წყლის აბაზანაში შესარევი ჭურჭელი თხევადი საკვების შესარევად

ისწყლის აბაზანის შესარევი ჭურჭელიEasyReal-ის მრავალმხრივი შერევის გადაწყვეტა შექმნილია თხევადი საკვების, რძის პროდუქტებისა და სასმელების დასამუშავებლად. ის იყენებს წყლის აბაზანის სისტემას ინგრედიენტების ნაზად და ზუსტად გასაცხელებლად მორევის დროს, რაც უზრუნველყოფს ერთგვაროვან შედეგს გადახურების გარეშე.

ეს ჭურჭელი იდეალურია ტემპერატურისადმი მგრძნობიარე პროდუქტებისთვის, როგორიცაა რძის ბაზაზე დამზადებული სასმელები, მცენარეული სასმელები, სუპები, ხილის წვენები ან ფუნქციური კვების ფორმულები. ის ხშირად გამოიყენება კვლევისა და განვითარების ცენტრებში, საპილოტე ქარხნებსა და მცირე მასშტაბის პარტიულ წარმოების ობიექტებში.

ინტეგრირებული მორევის სისტემა და PID კონტროლირებადი გათბობა უზრუნველყოფს სტაბილურ მუშაობას, განმეორებად შედეგებს და პროდუქტის შესანიშნავ ხარისხს. პროტოტიპების მომზადების, სტაბილურობის ტესტების ჩატარების თუ ახალი ფორმულების შემუშავების დროს, ეს შესარევი ჭურჭელი დაგეხმარებათ ზუსტი შედეგების ეფექტურად და უსაფრთხოდ მიღწევაში.

EasyReal-ის წყლის აბაზანის შესარევი ჭურჭლის აღწერა

EasyRealწყლის აბაზანის შესარევი ჭურჭელიგთავაზობთ ჭკვიან და უსაფრთხო გზას თხევადი მასალების შესარევად, გასათბობად და შესანარჩუნებლად, მგრძნობიარე ინგრედიენტების დაწვის ან დაშლის რისკის გარეშე.

ეს სისტემა იყენებს გარე წყლის გარსს, რომელიც თბება ელექტრო ან ორთქლის წყაროებით. სითბო თანდათანობით გადაეცემა პროდუქტს, რაც ხელს უშლის ცხელ კერებს და უსაფრთხოდ ინარჩუნებს დელიკატურ ნაერთებს. ავზს აქვს რეგულირებადი სიჩქარის შემრევი, რათა სითხე ნაზად და თანაბრად შეურიოს.

მომხმარებლებს შეუძლიათ მაღალი სიზუსტით დააყენონ სასურველი პროდუქტის ტემპერატურა. სისტემა რეაგირებს რეალურ დროში და ინარჩუნებს სტაბილურ ტემპერატურას დუღილის, პასტერიზაციის ან მარტივი შერევის ამოცანების მხარდასაჭერად.

დიზაინში ასევე შედის ჰიგიენური ქვედა გამოსასვლელი, უჟანგავი ფოლადის ჩარჩო, დონის ინდიკატორი და ციფრული ტემპერატურის კონტროლი. ის მზადაა როგორც დამოუკიდებელი ერთეულის, ასევე უფრო დიდი გადამუშავების ხაზის ნაწილის სახით მუშაობისთვის.

პირდაპირი გაცხელების ჭურჭელთან შედარებით, ეს მოდელი იცავს საკვების ბუნებრივ გემოს, საკვებ ნივთიერებებს და სიბლანტეს. ის განსაკუთრებით ეფექტურია კვლევისა და განვითარების სამუშაოებისთვის და ნახევრად სამრეწველო ტესტირებისთვის, სადაც ხარისხი მოცულობაზე მნიშვნელოვანია.

EasyReal-ის წყლის აბაზანის შესარევი ჭურჭლის გამოყენების სცენარები

წყლის აბაზანის შესარევი ჭურჭლის გამოყენება მრავალ ინდუსტრიაში შეგიძლიათ. ის ფართოდ გამოიყენებასაკვების ქარხნები, სასმელების მწარმოებლები, რძის გადამამუშავებლებიდააკადემიური ლაბორატორიები.

რძის პროდუქტებში ჭურჭელი ხელს უწყობს რძის, იოგურტის ფუძის, ნაღების ფორმულირებების და ყველის სუსპენზიების შერევას და ნაზად გაცხელებას. ის ხელს უშლის დამწვრობას და ხელს უწყობს მიკრობული აქტივობის კონტროლს.

