en temps réel. La vitesse de chauffe est automatiquement ajustée. L'utilisateur peut définir des plages de température précises (par exemple, 37 °C pour la fermentation ou 85 °C pour la pasteurisation). Cela permet de maintenir la stabilité du produit etévite la surchauffe des composés fragilescomme les probiotiques ou les enzymes.
③ Unité de chauffage électrique ou à vapeur
Pour les modèles autonomes, unserpentin de chauffage électriquefait circuler l'eau chaude dans le réservoir. Pour les environnements industriels, unsoupape d'admission de vapeurse connecte à l'alimentation centrale en vapeur. Les deux systèmes sont équipésprotection contre la surchauffe, isolation thermique, etcycles d'économie d'énergieEasyReal propose des options permettant de basculer entre les modes en fonction de l'infrastructure locale.
④ Système d'agitation à vitesse réglable
L'agitateur comprendmoteur monté sur le dessus, arbre, etpagaies de qualité sanitaireLes utilisateurs peuvent ajuster la vitesse de mélange en fonction de la viscosité du produit. Cela permet d'éviter les zones mortes et de favoriser la fluidité.mélange homogènede pulpe, de poudre ou de formules riches en nutriments. Des lames spéciales sont disponibles pour les pâtes riches en fibres ou à base de céréales.
⑤ Buses d'échantillonnage et de NEP
Chaque réservoir comprend unvanne d'échantillonnageet facultatifbuse de nettoyage en place (NEP)Cela facilite la collecte d'échantillons de test ourincer le réservoir automatiquementavec de l'eau chaude ou du détergent. Sa conception hygiénique réduit les risques de contamination etréduit les temps d'arrêt de nettoyage.
6 Capteurs de pH et de pression en option
Les modules complémentaires incluentmoniteurs de pH en temps réel, des manomètres ou des capteurs de mousse. Ceux-ci permettent de suivreétat de fermentation, points de réaction chimique ou formation de mousse indésirable pendant le chauffage. Les données peuvent être affichées à l'écran ou exportées vers une clé USB pour analyse.
Adaptabilité des matériaux et flexibilité de production
Le récipient de mélange à bain-marie est compatible avec une large gamme de matériaux. Cela comprendlaitier,jus de fruit,purin végétal,liquides à base de plantes, et mêmedéchets organiques humidesruisseaux.
Pour les produits laitiers, il transforme le lait, les bases de yaourt et les mélanges de crème sans brûler les protéines. Pour les jus et les boissons fonctionnelles, il permet de mélanger la pulpe et les composés hydrosolubles sans sédimentation.déchets de cuisineboues utilisées dans les engrais ou les aliments pour animaux, le réservoir maintient l'activité biologique tout en tuant les agents pathogènes grâce à la chaleur à basse température.
Vous pouvez facilement passer d'un lot ou d'une recette à l'autre. Le nettoyage est rapide. Un seul récipient peut donc réaliser plusieurs tâches par jour, comme des tests de jus le matin et des essais de soupe fermentée l'après-midi.
Les formes de sortie dépendent des systèmes en aval. Par exemple :
• Connectez-vous àremplisseuse aseptiquepour mettre en bouteille du jus propre.
• Tuyau versévaporateurpour épaissir.
• Déplacer vershomogénéisateurpour une texture plus lisse.
• Envoyer àarmoire de fermentationpour les boissons probiotiques.
Que votre objectif soit une boisson à l'avoine riche en protéines, un lait végétal riche en enzymes ou une matière première stabilisée à base de déchets, ce récipient est fait pour vous.
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Si vous travaillez surnouvelles recettes de boissons,produits nutritionnels, ouprojets de valorisation des déchets alimentaires, ce navire vous donne la précision et le contrôle pour réussir.
EasyReal a livré des cuves de mélange à plus de 30 pays. Nos clients sont variés :laboratoires alimentaires de démarrageàinstituts nationaux de R&DChacun d'entre eux a reçu des conceptions de mise en page personnalisées, une formation des utilisateurs et un support après-vente.
Nous construisons chaque système de A à Z, adapté à vos ingrédients, à vos objectifs de production et à l'agencement de votre site. C'est ainsi que nous garantissons un meilleur retour sur investissement, une réduction des problèmes de qualité et un fonctionnement plus fluide.
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Date de publication : 14 juillet 2025
