Vízfürdős keverőedény folyékony élelmiszerek keveréséhez

AVízfürdős keverőedényAz EasyReal sokoldalú keverőberendezése folyékony élelmiszerek, tejtermékek és italok feldolgozására készült. Vízfürdős rendszert használ az összetevők gyengéd és precíz melegítésére keverés közben, így biztosítva az egyenletes eredményt túlmelegedés nélkül.

Ez az edény tökéletes hőmérséklet-érzékeny termékekhez, például tejalapú italokhoz, növényi alapú italokhoz, levesekhez, gyümölcslevekhez vagy funkcionális táplálkozási formulákhoz. Gyakran használják K+F központokban, kísérleti üzemekben és kisüzemi gyártási létesítményekben.

Az integrált keverőrendszer és a PID-vezérelt fűtés stabil működést, megismételhető eredményeket és kiváló termékminőséget biztosít. Akár prototípusokat készít, stabilitási teszteket végez, akár új formulákat fejleszt, ez a keverőedény segít a pontos eredmények hatékony és biztonságos elérésében.

Az EasyReal vízfürdős keverőedény leírása

Az EasyRealVízfürdős keverőedényintelligens és biztonságos módszert kínál folyékony anyagok keverésére, melegítésére és tárolására az érzékeny összetevők megégetésének vagy lebomlásának kockázata nélkül.

Ez a rendszer egy külső vízköpenyt használ, amelyet elektromos vagy gőzforrások melegítenek. A hő fokozatosan adódik át a terméknek, ami megakadályozza a forró pontok kialakulását és biztonságban tartja a kényes vegyületeket. A tartály egy állítható sebességű keverővel rendelkezik, amely a folyadékot gyengéden és egyenletesen keveri.

A felhasználók nagy pontossággal beállíthatják a kívánt termékhőmérsékletet. A rendszer valós időben reagál, stabil hőmérsékletet tartva fenn az erjesztés, pasztőrözés vagy egyszerű keverési feladatok támogatásához.

A kialakítás higiénikus alsó kivezető nyílással, rozsdamentes acél kerettel, szintjelzővel és digitális hőmérséklet-szabályozóval is rendelkezik. Önálló egységként vagy egy nagyobb feldolgozósor részeként is működtethető.

A közvetlenül melegített edényekhez képest ez a modell megőrzi az élelmiszerek természetes ízét, tápanyagait és viszkozitását. Különösen hatékony K+F munkákhoz és félipari teszteléshez, ahol a minőség fontosabb, mint a mennyiség.

Az EasyReal vízfürdős keverőedény alkalmazási forgatókönyvei

A vízfürdős keverőedény számos iparágban használható. Széles körben alkalmazzák a következőkben:élelmiszergyárak, italgyártók, tejfeldolgozók, ésakadémiai laboratóriumok.

Tejtermékek előállításánál az edény tej, joghurtalapok, tejszínkészítmények és sajtpürék keverését és enyhe melegítését teszi lehetővé. Megakadályozza az odaégést és segít szabályozni a mikrobiális aktivitást.

A gyümölcslé- és növényi alapú italgyártásban olyan összetevőket kevernek vele, mint a mangópép, a kókuszvíz, a zabalap vagy a növényi kivonatok. A gyengéd hő segít megőrizni a természetes ízeket és színeket.

Az élelmiszeripari kutatás-fejlesztési laboratóriumok ezt a rendszert használják receptek tesztelésére, hővel szembeni viselkedés értékelésére és kereskedelmi termelési lépések szimulálására. Alkalmas továbbá a következők előállítására:levesek, húslevesek, szószok, ésfolyékony táplálékkiegészítőkamelyek alacsony nyíróerejű keverést és pontos hőszabályozást igényelnek.

A gyógyszeripari minőségű létesítmények és a funkcionális élelmiszer-fejlesztők a tartályt olyan keverékek kezelésére is használják, amelyek a következőket tartalmazzák:probiotikumok, vitaminok, enzimek, vagy más hőre érzékeny összetevőket.

A vízfürdő speciális feldolgozósorokat igényel

A hagyományos keverőtartályokkal ellentétben a vízfürdős keverőedénynek szigorú ellenőrzést kell fenntartaniafűtési görbékéskeverési egyenletességNéhány nyersanyag, különösen anedves hulladék, bio kivonatok, vagytej alapú élelmiszerek, nagyon érzékenyek a hőmérséklet-változásokra.

Ha a hő túl közvetlen, az fehérjealvadást, textúra-romlást vagy ízvesztést okoz. Ha a keverés egyenetlen, az a termék egyenetlenségéhez vagy mikrobiális gócpontok kialakulásához vezet. Ezért működik jobban a vízfürdős rendszer. Ez felmelegíti a víz külső rétegét, amely aztán körülveszi a keverőtartályt. Ez egy gyengéd hőburkot hoz létre.