ხილის წვენებისა და მცენარეული სასმელების სექტორში ის ურევს ისეთ ინგრედიენტებს, როგორიცაა მანგოს რბილობი, ქოქოსის წყალი, შვრიის ფუძე ან მცენარეული ექსტრაქტები. ნაზი სითბო ხელს უწყობს ბუნებრივი არომატებისა და ფერების შენარჩუნებას.

კვების პროდუქტების კვლევისა და განვითარების ლაბორატორიები ამ სისტემას იყენებენ რეცეპტების შესამოწმებლად, სითბოსადმი ქცევის შესაფასებლად და კომერციული წარმოების ეტაპების სიმულირებისთვის. ის ასევე შესაფერისია წარმოებისთვის.სუპები, ბულიონები, სოუსებიდათხევადი საკვები პროდუქტებირომლებიც საჭიროებენ დაბალი ძვრის რხევას და ზუსტ თერმულ კონტროლს.

ფარმაცევტული დონის ობიექტები და ფუნქციური საკვების შემქმნელები ასევე იყენებენ ჭურჭელს ნარევების დასამუშავებლად, რომლებიც შეიცავსპრობიოტიკები, ვიტამინები, ფერმენტებიან სხვა სითბოსადმი მგრძნობიარე ინგრედიენტები.

წყლის აბაზანა მოითხოვს სპეციალიზებულ დამუშავების ხაზებს

სტანდარტული შერევის ავზებისგან განსხვავებით, წყლის აბაზანის შესარევ ჭურჭელს მკაცრი კონტროლი უნდა ჰქონდესგათბობის მრუდებიდაშერევის ერთგვაროვნებაზოგიერთი ნედლეული, განსაკუთრებითსველი ნარჩენები, ორგანული ექსტრაქტები, ანრძეზე დაფუძნებული საკვები, ძალიან მგრძნობიარეა ტემპერატურის ცვლილებების მიმართ.

თუ სითბო ძალიან პირდაპირია, ეს იწვევს ცილის კოაგულაციას, ტექსტურის დაშლას ან არომატის დაკარგვას. თუ შერევა არათანაბარია, ეს იწვევს პროდუქტის შეუსაბამობას ან მიკრობული კერების გამრავლებას. სწორედ ამიტომ მუშაობს წყლის აბაზანის სისტემა უკეთესად. ის ათბობს წყლის გარე ფენას, რომელიც შემდეგ გარს აკრავს შემრევ ავზს. ეს ქმნის ნაზ თერმულ გარსს.

დამუშავებისასსაკვების ნარჩენებისგან მიღებული ბაზები, როგორც თხევადი საკვები ან ხილის/ბოსტნეულის ნარჩენებისგან მიღებული ორგანული ნალექი, ეს ჭურჭელი ხელს უწყობს ნარევის სტაბილიზაციას და ბაქტერიების განადგურებას მისი მოხარშვის გარეშე.

მაღალი შაქრის შემცველობის ან ბლანტი ნარევებისთვის (მაგალითად, სიროფის ან რბილობის ნაზავი), სისტემა უზრუნველყოფს ერთგვაროვან სითბოს გადაცემას მიწებების ან კარამელიზაციის გარეშე. ის ასევე იდეალურიაპარტიიდან პარტიამდე თანმიმდევრულობალაბორატორიული ტესტირების ან მცირე პარტიების კომერციალიზაციის დროს.

წყლის აბაზანაში შესარევი ჭურჭლის დამუშავების ეტაპების ბლოკ-სქემა

აქ მოცემულია ამ ჭურჭლის მუშაობის ტიპიური პროცესი ლაბორატორიაში ან საპილოტე ქარხანაში:

1. წინასწარი გაცხელება (საჭიროების შემთხვევაში)– სურვილისამებრ წინასწარი გათბობა ბუფერულ ავზში ან ჩაშენებულ გამათბობელში.
2. უმი სითხის კვება– ჩაასხით ძირითადი მასალა (რძე, წვენი, სუსპენზია ან ნედლეული).
3. წყლის აბაზანის გათბობა– დაიწყეთ წყლის გაცხელება პროდუქტის სამიზნე ტემპერატურის (30–90°C) მისაღწევად.
4. შერევა და შერევა– უწყვეტი დაბალი ძვრის შერევა უზრუნველყოფს ერთგვაროვან გათბობას და განაწილებას.
5. სურვილისამებრ პასტერიზაცია ან დუღილი– ნარევის სტაბილიზაციის ან კულტივირებისთვის, შეინახეთ დროისა და ტემპერატურის სპეციფიკურ კომბინაციებზე.
6. ნიმუშების აღება და მონიტორინგი– აიღეთ ჩვენებები, შეამოწმეთ pH და აღრიცხეთ მონაცემები.
7. გაწერა და შემდეგი ნაბიჯი– შერეული პროდუქტი გადაიტანეთ შემავსებელში, შესანახ ავზში ან მეორად დამუშავებაში (მაგ., სტერილიზატორში, ჰომოგენიზატორში).

