Ligne de traitement des pêches
EasyRealLigne de traitement des pêchesutilise une séquence d'étapes mécaniques et thermiques pour transformer les pêches crues en produits propres, stables et savoureux.
Nous commençons par faire passer les pêches fraîches dans une laveuse à bulles et une unité de brossage pour éliminer les impuretés et les peluches. Une dénoyauteuse, une machine de dépulpage et de raffinage sépare les pépins et broie la chair en une pulpe uniforme. Pour obtenir un jus clair, nous utilisons un traitement enzymatique et une séparation par décantation. Pour la purée ou la confiture, nous conservons davantage de texture et de fibres lors du raffinage.
Les principales étapes thermiques comprennentpause chaudeoupause froideTraitement selon le type de produit. Nous utilisons des échangeurs de chaleur tubulaires ou à tubes pour un chauffage doux et homogène. Nos évaporateurs réduisent la teneur en eau tout en consommant peu d'énergie. La stérilisation s'effectue parpasteurisateurs tube-dans-tubeouDSI (injection directe de vapeur)systèmes pour purée à haute viscosité.
La gamme se termine par des options de remplissage flexibles :bouteille en verre, bouteille en PET, sachet, fût, boîte de conserve, ousac aseptiqueUn système PLC-HMI intelligent contrôle l'ensemble du processus et maintient vos données visualisées et traçables.
Vous pouvez appliquer ce système dans différents segments industriels en fonction de votre stratégie produit :
● Producteurs de juspeut produire du jus de pêche clair ou trouble, soit NFC, soit concentré.
● conserveriespeut produirepêches pelées, coupées en deux ou en dés au sirop ou au jus, conditionnés en boîtes ou en bocaux.
● Fabricants d'aliments ou de desserts pour bébéspeut utiliserpurée de pêchesoupâte lissecomme ingrédient.
● Exportateurspeut préparerpurée ou cubes de pêches aseptiquespour les chaînes d'approvisionnement internationales.
● Confituriers et fabricants de conservespeut créer des produits à base de pêche sucrés avec des niveaux de sucre et de Brix personnalisables.
La ligne prend en chargepêche jaune, pêche blanche, etpêche platevariétés. Avec une grande flexibilité de traitement, il répond aux besoins des marchés régionaux en Asie, en Europe, au Moyen-Orient, en Amérique latine et en Afrique du Nord.
Le choix de la bonne ligne dépend de votrefocus produit, capacité, etobjectifs d'emballage.
● Si votre cible estjus clair, vous avez besoin d'une section enzymatique et d'une ultrafiltration.
● Si vous envisagez de fairepurée ou confiture, sélectionnez l'évaporateur sous vide et le stérilisateur.
● Pourproduction de pêches en conserve, vous avez besoin d'une section d'épluchage (lessive ou vapeur), de machines à couper en deux, de préparation de sirop et d'unités de remplissage/soudage sous vide.
● Si tu veuxpulpe de pêche aseptique, utilisez notre stérilisateur tubulaire + remplisseur de sacs aseptiques pour fûts de 220L ou 1000L.
Les capacités de ligne peuvent être configurées à partir deBalance pilote de 500 kg/hàProduction commerciale de 20 000 kg/hToutes les lignes sont modulaires. Vous pouvez ajouter des options de remplissage ou de stockage frigorifique pour agrandir ultérieurement.
Pêche crue
→ Lavage (Bubble + Brush Washer)
→ Tri et inspection manuelle
→ Dénoyautage (Dénoyautage des graines)
→ Pulpage et raffinage (pulpage et raffinage en deux étapes pour purée/jus)
→ Chauffage
→ Extraction de jus ou collecte de pulpe
→ Traitement enzymatique (pour jus clair)
→ Filtration / Décantation / Séparateur à disques
→ Concentration (évaporateur à film tombant)
→ Stérilisation (type tubulaire / type tube dans tube / DSI)
→ Remplissage (sac aseptique / boîte de conserve / bouteille / sachet)
→ Refroidissement, étiquetage, emballage
Chaque chemin peut se ramifier en fonction du produit final (jus, purée, conserve, confiture).
1. Unité de lavage et de brossage Peach Bubble
Cette machine nettoie la saleté, la poussière et le duvet de pêche grâce à un système d'agitation par bulles et des brosses douces. L'eau est réutilisée grâce à des filtres. Son châssis en acier inoxydable garantit une hygiène optimale et une longue durée de vie. Comparé aux laveurs à pulvérisation, il offre un meilleur nettoyage des fruits duveteux comme les pêches.
2. Peach DestonMachine à ing
Cet équipement sépare le noyau de la chair à grande vitesse. Il fragmente la pêche en fines particules, la préparant ainsi au raffinage ou à l'extraction du jus. Il convient aussi bien aux pêches à noyau adhérent qu'aux pêches à noyau libre. Comparé au dénoyautage manuel ou lent, il augmente la capacité et réduit le gaspillage.
