Maszyna do rozdrabniania owoców
ŁatwyRealMaszyna do rozdrabniania owocówwykorzystuje szybkoobrotowy system przesiewania łopatką i siatką, aby rozdrabniać tkanki owoców i wydobywać gładki miąższ, jednocześnie oddzielając niepożądane składniki, takie jak nasiona, skórki lub grudki włókien. Modułowa konstrukcja maszyny umożliwia konfiguracje jedno- lub dwustopniowe, zapewniając możliwość dostosowania do różnych wymagań dotyczących produktu.
Wykonana w całości ze stali nierdzewnej SUS 304 lub 316L klasy spożywczej, jednostka posiada wymienne sita (0,4–2,0 mm), regulowaną prędkość wirnika i demontaż bez użycia narzędzi w celu czyszczenia. Wydajność wyjściowa waha się od 500 kg/h do ponad 10 ton/h, w zależności od rozmiaru modelu i rodzaju materiału.
Do najważniejszych zalet technicznych zalicza się:
-
Wysoka wydajność celulozy (>90% wskaźnik odzysku)
-
Regulowana grubość i tekstura
-
Praca ciągła przy niskim zużyciu energii
-
Delikatne przetwarzanie w celu zachowania smaku i składników odżywczych
-
Nadaje się do procesów rozdrabniania na gorąco i na zimno
Maszyna ta jest powszechnie stosowana w liniach do przecierów owocowych, zakładach produkujących żywność dla dzieci, fabrykach koncentratu pomidorowego i stacjach wstępnej obróbki soków, zapewniając stałą jakość produktu i niezawodność działania.
Maszyna do rozdrabniania owoców nadaje się do szerokiego zakresu zastosowań w przetwórstwie owoców i warzyw, w tym:
-
Koncentrat pomidorowy, sos i puree
-
Miąższ z mango, puree i pokarm dla niemowląt
-
Puree bananowe i baza dżemowa
-
Produkcja musu jabłkowego i soku mętnego
-
Miąższ jagodowy na dżem lub koncentrat
-
Puree z brzoskwiń i moreli do pieczenia
-
Mieszane bazy owocowe do napojów lub koktajli
-
Nadzienie do wypieków, deserów i mieszanek mlecznych
W wielu zakładach przetwórczych pulper pełni funkcjęjednostka głównapo zmiażdżeniu lub podgrzaniu, umożliwiając płynne operacje downstream, takie jak obróbka enzymatyczna, zagęszczanie lub sterylizacja UHT. Maszyna jest szczególnie ważna podczas przetwarzania owoców włóknistych lub lepkich, gdzie wymagana jest precyzyjna separacja w celu spełnienia standardów tekstury produktu.
Uzyskanie wysokiej jakości miąższu nie jest tak proste jak rozdrobnienie owoców — różne surowce wymagają odmiennego sposobu postępowania ze względu na ich lepkość, zawartość włókien i wytrzymałość strukturalną.
Przykłady:
-
Mango: włóknisty z dużym centralnym kamieniem — wymaga wstępnego kruszenia i dwuetapowego rozdrabniania
-
Pomidor:duża wilgotność z nasionami — wymaga drobnego sitka do rozdrabniania + dekantera
-
Banan:wysoka zawartość skrobi — wymaga powolnego rozdrabniania, aby uniknąć żelatynizacji
-
Jabłko: o zwartej konsystencji — często wymaga wstępnego podgrzania, aby zmięknąć przed rozdrobnieniem
Wyzwania obejmują:
-
Zapobieganie zapychaniu się sita podczas ciągłej pracy
-
Minimalizacja utraty miąższu przy jednoczesnym zapewnieniu usuwania pestek/skórki
-
Zachowanie aromatu i składników odżywczych podczas rozdrabniania na gorąco
-
Zapobieganie utlenianiu i pienieniu się materiałów wrażliwych
EasyReal projektuje swoje maszyny do produkcji masy papierniczej zregulowane wirniki, wiele opcji ekranu, Isilniki o zmiennej prędkościaby pokonać te trudności związane z przetwarzaniem — pomagając producentom osiągnąć wysoką wydajność, jednolitą konsystencję i zoptymalizowany przepływ w dół rzeki.
Miąższ owoców jest bogaty wbłonnik, naturalne cukry i witaminy— co czyni go kluczowym składnikiem pożywnych produktów, takich jak przeciery dla dzieci, koktajle i soki prozdrowotne. Na przykład miąższ mango dostarcza wysoką zawartość β-karotenu i witaminy A, podczas gdy przecier bananowy oferuje potas i skrobię oporną, które korzystnie wpływają na trawienie.
