Linie de procesare a fructelor
A linie de procesare a fructeloreste un sistem industrial complet conceput pentru a transforma fructele proaspete în produse cu valoare adăugată, cum ar fi sucuri, piureuri, paste, concentrate, gemuri sau băuturi gata de consum. Aceste linii integrează procese multiple - cum ar fi spălarea, zdrobirea, transformarea în celuloză, sterilizarea și umplerea aseptică - într-un flux continuu care îndeplinește standardele comerciale de siguranță alimentară.
Liniile de procesare a fructelor sunt utilizate pe scară largă în fabricile de sucuri, în unitățile de producție alimentară, în centrele de export de fructe și în cooperativele agricole. Acestea ajută la maximizarea valorii economice a fructelor de sezon, la reducerea pierderilor post-recoltare și permit o producție stabilă la scară largă pe tot parcursul anului.
EasyReal proiectează linii de procesare a fructelor complet personalizabile în funcție de tipul de fruct, produsul final și capacitatea dorită - de la 500 kg/h până la peste 20 de tone/h.
Liniile de procesare a fructelor EasyReal sunt proiectate pentru a procesa o gamă largă de fructe proaspete, de la specii tropicale și subtropicale până la culturi din zonele temperate. Sistemele noastre pot procesa atât fructe moi, cât și fructe tari, oferind flexibilitate pentru operarea sezonieră și fabricarea mai multor produse.
Fructele procesate în mod obișnuit includ:
-
Fructe tropicaleMango, Ananas, Banană, Papaya, Guava, Fructul pasiunii
-
Fructe temperateMăr, Pară, Struguri, Rodie, Piersică
-
CitricePortocală, Lămâie, Lime
-
AlţiiRoșie (tehnic vorbind un fruct), Pepene galben, Pepene verde, Căpșună
Produse finale pe care le puteți realiza:
-
Suc(senin sau înnorat)
-
Piure / Pulpă de fructe
-
Pastă / Concentrat de fructe(de exemplu, concentrat de mango, pastă de tomate)
-
Gem și tartinabilă cu fructe
-
Băuturi gata de băut (RTD)
-
Baze pentru alimente pentru bebeluși
-
Siropuri sau sosuri aromate
Indiferent dacă obiectivul dumneavoastră este să deserviți piața internă sau să exportați către cumpărători internaționali, liniile noastre susțin producția igienică, stabilă și scalabilă de produse pe bază de fructe în diverse forme și opțiuni de ambalare.
O linie tipică de procesare a fructelor transformă fructele crude în produse finite printr-o serie de operațiuni automatizate și igienice. Fluxul procesului propriu-zis poate varia în funcție de tipul de fruct și de produsul dorit, dar include, în general, următoarele etape:
-
Recepție cu fructe crude
Fructele proaspete sunt descărcate, cântărite și depozitate temporar. Această etapă poate include inspecția inițială și separarea pe tipuri sau calități. -
Sortare și spălare
Sortatoarele vibratoare și mașinile de spălat cu bule îndepărtează impuritățile, murdăria și fructele deteriorate, asigurându-se că în proces intră doar materiale curate și calificate. -
Zdrobire și depulpare / Stoarcere
În funcție de produsul finit, fructele sunt fie zdrobite și pasate pentru a produce piure/pulpă, fie presate și separate pentru a produce suc. -
Preîncălzire și inactivare enzimatică
Preîncălzitoarele cresc temperatura pentru a dezactiva enzimele care pot provoca decolorare sau alterare și pregătesc produsul pentru sterilizare sau concentrare. -
Evaporare în vid (opțional)
Pentru pasta concentrată sau produsele cu Brix ridicat, se utilizează evaporatoare cu film descendent sau cu circulație forțată pentru a îndepărta excesul de apă sub vid. -
Sterilizare UHT
Sterilizatoarele tubulare sau tub-în-tub încălzesc produsul la 85–125°C sau mai mult, asigurând siguranța microbiologică fără a degrada calitatea. -
Umplere aseptică
Produsul steril este umplut în pungi aseptice (1L–220L) folosind sisteme de umplere cu cap dublu sau simplu, menținând o durată lungă de valabilitate fără conservanți. -
Sistem de curățare CIP
Un sistem automat CIP (Clean-in-Place) curăță suprafețele interne ale țevilor, rezervoarelor și echipamentelor între loturile de producție.
EasyReal oferă o gamă completă de echipamente de înaltă performanță, adaptate fiecărei etape de procesare a fructelor. Selecția mașinilor poate fi personalizată în funcție de tipul specific de fruct, vâscozitatea produsului și aplicația finală.
Echipamentul de bază tipic include:
-
Elevator și pâlnie de alimentare
Ridică automat fructele crude către linia de procesare, asigurând un transfer continuu și igienic al materialelor. -
Maşină de spălat
Spălătoarele cu bule, spălătoarele cu perii și clătitoarele cu pulverizare curăță fructele eficient și delicat. -
Rolă de sortare / transportor
Ajută la îndepărtarea manuală sau automată a obiectelor deteriorate, putrede sau străine înainte de procesare. -
Concasor cu ciocan / Concasor de fructe
Descompune fructele mari, precum mango sau ananas, în particule mai mici, gata pentru a fi pasate sau stoarse. -
Mașină de prelucrat celuloza / Rafinărie / Extractor de suc
Separă pulpa de coajă și semințe, producând un piure fin sau suc limpede, după cum este necesar. -
Preîncălzitor
Inactivează enzimele și pregătește produsul pentru sterilizare sau concentrare. -
Evaporator (film descendent / circulație forțată)
Concentrează sucul sau piureul sub vid pentru a atinge nivelurile Brix dorite pentru paste sau concentrate. -
Sterilizator UHT (Tubular / Tub-în-Tub)
Încălzește rapid produsul la 85–125°C (sau mai mult), asigurând siguranța microbiană. -
Mașină de umplere aseptică a pungilor
Sistem de umplere steril pentru saci de la 5 l la 220 l, disponibil în configurații cu un singur cap sau cu două capuri. -
Sistem CIP (Curățare la fața locului)
Sistem complet automatizat pentru curățarea internă a rezervoarelor, conductelor și schimbătoarelor de căldură între loturi.