3. Double étageMise en pâte etRaffinerMachine à ing
Cette machine transforme les pêches concassées en purée onctueuse grâce à un filtrage à travers deux tailles de tamis. La première étape élimine les fibres grossières et les peaux. La seconde produit une pulpe fine. Elle préserve la saveur du fruit tout en contrôlant la granulométrie. Elle traite 2 à 20 tonnes/heure grâce à sa conception compatible CIP.
4. Évaporateur à film tombant Peach
Cet appareil concentre le jus ou la purée par évaporation de l'eau sous vide. Sa conception à film tombant assure un transfert de chaleur rapide et une faible consommation d'énergie. Il préserve la saveur et la couleur de la pêche. Sa conception modulaire permet un ou plusieurs effets pour un contrôle flexible du degré Brix.
5. Système de stérilisation des pêches
Les options incluent les modèles tube-dans-tube et tubulaire. Pour la purée ou le nectar, nous utilisons un stérilisateur tubulaire avec régulation de température PID. Pour la confiture ou le concentré de pêches à haute viscosité, le modèle tube-dans-tube assure une cuisson uniforme. Tous les stérilisateurs suivent les courbes température-temps et évitent la surcuisson.
6. Machine de remplissage aseptique pour pêches
Cette remplisseuse conditionne la purée ou le jus stérilisé dans des sacs de 220 L ou 1 000 L, à l'intérieur de fûts. Elle utilise de l'air stérile, des cycles CIP/SIP et un contrôle du poids. La vanne et la chambre sont protégées par la vapeur. Comparé aux méthodes manuelles, cela garantit une durée de conservation plus longue et une exportation en toute sécurité.
Le système EasyReal fonctionne avecpêches jaunes, pêches blanches et pêches platesde différentes saisons et régions. Que votre matériel soit accompagnéfuzz élevé, chair ferme, outeneur élevée en sucre, nous vous aidons à configurer des concasseurs, des raffineurs et des filtres adaptés.
Vous pouvez transformer des fruits avec ou sans peau. Pour les confitures et les conserves, nous vous proposonspeeling à la lessive, peeling à la vapeur, outranchage mécaniqueselon votre préférence.
Côté sortie, vous pouvez basculer entrejus clair, jus trouble, jus concentré, purée, Confiture, etmoitiés en conserveChacune possède un circuit d'écoulement légèrement différent, mais partage la plupart des équipements frontaux et thermiques. Cette flexibilité vous permet d'optimiser la production saisonnière ou de cibler différentes qualités de produits pour les marchés B2B et B2C.
EasyReal équipe la ligne de traitement des pêches d'un système entièrement intégréSystème de contrôle PLC + IHMCe système intelligent permet à votre équipe d'exécuter, de surveiller et d'ajuster la ligne en temps réel via une interface à écran tactile centralisée.
Le système suit les paramètres clés du processus tels que :
● Températures de chauffage et de stérilisation
● Précision des poids et des volumes de remplissage
● Consommation d'eau et de vapeur
● Vitesse de la pompe, débit et cycles CIP
● Alarmes de défaut et journaux de production
Les opérateurs peuvent facilement modifier les paramètres de différents produits, par exemple passer de la stérilisation des jus (à 95 °C) à la stérilisation des purées (à 120 °C) en quelques clics. L'IHM affichegraphiques en direct, courbes de tendance, etcompteurs de lotspour aider les responsables de production à prendre des décisions rapidement.
Pour les grandes usines, nous proposonsmodules d'accès à distanceVos ingénieurs peuvent ainsi vérifier les performances de leurs lignes depuis leur bureau ou à l'étranger. Nous prenons également en chargeintégration avec les systèmes ERP ou MESpour une meilleure traçabilité et une meilleure maîtrise des coûts.
Ce système de contrôle intelligent réduit les erreurs de l’opérateur, minimise la consommation d’énergie et améliore la cohérence des produits entre les équipes.
Si vous envisagez de produirejus de pêche, purée, confiture ou pêches en conserveEasyReal est là pour vous accompagner dans vos objectifs. Nous vous proposons :
● Plus de 25 ans d'expérience mondiale dans la transformation des fruits
● Projets livrés dans plus de 30 pays
● Équipement personnalisable pour les installations industrielles à petite et grande échelle
● Assistance experte en conception d'aménagement, installation et service après-vente
Que vous agrandissiez une usine existante ou que vous construisiez une nouvelle usine, nous vous aidons à sélectionner le flux et l'équipement appropriés.
Contactez-nous aujourd'huipour démarrer votre projet :
Site Web : www.easireal.com/contact-us
E-mail:sales@easyreal.cn
Laissez EasyReal vous aider à transformer vos pêches en produits haut de gamme, de manière sûre, efficace et rentable.
Vous n'avez pas trouvé de ligne de transformation pour votre fruit ou légume spécifique ?
Pas d'inquiétude : Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. propose des solutions personnalisées adaptées aux propriétés uniques de votre produit. Notre équipe d'ingénieurs peut évaluer vos matières premières et vous suggérer des configurations compatibles avec nos systèmes de traitement existants.
Contactez-nous aujourd'huipour discuter de vos besoins spécifiques : www.easireal.com/contact-us ou par e-mailsales@easyreal.cn.
Nous avons peut-être déjà une solution flexible adaptée à votre application.
