Ligne de traitement des prunes
La ligne de traitement des prunes EasyReal offreperformances stablespour les produits à haute et basse teneur en pulpe. Nous utilisons de l'acier inoxydable de qualité alimentaire pour toutes les pièces en contact et suivonsconception modulairevous pouvez donc ajuster la ligne en fonction du type de produit.
Chaque ligne commence par ununité de lavage et de tri des prunes, suivi d'undénoyauteurqui sépare les noyaux et les pelures de la pulpe. Ensuite, en fonction du produit cible, le flux diverge :
● Pourjus, nous incluons l'extraction, le traitement enzymatique, la clarification et l'évaporation.
● Pourpurée, nous conservons la pulpe avec une filtration minimale et appliquons un chauffage doux.
● Pourconfiture ou pâte, nous incluons des réservoirs de mélange, des dissolveurs de sucre et des cuiseurs sous vide.
Tous les procédés thermiques utilisent desContrôle de température PID. Notrestérilisateurs tube-dans-tubeManipuler la pâte de prunes à haute viscosité sans surchauffe ni encrassement. Enfin, les produits entrent dans les lignes de remplissage aseptique ou à chaud.
EasyReal conçoit chaque ligne pournettoyage facile, économies d'énergie, etdisponibilité élevéeQue vous ayez besoin d'un rendement de 500 kg/h ou de 20 000 kg/h, nos ingénieurs peuvent adapter la solution à la taille de votre usine, à la disponibilité énergétique et au format d'emballage.
Les transformateurs de fruits utilisent les gammes de prunes EasyReal de plusieurs manières :
● Usines de jusproduire du NFC et se concentrer.
● Marques de confiturescréer des produits à tartiner sucrés à partir de variétés de noyau adhérent ou de pruneaux.
● Fournisseurs de puréeExporter de la pâte semi-finie pour les aliments pour bébés et les mélanges laitiers.
● Chaînes de boulangerieutilisez de la pâte de prune pour les gâteaux de lune, les tartes et les biscuits fourrés.
Nous soutenons également :
● coopératives agricolestransformation des surplus de prunes fraîches pendant la saison de récolte.
● Exportateurs OEMfabrication de produits en vrac conditionnés en sacs-fûts de 220 L.
● Sous-traitantsqui servent plusieurs clients de fruits sur une seule ligne flexible.
Nos lignes de prunes s'adaptent àplusieurs cultivarsComme la prune rouge, la prune jaune, la reine-claude ou la quetsche. Que vous cibliez la vente en bocaux locaux ou le remplissage en vrac à grande échelle, EasyReal propose des modèles éprouvés.
Pour sélectionner la bonne ligne de traitement des prunes, tenez compte de ces facteurs clés :
1. Capacité de sortie:
● Petite échelle : 500–1000 kg/h
● Moyenne échelle : 2 à 5 tonnes/h
● Échelle industrielle : 10 tonnes/h et plus
2. Type de produit:
● Pourjus et concentré:choisissez des modèles avec traitement enzymatique, clarification centrifuge et évaporateur à film tombant.
● Pourpurée et aliments pour bébé: utiliser une réduction en pâte douce avec une filtration minimale et des stérilisateurs à faible cisaillement.
● Pourconfiture ou pâte: sélectionnez des cuiseurs sous vide, des mélangeurs de sucre et des charges à haute viscosité.
3. Forme d'emballage:
● Bouteilles ou bocaux en verre de vente au détail (200 à 1 000 ml)
● Bouteilles en plastique remplies à chaud
● Sacs aseptiques de 200 L/220 L en fûts
● Sacs de restauration de 1 à 5 L
4. État des matières premières:
● Prunes fraîches
● IQF ou surgelé
● pulpe pré-dénoyautée
Nos ingénieurs commerciaux peuvent simuler différents flux de production pour vos objectifs produits. Nous vous aidons à comparer.investissement vs rendement, temps de traitement vs. durée de conservation, etconfiguration manuelle ou automatique.
