तरल खाद्य मिश्रण के लिए जल स्नान मिश्रण पात्र

जल स्नान मिश्रण पात्रईज़ीरियल का यह मिश्रण समाधान तरल खाद्य, डेयरी और पेय पदार्थों के प्रसंस्करण के लिए बनाया गया एक बहुमुखी मिश्रण समाधान है। यह एक जल स्नान प्रणाली का उपयोग करके, सामग्री को हिलाते समय धीरे-धीरे और सटीक रूप से गर्म करता है, जिससे बिना ज़्यादा गरम हुए एक समान परिणाम सुनिश्चित होते हैं।

यह बर्तन तापमान-संवेदनशील उत्पादों, जैसे दूध-आधारित पेय, पौधे-आधारित पेय, सूप, फलों के रस, या कार्यात्मक पोषण फ़ॉर्मूले के लिए एकदम सही है। इसका उपयोग आमतौर पर अनुसंधान एवं विकास केंद्रों, प्रायोगिक संयंत्रों और छोटे पैमाने के बैच उत्पादन केंद्रों में किया जाता है।

एकीकृत स्टिरिंग सिस्टम और PID-नियंत्रित हीटिंग स्थिर संचालन, दोहराए जाने योग्य परिणाम और उत्कृष्ट उत्पाद गुणवत्ता सुनिश्चित करते हैं। चाहे आप प्रोटोटाइप तैयार कर रहे हों, स्थिरता परीक्षण कर रहे हों, या नए फ़ॉर्मूले विकसित कर रहे हों, यह ब्लेंडिंग वेसल आपको कुशलतापूर्वक और सुरक्षित रूप से सटीक परिणाम प्राप्त करने में मदद करता है।

ईज़ीरियल वॉटर बाथ ब्लेंडिंग वेसल का विवरण

द ईज़ीरियलजल स्नान मिश्रण पात्रसंवेदनशील अवयवों को जलाने या खराब करने के जोखिम के बिना तरल पदार्थों को मिलाने, गर्म करने और रखने का एक स्मार्ट और सुरक्षित तरीका प्रदान करता है।

यह प्रणाली विद्युत या भाप स्रोतों से गर्म किए गए एक बाहरी जल आवरण का उपयोग करती है। ऊष्मा धीरे-धीरे उत्पाद में स्थानांतरित होती है, जिससे गर्म स्थानों पर रिसाव नहीं होता और नाजुक यौगिक सुरक्षित रहते हैं। टैंक में तरल को धीरे-धीरे और लगातार मिलाने के लिए एक समायोज्य गति वाला एजिटेटर भी शामिल है।

उपयोगकर्ता उच्च परिशुद्धता के साथ वांछित उत्पाद तापमान निर्धारित कर सकते हैं। यह प्रणाली वास्तविक समय में प्रतिक्रिया करती है और किण्वन, पाश्चुरीकरण या सरल सम्मिश्रण कार्यों के लिए स्थिर तापमान बनाए रखती है।

इसके डिज़ाइन में एक हाइजीनिक बॉटम आउटलेट, स्टेनलेस स्टील फ्रेम, लेवल इंडिकेटर और डिजिटल तापमान नियंत्रण भी शामिल हैं। यह एक स्टैंडअलोन यूनिट के रूप में या एक बड़ी प्रोसेसिंग लाइन के हिस्से के रूप में चलने के लिए तैयार है।

सीधे गर्म किए जाने वाले बर्तनों की तुलना में, यह मॉडल खाद्य पदार्थों के प्राकृतिक स्वाद, पोषक तत्वों और चिपचिपाहट को सुरक्षित रखता है। यह अनुसंधान एवं विकास कार्यों और अर्ध-औद्योगिक परीक्षणों के लिए विशेष रूप से प्रभावी है, जहाँ मात्रा से ज़्यादा गुणवत्ता मायने रखती है।

ईज़ीरियल वॉटर बाथ ब्लेंडिंग वेसल के अनुप्रयोग परिदृश्य

आप वॉटर बाथ ब्लेंडिंग वेसल का इस्तेमाल कई उद्योगों में कर सकते हैं। इसे व्यापक रूप से अपनाया जाता है।खाद्य कारखाने, पेय पदार्थ उत्पादक, डेयरी प्रसंस्करणकर्ता, औरशैक्षणिक प्रयोगशालाएँ.

