នាវាលាយទឹកសម្រាប់លាយអាហាររាវ

នេះ។អាងងូតទឹកលាយពី EasyReal គឺជាដំណោះស្រាយលាយចម្រុះដែលបង្កើតឡើងសម្រាប់អាហាររាវ ទឹកដោះគោ និងកែច្នៃភេសជ្ជៈ។ វាប្រើប្រព័ន្ធងូតទឹកដើម្បីកំដៅគ្រឿងផ្សំដោយថ្នមៗ និងជាក់លាក់ខណៈពេលដែលកូរ ធានាបាននូវលទ្ធផលឯកសណ្ឋានដោយមិនក្តៅខ្លាំង។

នាវានេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ផលិតផលដែលងាយនឹងសីតុណ្ហភាព ដូចជាភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិរុក្ខជាតិ ស៊ុប ទឹកផ្លែឈើ ឬរូបមន្តអាហារូបត្ថម្ភមុខងារ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ រោងចក្រសាកល្បង និងកន្លែងផលិតបណ្តុំខ្នាតតូច។

ប្រព័ន្ធកូរបញ្ចូលគ្នា និងកំដៅដែលគ្រប់គ្រងដោយ PID ធានានូវប្រតិបត្តិការមានស្ថេរភាព លទ្ធផលដែលអាចធ្វើម្តងទៀតបាន និងគុណភាពផលិតផលល្អឥតខ្ចោះ។ មិនថាអ្នកកំពុងរៀបចំគំរូដើម ដំណើរការសាកល្បងស្ថេរភាព ឬបង្កើតរូបមន្តថ្មី នាវាលាយនេះជួយអ្នកឱ្យសម្រេចបានលទ្ធផលត្រឹមត្រូវប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងសុវត្ថិភាព។

ការពិពណ៌នាអំពីនាវាលាយទឹក EasyReal Water Blending Vessel

The EasyRealអាងងូតទឹកលាយផ្តល់នូវវិធីដ៏ឆ្លាតវៃ និងសុវត្ថិភាពក្នុងការលាយ កំដៅ និងរក្សាវត្ថុរាវដោយមិនមានហានិភ័យនៃការដុត ឬបំផ្លាញសារធាតុដែលងាយរងគ្រោះ។

ប្រព័ន្ធនេះប្រើអាវទឹកខាងក្រៅដែលកំដៅដោយប្រភពអគ្គិសនី ឬចំហាយទឹក។ ផ្ទេរកំដៅបន្តិចម្តងៗទៅកាន់ផលិតផល ដែលការពារចំណុចក្តៅ និងរក្សាសមាសធាតុឆ្ងាញ់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព។ ធុងរួមបញ្ចូលឧបករណ៍បំលែងល្បឿនដែលអាចលៃតម្រូវបាន ដើម្បីលាយរាវដោយថ្នមៗ និងជាប់លាប់។

អ្នកប្រើប្រាស់អាចកំណត់សីតុណ្ហភាពផលិតផលដែលចង់បានជាមួយនឹងភាពជាក់លាក់ខ្ពស់។ ប្រព័ន្ធឆ្លើយតបក្នុងពេលវេលាជាក់ស្តែង ដោយរក្សាសីតុណ្ហភាពមានស្ថេរភាព ដើម្បីគាំទ្រដល់ការ fermentation, pasteurization ឬកិច្ចការលាយសាមញ្ញ។

ការរចនានេះក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវផ្នែកខាងក្រោមដែលមានអនាម័យ ស៊ុមដែកអ៊ីណុក សូចនាករកម្រិត និងការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពឌីជីថល។ វារួចរាល់ដើម្បីដំណើរការជាឯកតាឯកតា ឬជាផ្នែកមួយនៃខ្សែដំណើរការធំជាង។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងនាវាដែលកម្តៅដោយផ្ទាល់ គំរូនេះការពាររសជាតិធម្មជាតិ សារធាតុចិញ្ចឹម និង viscosity នៃអាហារ។ វាមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសសម្រាប់ការងារ R&D និងការធ្វើតេស្តពាក់កណ្តាលឧស្សាហកម្ម ដែលគុណភាពសំខាន់ជាងបរិមាណ។