Voici comment la ligne complète transforme les prunes crues en produits finis :
Prunes fraîches
→Convoyeur élévateur
→Laveuse à bulles + Laveuse à brosse
→Convoyeur de tri
→Dénoyauteur
→Préchauffeur
→(facultatif) Réservoir de traitement enzymatique
→(facultatif) Clarificateur centrifuge
→(facultatif) Évaporateur pour concentration
→Stérilisateur (tube dans tube outype tubulaire)
→Remplissage aseptique ou remplissage à chaud
→Produit fini : Jus / Purée / Confiture / Pâte
Nous personnalisons le tableau en fonction de votre production. Par exemple, la purée ne nécessite ni enzymes ni clarification. Les lignes de confiture incluent ununité de mélange et de dissolution du sucreavant la cuisson sous vide.
Examinons l’équipement de base qui rend votre ligne de plomb efficace :
Laveuse à bulles Plum + Laveuse à brosse
Cette unité soulève et trempe les prunes dans une cuve en acier inoxydable avec de l'eau en circulation.système à bullesagite délicatement les fruits pour éliminer la poussière et la saleté. Ensuite,brosses rotativesfrottez la surface et rincez à l'eau douce.
→ Aide à éliminer les pesticides et les peaux molles sans les endommager.
→ Réduit le travail et améliore l’hygiène dès la première étape.
Convoyeur de tri de prunes
Un tapis en acier inoxydable déplace les prunes lavées sous contrôle visuel ou lumineux. Les opérateurs retirent les fruits gâtés ou pas mûrs.
→ Garantit que seuls des fruits de haute qualité entrent dans l’étape de dépulpage.
→ Tri par caméra optionnel disponible pour une automatisation complète.
Dénoyauteur de prunes
Cette machine utilise un tamis rotatif à grande vitesse pour séparer les noyaux de la chair. La lame intérieure tourne contre un tamis à mailles pendant le passage de la pulpe.
→ Élimine efficacement les noyaux de prunes sans écraser le noyau.
→ Donne une base de purée ou de jus lisse avec un minimum de déchets.
Réservoir de traitement enzymatique
Pour le jus et le concentré, ce réservoir ajoute des enzymes de qualité alimentaire pour décomposer la pectine et réduire la viscosité.
→ Améliore le rendement en jus et réduit la charge de filtration.
→ Cuve entièrement double paroi avec mélangeur à palettes et contrôle de température.
Clarificateur centrifuge
Cette centrifugeuse sépare les solides en suspension du jus après décomposition enzymatique.
→ Fournit un jus de prune cristallin.
→ Particulièrement utile pour les lignes NFC et concentrées claires.
Évaporateur à film tombantou FforcéEvaporisateur
L'évaporateur concentre le jus en sirop ou en pâte. Le jus pénètre dans un film mince au-dessus de tubes chauffés et l'eau s'évapore.
→ Utilise l’évaporation sous vide à basse température pour la préservation des saveurs.
→ Économie d'énergie grâce à la réutilisation de la chaleur des effets précédents.
Tube dans tube ouTubulaireStérilisateur
Nous utilisons des stérilisateurs de type tubulaire pour les jus ettube dans tubestérilisateurs de typepour confiture/pâte/purée visqueuse.
→ Maintient une qualité de produit élevée à 95–121 °C.
→ Comprend un enregistreur de température, des tubes de maintien et une soupape de contre-pression.
→ Évite l'encrassement même avec une pulpe de prune épaisse.
Machine de remplissage aseptique
Cette machine remplit des produits à base de prunes stérilisées dans des sacs stériles à l'intérieur de fûts ou de bacs.
→ Fonctionne dans des conditions de salle blanche ou de flux d'air stérile.
→ Disponible en version simple tête ou double tête.
→ Convient à l'exportation et au stockage à longue durée de conservation.