Toate echipamentele sunt construite din oțel inoxidabil alimentar și respectă standardele internaționale de igienă. Designul modular asigură integrare, extindere și întreținere ușoară.
Fiecare linie de procesare a fructelor EasyReal este echipată cu unsistem de control centralizat PLC + HMI, asigurând o producție fără probleme, sigură și flexibilă. Operatorii pot monitoriza temperatura, debitul, parametrii de sterilizare și starea de umplere în timp real prin intermediul unei interfețe intuitive cu ecran tactil.
Sistemul nostru acceptă:
-
Gestionarea rețetelorpentru mai multe fructe sau formulări
-
Comutare automatăîntre tipurile de produse cu timpi de nefuncționare minimi
-
Înregistrare în timp real a alarmelor și erorilor
-
Diagnosticare la distanță și asistență pentru upgradeprin conexiune la internet
Din perspectiva designului, toate echipamentele de procesare sunt construite cuOțel inoxidabil SUS 304 sau SUS 316L, prezentândTuburi pregătite pentru CIP, suduri sanitare, sigilii de calitate alimentarășisuprafețe înclinatepentru drenaj eficient și curățare ușoară. Tablourile electrice și de comandă sunt etanșate conform standardului IP65 pentru o funcționare fiabilă în medii umede.
Cu EasyReal, planta dumneavoastră nu este doar productivă, ci șipregătit pentru auditpentru cerințele de certificare HACCP, FDA, ISO și CE.
Da. Liniile de procesare a fructelor EasyReal sunt proiectate cuflexibilitate multi-produs, permițând producătorilor să manipuleze diferite fructe — cum ar fi mango, măr, guava, ananas sau roșii — pe aceeași linie, fără modificări majore.
Pentru a asigura această versatilitate, sistemul nostru de sterilizare acceptăUHT (Temperatură Ultra-Înaltă), HTST (Temperatură înaltă pe termen scurt)șiPasteurizaremoduri. Acest lucru vă permite să adaptați cu precizie tratamentul termic în funcție de tipul de produs:
-
UHTpentru suc și piure cu termen lung de valabilitate în ambalaje aseptice
-
HTSTpentru produse delicate precum citrice sau sucuri mixate
-
Pasteurizarepentru produse refrigerate sau produse cu risc microbian mai mic
Combinate cu sisteme CIP cu curățare rapidă și design modular, echipamentele EasyReal minimizează timpul de schimbare și riscul de contaminare încrucișată, fiind ideale pentruoperațiuni sezoniere, producători de marcă proprie sau linii de produse diversificate.
Alegerea echipamentului potrivit pentru procesarea fructelor depinde de mai mulți factori—materia primă, produsul finit dorit, capacitatea de producție și formatul ambalajuluiIndiferent dacă produceți suc, piure, pastă sau o combinație a tuturor trei, amplasarea echipamentului ar trebui să corespundă obiectivelor afacerii dumneavoastră.
La EasyReal, vă ajutăm să evaluați:
-
Tipul și textura fructului– fructele fibroase precum mango au nevoie de aparate diferite față de fructele apoase precum citricele
-
Țintă de procesare– suc vs. piure vs. concentrat
-
Nivel de sterilizare– Pasteurizare, HTST sau UHT
-
Tipul de ambalaj– sticlă, pungă sau pungă aseptică
-
Limitări de spațiu și utilitate– oferim desene de amplasare și planuri de instalare
Oferimsoluții la cheiepentru startup-uri, fabrici de dimensiuni medii și producători la scară largă. Indiferent dacă aveți nevoie de o linie pilot mică pentru testarea produselor sau de o linie industrială pentru producție comercială, personalizăm fiecare sistem pentru a satisface nevoile dumneavoastră specifice.
Contactați EasyReal astăzipentru a obține o listă personalizată de echipamente, o propunere de amplasare și o ofertă de preț pentru linia dumneavoastră de procesare a fructelor.
De la piureuri de fructe tropicale la suc de mere clarificat, EasyReal a ajutat producătorii din peste 40 de țări să proiecteze și să instalezeeficient, igienic și pregătit pentru exportlinii de procesare a fructelor.
Indiferent dacă aveți nevoie de o linie pilot compactă pentru dezvoltarea de produse noi sau de un sistem industrial de mare capacitate pentru producție la scară largă, vă oferim:
-
Fluxuri de procesare personalizatepentru mango, ananas, guava, măr, roșii și multe altele
-
Proiectare sistem la cheieinclusiv sterilizarea, umplerea și CIP-ul
-
Îndrumări de instalare și configurare SOP
-
Serviciu globalcu asistență tehnică și piese de schimb
Contactați-ne astăzipentru a primi propunerea personalizată a liniei de procesare, configurația spațiului de producție și o estimare a investiției. Permiteți companiei EasyReal să vă ajute să transformați fructele proaspete în produse finite profitabile, de înaltă calitate, cu potențial de piață globală.
