Linia produkcyjna sosu chili
Zamień świeże chili w gotowy do sprzedaży sos z maksymalną wydajnością
TenLinia produkcyjna sosu chili EasyRealoferuje kompletne rozwiązanie do obróbki różnych odmian papryczek chili, w tym czerwonej, zielonej, żółtej, bird's eye, jalapeño i habanero. System radzi sobie z twardą skórką, pestkami i strukturą włókien dzięki precyzyjnemu mieleniu i obróbce termicznej. Zapewnia również ścisłą kontrolę nad teksturą, poziomem ostrości i bezpieczeństwem mikrobiologicznym.
W skład tej linii wchodzą:
● Myjka z dmuchawą i szczotką do delikatnego czyszczenia
● Urządzenie do odszypułkowywania i usuwania nasion do czyszczenia surowych strąków
● Młynek młotkowy lub młynek koloidalny w celu zmniejszenia wielkości cząstek
● Kotły z płaszczem do gotowania lub kotły do ciągłego gotowania w celu rozwijania smaku
● Sterylizator typu „probówka w probówce” lub „płytka” zapewniający stabilność podczas przechowywania
● Automatyczne maszyny napełniające i zamykające butelki, słoiki lub torebki
Budujemy linię w modułowych sekcjach, aby dopasować ją do różnych potrzeb wydajnościowych – od 500 kg/h do 10 ton/h. Materiały spełniają normy dopuszczenia do kontaktu z żywnością (SUS304/SUS316L), a wszystkie rurociągi są polerowane i przystosowane do mycia w obiegu zamkniętym (CIP). W połączeniu z naszym inteligentnym systemem sterowania, użytkownicy mogą monitorować temperaturę, natężenie przepływu i dokładność napełniania w czasie rzeczywistym.
Globalne doświadczenie EasyReal w produkcji sosów pozwala nam dostarczać maszyny dostosowane do Twojego przepisu na mieszankę chili i regionalnych preferencji, niezależnie od tego, czy chodzi o azjatycki fermentowany sos chili, meksykańską salsę roja czy amerykański ostry sos w stylu Luizjany.
Od ulicznego ciepła do butelek gotowych na eksport
System przetwarzania sosu chili EasyReal idealnie sprawdza się na różnych rynkach i w różnych recepturach:
1. Fabryki przypraw i sosów
Producenci butelkowanej pasty chili, przecieru z papryki, sosu sambal i sosu sriracha korzystają z naszej linii produkcyjnej, aby kontrolować ostrość, kwasowość i konsystencję, co pozwala im uzyskać powtarzalną jakość.
2. Firmy produkujące gotowe do spożycia posiłki i przygotowujące posiłki
Użyj tej linii do przygotowania baz smakowych na bazie chili do makaronów, gulaszów, dań instant i sosów do maczania.
3. Eksporterzy żywności etnicznej
Producenci koreańskiego gochujang, tajskiej pasty chili czy meksykańskiej salsy korzystają z naszych elastycznych opcji dozowania składników i pakowania (butelki szklane, saszetki lub torebki z korkiem).
4. Firmy pakujące żywność i marki OEM
Potrzebujesz przetwarzać różne odmiany chili na tej samej linii? Nasz szybki system CIP, regulowane głowice mielące i wiele opcji kotłów do gotowania ułatwiają przełączanie się między przepisami.
5. Małe marki regionalne rozwijają się
Oferujemy skalowalne rozwiązania, od produkcji rzemieślniczej po produkcję półciągłą na większą skalę, z przystępnymi cenowo ścieżkami modernizacji.
Niezależnie od tego, czy kupujesz suszoną papryczkę chili, świeżą papryczkę chili czy sfermentowany puree, EasyReal dostosowuje etapy wstępnej obróbki w celu ochrony związków smakowych, zminimalizowania pozostałości skórki i zapewnienia wysokiej retencji kapsaicyny.
Dopasuj dane wyjściowe, typ produktu i opakowanie do odpowiedniej konfiguracji
Wybierając sos chili, weź pod uwagę następujące czynniki:
1. Wydajność wyjściowa
● 500–1000 kg/h: Idealna do serii pilotażowych lub marek regionalnych
● 1–3 ton/h: Odpowiednie dla producentów przypraw średniej wielkości
● 5–10 ton/h: Zaprojektowane dla dużych fabryk z potrzebami eksportowymi o dużej objętości
2. Typ produktu końcowego
●Pasta chili / zmiażdżone chili:Grube mielenie, minimalne gotowanie, napełnianie na gorąco lub aseptycznie
●Gładki, ostry sos:Drobno zmielone, przefiltrowane puree, emulsyjna konsystencja
●Fermentowany sos chili: Wymaga dodatkowych zbiorników i kontroli starzenia opartej na czasie
●Zielony sos chili: Wymaga delikatnego ciepła, kroków antyoksydacyjnych i zachowania koloru
●Mieszanki wielosmakowe:Obsługuje dawkowanie czosnku, octu, cukru i oleju w przepisach regionalnych
3. Format opakowania
●Butelki szklane / Butelki PET: Wymagane jest płukanie butelek, napełnianie na gorąco i zamykanie
●Saszetki / woreczki: Wymagana jest maszyna do napełniania i stacja zgrzewania torebek
●Bęben lub worek w pudełku:Nadaje się do przechowywania dużych ilości chili puree
Nasi inżynierowie mogą zalecić odpowiednie układy w oparciu o lepkość receptury, temperaturę sterylizacji i szybkość pakowania. Oferujemy zarówno konfiguracje półautomatyczne, jak i w pełni automatyczne.