La ligne de traitement des prunes EasyReal gère une grande variété decultivars de pruniersetconditions d'entrée. Que vous receviezprunes rouges, prunes jaunes, reines-claudes, ouquetsches, notre système ajuste les étapes de débit et de filtration pour correspondre à la texture et à l'équilibre sucre-acide.
Vous pouvez nourrir :
● Prunes fraîches entières(avec des fosses)
● Prunes congelées ou décongelées
● pulpe pré-dénoyautéede l'entrepôt frigorifique
● Bouillon trop mûr ou abîmépour coller
Chaque cible produit possède un processus unique. Par exemple :
● Lignes de jusmettre l'accent sur la clarification et la décomposition des enzymes pour un meilleur rendement.
● Lignes de puréesauter la clarification et conserver la fibre de pulpe pour une texture cuillérable.
● Lignes de bourrage ou de collageutilisez la cuisson sous vide et l'ajout de sucre pour obtenir le Brix et la viscosité appropriés.
La flexibilité réside également dans les options de conditionnement. Une même gamme principale peut être déclinée entre :
● Bouteilles de vente au détail de 200 ml
● Sacs BIB de 3 à 5 L
● Fûts aseptiques de 220 L
Nous concevons le système pour permettrenettoyage CIP rapide, changement de recette, etréacheminement de la productionCela signifie que vous pouvez faire du jus le matin et de la pâte l'après-midi.
Si votre approvisionnement change en fonction de la saison ou de la demande du marché, la conception modulaire d'EasyReal permet à votre ligne de fonctionner avec une efficacité élevée et un faible gaspillage.
La ligne de traitement des prunes fonctionne sur unSystème de contrôle intelligent PLC + IHM, vous offrant un contrôle total et une visibilité des données à chaque étape.
L'écran tactile central vous permet de :
● Réglez les températures, les vitesses et les pressions pour chaque unité
● Surveiller les débits et les temps de rétention des produits
● Suivre l'historique des lots et les cycles CIP
● Déclencher des alarmes pour des paramètres anormaux
Nous utilisonscontrôleurs PLC de marqueComme Siemens avec des panneaux IHM intégrés. Pour les étapes critiques comme la stérilisation et le remplissage aseptique, nous ajoutonsContrôle de température PIDetrégulation de contre-pressionpour garantir la sécurité et la cohérence des produits.
Pour les systèmes à grande échelle, vous pouvez également choisir :
● Diagnostic à distanceet assistance au dépannage
● Enregistrement et exportation des donnéespour les rapports de conformité
● Modules de gestion de recettespour changer facilement de produit
Tous les systèmes sont programmés par nos ingénieurs électriciens internes et testés en FAT (Factory Acceptance Test) avant livraison. Vous bénéficiez d'une plateforme stable et facile à utiliser, nécessitant une formation minimale.
Grâce aux commandes intelligentes d'EasyReal, vous n'avez plus besoin de deviner ce qui se passe dans les tuyaux. Vous visualisez le processus en direct, ajustez instantanément et gardez le contrôle de chaque lot.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. a plus de25 ans d'expérience dans l'industriedans la transformation des fruits. Nous avons aidé des clients partout dans le monde.plus de 30 paysconstruire des lignes de production fiables, flexibles et rentables.
Depuis la mise à niveau d'un seul équipement jusqu'aux installations clés en main complètes, nous prenons en charge :
● Conception et disposition du système
● Fourniture et installation d'équipements
● Mise en service et formation des opérateurs
● Support après-vente et pièces détachées
Chaque ligne de traitement de prunes que nous construisons estpersonnalisé selon votre produit, votre emballage, etvotre infrastructure localeNos solutions s’appuient sur des cas réels dans les secteurs des jus, des confitures et de la pulpe.
Laissez notre équipe d'ingénieurs analyser vos besoins. Nous concevrons une solution qui améliore le rendement, réduit les temps d'arrêt et s'adapte à votre plan d'investissement.
Contactez-nous maintenantpour demander un devis ou une consultation technique :
www.easireal.com/contactez-nous
E-mail:sales@easyreal.cn
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