Ligne de transformation des prunes
La ligne de transformation de prunes EasyReal offreperformances stablesPour les produits à forte et faible teneur en pulpe, nous utilisons de l'acier inoxydable de qualité alimentaire pour toutes les pièces en contact avec le produit et nous respectons les normes en vigueur.conception modulaireVous pouvez ainsi ajuster la ligne en fonction du type de produit.
Chaque ligne commence par ununité de lavage et de tri des prunes, suivi d'unpulpeur de dépiéragequi sépare les noyaux et les pelures de la pulpe. Ensuite, selon le produit final, le flux se divise :
● Pourjus, nous incluons l'extraction, le traitement enzymatique, la clarification et l'évaporation.
● PourpuréeNous conservons la pulpe avec une filtration minimale et appliquons un chauffage doux.
● Pourconfiture ou pâteNous proposons notamment des cuves de mélange, des dissolvants de sucre et des cuiseurs sous vide.
Tous les procédés thermiques utilisent une précisionRégulation de température PID. Notrestérilisateurs à tube dans tubeManipuler la pâte de prunes à haute viscosité sans la surchauffe ni l'encrassement. Enfin, les produits sont acheminés vers les lignes de remplissage aseptique ou à chaud.
EasyReal conçoit chaque ligne pournettoyage facile, économies d'énergie, ethaute disponibilitéQue vous ayez besoin d'une capacité de production de 500 kg/h ou de 20 000 kg/h, nos ingénieurs peuvent adapter la solution à la taille de votre usine, à la disponibilité énergétique et au format d'emballage.
Les transformateurs de fruits utilisent les gammes de prunes EasyReal de multiples façons :
● usines de jusProduire du NFC et concentrer.
● marques de confitureCréer des produits à tartiner sucrés à partir de variétés de prunes adhérentes ou de prunes de Damas.
● Fournisseurs de puréeExporter de la pâte semi-finie pour l'alimentation infantile et les mélanges laitiers.
● Chaînes de boulangeriesUtilisez la pâte de prunes pour les gâteaux de lune, les tartelettes et les biscuits fourrés.
Nous soutenons également :
● coopératives agricolestransformation des surplus de prunes fraîches pendant la saison des récoltes.
● Exportateurs OEMfabrication de produits conditionnés en vrac dans des fûts de 220 L.
● Traitement des contratsqui desservent plusieurs clients de fruits sur une seule ligne flexible.
Nos lignes de pruniers s'adaptent àplusieurs cultivarsComme les prunes rouges, les prunes jaunes, les reines-claudes ou les prunes de Damas. Que vous visiez la vente au détail locale ou le remplissage en vrac à grande échelle, EasyReal propose des modèles éprouvés.
Pour choisir la ligne de transformation de prunes adaptée, tenez compte des facteurs clés suivants :
1. Capacité de production:
● Petite échelle : 500–1000 kg/h
● Échelle moyenne : 2 à 5 tonnes/h
● Échelle industrielle : 10 tonnes/h et plus
2. Type de produit:
● Pourjus et concentré: choisir des modèles avec traitement enzymatique, clarification centrifuge et évaporateur à film tombant.
● Pourpurée et aliments pour bébés: utiliser un dépulpage doux avec une filtration minimale et des stérilisateurs à faible cisaillement.
● Pourconfiture ou pâte: sélectionner des cuiseurs sous vide, des mélangeurs à sucre et des remplisseuses à haute viscosité.
3. Forme d'emballage:
● Bouteilles ou bocaux en verre destinés à la vente au détail (200–1000 ml)
● Bouteilles en plastique à remplissage à chaud
● Sacs aseptiques de 200 L/220 L en fûts
● sacs de restauration de 1 à 5 L
4. État des matières premières:
● prunes fraîches
● IQF ou congelé
● Pulpe pré-dénoyautée
Nos ingénieurs commerciaux peuvent simuler différents parcours clients pour atteindre vos objectifs produits. Nous vous aidons à comparerinvestissement vs rendement, temps de traitement vs durée de conservation, etconfiguration manuelle vs automatique.
