Enë për përzierjen e ushqimit të lëngshëm në banjë uji

I/E/Të/TëEnë për përzierjen e banjës me ujënga EasyReal është një zgjidhje shumëfunksionale përzierjeje e ndërtuar për përpunimin e ushqimeve të lëngshme, produkteve të qumështit dhe pijeve. Përdor një sistem banje uji për të ngrohur butësisht dhe saktë përbërësit gjatë përzierjes, duke siguruar rezultate uniforme pa mbinxehje.

Kjo enë është perfekte për produkte të ndjeshme ndaj temperaturës, siç janë pijet me bazë qumështi, pijet me bazë bimore, supat, lëngjet e frutave ose formulat ushqyese funksionale. Përdoret zakonisht në qendrat e kërkim-zhvillimit, fabrikat pilot dhe objektet e prodhimit në shkallë të vogël.

Sistemi i integruar i përzierjes dhe ngrohja e kontrolluar nga PID sigurojnë funksionim të qëndrueshëm, rezultate të përsëritshme dhe cilësi të shkëlqyer të produktit. Pavarësisht nëse po përgatitni prototipe, po kryeni teste stabiliteti ose po zhvilloni formula të reja, kjo enë përzierjeje ju ndihmon të arrini rezultate të sakta në mënyrë efikase dhe të sigurt.

Përshkrimi i enës së përzierjes së banjës me ujë EasyReal

EasyRealEnë për përzierjen e banjës me ujëofron një mënyrë të zgjuar dhe të sigurt për të përzier, ngrohur dhe mbajtur materiale të lëngshme pa rrezikun e djegies ose degradimit të përbërësve të ndjeshëm.

Ky sistem përdor një mbështjellës të jashtëm uji të ngrohur nga burime elektrike ose me avull. Nxehtësia transferohet gradualisht në produkt, gjë që parandalon pikat e nxehta dhe i mban të sigurta përbërësit delikatë. Rezervuari përfshin një trazues me shpejtësi të rregullueshme për të përzier lëngun butësisht dhe në mënyrë të njëtrajtshme.

Përdoruesit mund të vendosin temperaturën e dëshiruar të produktit me saktësi të lartë. Sistemi përgjigjet në kohë reale, duke mbajtur një temperaturë të qëndrueshme për të mbështetur fermentimin, pasterizimin ose detyra të thjeshta përzierjeje.

Dizajni përfshin gjithashtu një dalje higjienike në fund, kornizë çeliku inox, tregues niveli dhe kontrolle dixhitale të temperaturës. Është gati të funksionojë si një njësi e pavarur ose si pjesë e një linje më të madhe përpunimi.

Krahasuar me enët me ngrohje të drejtpërdrejtë, ky model mbron shijen natyrale, lëndët ushqyese dhe viskozitetin e ushqimeve. Është veçanërisht efektiv për punën e kërkim-zhvillimit dhe testimin gjysmë-industrial ku cilësia ka më shumë rëndësi se vëllimi.

Skenarët e Zbatimit të Enës Përzierëse të Banjos me Ujë EasyReal

Ju mund ta përdorni Enën Përzierëse të Banjos me Ujë në shumë industri. Është përdorur gjerësisht ngafabrikat e ushqimit, prodhuesit e pijeve, përpunuesit e qumështit, dhelaboratorë akademikë.

Në produktet e qumështit, ena mbështet përzierjen dhe ngrohjen e butë të qumështit, bazave të kosit, formulave të kremit dhe lëngjeve të djathit. Parandalon djegien dhe ndihmon në kontrollin e aktivitetit mikrobik.

Në sektorët e lëngjeve të frutave dhe pijeve me bazë bimore, përzien përbërës si tuli i mangos, uji i kokosit, baza e tërshërës ose ekstraktet bimore. Nxehtësia e butë ndihmon në ruajtjen e aromave dhe ngjyrave natyrale.

Laboratorët e Kërkimit dhe Zhvillimit të Ushqimit e përdorin këtë sistem për të testuar recetat, për të vlerësuar sjelljen ndaj nxehtësisë dhe për të simuluar hapat e prodhimit komercial. Është gjithashtu i përshtatshëm për prodhiminsupa, lëngje mishi, salca, dheprodukte ushqyese të lëngshmeqë kërkojnë agjitacion me prerje të ulët dhe kontroll të saktë termik.

Impiantet e cilësisë farmaceutike dhe zhvilluesit e ushqimeve funksionale përdorin gjithashtu enën për të trajtuar përzierje që përmbajnëprobiotikë, vitamina, enzimaose përbërës të tjerë të ndjeshëm ndaj nxehtësisë.

Banja me ujë kërkon linja të specializuara përpunimi

Ndryshe nga rezervuarët standardë të përzierjes, Ena e Përzierjes në Banjën e Ujit duhet të mbajë kontroll të rreptë mbikurbat e ngrohjesdheuniformitetin e përzierjesDisa lëndë të para, veçanërisht nëmbeturina të lagështa, ekstrakte organike, oseushqime me bazë qumështi, janë shumë të ndjeshëm ndaj ndryshimeve të temperaturës.

Nëse nxehtësia është shumë e drejtpërdrejtë, ajo shkakton mpiksje të proteinave, prishje të strukturës ose humbje të shijes. Nëse përzierja është e pabarabartë, kjo çon në mospërputhje të produktit ose në pika të nxehta mikrobike. Kjo është arsyeja pse një sistem banje uji funksionon më mirë. Ai ngroh shtresën e jashtme të ujit, e cila më pas rrethon rezervuarin e përzierjes. Kjo krijon një mbështjellës të butë termik.

