Linie de procesare a strugurilor
Linia de procesare a strugurilor EasyReal oferă o soluție la cheie, de la fructe crude la lichide sau paste gata de utilizare. Aceasta include spălarea, sortarea, desciorcinarea și zdrobirea, extracția sucului, tratamentul enzimatic, clarificarea, evaporarea, răcirea, separarea acidului tartric, sterilizarea, umplerea aseptică etc. Puteți produce suc NFC, concentrat, bază de vin fermentat și piure de struguri - fiecare prin căi de procesare dedicate.
Folosim prese cu bandă/presoare cu șurub și centrifuge decantoare pentru extragerea eficientă a sucului și pentru obținerea clarității. Evaporatoarele în vid elimină apa la temperatură scăzută, păstrând aroma și nutrienții. Pasteurizarea și unitățile de umplere aseptică asigură o durată lungă de valabilitate și siguranța produsului.
Sistemul este modular și extensibil. Puteți începe cu o instalație de bază pentru producerea de suc și ulterior puteți adăuga rezervoare de fermentație sau unități de uscare. Toate mașinile respectă standardele CE și sunt fabricate din oțel inoxidabil SUS304/316L. Oferim game multiple de capacitate, de la 500 kg/h pentru crame mici până la 20.000 L/h pentru producătorii mari.
De asemenea, beneficiați de control inteligent complet PLC+HMI pentru ajustarea rețetelor, monitorizare în timp real și curățare automată. Această linie minimizează timpii de nefuncționare, maximizează randamentul și oferă o calitate constantă a produsului - lot după lot.
Linia de procesare a strugurilor EasyReal deservește ambelestruguri proaspeți de pe piațăşisoiuri de vin, cu flexibilitate pentru nevoile industriei globale:
● Producători de sucuri și băuturiProduceți suc de struguri limpede, suc pulpos, concentrat pentru reconstituire sau băuturi mixte cu bază NFC.
● Crame și distileriiFolosiți linia pentru zdrobirea strugurilor, extragerea sucului și clarificarea prefermentativă înainte de fermentare și învechire.
● Plante pentru piureuri și alimente pentru bebelușiTransformați strugurii în piure sau pastă fără sâmburi pentru amestec de iaurt, hrană pentru bebeluși în pliculețe sau umplutură pentru produse de patiserie.
● Furnizori de sirop și concentrat de struguriExtrageți sucul bogat în Brix și îngroșați-l prin evaporare cu efect multiplu. Gata pentru exportare și amestecare.
● Case de ambalare pentru exportAdăugați valoare prin spălarea, sortarea și presarea strugurilor în suc vrac semifinisat sau bază de vin pentru cumpărătorii OEM.
Această linie acceptă soiuri de struguri roșii, albi, negri și muscat. De asemenea, gestionează atât struguri de masă, cât și struguri de vin. Sistemele EasyReal funcționează în Europa, Orientul Mijlociu, Asia Centrală și America de Sud. Echipa noastră ajută la personalizarea fiecărei linii în funcție de soiul de struguri, climă și forma de ambalare.
Pentru a selecta linia corectă, luați în considerareprodus finit, capacitate zilnică de procesareșitipul de ambalajVă ajutăm să găsiți cea mai rentabilă machetă:
● Tipul de produs:
- Pentrusuc și concentrat, alegeți modele cu hidroliză enzimatică, clarificare și evaporare.
- Pentrubază de vin, includ rezervoare de fermentație și stabilizare la rece.
- Pentrupiure/pastă, se concentrează pe zdrobire, desămânțare și rafinare fină.
● Opțiuni de capacitate:
- 500–1000 kg/h: Microcramă sau producător de suc de tip boutique
- 2–5 tone/h: Fabrică medie de suc sau concentrat
- 10–20 tone/h: Instalație industrială de băuturi sau siropuri
● Formatul ambalajului:
- Bag-in-box sau pungă aseptică (1L–220L)
- Integrare linie sticle de sticlă sau sticle PET
- Butoi IBC de 1000L pentru exportul de concentrat/bază de vin
Oferim design complet de machete, diagrame de consum de utilități și asistență pentru testarea loturilor de probă. EasyReal ajută la asigurarea faptului că fiecare client investește într-o soluție scalabilă, la dimensiunea potrivită.
Fluxul de procesare a strugurilor (calea sucului/concentratului):
Struguri proaspeți → Spălare → Desciorchinare și zdrobire → Extracție suc → Tratament enzimatic → Clarificare → Evaporare (dacă este necesar) → Răcire → Separare acid tartric → Sterilizare → Umplere aseptică
Fiecare traseu folosește echipamente de bază diferite. Asigurăm un randament ridicat, retenția culorii și conservarea aromelor pe toate fluxurile.