Voici comment la chaîne complète transforme les prunes brutes en produits finis :
Prunes fraîches
→Convoyeur élévateur
→Laveuse à bulles + Laveuse à brosses
→Convoyeur de tri
→Pulpeur de dépiérage
→Préchauffeur
→(facultatif) Réservoir de traitement enzymatique
→(facultatif) Clarificateur centrifuge
→(facultatif) Évaporateur pour concentration
→Stérilisateur (tube dans tube outype tubulaire)
→Remplissage aseptique ou remplissage à chaud
→Produit fini : Jus / Purée / Confiture / Pâte
Nous personnalisons le graphique en fonction de votre production. Par exemple, la purée ne comprend pas les étapes d'enzyme et de clarification. Les lignes de confiture incluent ununité de mélange et de dissolution du sucreavant la cuisson sous vide.
Examinons maintenant l'équipement essentiel qui rend votre ligne de plomb efficace :
Laveuse à bulles Plum + Laveuse à brosses
Cet appareil soulève et fait tremper les prunes dans une cuve en acier inoxydable à circulation d'eau.système à bullesagite doucement les fruits pour enlever la poussière et les impuretés. Ensuite,brosses rotativesFrottez la surface et rincez à l'eau claire.
→ Aide à éliminer les pesticides et les peaux mortes sans abîmer les tissus.
→ Réduit le travail et améliore l'hygiène lors de la première étape.
Convoyeur de tri des prunes
Un tapis roulant en acier inoxydable transporte les prunes lavées sous contrôle visuel ou lumineux. Les opérateurs retirent les fruits abîmés ou non mûrs.
→ Garantit que seuls les fruits de haute qualité passent à l'étape de pulpage.
→ Tri par caméra optionnel disponible pour une automatisation complète.
Pulpeur à dénoyauter les prunes
Cette machine utilise un tamis rotatif à grande vitesse pour séparer les noyaux de la chair. La lame intérieure tourne contre une grille à mailles fines tandis que la pulpe la traverse.
→ Enlève efficacement les noyaux de prunes sans écraser le noyau.
→ Permet d'obtenir une purée ou une base de jus onctueuse avec un minimum de déchets.
Réservoir de traitement enzymatique
Pour les jus et les concentrés, ce réservoir ajoute des enzymes de qualité alimentaire pour décomposer la pectine et réduire la viscosité.
→ Améliore le rendement en jus et réduit la charge de filtration.
→ Réservoir entièrement isolé avec agitateur à palettes et contrôle de la température.
Clarificateur centrifuge
Cette centrifugeuse sépare les matières solides en suspension du jus après décomposition enzymatique.
→ Produit un jus de prune limpide.
→ Particulièrement utile pour les lignes NFC et les concentrés transparents.
Évaporateur à film tombantou FforcéEvaporisateur
L'évaporateur concentre le jus sous forme de sirop ou de pâte. Le jus forme un film mince sur des tubes chauffés et l'eau s'évapore.
→ Utilise l'évaporation sous vide à basse température pour la préservation des arômes.
→ Économies d'énergie grâce à la réutilisation de la chaleur des effets précédents.
Tube dans tube ouTubulaireStérilisateur
Nous utilisons des stérilisateurs tubulaires pour les jus ettube dans tubestérilisateurs de typepour confitures/pâtes/purées épaisses.
→ Maintient une qualité de produit élevée à 95–121°C.
→ Comprend un enregistreur de température, des tubes de maintien et une soupape de contre-pression.
→ Évite l'encrassement même avec une pulpe de prune épaisse.
Machine de remplissage aseptique
Cette machine remplit des sacs stériles de produits à base de prunes stérilisées à l'intérieur de fûts ou de conteneurs.
→ Fonctionne en salle blanche ou dans des conditions de flux d'air stérile.
→ Disponible en version à une ou deux têtes.
→ Convient à l'exportation et au stockage à longue durée de conservation.
La ligne de transformation de prunes EasyReal traite une grande variété decultivars de pruniersetconditions d'entréeQue vous receviezprunes rouges, prunes jaunes, reines-claudes, ouprunesNotre système ajuste les étapes de débit et de filtration pour correspondre à la texture et à l'équilibre sucre-acide.