Gjatë përpunimitbazat e nxjerra nga mbeturinat ushqimore, si ushqimi i lëngshëm ose lëngu organik nga mbetjet e frutave/perimeve, kjo enë ndihmon në stabilizimin e përzierjes dhe eliminimin e baktereve pa e gatuar atë.

Për përzierje me përmbajtje të lartë sheqeri ose viskoze (si shurupi ose përzierjet e pulpës), sistemi siguron transferim uniform të nxehtësisë pa u ngjitur ose karamelizuar. Është gjithashtu ideal përkonsistencë nga një grup në tjetringjatë testimeve laboratorike ose komercializimit në seri të vogla.

Grafiku i rrjedhës së hapave të përpunimit të enës së përzierjes në banjën e ujit

Ja një rrjedhë tipike se si funksionon kjo enë në një laborator ose në një impiant pilot:

1. Ngrohja paraprake (nëse është e nevojshme)– Ngrohje paraprake opsionale në një rezervuar tampon ose ngrohës në linjë.
2. Ushqyerja me lëngje të papërpunuara– Hidhni materialin bazë (qumësht, lëng, slurry ose lëndë të parë).
3. Ngrohje me banjë uji– Filloni ngrohjen e ujit për të arritur temperaturën e synuar të produktit (30–90°C).
4. Agjitacion dhe Përzierje– Përzierja e vazhdueshme me prerje të ulët siguron ngrohje dhe shpërndarje uniforme.
5. Pasterizim ose Fermentim opsional– Mbajeni në kombinime specifike kohë-temperaturë për të stabilizuar ose kultivuar përzierjen.
6. Marrja e mostrave dhe monitorimi– Merrni matje, testoni pH-in, regjistroni të dhënat.
7. Lëshimi dhe Hapi i Radhës– Zhvendosni produktin e përzier në mbushës, rezervuar mbajtës ose në trajtim sekondar (p.sh., sterilizues, homogjenizues).

Pajisjet kryesore në linjën e enës së përzierjes së banjës së ujit

① Enë për përzierje në banjë uji

Kjo është njësia kryesore. Ajo përfshin njërezervuar çeliku inox, ku uji i nxehtë rrjedh përmes guaskës së jashtme për ta ngrohur produktin butësisht.dhomë e brendshmemban ushqimin e lëngshëm. Aagjitator me shpejtësi të ndryshueshmepërzien përmbajtjen pa futur ajër. Ena ka njëngrohës elektrik ose me avull i integruar, kontrollues dixhital i temperaturës, valvula e presionit të sigurisë, dhevalvula e kullimitAvantazhi i saj kryesor ështëtransferim i njëtrajtshëm i nxehtësisëpa djegie, perfekt për produkte qumështi, lëngje me bazë frutash ose fermentime laboratorike.

② Kontrollues i Temperaturës me Precizion (Paneli PID)
Kjo kuti kontrolli përdorLogjika PIDpër të monitoruar temperaturën e produktit në kohë reale. Ai rregullon automatikisht shkallën e ngrohjes. Përdoruesit mund të vendosin diapazone të sakta të temperaturës (p.sh., 37°C për fermentim ose 85°C për pasterizim). Kjo e mban produktin të qëndrueshëm dheshmang mbinxehjen e përbërësve të brishtësi probiotikët ose enzimat.

③ Njësia e ngrohjes elektrike ose me avull
Për modelet e pavarura, njëspirale elektrike për ngrohjeqarkullon ujin e nxehtë rreth rezervuarit. Për mjedise industriale, njëvalvula e hyrjes së avullitlidhet me furnizimin qendror me avull. Të dy sistemet kanëmbrojtje nga mbinxehja, izolim termik, dhecikle të kursimit të energjisëEasyReal ofron mundësi për të kaluar midis mënyrave në varësi të infrastrukturës lokale.

④ Sistem agjitacioni me shpejtësi të rregullueshme
Agjitatori përfshinmotor i montuar sipër, bosht, dhevozë të nivelit sanitarPërdoruesit mund të rregullojnë shpejtësinë e përzierjes për t'iu përshtatur viskozitetit të produktit. Kjo parandalon zonat e vdekura dhe mbështetpërzierje homogjenetë tulit, pluhurit ose formulave të pasura me lëndë ushqyese. Disponohen tehe speciale për lëngje me fibra të larta ose me bazë drithërash.

⑤ Gryka për Marrjen e Mostrave dhe CIP
Çdo rezervuar përfshin njëvalvula e marrjes së mostravedhe opsionalegrykë pastrimi në vend (CIP)Kjo e bën të lehtë mbledhjen e mostrave të testimit oseshpëlajeni rezervuarin automatikishtme ujë të nxehtë ose detergjent. Dizajni higjienik zvogëlon rreziqet e kontaminimit dheshkurton kohën e ndërprerjes së pastrimit.

⑥ Sensorë opsionalë të pH-it dhe presionit
Shtesat përfshijnëmonitorë të pH-it në kohë reale, matës presioni ose sensorë shkume. Këto ndihmojnë në ndjekjenstatusi i fermentimit, pika reaksioni kimik ose shkumëzim i padëshiruar gjatë ngrohjes. Të dhënat mund të shfaqen në ekran ose të eksportohen në USB për analiza.