წყლის აბაზანის შესარევი ჭურჭლის ხაზის ძირითადი აღჭურვილობა

① წყლის აბაზანის შესარევი ჭურჭელი

ეს არის ძირითადი ერთეული. ის მოიცავსუჟანგავი ფოლადის ავზი, სადაც ცხელი წყალი მიედინება გარე გარსში პროდუქტის ნელა გასათბობად.შიდა კამერაინარჩუნებს თხევად საკვებს. აცვლადი სიჩქარის ამრევიშიგთავსს ჰაერის შეყვანის გარეშე ურევს. ჭურჭელს აქვსინტეგრირებული ელექტრო ან ორთქლის გამათბობელი, ციფრული ტემპერატურის კონტროლერი, უსაფრთხოების წნევის სარქველიდასადრენაჟე სარქველიმისი მთავარი უპირატესობაათანაბარი სითბოს გადაცემადამწვრობის გარეშე, იდეალურია რძის პროდუქტებისთვის, ხილის ბაზაზე დამზადებული სითხეებისთვის ან ლაბორატორიული დუღილისთვის.

② ზუსტი ტემპერატურის კონტროლერი (PID პანელი)
ეს საკონტროლო ყუთი იყენებსPID ლოგიკაპროდუქტის ტემპერატურის რეალურ დროში მონიტორინგისთვის. ის ავტომატურად არეგულირებს გათბობის სიჩქარეს. მომხმარებლებს შეუძლიათ დააყენონ ზუსტი ტემპერატურის დიაპაზონები (მაგ., 37°C დუღილისთვის ან 85°C პასტერიზაციისთვის). ეს ინარჩუნებს პროდუქტის სტაბილურობას დახელს უშლის მყიფე ნაერთების გადახურებასროგორიცაა პრობიოტიკები ან ფერმენტები.

③ ელექტრო ან ორთქლის გათბობის მოწყობილობა
დამოუკიდებელი მოდელებისთვის,ელექტრო გათბობის სპირალიავზის გარშემო ცხელი წყლის ცირკულირებას ახდენს. სამრეწველო გარემოსთვის, აორთქლის შესასვლელი სარქველიუკავშირდება ცენტრალურ ორთქლის მიწოდებას. ორივე სისტემას აქვსგადახურებისგან დაცვა, თბოიზოლაციადაენერგიის დაზოგვის ციკლებიEasyReal გთავაზობთ რეჟიმებს შორის გადართვის ვარიანტებს ადგილობრივი ინფრასტრუქტურის მიხედვით.

④ რეგულირებადი სიჩქარის მქონე შერყევის სისტემა
შემრევი მოიცავსზედა დამონტაჟებული ძრავა, ლილვიდასანიტარული ხარისხის ნიჩბებიმომხმარებლებს შეუძლიათ შერევის სიჩქარის რეგულირება პროდუქტის სიბლანტის შესაბამისად. ეს ხელს უშლის მკვდარი ზონების წარმოქმნას და ხელს უწყობსერთგვაროვანი შერევარბილობის, ფხვნილის ან საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ფორმულების. ხელმისაწვდომია სპეციალური პირები მაღალი ბოჭკოვანი ან მარცვლეულის ბაზაზე დამზადებული სუსპენზიებისთვის.

⑤ სინჯის აღებისა და CIP საქშენები
თითოეული ავზი მოიცავსშერჩევის სარქველიდა არასავალდებულოადგილზე გასაწმენდი (CIP) საქშენიეს აადვილებს სატესტო ნიმუშების შეგროვებას ანავზის ავტომატურად გარეცხვაცხელი წყლით ან სარეცხი საშუალებით. ჰიგიენური დიზაინი ამცირებს დაბინძურების რისკებს დაამცირებს დასუფთავების შეფერხების დროს.

⑥ pH-ის და წნევის სენსორები (არასავალდებულო)
დამატებები მოიცავსრეალურ დროში pH მონიტორები, წნევის საზომები ან ქაფის სენსორები. ეს ხელს უწყობს თვალყურის დევნებასდუღილის სტატუსი, ქიმიური რეაქციის წერტილები ან არასასურველი ქაფის წარმოქმნა გაცხელების დროს. მონაცემების ჩვენება შესაძლებელია ეკრანზე ან ექსპორტირება USB-ზე ანალიზისთვის.