Ligne de transformation des pêches
EasyRealLigne de transformation des pêchesutilise une séquence d'étapes mécaniques et thermiques pour transformer les pêches crues en produits propres, stables et savoureux.
Nous commençons par laver les pêches fraîches à l'aide d'une machine à bulles et d'une brosse afin d'éliminer les impuretés et le duvet. Une machine à dénoyauter, puis une machine à pulper et à affiner séparent les noyaux et réduisent la chair en une pulpe homogène. Pour obtenir un jus clair, nous utilisons un traitement enzymatique et une décantation. Pour la purée ou la confiture, nous préservons davantage de texture et de fibres lors du raffinage.
Les principales étapes thermiques comprennentpause chaudeourupture froideLe traitement dépend du type de produit. Nous utilisons des échangeurs de chaleur tubulaires ou à tubes concentriques pour un chauffage doux et homogène. Nos évaporateurs réduisent la teneur en eau avec une faible consommation d'énergie. La stérilisation s'effectue par…pasteurisateurs tube-dans-tubeouDSI (Injection directe de vapeur)systèmes pour purées à haute viscosité.
La gamme se termine par des options de remplissage flexibles :bouteille en verre, bouteille PET, sachet, fût, boîte de conserve, ousac aseptiqueUn système PLC-HMI intelligent contrôle l'ensemble du processus et assure la visualisation et la traçabilité de vos données.
Vous pouvez appliquer ce système dans différents secteurs industriels en fonction de votre stratégie produit :
● producteurs de juspeut produire du jus de pêche clair ou trouble, soit NFC, soit concentré.
● Usines de conservespeut produirepêches pelées, coupées en deux ou en dés, au sirop ou au jus, conditionnés en boîtes de conserve ou en bocaux.
● fabricants d'aliments pour bébés ou de dessertspeut utiliserpurée de pêchesoupâte lissecomme ingrédient.
● Exportateurspeut préparerpurée de pêches aseptique ou cubespour les chaînes d'approvisionnement internationales.
● fabricants de confitures et de conservespeut créer des produits à base de pêches sucrées avec des niveaux de sucre et de Brix personnalisables.
La ligne soutientpêche jaune, pêche blanche, etpêche plateGrâce à sa grande flexibilité de transformation, elle répond aux besoins des marchés régionaux en Asie, en Europe, au Moyen-Orient, en Amérique latine et en Afrique du Nord.
Choisir la bonne ligne dépend de votrefocus produit, capacité, etobjectifs d'emballage.
● Si votre cible estjus clair, il vous faut une section enzymatique et une ultrafiltration.
● Si vous prévoyez de fairepurée ou confiture, sélectionnez un évaporateur sous vide et un stérilisateur.
● Pourproduction de pêches en conserve, vous avez besoin d'une section d'épluchage (à la soude ou à la vapeur), de machines à couper en deux, d'une unité de préparation de sirop et d'unités de remplissage/soudure sous vide.
● Si tu veuxpulpe de pêche aseptique, utilisez notre stérilisateur tubulaire + remplisseuse de sacs aseptiques pour fûts de 220 L ou 1000 L.
Les capacités des lignes peuvent être configurées à partir debalance pilote de 500 kg/hàProduction commerciale de 20 000 kg/hToutes les lignes sont modulaires. Vous pouvez ajouter des options de remplissage ou un stockage frigorifique pour les agrandir ultérieurement.
Pêche crue
→ Lavage (Lave-linge à bulles + brosse)
→ Tri et inspection manuelle
→ Dépierrage (Graines de dépierrage)
→ Pulpage et raffinage (pulpage et raffinage en deux étapes pour purée/jus)
→ Chauffage
→ Extraction du jus ou collecte de la pulpe
→ Traitement enzymatique (pour jus clair)
→ Filtration / Décantation / Séparateur à disques
→ Concentration (évaporateur à film tombant)
→ Stérilisation (Type tubulaire / Type tube dans tube / DSI)
→ Remplissage (sachet aseptique / boîte de conserve / bouteille / sachet)
→ Refroidissement, étiquetage, emballage
Chaque chemin peut se ramifier en fonction du produit final (jus, purée, conserve, confiture).
1. Unité de lavage et de brossage Peach Bubble
Cette machine nettoie la saleté, la poussière et le duvet des pêches grâce à un système de bulles et de brosses douces. L'eau est recyclée grâce à un système de filtration. Son châssis en acier inoxydable garantit une hygiène optimale et une longue durée de vie. Comparée aux laveuses à jet d'eau seul, elle offre un nettoyage plus efficace des fruits duveteux comme les pêches.
2. Pêche DestonMachine à ing
Cet équipement sépare rapidement le noyau de la chair. Il réduit la pêche en fines particules, la préparant ainsi pour le raffinage ou la production de jus. Il convient aux pêches à noyau adhérent et à noyau libre. Comparé au dénoyautage manuel ou lent, il augmente la capacité de production et réduit le gaspillage.
3. Double étagePâte à papier etRaffinerMachine à ing
Cette machine transforme les pêches écrasées en purée onctueuse grâce à un système de filtration à deux tamis. La première étape élimine les fibres et la peau. La seconde produit une pulpe fine. Elle préserve la saveur du fruit tout en contrôlant la granulométrie. Sa capacité est de 2 à 20 tonnes par heure et elle est compatible avec le nettoyage en place (NEP).
