Mešalna posoda v vodni kopeli za mešanje tekoče hrane

TheMešalna posoda z vodno kopeljoEasyReal je vsestranska mešalna rešitev, zasnovana za predelavo tekoče hrane, mlečnih izdelkov in pijač. Uporablja sistem vodne kopeli za nežno in natančno segrevanje sestavin med mešanjem, kar zagotavlja enakomerne rezultate brez pregrevanja.

Ta posoda je idealna za temperaturno občutljive izdelke, kot so pijače na osnovi mleka, rastlinske pijače, juhe, sadni sokovi ali funkcionalne prehranske formule. Pogosto se uporablja v centrih za raziskave in razvoj, pilotnih obratih in obratih za serijsko proizvodnjo majhnega obsega.

Integriran mešalni sistem in PID-krmiljeno ogrevanje zagotavljata stabilno delovanje, ponovljive rezultate in odlično kakovost izdelkov. Ne glede na to, ali pripravljate prototipe, izvajate teste stabilnosti ali razvijate nove formule, vam ta mešalna posoda pomaga doseči natančne rezultate učinkovito in varno.

Opis mešalne posode za vodno kopel EasyReal

EasyRealMešalna posoda z vodno kopeljoponuja pameten in varen način mešanja, segrevanja in zadrževanja tekočih materialov brez tveganja za opekline ali razgradnjo občutljivih sestavin.

Ta sistem uporablja zunanji vodni plašč, ki ga ogrevajo električni ali parni viri. Toplota se postopoma prenaša na izdelek, kar preprečuje nastanek vročih točk in varuje občutljive spojine. Rezervoar vključuje mešalo z nastavljivo hitrostjo za nežno in enakomerno mešanje tekočine.

Uporabniki lahko z visoko natančnostjo nastavijo želeno temperaturo izdelka. Sistem se odziva v realnem času in vzdržuje stabilno temperaturo za podporo fermentacije, pasterizacije ali preprostih opravil mešanja.

Zasnova vključuje tudi higienski spodnji izpust, okvir iz nerjavečega jekla, indikator nivoja in digitalne regulatorje temperature. Pripravljena je za delovanje kot samostojna enota ali kot del večje predelovalne linije.

V primerjavi z neposredno ogrevanimi posodami ta model ščiti naravni okus, hranila in viskoznost živil. Še posebej je učinkovit za raziskovalno-razvojna dela in polindustrijsko testiranje, kjer je kakovost pomembnejša od količine.

Scenariji uporabe mešalne posode za vodno kopel EasyReal

Mešalno posodo z vodno kopeljo lahko uporabljate v številnih panogah. Široko jo uporabljajotovarne hrane, proizvajalci pijač, predelovalci mlekainakademski laboratoriji.

V mlekarstvu posoda omogoča mešanje in nežno segrevanje mleka, jogurtovih osnov, kremnih formulacij in sirovih kaš. Preprečuje zažganje in pomaga nadzorovati mikrobno aktivnost.

V sektorjih sadnih sokov in pijač na rastlinski osnovi meša sestavine, kot so mangova pulpa, kokosova voda, ovsena osnova ali zelenjavni izvlečki. Nežna toplota pomaga ohraniti naravne okuse in barve.

Laboratoriji za raziskave in razvoj živil uporabljajo ta sistem za testiranje receptov, ocenjevanje toplotnega obnašanja in simulacijo komercialnih proizvodnih korakov. Primeren je tudi za proizvodnjojuhe, mesne osnove, omakeintekoči prehranski izdelkiki zahtevajo mešanje z nizkim strigom in natančen nadzor temperature.

Farmacevtski obrati in razvijalci funkcionalne hrane uporabljajo posodo tudi za ravnanje z mešanicami, ki vsebujejoprobiotiki, vitamini, encimiali drugih sestavin, občutljivih na toploto.

Vodna kopel zahteva specializirane predelovalne linije

Za razliko od standardnih mešalnih posod mora mešalna posoda z vodno kopeljo vzdrževati strog nadzor nadogrevalne krivuljeinenakomernost mešanjaNekatere surovine, zlasti vmokri odpadki, organski izvlečkialiživila na osnovi mleka, so zelo občutljivi na temperaturne spremembe.

Če je toplota preveč neposredna, povzroči koagulacijo beljakovin, razgradnjo teksture ali izgubo okusa. Če je mešanje neenakomerno, to vodi do nekonsistentnosti izdelka ali mikrobnih žarišč. Zato sistem vodne kopeli deluje bolje. Segreva zunanjo plast vode, ki nato obdaja mešalno posodo. To ustvari nežno toplotno ovojnico.

