Meyve İşleme Hattı
A meyve işleme hattıtaze meyveleri meyve suyu, püre, macun, konsantre, reçel veya içime hazır içecekler gibi katma değerli ürünlere dönüştürmek için tasarlanmış eksiksiz bir endüstriyel sistemdir. Bu hatlar, yıkama, ezme, hamur haline getirme, sterilizasyon ve aseptik doldurma gibi birden fazla işlemi ticari gıda güvenliği standartlarını karşılayan sürekli bir akışa entegre eder.
Meyve işleme hatları meyve suyu fabrikalarında, gıda üretim tesislerinde, meyve ihracat merkezlerinde ve tarım kooperatiflerinde yaygın olarak kullanılır. Mevsim meyvelerinin ekonomik değerini en üst düzeye çıkarmaya, hasat sonrası kayıpları azaltmaya ve yıl boyunca istikrarlı büyük ölçekli üretime olanak sağlamaya yardımcı olurlar.
EasyReal, meyve türüne, nihai ürüne ve istenen kapasiteye göre tamamen özelleştirilebilen meyve işleme hatları tasarlıyor; 500 kg/saatten 20 ton/saatin üzerine kadar çıkabiliyor.
EasyReal'in meyve işleme hatları, tropikal ve subtropikal türlerden ılıman bölge mahsullerine kadar çok çeşitli taze meyveleri işlemek üzere tasarlanmıştır. Sistemlerimiz hem yumuşak meyveleri hem de sert meyveleri işleyebilir ve mevsimsel operasyon ve çok ürünlü üretim için esneklik sunar.
Yaygın Olarak İşlenen Meyveler Şunları İçerir:
-
Tropikal Meyveler: Mango, Ananas, Muz, Papaya, Guava, Maracuya
-
Ilıman iklim meyveleri: Elma, Armut, Üzüm, Nar, Şeftali
-
Turunçgiller: Portakal, Limon, Limon
-
Diğerleri: Domates (teknik olarak bir meyve), Kavun, Karpuz, Çilek
Üretebileceğiniz Son Ürünler:
-
Meyve suyu(açık veya bulutlu)
-
Meyve Püresi / Posası
-
Meyve Ezmesi / Konsantre(örneğin mango konsantresi, domates salçası)
-
Reçel & Meyve Ezmesi
-
RTD (İçime Hazır) İçecekler
-
Bebek Maması Bazları
-
Aromalı Şuruplar veya Soslar
Hedefiniz iç pazara hizmet etmek veya uluslararası alıcılara ihracat yapmak olsun, ürün hatlarımız meyve bazlı ürünlerin çeşitli formlarda ve ambalaj seçeneklerinde hijyenik, istikrarlı ve ölçeklenebilir üretimini desteklemektedir.
Tipik bir meyve işleme hattı, bir dizi otomatik ve hijyenik işlemle ham meyveleri bitmiş ürünlere dönüştürür. Gerçek işlem akışı, meyve türüne ve istenen ürüne bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle aşağıdaki aşamaları içerir:
-
Çiğ Meyve Resepsiyonu
Taze meyveler boşaltılır, tartılır ve geçici olarak depolanır. Bu aşama, ilk incelemeyi ve türe veya kaliteye göre ayırmayı içerebilir. -
Sıralama ve Yıkama
Titreşimli ayırıcılar ve kabarcıklı yıkayıcılar, kirleri, yabancı maddeleri ve hasarlı meyveleri ayıklayarak, işleme yalnızca temiz ve kaliteli malzemelerin girmesini sağlar. -
Ezme ve Pulplaştırma / Meyve Suyu Çıkarma
Son ürüne bağlı olarak meyveler ezilerek püre haline getirilir veya preslenerek meyve suyu elde edilir. -
Ön Isıtma ve Enzim İnaktivasyonu
Ön ısıtıcılar, renk bozulmasına veya bozulmaya neden olabilecek enzimleri etkisiz hale getirmek ve ürünü sterilizasyon veya konsantrasyona hazırlamak için sıcaklığı yükseltir. -
Vakum Buharlaştırma (Opsiyonel)
Yoğunlaştırılmış macun veya yüksek Brixli ürünler için, vakum altında fazla suyu uzaklaştırmak amacıyla düşen film veya zorlamalı sirkülasyonlu buharlaştırıcılar kullanılır. -
UHT Sterilizasyonu
Tüp veya tüp içinde tüp sterilizatörler ürünü 85–125°C veya daha yüksek sıcaklıklara ısıtarak, kaliteyi düşürmeden mikrobiyolojik güvenliği sağlar. -
Aseptik Dolum
Steril ürün, çift başlıklı veya tek başlıklı dolum makineleri kullanılarak aseptik torbalara (1L–220L) doldurulur ve koruyucu madde kullanılmadan uzun raf ömrü sağlanır. -
CIP Temizleme Sistemi
Otomatik CIP (Yerinde Temizleme) sistemi, üretim partileri arasında boruların, tankların ve ekipmanların iç yüzeylerini temizler.