Proces produkcji pulpy decyduje również o końcowym produkciekonsystencja, konsystencja i stabilność funkcjonalnaW zależności od potrzeb rynkowych miąższ owoców może być stosowany jako:
-
Sok na bazie bezpośredniej (mętne napoje bogate w błonnik)
-
Prekursor do pasteryzacji i napełniania aseptycznego
-
Składnik napojów fermentowanych (np. kombucha)
-
Półprodukty celulozowe na eksport lub wtórne mieszanie
-
Baza do dżemów, galaretek, sosów lub jogurtów owocowych
Maszyna EasyReal umożliwia producentom przełączanie się między tymi aplikacjami za pomocąwymienne ekrany, dostosowanie parametrów procesu, Iwyładunek produktów higienicznych— gwarantując najwyższą jakość celulozy we wszystkich segmentach.
Wybór właściwej konfiguracji rozdrabniacza zależy od:
Zdolność produkcyjna
Opcje od 0,5 T/h (mała partia) do 20 T/h (linie przemysłowe). Rozważ kruszenie w górnym biegu i zbiorniki retencyjne w dolnym biegu, aby dopasować przepustowość.
Typ produktu końcowego
-
Drobny miąższ do żywności dla niemowląt→ dwustopniowa pulper + sito 0,4 mm
-
Baza soku→ rozdrabniacz jednostopniowy + sito 0,7 mm
-
Podstawa dżemu→ sito grube + wolniejsza prędkość w celu zachowania tekstury
⚙Charakterystyka surowca
-
Owoce o wysokiej zawartości błonnika → wzmocniony wirnik, szerokie ostrza
-
Owoce kwaśne → zastosowanie stali nierdzewnej 316L
-
Owoce lepkie lub utleniające → krótki czas przebywania i ochrona gazem obojętnym (opcjonalnie)
Potrzeby higieniczne i konserwacyjne
Szybki demontaż, kompatybilność z systemem automatycznego CIP i otwarta konstrukcja ramy umożliwiająca kontrolę wizualną są kluczowe dla zakładów, w których często zmienia się produkty.
Nasz zespół techniczny udziela sugestii dotyczących układu i zalecanych siatek dla każdego konkretnego rodzaju owoców, aby zagwarantować optymalne dopasowanie maszyny do procesu.
Typowy proces miazgowania w linii przetwórstwa owoców przebiega następująco:
-
Odbiór i sortowanie owoców
Surowe owoce są sortowane wizualnie i mechanicznie pod kątem wad i nieprawidłowości wielkości. -
Mycie i szczotkowanie
Myjki wysokociśnieniowe usuwają brud, pestycydy i ciała obce. -
Kruszenie lub podgrzewanie wstępne
W przypadku dużych owoców, takich jak mango czy jabłko, kruszarka lub podgrzewacz zmiękcza surowiec i rozbija jego strukturę. -
Podawanie do maszyny rozdrabniającej
Zgniecione lub wstępnie przetworzone owoce są pompowane do leja rozdrabniającego z regulacją natężenia przepływu. -
Ekstrakcja miazgi
Łopatki wirnika przepychają materiał przez siatkę ze stali nierdzewnej, oddzielając nasiona, skórkę i włóknistą materię. Wyjściem jest gładka pulpa o wstępnie zdefiniowanej konsystencji. -
Wtórne przetwarzanie masy celulozowej (opcjonalnie)
Aby uzyskać większą wydajność lub drobniejszą strukturę, miąższ trafia do drugiego etapu jednostki wyposażonej w drobniejsze sito. -
Zbieranie i buforowanie miazgi
Miąższ jest przechowywany w zbiornikach buforowych z płaszczem do dalszych procesów (pasteryzacji, odparowywania, napełniania itp.) -
Cykl czyszczenia
Po zakończeniu wsadu maszyna jest czyszczona metodą CIP lub płukania ręcznego, z pełnym dostępem do sita i wirnika.
W kompletnej linii produkcyjnej przecieru owocowegoMaszyna do rozdrabniania owocówwspółpracuje z kilkoma krytycznymi jednostkami upstream i downstream. Poniżej znajduje się szczegółowy podział podstawowego sprzętu:
Rozdrabniacz owoców / Rozdrabniacz wstępny
Zainstalowana przed rozdrabniaczem, ta jednostka wykorzystuje ostrza lub zębate wałki do rozdrabniania całych owoców, takich jak pomidory, mango lub jabłka. Wstępne kruszenie zmniejsza rozmiar cząstek, zwiększając wydajność rozdrabniania i wydajność. Modele obejmują regulowane ustawienia szczeliny i silniki sterowane częstotliwością.