डेयरी में, यह बर्तन दूध, दही बेस, क्रीम फ़ॉर्मूलेशन और पनीर के घोल को मिलाने और धीरे से गर्म करने में मदद करता है। यह जलने से बचाता है और सूक्ष्मजीवी गतिविधि को नियंत्रित करने में मदद करता है।

फलों के रस और पौधों पर आधारित पेय पदार्थों के क्षेत्र में, इसमें आम का गूदा, नारियल पानी, ओट बेस या सब्जियों के अर्क जैसे तत्व मिलाए जाते हैं। हल्की गर्मी प्राकृतिक स्वाद और रंगों को बनाए रखने में मदद करती है।

खाद्य अनुसंधान एवं विकास प्रयोगशालाएँ इस प्रणाली का उपयोग व्यंजनों का परीक्षण करने, ताप व्यवहार का मूल्यांकन करने और व्यावसायिक उत्पादन चरणों का अनुकरण करने के लिए करती हैं। यह उत्पादन के लिए भी उपयुक्त हैसूप, शोरबा, सॉस, औरतरल पोषण उत्पादजिसके लिए कम-कतरनी हलचल और सटीक तापीय नियंत्रण की आवश्यकता होती है।

फार्मा-ग्रेड सुविधाएं और कार्यात्मक खाद्य डेवलपर्स भी मिश्रणों को संभालने के लिए पोत का उपयोग करते हैंप्रोबायोटिक्स, विटामिन, एंजाइम, या अन्य गर्मी-संवेदनशील सामग्री।

जल स्नान के लिए विशेष प्रसंस्करण लाइनों की आवश्यकता होती है

मानक मिश्रण टैंकों के विपरीत, जल स्नान सम्मिश्रण पोत को सख्त नियंत्रण बनाए रखना चाहिएताप वक्रऔरमिश्रण एकरूपताकुछ कच्चे माल, विशेष रूप सेगीला कचरा, जैविक अर्क, यादूध आधारित खाद्य पदार्थ, तापमान परिवर्तन के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं।

अगर गर्मी बहुत ज़्यादा सीधी हो, तो इससे प्रोटीन जम सकता है, बनावट खराब हो सकती है, या स्वाद खराब हो सकता है। अगर मिश्रण असमान हो, तो इससे उत्पाद में असंगति या सूक्ष्मजीवों के हॉटस्पॉट बन सकते हैं। इसीलिए वाटर बाथ सिस्टम बेहतर काम करता है। यह पानी की बाहरी परत को गर्म करता है, जो फिर मिश्रण टैंक को घेर लेती है। इससे एक सौम्य तापीय आवरण बनता है।

प्रसंस्करण करते समयखाद्य अपशिष्ट-व्युत्पन्न आधारतरल आहार या फल/सब्जी के बचे हुए भाग से बने जैविक घोल जैसे पदार्थों को निकालने के लिए, यह बर्तन मिश्रण को स्थिर करने और उसे पकाए बिना बैक्टीरिया को खत्म करने में मदद करता है।

उच्च-चीनी या चिपचिपे मिश्रणों (जैसे सिरप या पल्प मिश्रण) के लिए, यह प्रणाली बिना चिपके या कैरेमलाइज़ हुए समान ऊष्मा स्थानांतरण सुनिश्चित करती है। यह इसके लिए भी आदर्श हैबैच-दर-बैच स्थिरताप्रयोगशाला परीक्षण या छोटे बैच के व्यावसायीकरण के दौरान।

जल स्नान सम्मिश्रण पात्र प्रसंस्करण चरणों का प्रवाह चार्ट

प्रयोगशाला या पायलट प्लांट में यह पोत किस प्रकार कार्य करता है, इसका सामान्य विवरण इस प्रकार है:

1. प्रीहीटिंग (यदि आवश्यक हो)- बफर टैंक या इनलाइन हीटर में वैकल्पिक प्रीहीट।
2. कच्चा तरल खिलाना- आधार सामग्री (दूध, जूस, घोल या फीडस्टॉक) डालें।
3. जल स्नान हीटिंग- लक्ष्य उत्पाद तापमान (30-90 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंचने के लिए पानी गर्म करना शुरू करें।
4. हलचल और सम्मिश्रण- निरंतर कम-कतरनी मिश्रण एक समान तापन और वितरण सुनिश्चित करता है।
5. वैकल्पिक पाश्चुरीकरण या किण्वन- मिश्रण को स्थिर या संवर्धित करने के लिए विशिष्ट समय-तापमान संयोजन पर रखें।
6. नमूनाकरण और निगरानी- रीडिंग लें, पीएच परीक्षण करें, डेटा लॉग करें।
7. डिस्चार्ज और अगला चरण- मिश्रित उत्पाद को फिलर, होल्डिंग टैंक, या द्वितीयक उपचार (जैसे, स्टेरिलाइजर, होमोजेनाइजर) में ले जाएं।