EasyReal, meyve işleme sürecinin her aşamasına göre uyarlanmış, yüksek performanslı ekipmanların tam bir yelpazesini sunar. Makine seçimi, belirli meyve türüne, ürün viskozitesine ve son uygulamaya göre özelleştirilebilir.
Tipik Çekirdek Ekipmanı Şunları İçerir:
-
Asansör ve Besleme Hunisi
Çiğ meyveleri işleme hattına otomatik olarak taşıyarak, sürekli ve hijyenik malzeme transferini sağlar. -
Çamaşır makinesi
Kabarcıklı yıkayıcılar, fırçalı yıkayıcılar ve püskürtmeli durulama makineleri meyveleri etkili ve nazik bir şekilde temizler. -
Sıralama Silindiri / Konveyör
İşleme başlamadan önce hasarlı, çürümüş veya yabancı cisimlerin manuel veya otomatik olarak çıkarılmasına yardımcı olur. -
Çekiç Kırıcı / Meyve Kırıcı
Mango veya ananas gibi büyük meyveleri daha küçük parçalara ayırarak, meyve suyu haline getirmeye veya püre haline getirmeye hazır hale getirir. -
Hamur Makinesi / Rafineri / Meyve Suyu Sıkacağı
Meyvenin posasını kabuk ve çekirdeklerden ayırarak, ihtiyaç halinde yumuşak püre veya berrak meyve suyu elde edilmesini sağlar. -
Ön ısıtıcı
Enzimleri inaktif hale getirir ve ürünü sterilizasyon veya konsantrasyona hazırlar. -
Buharlaştırıcı (Düşen Film / Zorunlu Sirkülasyon)
Macun veya konsantreler için istenilen Brix seviyelerine ulaşmak amacıyla vakum altında meyve suyunu veya püreyi yoğunlaştırır. -
UHT Sterilizatör (Tüplü / Tüp İçinde Tüp)
Ürünü hızla 85–125°C'ye (veya daha yüksek) ısıtarak mikrobiyal güvenliği sağlar. -
Aseptik Torba Dolum Makinesi
5L ile 220L arası torbalar için tek başlı veya çift başlı konfigürasyonlarda steril dolum sistemi. -
CIP Sistemi (Yerinde Temizleme)
Partiler arasında tankların, boru hatlarının ve ısı eşanjörlerinin iç temizliği için tam otomatik sistem.
Tüm ekipmanlar gıda sınıfı paslanmaz çelikten üretilmiştir ve uluslararası hijyen standartlarına uygundur. Modüler tasarım kolay entegrasyon, genişleme ve bakım sağlar.
Her EasyReal meyve işleme hattı birmerkezi PLC + HMI kontrol sistemi, sorunsuz, güvenli ve esnek üretim sağlar. Operatörler, sezgisel bir dokunmatik ekran arayüzü aracılığıyla sıcaklığı, akış hızını, sterilizasyon parametrelerini ve dolum durumunu gerçek zamanlı olarak izleyebilir.
Sistemimiz şunları destekler:
-
Tarif yönetimibirden fazla meyve veya formül için
-
Otomatik anahtarlamaminimum kesinti süresiyle ürün tipleri arasında
-
Gerçek zamanlı alarm ve hata kaydı
-
Uzaktan tanılama ve yükseltme desteğiinternet bağlantısı üzerinden
Tasarım açısından, tüm işleme ekipmanları aşağıdaki şekilde inşa edilmiştir:SUS 304 veya SUS 316L paslanmaz çelik, içerenCIP'ye hazır borular, sıhhi kaynaklar, gıda sınıfı contalar, Veaçılı yüzeyleretkili drenaj ve kolay temizlik için. Elektrik ve kontrol dolapları nemli ortamlarda güvenilir çalışma için IP65 standardına göre kapatılmıştır.