4. Évaporateur à film tombant Peach
Cet appareil concentre les jus et les purées par évaporation d'eau sous vide. Son système à film tombant assure un transfert de chaleur rapide et une faible consommation d'énergie. Il préserve la saveur et la couleur de la pêche. Sa conception modulaire permet un ou plusieurs effets pour un contrôle précis du Brix.
5. Système de stérilisation des pêches
Nous proposons différents types de stérilisateurs, notamment à tubes emboîtés et tubulaires. Pour les purées et les nectars, nous utilisons un stérilisateur tubulaire avec régulation de température PID. Pour les confitures ou les concentrés de pêches à haute viscosité, le modèle à tubes emboîtés garantit une cuisson homogène. Tous nos stérilisateurs suivent les courbes température-temps et préviennent la surcuisson.
6. Machine de remplissage aseptique pour pêches
Cette remplisseuse conditionne des purées ou des jus stérilisés dans des poches de 220 L ou 1 000 L placées dans des fûts. Elle utilise de l'air stérile, des cycles NEP/SEP et un contrôle du poids. La vanne et la chambre sont protégées par de la vapeur. Comparée aux méthodes manuelles, elle garantit une durée de conservation plus longue et une exportation sécurisée.
Le système d'EasyReal fonctionne avecpêches jaunes, pêches blanches et pêches platesde différentes saisons et régions. Que votre matériel soit accompagné dehaute fuzz, chair ferme, outeneur élevée en sucreNous vous aidons à configurer les concasseurs, raffineurs et filtres adaptés à vos besoins.
Vous pouvez transformer les fruits avec ou sans la peau. Pour les confitures et les conserves, nous recommandonspelage à la soude, pelage à la vapeur, outranchage mécaniqueselon vos préférences.
Côté sortie, vous pouvez basculer entrejus clair, jus trouble, jus concentré, purée, Confiture, etmoitiés en conserveChaque ligne de production possède un circuit légèrement différent, mais partage la plupart des équipements de traitement thermique et de première ligne. Cette flexibilité vous permet d'optimiser la production saisonnière ou de cibler différentes gammes de produits pour les marchés B2B et B2C.
EasyReal équipe la ligne de transformation des pêches d'un système entièrement intégré.Système de contrôle PLC + IHMCe système intelligent permet à votre équipe de gérer, de surveiller et de régler la ligne en temps réel grâce à une interface tactile centralisée.
Le système suit les paramètres clés du processus, tels que :
● températures de chauffage et de stérilisation
● Précision du poids et du volume de remplissage
● Consommation d'eau et de vapeur
● Vitesse de la pompe, débit et cycles CIP
● Alarmes de défaut et journaux de production
Les opérateurs peuvent facilement modifier les paramètres pour différents produits, par exemple passer de la stérilisation des jus (à 95 °C) à la stérilisation des purées (à 120 °C) en quelques clics. L'interface homme-machine (IHM) affichegraphiques en direct, courbes de tendance, etcompteurs de lotspour aider les responsables de production à prendre des décisions rapidement.
Pour les grandes usines, nous proposonsmodules d'accès à distanceAinsi, vos ingénieurs peuvent vérifier les performances de la ligne depuis leurs bureaux ou l'étranger. Nous offrons également un support technique.intégration avec les systèmes ERP ou MESpour une meilleure traçabilité et un meilleur contrôle des coûts.
Ce système de contrôle intelligent réduit les erreurs des opérateurs, minimise la consommation d'énergie et améliore la constance du produit d'un quart de travail à l'autre.
Si vous prévoyez de produirejus de pêche, purée, confiture ou pêches en conserveEasyReal est prêt à vous accompagner dans la réalisation de vos objectifs. Nous proposons :
● Plus de 25 ans d'expérience mondiale dans la transformation des fruits
● Projets réalisés dans plus de 30 pays
● Équipements personnalisables pour les petites et grandes installations industrielles
● Assistance d'experts pour la conception de l'aménagement, l'installation et le service après-vente
Que vous agrandissiez une usine existante ou que vous construisiez une nouvelle usine, nous vous aidons à choisir le flux et l'équipement adaptés.
Contactez-nous dès aujourd'huipour démarrer votre projet :
Site web : www.easireal.com/contact-us
E-mail:sales@easyreal.cn
Laissez EasyReal vous aider à transformer vos pêches en produits haut de gamme, de manière sûre, efficace et rentable.
Vous n'avez pas trouvé de chaîne de transformation pour votre fruit ou légume spécifique ?
N'ayez crainte : Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. propose des solutions sur mesure adaptées aux propriétés uniques de votre produit. Notre équipe d'ingénieurs peut évaluer vos matières premières et vous suggérer des configurations compatibles parmi nos systèmes de traitement existants.
Contactez-nous dès aujourd'huiPour discuter de vos besoins spécifiques : www.easireal.com/contact-us ou par courrielsales@easyreal.cn.
Nous avons peut-être déjà une solution flexible qui convient à votre application.
