Linia przetwórstwa owoców

Krótki opis:

Linia przetwarzania pulpy i przecieru owocowego EasyReal została zaprojektowana do przemysłowej produkcji naturalnych lub zagęszczonych pulp owocowych i warzywnych. Od przygotowania surowca po rafinację, pasteryzację i napełnianie aseptyczne, linia zapewnia w pełni zautomatyzowany i higieniczny proces idealny dla producentów soków, koktajli, przecierów i żywności dla niemowląt.

Wyślij do nas e-mail

Szczegóły produktu

Schemat blokowy

Czym jest linia przetwórstwa owoców?

A linia przetwórstwa owocówto kompletny system przemysłowy zaprojektowany do przetwarzania świeżych owoców w produkty o wartości dodanej, takie jak soki, przeciery, pasty, koncentraty, dżemy lub napoje gotowe do picia. Linie te integrują wiele procesów — takich jak mycie, kruszenie, rozdrabnianie, sterylizacja i napełnianie aseptyczne — w ciągły przepływ, który spełnia komercyjne standardy bezpieczeństwa żywności.

Linie przetwórstwa owoców są szeroko stosowane w fabrykach soków, zakładach przetwórstwa żywności, centrach eksportu owoców i spółdzielniach rolniczych. Pomagają zmaksymalizować wartość ekonomiczną owoców sezonowych, zmniejszyć straty po zbiorach i umożliwiają stabilną produkcję na dużą skalę przez cały rok.

EasyReal projektuje linie do przetwórstwa owoców, które można w pełni dostosować do rodzaju owoców, produktu końcowego i wymaganej wydajności — od 500 kg/h do ponad 20 ton/h.

Dotyczy owoców i produktów końcowych

Linie do przetwarzania owoców EasyReal są zaprojektowane do obsługi szerokiej gamy świeżych owoców, od gatunków tropikalnych i subtropikalnych po uprawy strefy umiarkowanej. Nasze systemy mogą przetwarzać zarówno owoce miękkie, jak i twarde, oferując elastyczność w zakresie sezonowej działalności i produkcji wielu produktów.

Do najczęściej przetwarzanych owoców zaliczają się:

Owoce tropikalne:Mango, Ananas, Banan, Papaja, Guawa, Marakuja
Owoce umiarkowane: Jabłko, Gruszka, Winogrono, Granat, Brzoskwinia
Owoce cytrusowe:Pomarańczowy, Cytrynowy, Limonkowy
Inni:Pomidor (technicznie owoc), Melon, Arbuz, Truskawka

Produkty końcowe, które możesz wytworzyć:

Sok(czysta lub mętna)
Przecier owocowy / pulpa
Koncentrat / Pasta owocowa(np. koncentrat mango, koncentrat pomidorowy)
Dżem i pasta owocowa
Napoje RTD (gotowe do spożycia)
Bazy żywności dla niemowląt
Syropy i sosy smakowe

Niezależnie od tego, czy Twoim celem jest obsługa rynku krajowego, czy eksport do odbiorców międzynarodowych, nasze linie umożliwiają higieniczną, stabilną i skalowalną produkcję przetworów owocowych w różnych formach i opcjach pakowania.

Prezentacja produktu (skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji)

Sterylizator UHT i aseptyczna maszyna napełniająca

Standardowy przepływ przetwarzania

Typowa linia przetwórstwa owoców przekształca surowe owoce w gotowe produkty poprzez szereg zautomatyzowanych i higienicznych operacji. Rzeczywisty przebieg procesu może się różnić w zależności od rodzaju owoców i pożądanego produktu, ale zazwyczaj obejmuje następujące etapy:

