Linie de producție a sosului de chili
Transformă chiliul proaspăt în sos gata de vânzare cu eficiență maximă
Cel/Cea/Cei/CeleLinia de producție a sosului chili EasyRealoferă o soluție completă pentru a gestiona diferite soiuri de ardei iute, inclusiv roșu, verde, galben, bird's eye, jalapeño și habanero. Sistemul gestionează pielițele dure, semințele și structurile fibroase prin măcinare precisă și gătire termică. De asemenea, oferă un control strict asupra texturii, nivelului de căldură și siguranței microbiene.
Această linie include:
● Mașină de spălat cu suflare de aer + perie pentru o curățare delicată
● Dispozitiv de îndepărtare a ciocanelor și a semințelor pentru curățarea păstăilor crude
● Moară cu ciocane sau măcinatoare coloidală pentru reducerea dimensiunii particulelor
● Cazane de gătit cu manta sau gătitoare continue pentru dezvoltarea aromelor
● Sterilizator tub-în-tub sau placă pentru a asigura stabilitatea la raft
● Mașini automate de umplere și închidere a sticlelor, borcanelor sau pungilor
Construim linia în secțiuni modulare pentru a se potrivi diferitelor nevoi de capacitate - începând de la 500 kg/h până la 10 tone/h. Materialele îndeplinesc standardele alimentare (SUS304/SUS316L), toate conductele fiind lustruite și pregătite pentru CIP. În combinație cu sistemul nostru inteligent de control, utilizatorii pot monitoriza temperatura, debitul și precizia de umplere în timp real.
Experiența globală a EasyReal în procesarea sosurilor ne ajută să livrăm mașini care se potrivesc rețetei dumneavoastră de amestec de chili și preferințelor regionale, fie că este vorba de sos de chili fermentat în stil asiatic, salsa roja în stil mexican sau sos picant în stil american Louisiana.
De la căldură în stil stradal la sticle gata de export
Sistemul de procesare a sosului de chili de la EasyReal este ideal pentru diverse piețe și formule:
1. Fabrici de condimente și sosuri
Producătorii de pastă de chili îmbuteliată, piure de ardei, sambal și sriracha folosesc linia noastră pentru a controla iuțeala, aciditatea și textura, pentru o calitate repetabilă.
2. Companii de produse gata de mâncat și de preparare a meselor
Folosește linia pentru a prepara baze de aromă pe bază de chili pentru tăiței, tocănițe, pachete de alimente instant și sosuri.
3. Exportatori de alimente etnice
Producătorii de gochujang coreean, pastă de chili thailandeză sau salsa mexicană beneficiază de opțiunile noastre flexibile de dozare și ambalare a ingredientelor (sticle de sticlă, pliculețe sau pungi cu cioc).
4. Co-ambalatori de alimente și mărci OEM
Trebuie să procesați diferite soiuri de chili pe aceeași linie? CIP-ul nostru rapid, capetele de măcinare reglabile și multiplele opțiuni de cazane de gătit facilitează trecerea între rețete.
5. Extinderea mărcilor regionale la scară mică
De la loturi artizanale până la producții semicontinue mai mari, oferim soluții scalabile cu căi de upgrade accesibile.
Indiferent dacă achiziționați chili uscat, chili proaspăt sau piure fermentat, EasyReal adaptează etapele de pretratare pentru a proteja compușii aromatici, a minimiza reziduurile din coajă și a asigura o retenție ridicată a capsaicinei.
Potriviți rezultatul, tipul de produs și ambalajul cu configurația potrivită
Atunci când alegeți gama de sosuri chili, luați în considerare următorii factori:
1. Capacitate de ieșire
● 500–1000 kg/h: Ideal pentru teste pilot sau mărci regionale
● 1–3 tone/h: Potrivit pentru producătorii de condimente de dimensiuni medii
● 5–10 tone/h: Conceput pentru fabrici mari cu nevoi de export de volum mare
2. Tipul de produs finit
●Pastă de chili / chili zdrobitMăcinare grosieră, gătire minimă, umplere fierbinte sau aseptic
●Sos iute finMăcinare fină, piure filtrat, textură emulsionată
●Sos de chili fermentatNecesită rezervoare suplimentare și control bazat pe timp pentru îmbătrânire
●Sos de chili verdeNecesită căldură ușoară, măsuri antioxidante și conservarea culorii
●Amestecuri multi-aromeSuportă dozarea de usturoi, oțet, zahăr și ulei pentru formule regionale
3. Formatul ambalajului
●Sticle de sticlă / sticle PETNecesită clătire sticle, umplere la cald, închidere
●Pliculețe / pungiNecesită stație de umplere a pungilor + sigilare
●Tambur sau bag-in-boxPotrivit pentru depozitarea piureului de chili în vrac
Inginerii noștri pot recomanda configurații în funcție de vâscozitatea rețetei dumneavoastră, temperatura de sterilizare și viteza de ambalare. Oferim atât configurații semiautomate, cât și complet automate.