សេណារីយ៉ូកម្មវិធីនៃ EasyReal Water Blending Vessel

អ្នកអាចប្រើ Water Bath Blending Vessel នៅក្នុងឧស្សាហកម្មជាច្រើន។ វាត្រូវបានអនុម័តយ៉ាងទូលំទូលាយដោយរោងចក្រផលិតអាហារ អ្នកផលិតភេសជ្ជៈ អ្នកកែច្នៃទឹកដោះគោ, និងមន្ទីរពិសោធន៍សិក្សា.

នៅក្នុងទឹកដោះគោ កប៉ាល់នេះគាំទ្រការលាយបញ្ចូលគ្នា និងការឡើងកំដៅយ៉ាងទន់ភ្លន់នៃទឹកដោះគោ មូលដ្ឋានទឹកដោះគោយ៉ាអួ រូបមន្តក្រែម និងម្សៅឈីស។ វាការពារការឆាបឆេះ និងជួយគ្រប់គ្រងសកម្មភាពអតិសុខុមប្រាណ។

នៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ និងភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ វាលាយគ្រឿងផ្សំដូចជា ផ្លែស្វាយ ទឹកដូង មូលដ្ឋាន oat ឬចំរាញ់ពីបន្លែ។ កំដៅទន់ភ្លន់ជួយរក្សារសជាតិនិងពណ៌ធម្មជាតិ។

មន្ទីរពិសោធន៍ R&D អាហារប្រើប្រព័ន្ធនេះដើម្បីសាកល្បងរូបមន្ត វាយតម្លៃឥរិយាបថកំដៅ និងក្លែងធ្វើជំហានផលិតកម្មពាណិជ្ជកម្ម។ វាក៏សមរម្យសម្រាប់ការផលិតផងដែរ។ស៊ុប, ទំពាំងបាយជូរ, ទឹកជ្រលក់, និងផលិតផលអាហារូបត្ថម្ភរាវដែលទាមទារការរំញ័រទាប និងការគ្រប់គ្រងកម្ដៅត្រឹមត្រូវ។

គ្រឿងបរិក្ខារឱសថថ្នាក់ទី និងអ្នកអភិវឌ្ឍន៍អាហារដែលមានមុខងារក៏ប្រើនាវាដើម្បីគ្រប់គ្រងល្បាយដែលមានprobiotics, វីតាមីន, អង់ស៊ីមឬគ្រឿងផ្សំងាយនឹងកំដៅផ្សេងទៀត។

ការងូតទឹកទឹកត្រូវការបន្ទាត់កែច្នៃពិសេស

មិនដូចរថក្រោះលាយស្តង់ដារទេ Water Bath Blending Vessel ត្រូវតែរក្សាការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងខ្សែកោងកំដៅនិងការលាយបញ្ចូលគ្នា. វត្ថុធាតុដើមមួយចំនួន ជាពិសេសនៅក្នុងកាកសំណល់សើម, ការដកស្រង់សរីរាង្គ, ឬអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាព។

ប្រសិនបើកំដៅដោយផ្ទាល់ពេក វាបណ្តាលឱ្យមានការ coagulation ប្រូតេអ៊ីន ការបំបែកវាយនភាព ឬបាត់បង់រសជាតិ។ ប្រសិនបើការលាយមិនស្មើគ្នា វានាំទៅរកភាពមិនស៊ីសង្វាក់គ្នានៃផលិតផល ឬចំណុចក្តៅអតិសុខុមប្រាណ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលប្រព័ន្ធអាងងូតទឹកដំណើរការល្អជាង។ វាកំដៅស្រទាប់ខាងក្រៅនៃទឹកដែលបន្ទាប់មកព័ទ្ធជុំវិញធុងលាយ។ នេះបង្កើតស្រោមសំបុត្រកម្ដៅដ៏ទន់ភ្លន់។