Przyjęcie surowych owoców
Świeże owoce są rozładowywane, ważone i tymczasowo przechowywane. Ten etap może obejmować wstępną inspekcję i separację według rodzaju lub jakości.
Sortowanie i mycie
Sortowniki wibracyjne i myjki bąbelkowe usuwają zanieczyszczenia, brud i uszkodzone owoce, dzięki czemu do procesu trafiają wyłącznie czyste i jakościowe materiały.
Rozdrabnianie i miazga / wyciskanie soku
W zależności od produktu końcowego owoce są albo miażdżone i rozdrabniane w celu uzyskania puree/miąższu, albo prasowane i oddzielane w celu uzyskania soku.
Podgrzewanie wstępne i inaktywacja enzymów
Podgrzewacze podnoszą temperaturę, aby dezaktywować enzymy, które mogą powodować zmianę koloru lub zepsucie, i przygotowują produkt do sterylizacji lub zagęszczania.
Odparowywanie próżniowe (opcjonalnie)
W przypadku skoncentrowanych past lub produktów o wysokiej zawartości Brixa w celu usunięcia nadmiaru wody w warunkach próżniowych stosuje się parowniki opadowe lub parowniki z wymuszonym obiegiem.
Sterylizacja UHT
Sterylizatory rurowe lub typu „rura w rurze” podgrzewają produkt do temperatury 85–125°C lub wyższej, zapewniając bezpieczeństwo mikrobiologiczne bez pogorszenia jakości.
Napełnianie aseptyczne
Produkt sterylny napełniany jest do aseptycznych worków (1 l–220 l) przy użyciu napełniarek dwugłowicowych lub jednogłowicowych, co pozwala na zachowanie długiego okresu przydatności do spożycia bez użycia konserwantów.
System czyszczenia CIP
Automatyczny system CIP (Clean-in-Place) czyści wewnętrzne powierzchnie rur, zbiorników i urządzeń pomiędzy partiami produkcyjnymi.

Kluczowy sprzęt w linii przetwórstwa owoców

EasyReal oferuje pełną gamę wysokowydajnych urządzeń dostosowanych do każdego etapu przetwarzania owoców. Wybór maszyn można dostosować do konkretnego rodzaju owoców, lepkości produktu i końcowego zastosowania.

Typowy podstawowy sprzęt obejmuje:

Winda i lej zasypowy
Automatycznie podnosi surowe owoce do linii przetwórczej, zapewniając ciągły i higieniczny transfer materiału.
Pralka
Myjki bąbelkowe, szczotkowe i natryskowe czyszczą owoce skutecznie i delikatnie.
Rolka sortująca / przenośnik taśmowy
Pomaga ręcznie lub automatycznie usuwać uszkodzone, zgniłe lub obce obiekty przed przetworzeniem.
Kruszarka młotkowa / kruszarka do owoców
Rozdrabnia duże owoce, np. mango lub ananas, na mniejsze cząstki, gotowe do rozdrobnienia lub wyciśnięcia soku.
Maszyna do pulpingu / rafiner / wyciskarka do soku
Oddziela miąższ od skórki i nasion, pozwalając uzyskać gładkie puree lub klarowny sok, w zależności od potrzeb.
Podgrzewacz
Unieczynnia enzymy i przygotowuje produkt do sterylizacji lub zagęszczania.
Parownik (opadająca warstwa / wymuszona cyrkulacja)
Koncentruje sok lub przecier w warunkach próżniowych w celu uzyskania pożądanego poziomu Brix dla past lub koncentratów.
Sterylizator UHT (rurowy / rura w rurze)
Szybkie podgrzewanie produktu do temperatury 85–125°C (lub wyższej), co zapewnia bezpieczeństwo mikrobiologiczne.
Maszyna do napełniania worków aseptycznych
System napełniania sterylnego dla worków o pojemności od 5 l do 220 l, dostępny w konfiguracji z pojedynczą lub podwójną głowicą.
System CIP (czyszczenie na miejscu)
W pełni zautomatyzowany system do wewnętrznego czyszczenia zbiorników, rurociągów i wymienników ciepła pomiędzy partiami.

Wszystkie urządzenia są wykonane ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością i spełniają międzynarodowe standardy higieny. Modułowa konstrukcja zapewnia łatwą integrację, rozbudowę i konserwację.

Inteligentna automatyzacja i czysty design

Każda linia do przetwórstwa owoców EasyReal jest wyposażona wscentralizowany system sterowania PLC + HMI, zapewniając płynną, bezpieczną i elastyczną produkcję. Operatorzy mogą monitorować temperaturę, szybkość przepływu, parametry sterylizacji i stan napełniania w czasie rzeczywistym za pomocą intuicyjnego interfejsu z ekranem dotykowym.

Nasz system obsługuje:

Zarządzanie recepturamidla wielu owoców lub formulacji
Automatyczne przełączaniemiędzy typami produktów przy minimalnym przestoju
Rejestrowanie alarmów i błędów w czasie rzeczywistym
Zdalna diagnostyka i wsparcie aktualizacjipoprzez połączenie internetowe

Z punktu widzenia projektowania cały sprzęt przetwórczy jest konstruowany zStal nierdzewna SUS 304 lub SUS 316L, z udziałemRury gotowe do CIP, spoiny sanitarne, uszczelki dopuszczone do kontaktu z żywnością, Ipowierzchnie kątowedla skutecznego odprowadzania wody i łatwego czyszczenia. Szafy elektryczne i sterownicze są uszczelnione zgodnie ze standardem IP65, aby zapewnić niezawodną pracę w wilgotnych środowiskach.

