Meyve Ezme Makinesi
EasyRealMeyve Ezme MakinesiYüksek hızlı dönen bir kanat ve elek sistemi kullanarak meyve dokularını parçalayıp pürüzsüz posayı çıkarırken, çekirdek, kabuk veya lif yığınları gibi istenmeyen bileşenleri ayırır. Makinenin modüler tasarımı, tek veya çift aşamalı konfigürasyonlara olanak tanıyarak farklı ürün gereksinimlerine uyum sağlar.
Tamamen gıda sınıfı SUS 304 veya 316L paslanmaz çelikten üretilen ünite, değiştirilebilir eleklere (0,4–2,0 mm), ayarlanabilir rotor hızlarına ve aletsiz temizlik sökme özelliğine sahiptir. Çıkış kapasitesi, model boyutuna ve malzeme türüne bağlı olarak 500 kg/saat ile 10 ton/saatin üzerine kadar değişmektedir.
Başlıca teknik avantajları şunlardır:
-
Yüksek hamur verimi (%90'dan fazla geri kazanım oranı)
-
Ayarlanabilir incelik ve doku
-
Düşük enerji tüketimiyle sürekli çalışma
-
Lezzet ve besin değerlerini korumak için nazik işleme
-
Hem sıcak hem de soğuk hamurlaştırma işlemlerine uygundur
Bu makine, meyve püresi üretim hatlarına, bebek maması tesislerine, domates salçası fabrikalarına ve meyve suyu ön işleme istasyonlarına yaygın olarak entegre edilerek tutarlı ürün kalitesi ve operasyonel güvenilirlik sağlar.
Meyve Pulper Makinesi, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çok çeşitli meyve ve sebze işleme uygulamaları için uygundur:
-
Domates salçası, sos ve püre
-
Mango posası, püresi ve bebek maması
-
Muz püresi ve reçel tabanı
-
Elma püresi ve bulanık meyve suyu üretimi
-
Reçel veya konsantre için meyve posası
-
Pişirmelik şeftali ve kayısı püresi
-
İçecekler veya smoothieler için karışık meyve bazları
-
Fırıncılık, tatlılar ve süt karışımları için dolgu
Birçok işleme tesisinde, hamurlaştırıcı,çekirdek birimEzme veya ön ısıtmanın ardından, enzimatik işlem, konsantrasyon veya UHT sterilizasyonu gibi sorunsuz bir sonraki aşama işlemlerine olanak tanır. Bu makine, özellikle lifli veya yapışkan meyvelerin işlenmesinde, ürün doku standartlarını karşılamak için hassas ayırmanın gerekli olduğu durumlarda önemlidir.
Yüksek kaliteli meyve posası çıkarmak, meyveyi ezmek kadar basit değildir; farklı hammaddeler, viskoziteleri, lif içerikleri ve yapısal dayanıklılıkları nedeniyle benzersiz işleme gerektirir.
Örnekler:
-
Mango: büyük merkezi taşlı lifli — ön kırıcı ve çift aşamalı hamurlaştırma gerektirir
-
Domates: tohumlu yüksek nem — ince gözenekli hamurlaştırma + sürahi gerektirir
-
Muz: yüksek nişasta içeriği — jelatinleşmeyi önlemek için yavaş hızda hamur haline getirilmesi gerekir
-
Elma: sıkı doku — hamur haline getirilmeden önce yumuşatmak için genellikle ön ısıtmaya ihtiyaç duyar
Karşılaşılan zorluklar şunlardır:
-
Sürekli çalışma sırasında ekran tıkanıklığının önlenmesi
-
Çekirdek/kabuk temizliğini sağlarken posa kaybını en aza indirir
-
Sıcak hamurlaştırma sırasında aroma ve besin maddelerinin korunması
-
Hassas malzemelerde oksidasyon ve köpürmenin önlenmesi
EasyReal, kağıt hamuru makinelerini şu şekilde tasarlıyor:uyarlanabilir rotorlar, birden fazla ekran seçeneği, Vedeğişken hızlı motorlarBu işleme karmaşıklıklarının üstesinden gelmek için üreticilerin yüksek verim, düzgün tutarlılık ve optimize edilmiş akış elde etmelerine yardımcı oluyoruz.