De la chili proaspăt la sticlă sigilată – Proces pas cu pas
Iată un flux tipic de producție pentru sosul picant de chili:
1.Recepție de chili crud
Sortează după tip (must proaspăt, congelat, fermentat)
2.Spălare și curățare
Suflantă de aer + șaibă cu bule → șaibă cu perie
3.Destulpină și desămânțare
Separați tulpinile și semințele (dacă este necesar)
4.Concasare / Măcinare
Moară cu ciocane pentru chili sau moară coloidală pentru reducerea particulelor
5.Gătit și emulsionare
Oală de gătit sau mixer cu încălzire continuă pentru controlul aromei și culorii
6.Adăugați ingrediente
Usturoi, sare, zahăr, ulei, oțet etc.
7.Omogenizare / Rafinare
Opțional, pentru sosuri mai fine
8.Sterilizare
Sterilizator tub-în-tub sau placă la 95–121°C
9.Umplere și acoperire
Umplere la cald sau umplere aseptică pentru borcane, sticle, pungi
10.Răcire și etichetare
Răcitor tunel → etichetare → ambalare
Acest debit poate fi ajustat în funcție de sursa de chili și de formatul produsului.
Mașini puternice și fiabile, construite pentru fluxuri de lucru intense
Fiecare mașină din linie joacă un rol crucial. Iată câteva aspecte cheie:
Mașină de spălat și sortat chili
Acest sistem foloseștespălare cu bule + suflante de aer + perii moipentru a îndepărta pământul, praful și reziduurile de pesticide. Fluxul de aer previne învinețirea pielii delicate a ardeiului iute. Structura include un pat înclinat pentru scurgerea apei și un preaplin pentru tulpinile plutitoare. Comparativ cu spălarea manuală, reduce munca și îmbunătățește igiena.
Separator de semințe și desciorcător de ardei iute
Construită cu lame rotative și tambure perforate, această unitate îndepărtează tulpinile și semințele mari din ardeii iuți proaspeți sau fermentați. Ajustează viteza pentru a se potrivi tipului de ardei iuți (de exemplu, ardei iuți mexican mai gros vs. ardei iuți subțiri). Designul din oțel inoxidabil asigură siguranța contactului cu alimentele și curățarea ușoară. Acest pas este esențial pentru sosuri fine.
Concasor cu ciocan de chili / Moară coloidală
Concasorul de chili are ociocan rotativ de mare vitezăpentru măcinare grosieră. Pentru o textură mai fină,moară coloidalăfolosește un spațiu rotor-stator pentru a emulsiona particulele. Turația rotorului ajunge până la 2800 rpm. Râșnița acceptă reglarea continuă a spațiului, facilitând comutarea între texturile sosului gros și cel fin.
Ceainic de gătit cu manta / fierbător continuu
Fierbătorul cu manta foloseșteîncălzire cu abur sau electricăpentru gătire lentă și infuzie de arome. Susține agitarea și controlul temperaturii. Pentru liniile de mare randament, oferim oaragaz cu încălzire continuă cu șurub sau cu tub, ceea ce crește randamentul, menținând în același timp consistența. Gătirea ajută la ruperea pereților celulari și la îmbunătățirea aromei de chili.
Tub în tub Ssterilizator
Noastresterilizator tub-în-tubse aplicăSchimbător de căldură indirect:Folosiți apă fierbinte pentru a schimba căldura cu produsulevitați încălzirea directă cu abura produsului și asigură o protecție sporită a aromelor, fără contaminare sau diluare a produsului, sterilizând sosul de chili la 95–121°C. Acesta asigură siguranța microbiană fără a arde produsul. Unitatea include un tub de colectare, un rezervor de echilibrare și control automat al contrapresiunii. Comparativ cu injecția cu abur, protejează mai bine aroma și culoarea.
Mașină de umplere și acoperire cu sos de chili
Oferimumpluturi cu piston pentru paste groaseşimașini de umplere gravitaționale sau la cald pentru sosuri finePoziționarea sticlelor/borcanelor, dozarea azotului (opțional) și capetele de umplere cu schimbare rapidă asigură o ambalare eficientă. Stația de închidere integrată gestionează capacele cu răsucire sau capacele flip-top. Mișcarea servomotorizată sporește precizia și viteza.