Od świeżego chili do szczelnie zamkniętej butelki – proces krok po kroku
Oto typowy przebieg produkcji ostrego sosu chili:
1.Surowe Chili Odbieranie
Sortuj według typu (świeże, mrożone, fermentowane puree)
2.Mycie i czyszczenie
Dmuchawa powietrza + myjka bąbelkowa → myjka szczotkowa
3.Odszypułkowanie i usuwanie nasion
Oddziel łodygi i nasiona (jeśli to konieczne)
4.Kruszenie / Mielenie
Młynek młotkowy do chili lub młynek koloidalny do redukcji cząstek
5.Gotowanie i emulgowanie
Kocioł do gotowania lub mikser do ciągłego podgrzewania w celu kontroli smaku i koloru
6.Dodaj składniki
Czosnek, sól, cukier, olej, ocet, itp.
7.Homogenizacja / Rafinacja
Opcjonalnie, dla uzyskania łagodniejszych sosów
8.Sterylizacja
Sterylizator typu probówka w probówce lub sterylizator płytkowy w temperaturze 95–121°C
9.Napełnianie i zamykanie
Napełnianie na gorąco lub aseptycznie słoików, butelek, torebek
10.Chłodzenie i etykietowanie
Chłodnia tunelowa → etykietowanie → pakowanie
Przepływ ten można dostosować w zależności od źródła chili i formatu produktu.
Wydajne i niezawodne maszyny stworzone do wymagających przepływów pracy
Każda maszyna na linii produkcyjnej odgrywa kluczową rolę. Oto najważniejsze informacje:
Maszyna do mycia i sortowania chili
Ten system wykorzystujemycie pianą + dmuchawy + miękkie szczotkiaby usunąć ziemię, kurz i pozostałości pestycydów. Przepływ powietrza zapobiega obijaniu się delikatnych skórek papryczek chili. Konstrukcja obejmuje pochyłe dno do odprowadzania wody i przelew dla pływających łodyg. W porównaniu z myciem ręcznym, zmniejsza to nakład pracy i poprawia higienę.
Chili Deszyfrator i Separator Nasion
Urządzenie wyposażone w obrotowe ostrza i perforowane bębny usuwa łodygi i duże pestki ze świeżego lub fermentowanego chili. Prędkość obrotową dostosowuje do rodzaju chili (np. grubsze chili meksykańskie czy szczuplejsze chili bird's eye). Konstrukcja ze stali nierdzewnej zapewnia bezpieczeństwo w kontakcie z żywnością i łatwe czyszczenie. Ten etap jest kluczowy dla uzyskania gładkich sosów.
Kruszarka młotkowa do chili / młynek koloidalny
Kruszarka do chili maszybkoobrotowa głowica młotado mielenia grubego. Aby uzyskać drobniejszą teksturę,młyn koloidalnyMłynek wykorzystuje szczelinę wirnika i stojana do emulgowania cząsteczek. Prędkość wirnika sięga 2800 obr./min. Młynek obsługuje bezstopniową regulację szczeliny, co ułatwia zmianę konsystencji sosu między gęstymi a gładkimi.
Kocioł z płaszczem do gotowania / Garnek do gotowania ciągłego
W czajniku z płaszczem zastosowanoogrzewanie parowe lub elektryczneDo powolnego gotowania i infuzji smaków. Umożliwia mieszanie i kontrolę temperatury. Do linii o dużej wydajności oferujemykuchenka z ciągłym ogrzewaniem śrubowym lub rurowym, co zwiększa przepustowość przy jednoczesnym zachowaniu spójności. Gotowanie pomaga rozbić ścianki komórkowe i wzmocnić aromat chili.
Rurka w rurce Ssterylizator
Naszsterylizator typu rura w rurzedotyczyPośredni wymiennik ciepła:Do wymiany ciepła z produktem należy użyć gorącej wody.unikaj bezpośredniego ogrzewania parąproduktu i zapewnia lepszą ochronę aromatów bez zanieczyszczeń i rozcieńczania produktu oraz sterylizuje sos chili w temperaturze 95–121°C. Zapewnia to bezpieczeństwo mikrobiologiczne bez przypalania produktu. Urządzenie zawiera rurkę podtrzymującą, zbiornik wyrównawczy i automatyczną kontrolę ciśnienia zwrotnego. W porównaniu z wtryskiem pary wodnej, lepiej chroni aromat i kolor.