នៅពេលដំណើរការមូលដ្ឋានកាកសំណល់អាហារដូចជាចំណីរាវ ឬជាតិរំអិលសរីរាង្គពីសំណល់ផ្លែឈើ/បន្លែ នាវានេះជួយធ្វើឱ្យល្បាយមានស្ថេរភាព និងលុបបំបាត់បាក់តេរីដោយមិនចាំបាច់ចំអិនវា។

សម្រាប់ល្បាយដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ ឬ viscous (ដូចជា syrup ឬ pulp blends) ប្រព័ន្ធធានានូវការផ្ទេរកំដៅឯកសណ្ឋានដោយមិនស្អិត ឬ caramelizing ។ វាក៏ល្អសម្រាប់ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាបាច់អំឡុងពេលធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍ ឬការធ្វើពាណិជ្ជកម្មជាក្រុមតូច។

គំនូសតាងលំហូរនៃទឹកងូតទឹកលាយ ជំហានដំណើរការនាវា

នេះគឺជាលំហូរធម្មតាសម្រាប់របៀបដែលនាវានេះដំណើរការនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ ឬរោងចក្រសាកល្បង៖

1. កំដៅជាមុន (បើចាំបាច់)- ស្រេចចិត្ត preheat នៅក្នុងធុងសតិបណ្ដោះអាសន្ន ឬកំដៅក្នុងជួរ។
2. ការចិញ្ចឹមរាវឆៅ- ចាក់ចូលទៅក្នុងសម្ភារៈមូលដ្ឋាន (ទឹកដោះគោ ទឹកផ្លែឈើ ទឹករំអិល ឬចំណី)។
3. កំដៅបន្ទប់ទឹក- ចាប់ផ្តើមកំដៅទឹកដើម្បីឈានដល់សីតុណ្ហភាពផលិតផលគោលដៅ (30-90 ° C) ។
4. ភាពច្របូកច្របល់ & ការលាយបញ្ចូលគ្នា- ការលាយចំរុះទាបជាបន្តបន្ទាប់ធានានូវកំដៅ និងការចែកចាយឯកសណ្ឋាន។
5. ស្រេចចិត្ត Pasteurization ឬ fermentation– សង្កត់​ការ​ផ្សំ​សីតុណ្ហភាព​ពេល​វេលា​ជាក់លាក់​ដើម្បី​រក្សា​លំនឹង​ឬ​វប្បធម៌​នៃ​ការ​លាយ។
6. គំរូ និងការត្រួតពិនិត្យ- យកការអាន, សាកល្បង pH, ទិន្នន័យកំណត់ហេតុ។
7. បញ្ចេញ & ជំហានបន្ទាប់– ផ្លាស់ទី​ផលិតផល​ដែល​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​ទៅ​ធុង​បំពេញ ធុង​ផ្ទុក ឬ​ការ​ព្យាបាល​បន្ទាប់បន្សំ (ឧ. មាប់មគ, ម៉ាស៊ីន​ធ្វើ​ដូចគ្នា)។

គ្រឿងបរិក្ខារសំខាន់ៗនៅក្នុងខ្សែបន្ទាត់នាវាមុជទឹក

① អាងងូតទឹកលាយ

នេះគឺជាអង្គភាពស្នូល។ វារួមបញ្ចូល កធុងដែកអ៊ីណុកដែលជាកន្លែងដែលទឹកក្តៅហូរតាមសំបកខាងក្រៅដើម្បីកំដៅផលិតផលដោយថ្នមៗ។ នេះ។បន្ទប់ខាងក្នុងកាន់អាហាររាវ។ កឧបករណ៍បំប្លែងល្បឿនអថេរលាយមាតិកាដោយមិនណែនាំខ្យល់។ នាវាមានឧបករណ៍កម្តៅអគ្គីសនីឬចំហាយរួមបញ្ចូលគ្នា, ឧបករណ៍បញ្ជាសីតុណ្ហភាពឌីជីថល, សន្ទះសម្ពាធសុវត្ថិភាព, និងសន្ទះបង្ហូរ. អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់របស់វាគឺសូម្បីតែការផ្ទេរកំដៅដោយមិនឆេះ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទឹកដោះគោ ទឹកផ្លែឈើ ឬការ fermentation មន្ទីរពិសោធន៍។