Procesați orice tip de ardei iute – de la ardei iute la ardei gras
Linia de sosuri chili de la EasyReal gestionează o gamă largă de tipuri și amestecuri de chili. Indiferent dacă utilizațichili proaspăt, must fermentat, saupăstăi crude congelate, mașinile se adaptează ușor prin upgrade-uri modulare. Dispozitivul de desciorcinare și râșnița acceptă atât păstăi de ardei iute mici, cât și mari, inclusiv:
●Ardei iute roșu(de exemplu, cayenne, serrano)
●Ardei iute verde(de exemplu, jalapeño, Anaheim)
●Piure de chili fermentat
●Ardei iute galben / ardei gras
●Chili ochi de pasăre / chili thailandez
●Ardei iute afumat sau uscat la soare (după rehidratare)
Noastreunitățile de măcinare suportă texturi fine și grosiere, de la salsa mexicană consistentă până la sosul iute fin de Louisiana. De asemenea, puteți adăugaceapă, usturoi, oțet, ulei, zahăr, amidon sau agenți de îngroșarela mijlocul procesului. Pentru sosuri cu vâscozitate ridicată (de exemplu, pastă de chili și usturoi), oferimmixere cu vid sau agitatoare cu strat dublupentru a evita buzunarele de aer.
Formatele de ieșire pot fi schimbate cu ușurință:
● Trecerea de lasos picant din sticlă de sticlălapastă de chili cu ciocprin schimbarea mașinii de umplere.
● Utilizați diferite module de sterilizare (tub-în-tub sau tubulare) în funcție de vâscozitate și de menținerea temperaturii.
● Procesamestecuri multi-arome(sos dulce de chili, sambal sau ulei picant în stil Sichuan) cu rezervoare de dozare specifice rețetei.
Indiferent dacă produceți loturi sezoniere sau pe tot parcursul anului, linia oferă o viteză mare de schimbare și stocare în memoria rețetelor în sistemul PLC.
Vezi fiecare mișcare a ardeiului iute – Urmărește, controlează și ajustează
EasyReal echipează linia de sosuri chili cu unGermania SiemensSistem de control PLC + HMIpentru vizibilitate în timp real a procesului. Beneficiați de ecrane de control intuitive cu alarme, curbe de tendință și setări de parametri adaptate pentru fiecare modul.
Caracteristici cheie:
●Comutare rețetă cu o singură atingere: Memorează setările pentru fiecare amestec de chili (temperatură, debit, interval de vâscozitate)
●Înregistrarea temperaturii și a presiuniiUrmăriți datele de sterilizare și gătire pentru a asigura conformitatea HACCP
●Senzori de nivel automatiMonitorizați rezervoarele de alimentare pentru a evita revărsările sau funcționarea fără apă
●Diagnosticare la distanțăObțineți asistență de la inginerii EasyReal prin conexiune Ethernet
●Controlul CIP (curățare la fața locului)Setați cicluri de curățare pentru conducte, rezervoare și sisteme de umplere
Sistemul simplifică instruirea, reduce erorile și îmbunătățește consecvența. Puteți seta volumul de umplere, numărul de sticle și timpul de gătire cu doar câteva atingeri. Pentru liniile medii și mari, oferim sisteme multi-ecran pentru a monitoriza separat zonele de gătire, sterilizare și umplere.
Prin utilizareamărci precum Siemens, Schneider și Omron, EasyReal asigură performanțe stabile și disponibilitate globală a pieselor de schimb. De asemenea, puteți integrasisteme de coduri de bare sau imprimante de înregistrare pe loturipentru trasabilitatea producției.
Permiteți EasyReal să vă ajute să aduceți căldura pe piață
Cu peste 25 de ani de experiență în procesarea fructelor și legumelor,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.oferă soluții la cheie pentru sos de chili, de încredere pentru fabricile dinAsia, America Latină, Africa și Europa de Est.
Susținem:
● Aspect personalizat al procesului și planificare a fabricii
● Teste la scară de laborator și încercări de formule pentru piure de chili sau păstăi crude
● Instalare, punere în funcțiune și instruire a operatorilor locali
● Piese de schimb post-vânzare și asistență tehnică online
● Parteneriate OEM/ODM pentru exportul de echipamente de marcă
Indiferent de tipul de chili, stilul de sos sau obiectivul de ambalare, EasyReal poate configura mașinile potrivite pentru rezultate fine, picante și stabile la raft.
Categorii de produse