Dzięki EasyReal Twoja roślina nie tylko będzie wydajna, ale takżegotowy do audytuw celu spełnienia wymagań certyfikacji HACCP, FDA, ISO i CE.

Czy mogę przetwarzać wiele owoców na tej samej linii?

Tak. Linie do przetwarzania owoców EasyReal są projektowane z myślą oelastyczność wieloproduktowa, umożliwiając producentom obsługę różnych owoców — takich jak mango, jabłka, guawa, ananasy czy pomidory — na tej samej linii bez większych modyfikacji.

Aby zapewnić tę wszechstronność, nasz system sterylizacji obsługujeUHT (ultra wysoka temperatura), HTST (wysoka temperatura, krótki czas), IPasteryzacjatryby. Pozwala to na precyzyjne dostosowanie obróbki cieplnej do typu produktu:

UHTdo soków i przecierów o długim terminie przydatności do spożycia w opakowaniach aseptycznych
HTSTdo delikatnych produktów, takich jak soki cytrusowe lub mieszane
Pasteryzacjadla produktów chłodzonych lub produktów o niższym ryzyku mikrobiologicznym

W połączeniu z systemami CIP umożliwiającymi szybkie czyszczenie i modułową konstrukcją urządzenia EasyReal minimalizują czas przezbrajania i ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego, dzięki czemu idealnie nadają się dooperacje sezonowe, producenci marek własnych lub zróżnicowane linie produktów.

Jak wybrać odpowiedni sprzęt do przetwórstwa owoców?

Wybór odpowiedniego sprzętu do przetwórstwa owoców zależy od wielu czynników:Twój surowiec, pożądany produkt końcowy, zdolność produkcyjna i format opakowania. Niezależnie od tego, czy produkujesz sok, przecier, pastę czy kombinację wszystkich trzech, układ sprzętu powinien odpowiadać Twoim celom biznesowym.

W EasyReal pomagamy Ci ocenić:

Rodzaj i konsystencja owocu– włókniste owoce, takie jak mango, potrzebują innych maszyn niż owoce wodniste, takie jak cytrusy
Cel przetwarzania– sok vs. przecier vs. koncentrat
Poziom sterylizacji– Pasteryzacja, HTST lub UHT
Rodzaj opakowania– butelka, woreczek lub woreczek aseptyczny
Ograniczenia przestrzenne i użytkowe– dostarczamy rysunki układu i plany instalacji

Oferujemyrozwiązania pod kluczdla startupów, średnich fabryk i dużych producentów. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz małej linii pilotażowej do testowania produktów, czy linii przemysłowej do produkcji komercyjnej, dostosowujemy każdy system do Twoich konkretnych potrzeb.

Skontaktuj się z EasyReal już dziśaby otrzymać spersonalizowaną listę sprzętu, propozycję układu i wycenę dla Twojej linii do przetwarzania owoców.

Gotowy do zbudowania własnej linii przetwórstwa owoców?

Od przecierów z owoców tropikalnych po klarowany sok jabłkowy – EasyReal pomógł producentom w ponad 40 krajach zaprojektować i zainstalowaćwydajne, higieniczne i gotowe do eksportulinie przetwórstwa owoców.

Niezależnie od tego, czy potrzebujesz kompaktowej linii pilotażowej do opracowywania nowych produktów, czy też przemysłowego systemu o dużej wydajności do produkcji na dużą skalę, oferujemy:

Dostosowane przepływy przetwarzaniado mango, ananasa, guawy, jabłka, pomidora i innych
Projekt systemu pod kluczw tym sterylizacja, napełnianie i CIP
Wskazówki dotyczące instalacji i konfiguracji SOP
Globalna usługaze wsparciem technicznym i częściami zamiennymi

Skontaktuj się z nami już dziśaby otrzymać spersonalizowaną propozycję linii przetwórczej, układ piętra i wycenę inwestycji. Pozwól EasyReal pomóc Ci przekształcić świeże owoce w dochodowe, wysokiej jakości produkty końcowe o globalnym potencjale rynkowym.