Rozdrabniacz jedno-/dwustopniowy
EasyReal oferuje konfiguracje jedno- i dwuetapowe. Pierwszy etap wykorzystuje grube sito do usuwania skórki i pestek; drugi etap oczyszcza miąższ za pomocą drobniejszej siatki. Konfiguracje dwuetapowe są idealne do owoców włóknistych, takich jak mango lub kiwi.
Wymienne sita (0,4–2,0 mm)
Sercem maszyny jest system siatki ze stali nierdzewnej. Użytkownicy mogą zmieniać rozmiary oczek, aby dostosować grubość miąższu — idealne rozwiązanie do różnych produktów końcowych, takich jak żywność dla niemowląt, dżem lub baza do napojów.
Wirnik szybkoobrotowy + zespół łopatek
Zasilane silnikiem o zmiennej prędkości, łopatki o dużej prędkości popychają i ścinają owoce przez sito. Kształty ostrzy są różne (zakrzywione lub proste), aby dopasować je do różnych tekstur owoców. Wszystkie elementy są wykonane z odpornej na zużycie stali nierdzewnej.
Konstrukcja podstawy z otwartą ramą
Jednostka ma otwartą ramę ze stali nierdzewnej, co ułatwia kontrolę wizualną i higieniczne czyszczenie. Odpływ dolny i opcjonalne kółka jezdne umożliwiają mobilność i wygodną konserwację.
Port rozładowczy i resztkowy
Pulpa wychodzi centralnie przez grawitację, podczas gdy nasiona i skórki są odprowadzane bocznie. Niektóre modele obsługują połączenie z przenośnikami ślimakowymi lub jednostkami separacji ciał stałych i cieczy.
Dzięki tym rozdrabniaczom EasyReal przewyższają one konwencjonalne systemy pod względem stabilności, wszechstronności i możliwości czyszczenia. Są one szeroko stosowane w liniach do produkcji przecierów z pomidorów, mango, kiwi i mieszanych owoców.
EasyReal jestMaszyna do rozdrabniania owocówjest niezwykle wszechstronny, zaprojektowany do obsługi szerokiej gamy rodzajów owoców i dostosowania się do zróżnicowanych wymagań produktowych:
Zgodne surowce
-
Owoce miękkie:banan, papaja, truskawka, brzoskwinia
-
Owoce twarde:jabłko, gruszka (wymaga podgrzania)
-
Lepki lub skrobiowy:mango, guawa, jujuba
-
Owoce z pestkami: pomidor, kiwi, marakuja
-
Jagody ze skórką: winogrono, borówka (używane z grubszą siatką)
Opcje wyjściowe produktu
-
Grube puree:do dżemów, sosów i nadzień piekarniczych
-
Drobne puree:do żywności dla niemowląt, mieszanek jogurtowych i eksportu
-
Mieszane puree:banan + truskawka, pomidor + marchewka
-
Miazga pośrednia:do dalszej koncentracji lub sterylizacji
Użytkownicy mogą łatwo przełączać się między produktami, zmieniając siatki oczkowe, regulując prędkość wirnika i dostosowując metody podawania — maksymalizując zwrot z inwestycji dzięki obsłudze wielu produktów.
Niezależnie od tego, czy wprowadzasz na rynek markę przecierów owocowych, czy też zwiększasz moce przetwórcze przemysłu,ŁatwyRealdostarcza kompletne rozwiązania do ekstrakcji miąższu owocowego — od surowych owoców po zapakowany produkt końcowy.
Oferujemy kompleksowe projektowanie obejmujące:
-
Konsultacje techniczne i dobór maszyn
-
Indywidualnie dostosowane plany układów 2D/3D i diagramy procesów
-
Sprzęt testowany fabrycznie z szybką instalacją na miejscu
-
Szkolenia operatorów i wielojęzyczne instrukcje obsługi
-
Globalne wsparcie posprzedażowe i gwarancja części zamiennych
Skontaktuj się z EasyReal Machinerydziś, aby poprosić o propozycję projektu, specyfikację maszyny i wycenę. Pomagamy Ci uwolnić cały potencjał przetwórstwa owoców — z przemysłową precyzją, elastycznymi ulepszeniami i zrównoważoną wydajnością.