Vous pouvez nourrir :
● prunes entières fraîches(avec fosses)
● prunes congelées ou décongelées
● Pulpe pré-dénoyautéeprovenant de l'entrepôt frigorifique
● Stock trop mûr ou meurtripour la pâte
Chaque produit cible possède un processus de fabrication unique. Par exemple :
● Lignes de jusMettre l'accent sur la clarification et la décomposition enzymatique pour un meilleur rendement.
● Lignes de puréeÉvitez la clarification et conservez les fibres de la pulpe pour obtenir une texture facile à servir à la cuillère.
● Lignes de confiture ou de pâteUtiliser la cuisson sous vide et l'ajout de sucre pour obtenir le Brix et la viscosité souhaités.
La flexibilité réside aussi dans les options d'emballage. Une même gamme de base peut se décliner sous différentes formes :
● flacons de vente au détail de 200 ml
● Sacs à dos de 3 à 5 litres
● Fûts aseptiques de 220 L
Nous concevons le système pour permettreNettoyage CIP rapide, changement de recette, etréacheminement de la productionCela signifie que vous pouvez faire des jus le matin et des pâtes l'après-midi.
Si votre approvisionnement varie en fonction des saisons ou de la demande du marché, la conception modulaire d'EasyReal permet à votre ligne de production de fonctionner avec une efficacité élevée et un minimum de déchets.
La chaîne de transformation des prunes fonctionne sur unSystème de contrôle intelligent PLC + IHMvous offrant un contrôle total et une visibilité complète des données à chaque étape.
L'écran tactile central vous permet de :
● Réglez les températures, les vitesses et les pressions pour chaque unité.
● Surveiller les débits et les temps de maintien du produit
● Suivi de l'historique des lots et des cycles CIP
● Déclencher des alarmes pour les paramètres anormaux
Nous utilisonscontrôleurs PLC de marquecomme Siemens avec des panneaux IHM intégrés. Pour les étapes critiques telles que la stérilisation et le remplissage aseptique, nous ajoutonsRégulation de température PIDetrégulation de la contre-pressionpour garantir la sécurité et la constance du produit.
Pour les systèmes à grande échelle, vous pouvez également choisir :
● diagnostic à distanceet assistance au dépannage
● Enregistrement et exportation des donnéespour les rapports de conformité
● Modules de gestion des recetteschanger de produit facilement
Tous les systèmes sont programmés par nos ingénieurs électriciens internes et testés lors des tests d'acceptation en usine (FAT) avant livraison. Vous bénéficiez ainsi d'une plateforme stable et facile à utiliser, ne nécessitant qu'une formation minimale.
Grâce aux commandes intelligentes d'EasyReal, vous n'avez plus besoin de deviner ce qui se passe dans les canalisations. Vous visualisez tout en direct, vous effectuez des réglages instantanés et vous gardez le contrôle de chaque lot.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. compte plus de25 ans d'expérience dans l'industriedans la transformation des fruits. Nous avons aidé des clients dans divers secteurs.Plus de 30 paysMettre en place des lignes de production fiables, flexibles et rentables.
De la modernisation d'équipements individuels à la réalisation d'usines clés en main complètes, nous offrons un soutien complet :
● Conception et agencement du système
● Fourniture et installation d'équipements
● Mise en service et formation des opérateurs
● Assistance après-vente et pièces détachées
Chaque ligne de transformation de prunes que nous construisons estpersonnalisé à votre produit, votre emballage, etvotre infrastructure localeNos solutions s'appuient sur des cas concrets issus des industries des jus, des confitures et de la pulpe.
Laissez notre équipe d'ingénieurs analyser vos besoins. Nous concevrons une solution qui améliore le rendement, réduit les temps d'arrêt et s'intègre à votre plan d'investissement.
Contactez-nous dès maintenantpour demander un devis ou une consultation technique :
www.easireal.com/contact-us
E-mail:sales@easyreal.cn