Desciorcinător-zdrobitor de struguri
Această unitate separă tulpinile și zdrobește ușor boabele. Sistemul folosește un tambur perforat rotativ și palete reglabile. Acesta păstrează integritatea pieliței și evită ruperea excesivă a semințelor. Unitatea funcționează continuu și este potrivită atât pentru loturi mici, cât și pentru loturi mari.
Comparativ cu sortarea manuală, această mașină îmbunătățește viteza și igiena. Corpul din oțel inoxidabil rezistă la mustul de struguri acid și asigură o spălare ușoară. Motoarele cu viteză variabilă se potrivesc diferitelor tipuri de struguri. Se conectează direct la buncărele de recepție și la storcătoarele de suc.
Rezervor de hidroliză enzimatică cu agitator
Acest rezervor izolat adaugă enzime de calitate alimentară pentru a descompune pectina și a îmbunătăți randamentul sucului. Un agitator cu viteză redusă menține amestecul uniform. Controlul încorporat al temperaturii menține rezervorul la 45–55°C pentru o acțiune optimă a enzimelor.
Puteți ajusta timpul, temperatura și rotația în funcție de tipul de struguri. Acest lucru îmbunătățește eficiența și claritatea presării. Pompele de dozare a enzimelor asigură o livrare precisă. Rezervorul include bile de pulverizare CIP pentru autocurățare.
Presă cu bandă/Extractor de suc tip șurub
Presa cu bandă pentru struguri folosește o serie de role de presare și benzi tensionate. Presează sucul din mustul de struguri fără a deteriora semințele. Banda lată asigură un debit mare și o presiune uniformă. Îndepărtează cea mai mare parte a mustului liber înainte de orice tratament termic.
Comparativ cu presele cu șurub, presa cu bandă oferă o claritate mai bună a sucului și rate de recuperare mai mari. Designul deschis permite o inspecție și o curățare ușoară. Prelucrează atât struguri roșii, cât și albi, cu o repetabilitate excelentă.
Extractorul de suc cu șurub este mai disponibil pentru capacități mici.
Evaporator cu film descendent (pentru concentrat)
Această unitate multi-efect evaporă apa din suc sub vid. Designul cu peliculă descendentă folosește pelicule subțiri de lichid pe tuburile de schimb de căldură. Acest lucru menține aroma și culoarea intacte în timpul creșterii Brix.
Sistemul funcționează la 65–75°C și atinge un concentrat de până la 65°Brix. Recuperează condensatul de aromă pentru reamestecare. Comparativ cu unitățile cu peliculă ascendentă, consumă mai puțină energie și oferă un control mai bun. Puteți ajusta etapele de evaporare pentru diferite tipuri de suc.
Sterilizator tubular
Folosiți apă supraîncălzită pentru a completa schimbul de căldură cu produsul, pentru a obține efectul de sterilizare.
Mașină de umplere aseptică
Această mașină de umplere sterilă ambalează suc de struguri, concentrat sau bază de vin în saci de 5L–220L. Folosește capete de umplere sterilizate cu abur, protecție sterilă împotriva aerului și celule de sarcină pentru precizie. Mașina de umplere împiedică pătrunderea oxigenului și evită contaminarea.
Este potrivit pentru umplerea în cutie, butoaie și pungi. Clienții folosesc acest sistem în centrele de ambalare pentru export. Întreaga unitate este controlată de un PLC și este ușor de întreținut.
Liniile EasyReal gestionează ambelestruguri de masăşistruguri de vin, cu grosimi diferite ale pielii, dimensiuni ale semințelor și raporturi de suc. Mașinile ajustează forța de presare, temperatura și debitul pentru a se potrivi fiecărui soi.
Puteți comuta între:
● Struguri cu semințe vs. fără semințe
● Struguri roșii, negri sau albi
● Suc vs. Vin vs. Produse piure
Setările aparatului de desciorcinat se adaptează pentru strugurii Muscat sau Concord. Presa de must ajustează presiunea rolelor și viteza benzii. Procesele de clarificare și enzimatice variază în funcție de nevoile de claritate a produsului.
De asemenea, puteți schimba formatele de ieșire. De exemplu, puteți comuta între suc NFC și concentrat sau între piure și pastă fără semințe. Echipamentul modular vă permite să ocoliți sau să inserați etape de proces.
Această flexibilitate ajută la reducerea timpilor de nefuncționare și vă permite să răspundeți ofertei sezoniere sau cererii clienților. De la struguri până la sticla finală, controlați fiecare variabilă cu automatizare inteligentă și presetări de rețete.