EasyReal ile tesisiniz yalnızca üretken olmakla kalmaz, aynı zamandadenetime hazırHACCP, FDA, ISO ve CE sertifikasyon gereklilikleri için.
Evet. EasyReal'in meyve işleme hatları,çoklu ürün esnekliğiBu sayede üreticiler mango, elma, guava, ananas veya domates gibi farklı meyveleri büyük bir değişiklik yapmadan aynı hat üzerinde işleyebiliyor.
Bu çok yönlülüğü sağlamak için sterilizasyon sistemimiz şunları destekler:UHT (Ultra Yüksek Sıcaklık), HTST (Yüksek Sıcaklık Kısa Süre), VePastörizasyonmodları. Bu, ürün tipine göre termal işlemi hassas bir şekilde uyarlamanıza olanak tanır:
-
Çok yüksek sıcaklıkaseptik ambalajda uzun raf ömürlü meyve suyu ve püre için
-
HTSTnarenciye veya karışık meyve suları gibi hassas ürünler için
-
Pastörizasyonsoğutulmuş ürünler veya daha düşük mikrobiyal riske sahip ürünler için
Hızlı temizlemeli CIP sistemleri ve modüler tasarımla bir araya gelen EasyReal ekipmanları, değişim süresini ve çapraz bulaşma riskini en aza indirerek, onu aşağıdakiler için ideal hale getirir:mevsimsel operasyonlar, özel etiketli üreticiler veya çeşitlendirilmiş ürün hatları.
Doğru meyve işleme ekipmanının seçilmesi birden fazla faktöre bağlıdır:Ham maddeniz, istenilen son ürün, üretim kapasiteniz ve paketleme formatınızİster meyve suyu, ister püre, ister macun, isterse de üçünün bir kombinasyonunu üretin, ekipman düzeni iş hedeflerinize uygun olmalıdır.
EasyReal'de şunları değerlendirmenize yardımcı oluyoruz:
-
Meyve türü ve dokusu– mango gibi lifli meyveler, turunçgiller gibi sulu meyvelerden farklı makinelere ihtiyaç duyar
-
Hedef işleniyor– meyve suyu, püre ve konsantre
-
Sterilizasyon seviyesi– Pastörizasyon, HTST veya UHT
-
Paketleme türü– şişe, poşet veya aseptik torba
-
Alan ve kullanım kısıtlamaları– yerleşim çizimleri ve kurulum planları sağlıyoruz
Biz sunuyoruzanahtar teslim çözümleryeni kurulan şirketler, orta ölçekli fabrikalar ve büyük ölçekli üreticiler için. Ürün testi için küçük bir pilot hatta veya ticari üretim için endüstriyel bir hatta ihtiyacınız olsun, her sistemi özel ihtiyaçlarınızı karşılayacak şekilde özelleştiriyoruz.
Bugün EasyReal ile iletişime geçinMeyve işleme hattınız için kişiselleştirilmiş ekipman listesi, yerleşim planı teklifi ve fiyat teklifi almak için.
Tropikal meyve pürelerinden berraklaştırılmış elma suyuna kadar EasyReal, 40'tan fazla ülkedeki üreticilerin tasarım ve kurulumlarına yardımcı olduverimli, hijyenik ve ihracata hazırmeyve işleme hatları.
Yeni ürün geliştirme için kompakt bir pilot hattına veya büyük ölçekli üretim için yüksek kapasiteli bir endüstriyel sisteme ihtiyacınız olsun, şunları sunuyoruz:
-
Özelleştirilmiş işlem akışlarımango, ananas, guava, elma, domates ve daha fazlası için
-
Anahtar teslim sistem tasarımısterilizasyon, doldurma ve CIP dahil
-
Kurulum kılavuzu ve SOP kurulumu
-
Küresel hizmetteknik destek ve yedek parça ile
Bugün bizimle iletişime geçinKişiye özel işleme hattı teklifinizi, kat düzeninizi ve yatırım tahmininizi almak için. EasyReal'in taze meyvelerinizi küresel pazar potansiyeline sahip karlı, yüksek kaliteli son ürünlere dönüştürmenize yardımcı olmasına izin verin.