Feldolgozáskorélelmiszerhulladékból származó bázisok, például folyékony takarmány vagy gyümölcs-/zöldségmaradékokból készült szerves pép esetén, ez az edény segít stabilizálni a keveréket és elpusztítani a baktériumokat főzés nélkül.

Magas cukortartalmú vagy viszkózus keverékek (például szirup vagy pépkeverékek) esetén a rendszer egyenletes hőátadást biztosít összeragadás vagy karamellizálódás nélkül. Ideális továbbá a következőkhöz:tételenkénti konzisztencialaboratóriumi tesztelés vagy kis tételű kereskedelmi forgalomba hozatal során.

A vízfürdős keverőedény feldolgozási lépéseinek folyamatábrája

Íme egy tipikus folyamatábra, amely bemutatja, hogyan működik ez a tartály egy laboratóriumban vagy kísérleti üzemben:

1. Előmelegítés (ha szükséges)– Opcionális előmelegítés puffertartályban vagy beépített fűtőberendezésben.
2. Nyers folyékony etetés– Öntse bele az alapanyagot (tejet, gyümölcslevet, zagyot vagy takarmányt).
3. Vízfürdős melegítés– Indítsa el a vízmelegítést a termék célhőmérsékletének (30–90 °C) eléréséhez.
4. Keverés és turmixolás– A folyamatos, kis nyíróerejű keverés egyenletes felmelegedést és eloszlást biztosít.
5. Opcionális pasztőrözés vagy erjesztés– Tartsa meghatározott idő-hőmérséklet kombinációkon belül a keverék stabilizálása vagy tenyésztése érdekében.
6. Mintavétel és monitorozás– Mérjen le értékeket, ellenőrizze a pH-értéket, és naplózza az adatokat.
7. Kibocsátás és következő lépés– A kevert terméket töltőanyaggal, tárolótartályban vagy másodlagos kezeléssel (pl. sterilizáló, homogenizátor) kell ellátni.

A vízfürdős keverőtartály-sor főbb berendezései

① Vízfürdős keverőedény

Ez a központi egység. Tartalmaz egyrozsdamentes acél tartály, ahol forró víz áramlik át a külső héjon, hogy gyengéden felmelegítse a terméket.belső kamratartja a folyékony ételt. Aváltoztatható sebességű keverőlevegő bevezetése nélkül keveri össze a tartalmat. Az edénynek van egybeépített elektromos vagy gőzfűtő, digitális hőmérséklet-szabályozó, biztonsági nyomásszelep, ésleeresztő szelepLegfontosabb előnye, hogyegyenletes hőátadásNem ég meg, tökéletes tejtermékekhez, gyümölcsalapú folyadékokhoz vagy laboratóriumi erjesztéshez.

② Precíziós hőmérséklet-szabályozó (PID panel)
Ez a vezérlődoboz a következőt használja:PID logikaa termék hőmérsékletének valós idejű figyelésére. Automatikusan állítja be a melegítési sebességet. A felhasználók pontos hőmérsékleti tartományokat állíthatnak be (pl. 37°C fermentációhoz vagy 85°C pasztőrözéshez). Ezáltal a termék stabil éselkerüli a törékeny vegyületek túlmelegedésétmint a probiotikumok vagy az enzimek.

③ Elektromos vagy gőzfűtő egység
Önálló modellek esetén egyelektromos fűtőtekercsmeleg vizet keringtet a tartály körül. Ipari környezetben egygőzbevezető szelepközponti gőzellátáshoz csatlakozik. Mindkét rendszer jellemzőitúlmelegedés elleni védelem, hőszigetelés, ésenergiatakarékos ciklusokAz EasyReal a helyi infrastruktúrától függően lehetőséget kínál a módok közötti váltásra.

④ Állítható sebességű keverőrendszer
A keverő tartalmazzafelülre szerelt motor, tengely, éshigiénikus minőségű lapátokA felhasználók a termék viszkozitásához igazíthatják a keverési sebességet. Ez megakadályozza a holt zónákat és támogatja ahomogén keveréspépből, porból vagy tápanyagban gazdag készítményekből. Magas rosttartalmú vagy gabonaalapú szuszpenziókhoz speciális pengék állnak rendelkezésre.

⑤ Mintavételi és CIP fúvókák
Minden tartály tartalmaz egymintavevő szelepés opcionálishelyben tisztító (CIP) fúvókaEz megkönnyíti a tesztminták gyűjtését vagyautomatikusan öblíti át a tartálytforró vízzel vagy mosogatószerrel. A higiénikus kialakítás csökkenti a szennyeződés kockázatát, éslerövidíti a takarítási állásidőt.

⑥ Opcionális pH- és nyomásérzékelők
Kiegészítők közé tartozikvalós idejű pH-monitorok, nyomásmérők vagy habérzékelők. Ezek segítenek nyomon követnifermentációs állapot, kémiai reakciópontok vagy nem kívánt habzás melegítés közben. Az adatok megjeleníthetők a képernyőn, vagy USB-re exportálhatók elemzés céljából.