Maszyna do napełniania i zamykania sosu chili
Oferujemywypełniacze tłokowe do gęstych pastImaszyny grawitacyjne lub do napełniania na gorąco do gładkich sosówPozycjonowanie butelek/słoików, dozowanie azotu (opcjonalnie) i głowice napełniające z szybką wymianą zapewniają wydajne pakowanie. Zintegrowana stacja zamykająca obsługuje nakrętki skręcane lub z zamknięciem typu flip-top. Napędzany serwomechanizmem ruch zwiększa precyzję i szybkość.
Przetwarzaj każdy rodzaj chili – od ptasiego oka po paprykę
Linia sosów chili EasyReal obejmuje szeroką gamę rodzajów i mieszanek chili. Niezależnie od tego, czy używaszświeży chili, fermentowany zacier, Lubmrożone surowe strąkiMaszyny można łatwo dostosować dzięki modułowym ulepszeniom. Odszypułkowarka i młynek obsługują zarówno małe, jak i duże strąki chili, w tym:
●Czerwona papryczka chili(np. pieprz cayenne, serrano)
●Zielona papryczka chili(np. jalapeño, Anaheim)
●Fermentowane puree chili
●Żółta papryka chili / papryka
●Chili ptasie oko / chili tajskie
●Wędzony lub suszony na słońcu chili (po rehydratacji)
Naszjednostki mielące obsługują drobne i grube tekstury, od gęstej salsy w stylu meksykańskim po gładki, ostry sos z Luizjany. Możesz również dodaćcebula, czosnek, ocet, olej, cukier, skrobia lub zagęszczaczew trakcie procesu. W przypadku sosów o dużej lepkości (np. pasty chili-czosnkowej) zapewniamymieszalniki próżniowe lub mieszalniki dwuwarstwoweaby uniknąć kieszeni powietrznych.
Formaty wyjściowe można łatwo przełączać:
● Przełącz zostry sos w szklanej butelceDopasta chili z dzióbkiempoprzez zmianę maszyny napełniającej.
● W zależności od lepkości i utrzymywanej temperatury należy stosować różne moduły sterylizacyjne (rura w rurze lub rurowe).
● Procesmieszanki wielosmakowe(słodki sos chili, sambal lub pikantny olej w stylu syczuańskim) ze zbiornikami dozującymi dostosowanymi do danego przepisu.
Niezależnie od tego, czy realizujesz partie sezonowe, czy produkcję całoroczną, linia oferuje dużą szybkość przezbrajania i możliwość przechowywania receptur w pamięci systemu PLC.
Zobacz każdy ruch Chili – śledź, kontroluj i dostosowuj
EasyReal wyposaża linię sosów chili wNiemcy SiemensSystem sterowania PLC + HMIdla widoczności procesów w czasie rzeczywistym. Otrzymujesz intuicyjne ekrany sterowania z alarmami, krzywymi trendów i ustawieniami parametrów dostosowanymi do każdego modułu.
Główne cechy:
●Przełączanie przepisów jednym dotknięciem: Przechowuj ustawienia dla każdej mieszanki chili (temperatura, szybkość przepływu, zakres lepkości)
●Rejestrowanie temperatury i ciśnienia: Śledź dane dotyczące sterylizacji i gotowania, aby zapewnić zgodność z HACCP
●Automatyczne czujniki poziomu: Monitoruj zbiorniki zasilające, aby uniknąć przepełnienia lub suchobiegu
●Zdalna diagnostyka:Uzyskaj wsparcie od inżynierów EasyReal za pośrednictwem połączenia Ethernet
●Kontrola CIP (Clean-in-Place):Ustaw cykle czyszczenia rurociągów, zbiorników i napełniaczy
System upraszcza szkolenia, redukuje błędy i poprawia spójność. Objętość napełniania, liczbę butelek i czas gotowania można ustawić kilkoma kliknięciami. Dla linii średnich i dużych oferujemy systemy wieloekranowe do oddzielnego monitorowania obszarów gotowania, sterylizacji i napełniania.
Korzystając zmarki takie jak Siemens, Schneider i OmronEasyReal zapewnia stabilną wydajność i globalną dostępność części zamiennych. Możesz również zintegrowaćsystemy kodów kreskowych lub drukarki rejestrujące partiew celu zapewnienia identyfikowalności produkcji.
Pozwól EasyReal pomóc Ci wprowadzić ciepło na rynek
Z ponad 25-letnim doświadczeniem w przetwórstwie owoców i warzyw,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.oferuje kompleksowe rozwiązania w zakresie sosu chili, którym zaufały fabryki wAzja, Ameryka Łacińska, Afryka i Europa Wschodnia.
Wspieramy:
● Niestandardowy układ procesów i planowanie fabryki
● Testy laboratoryjne i próby recepturowe dla papryczek chili lub surowych strąków
● Instalacja, uruchomienie i szkolenie lokalnych operatorów
● Części zamienne posprzedażowe i pomoc techniczna online
● Partnerstwa OEM/ODM w zakresie eksportu markowego sprzętu
Niezależnie od rodzaju chili, stylu sosu czy celu opakowania, EasyReal może skonfigurować odpowiednie urządzenia, aby uzyskać gładkie, pikantne i trwałe dania.
Kategorie produktów