जल स्नान मिश्रण पोत लाइन में प्रमुख उपकरण

1 जल स्नान मिश्रण पात्र

यह मुख्य इकाई है। इसमें शामिल हैस्टेनलेस स्टील टैंक, जहां गर्म पानी बाहरी आवरण से होकर बहता है और उत्पाद को धीरे से गर्म करता है।आंतरिक कक्षतरल भोजन रखता है।परिवर्तनीय-गति आंदोलनकारीबिना हवा डाले सामग्री को मिलाता है। बर्तन में एकएकीकृत विद्युत या भाप हीटर, डिजिटल तापमान नियंत्रक, सुरक्षा दबाव वाल्व, औरड्रैन वॉल्वइसका मुख्य लाभ यह हैसमान ऊष्मा स्थानांतरणबिना किसी जलन के, डेयरी, फल-आधारित तरल पदार्थ या प्रयोगशाला किण्वन के लिए एकदम सही।

② परिशुद्धता तापमान नियंत्रक (पीआईडी पैनल)
यह नियंत्रण बॉक्स उपयोग करता हैपीआईडी तर्कउत्पाद के तापमान की वास्तविक समय में निगरानी करने के लिए। यह हीटिंग दर को स्वचालित रूप से समायोजित करता है। उपयोगकर्ता सटीक तापमान सीमा निर्धारित कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, किण्वन के लिए 37°C या पाश्चुरीकरण के लिए 85°C)। इससे उत्पाद स्थिर रहता है औरनाजुक यौगिकों को अधिक गर्म होने से बचाता हैजैसे प्रोबायोटिक्स या एंजाइम्स।

③ इलेक्ट्रिक या स्टीम हीटिंग यूनिट
स्टैंडअलोन मॉडल के लिए,विद्युत ताप कुंडलटैंक के चारों ओर गर्म पानी प्रसारित करता है। औद्योगिक परिस्थितियों के लिए,भाप प्रवेश वाल्वकेंद्रीय भाप आपूर्ति से जुड़ता है। दोनों प्रणालियों में विशेषताएँ हैंज़रूरत से ज़्यादा गरम संरक्षण, थर्मल इन्सुलेशन, औरऊर्जा-बचत चक्रईज़ीरियल स्थानीय बुनियादी ढांचे के आधार पर मोड के बीच स्विच करने के विकल्प प्रदान करता है।

④ समायोज्य गति के साथ आंदोलन प्रणाली
आंदोलनकारी में शामिल हैंशीर्ष-घुड़सवार मोटर, शाफ़्ट, औरसैनिटरी-ग्रेड पैडलउपयोगकर्ता उत्पाद की चिपचिपाहट के अनुसार मिश्रण की गति को समायोजित कर सकते हैं। इससे मृत क्षेत्रों की रोकथाम होती है औरसजातीय मिश्रणलुगदी, पाउडर या पोषक तत्वों से भरपूर फ़ॉर्मूले से बने। उच्च-फाइबर या अनाज-आधारित स्लरीज़ के लिए विशेष ब्लेड उपलब्ध हैं।

⑤ नमूनाकरण और सीआईपी नोजल
प्रत्येक टैंक में एकनमूना वाल्वऔर वैकल्पिकक्लीन-इन-प्लेस (सीआईपी) नोजलइससे परीक्षण के नमूने एकत्र करना आसान हो जाता है याटैंक को स्वचालित रूप से धोएँगर्म पानी या डिटर्जेंट से धोएँ। स्वच्छ डिज़ाइन संदूषण के जोखिम को कम करता है औरसफाई का समय कम करता है.

⑥ वैकल्पिक पीएच और दबाव सेंसर
ऐड-ऑन में शामिल हैंवास्तविक समय पीएच मॉनिटर, प्रेशर गेज, या फोम सेंसर। ये ट्रैक करने में मदद करते हैंकिण्वन स्थिति, रासायनिक प्रतिक्रिया बिंदु, या गर्म करने के दौरान अवांछित झाग। डेटा को स्क्रीन पर दिखाया जा सकता है या विश्लेषण के लिए USB में निर्यात किया जा सकता है।