② ឧបករណ៍បញ្ជាសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់ (បន្ទះ PID)
ប្រអប់បញ្ជានេះប្រើតក្កវិជ្ជា PIDដើម្បីតាមដានសីតុណ្ហភាពផលិតផលក្នុងពេលវេលាជាក់ស្តែង។ វាលៃតម្រូវអត្រាកំដៅដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ អ្នក​ប្រើ​អាច​កំណត់​ជួរ​សី​តុ​ណ្ហា​ភាព​ជាក់លាក់ (ឧ, 37 ° C សម្រាប់ fermentation ឬ 85 ° C សម្រាប់ pasteurization) ។ នេះធ្វើឱ្យផលិតផលមានស្ថេរភាពនិងជៀសវាងការឡើងកំដៅខ្លាំងនៃសមាសធាតុផុយស្រួយដូចជា probiotics ឬអង់ស៊ីម។

③ អង្គភាពកំដៅអគ្គីសនីឬចំហាយ
សម្រាប់ម៉ូដែលឯករាជ្យ កឧបករណ៏កំដៅអគ្គិសនីហូរទឹកក្តៅជុំវិញធុង។ សម្រាប់ការកំណត់ឧស្សាហកម្ម កសន្ទះបិទបើកចំហាយភ្ជាប់ទៅការផ្គត់ផ្គង់ចំហាយកណ្តាល។ ប្រព័ន្ធទាំងពីរមានមុខងារការការពារកំដៅលើស, អ៊ីសូឡង់កម្ដៅ, និងវដ្តសន្សំថាមពល. EasyReal ផ្តល់ជម្រើសដើម្បីប្តូររវាងរបៀបអាស្រ័យលើហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធក្នុងស្រុក។

④ ប្រព័ន្ធរំញ័រជាមួយនឹងល្បឿនលៃតម្រូវបាន។
ភ្នាក់ងារបង្កហេតុរួមមានម៉ូទ័រដែលបំពាក់ខាងលើ, អ័ក្ស, និងpaddles ថ្នាក់អនាម័យ. អ្នកប្រើប្រាស់អាចលៃតម្រូវល្បឿននៃការលាយដើម្បីឱ្យសមទៅនឹង viscosity នៃផលិតផល។ នេះរារាំងតំបន់ដែលស្លាប់និងការគាំទ្រការលាយបញ្ចូលគ្នានៃម្សៅ ម្សៅ ឬរូបមន្តសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។ កាំបិតពិសេសអាចរកបានសម្រាប់សារធាតុរអិលដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

⑤ ក្បាលសំណាក និង CIP
ធុងនីមួយៗរួមមាន កសន្ទះគំរូនិងស្រេចចិត្តក្បាលម៉ាស៊ីនស្អាតនៅនឹងកន្លែង (CIP). នេះធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលគំរូសាកល្បងឬលាងធុងដោយស្វ័យប្រវត្តិជាមួយទឹកក្តៅឬសាប៊ូ។ ការរចនាអនាម័យកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចម្លងរោគ និងកាត់បន្ថយពេលវេលានៃការសម្អាត.

⑥ ស្រេចចិត្ត pH និងឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសម្ពាធ
កម្មវិធីបន្ថែមរួមបញ្ចូលម៉ូនីទ័រ pH ពេលវេលាពិតរង្វាស់សម្ពាធ ឬឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាស្នោ។ ទាំងនេះជួយតាមដានស្ថានភាព fermentationចំណុចប្រតិកម្មគីមី ឬពពុះដែលមិនចង់បានអំឡុងពេលកំដៅ។ ទិន្នន័យអាចត្រូវបានបង្ហាញនៅលើអេក្រង់ ឬនាំចេញទៅកាន់ USB សម្រាប់ការវិភាគ។