Pri obdelavibaze, pridobljene iz živilskih odpadkov, kot je tekoča krma ali organska gnojevka iz ostankov sadja/zelenjave, ta posoda pomaga stabilizirati mešanico in odstraniti bakterije, ne da bi jo kuhala.

Za mešanice z visoko vsebnostjo sladkorja ali viskozne mešanice (kot so mešanice sirupa ali pulpe) sistem zagotavlja enakomeren prenos toplote brez lepljenja ali karamelizacije. Idealen je tudi zadoslednost med serijamimed laboratorijskim testiranjem ali komercializacijo majhnih serij.

Diagram poteka postopkov obdelave v mešalni posodi z vodno kopeljo

Tukaj je tipičen potek delovanja te posode v laboratoriju ali pilotnem obratu:

1. Predgrevanje (če je potrebno)– Izbirno predgrevanje v zalogovniku ali linijskem grelniku.
2. Hranjenje s surovo tekočo hrano– Vlijte osnovni material (mleko, sok, gnojevko ali krmo).
3. Ogrevanje vodne kopeli– Začnite segrevati vodo, da dosežete ciljno temperaturo izdelka (30–90 °C).
4. Mešanje in mešanje– Neprekinjeno mešanje z nizkim strigom zagotavlja enakomerno segrevanje in porazdelitev.
5. Neobvezna pasterizacija ali fermentacija– Za stabilizacijo ali gojenje mešanice vzdržujte pri določenih kombinacijah časa in temperature.
6. Vzorčenje in spremljanje– Odčitajte vrednosti, preizkusite pH, zabeležite podatke.
7. Odpust in naslednji korak– Zmešani izdelek premaknite v polnilnik, zadrževalni rezervoar ali sekundarno obdelavo (npr. sterilizator, homogenizator).

Ključna oprema v liniji mešalnih posod v vodni kopeli

① Mešalna posoda z vodno kopeljo

To je osrednja enota. Vključujerezervoar iz nerjavečega jekla, kjer vroča voda teče skozi zunanjo lupino, da nežno segreje izdelek.notranja komorazadržuje tekočo hrano. Amešalo s spremenljivo hitrostjomeša vsebino brez vnosa zraka. Posoda imaintegriran električni ali parni grelec, digitalni regulator temperature, varnostni tlačni ventilinizpustni ventilNjegova ključna prednost jeenakomeren prenos toplotebrez zažganja, idealno za mlečne izdelke, tekočine na osnovi sadja ali laboratorijske fermentacije.

② Precizni regulator temperature (PID plošča)
Ta krmilna omarica uporabljaPID logikaza spremljanje temperature izdelka v realnem času. Samodejno prilagaja hitrost segrevanja. Uporabniki lahko nastavijo natančna temperaturna območja (npr. 37 °C za fermentacijo ali 85 °C za pasterizacijo). To ohranja izdelek stabilen inpreprečuje pregrevanje krhkih spojinkot so probiotiki ali encimi.

③ Električna ali parna grelna enota
Za samostojne modele,električna grelna tuljavakroži vroča voda okoli rezervoarja. Za industrijske okolje je primerenventil za dovod parepriključi se na centralni dovod pare. Oba sistema imatazaščita pred pregrevanjem, toplotna izolacijaincikli varčevanja z energijoEasyReal ponuja možnosti preklapljanja med načini prevoza glede na lokalno infrastrukturo.

④ Sistem mešanja z nastavljivo hitrostjo
Mešalnik vključujezgornji motor, gredinhigienske lopaticeUporabniki lahko prilagodijo hitrost mešanja glede na viskoznost izdelka. To preprečuje nastanek mrtvih con in podpirahomogeno mešanjeiz celuloze, prahu ali formul, bogatih s hranili. Za gnojevke z visoko vsebnostjo vlaknin ali na osnovi žitaric so na voljo posebna rezila.

⑤ Šobe za vzorčenje in CIP
Vsak rezervoar vključujevzorčevalni ventilin neobveznošoba za čiščenje na mestu (CIP)To olajša zbiranje testnih vzorcev alisamodejno izpiranje rezervoarjaz vročo vodo ali detergentom. Higienska zasnova zmanjšuje tveganje kontaminacije inskrajša čas izpada čiščenja.

⑥ Dodatni senzorji pH in tlaka
Dodatki vključujejomonitorji pH v realnem času, manometri ali senzorji za peno. Ti pomagajo sleditistanje fermentacije, točke kemijskih reakcij ali neželeno penjenje med segrevanjem. Podatke je mogoče prikazati na zaslonu ali izvoziti na USB za analizo.