Meyve posası zengindirlif, doğal şekerler ve vitaminler— bu da onu bebek püreleri, smoothieler ve sağlıklı meyve suları gibi besleyici gıdalarda önemli bir bileşen haline getirir. Örneğin, mango posası yüksek β-karoten ve A vitamini içeriğine sahipken, muz püresi sindirim için faydalı potasyum ve dirençli nişasta içerir.
Hamurlaştırma işlemi aynı zamanda nihai ürünün kalitesini de belirlerdoku, ağız hissi ve işlevsel stabilitePazar ihtiyaçlarına göre meyve posası şu şekilde kullanılabilir:
-
Doğrudan meyve suyu bazlı (bulanık, lif açısından zengin içecekler)
-
Pastörizasyon ve aseptik dolum için öncül
-
Fermente içeceklerin (örneğin kombucha) bir bileşeni
-
İhracat veya ikincil harmanlama için yarı mamul hamur
-
Reçel, jöle, sos veya meyveli yoğurt için taban
EasyReal'in makinesi, üreticilerin bu uygulamalar arasında geçiş yapmasına olanak tanırdeğiştirilebilir ekranlar, proses parametre ayarlamaları, Vehijyenik ürün deşarjı— tüm segmentlerde birinci sınıf hamur kalitesinin sağlanması.
Doğru pulper konfigürasyonunun seçimi şunlara bağlıdır:
Üretim kapasitesi
0,5 T/sa (küçük parti) ile 20 T/sa (endüstriyel hatlar) arasında değişen seçenekler. Verime uyum sağlamak için akış yukarısındaki kırma ve akış aşağısındaki tutma tankı kapasitelerini göz önünde bulundurun.
Son Ürün Türü
-
Bebek maması için ince posa→ çift kademeli hamurlaştırıcı + 0,4 mm elek
-
Meyve suyu tabanı→ tek kademeli hamurlaştırıcı + 0,7 mm elek
-
Reçel tabanı→ kaba elek + dokuyu korumak için daha yavaş hız
⚙Hammadde Özellikleri
-
Yüksek lifli meyveler → güçlendirilmiş rotor, geniş bıçaklar
-
Asidik meyveler → 316L paslanmaz çelik kullanımı
-
Yapışkan veya oksitlenen meyveler → kısa kalma süresi ve inert gaz koruması (isteğe bağlı)
Hijyen ve Bakım İhtiyaçları
Hızlı söküm, otomatik CIP uyumluluğu ve görsel incelemeye uygun açık çerçeve yapısı, sık ürün değişimi yapılan tesisler için önemlidir.
Teknik ekibimiz, makine ve proses arasında optimum uyumu sağlamak için her meyve türüne özel yerleşim önerileri ve ağ önerileri sunar.
Bir meyve işleme hattında tipik bir meyve suyu hazırlama süreci şu adımları takip eder:
-
Meyve Alma ve Ayırma
Çiğ meyveler kusurlara veya boyut düzensizliklerine karşı görsel ve mekanik olarak sınıflandırılır. -
Yıkama ve Fırçalama
Yüksek basınçlı yıkama üniteleri toprak, pestisit ve yabancı maddeleri temizler. -
Ezme veya Ön Isıtma
Mango veya elma gibi büyük meyveler için, bir kırıcı veya ön ısıtıcı ham maddeyi yumuşatır ve yapısını parçalar. -
Pulper Makinesine Besleme
Ezilmiş veya ön işlem görmüş meyveler akış hızı kontrolü ile pulper haznesine pompalanır. -
Pulpa Çıkarımı
Rotor kanatları, malzemeyi paslanmaz çelik ağdan iterek çekirdekleri, kabukları ve lifli maddeleri ayırır. Elde edilen hamur, önceden belirlenmiş kıvamda, pürüzsüz bir hamurdur. -
İkincil Hamurlaştırma (Opsiyonel)
Daha yüksek verim veya daha ince doku için hamur, daha ince bir eleğe sahip ikinci aşama ünitesine aktarılır. -
Pulpa Toplama ve Tamponlama
Hamur, sonraki prosesler (pastörizasyon, buharlaştırma, dolum, vb.) için ceketli tampon tanklarda depolanır. -
Temizleme Döngüsü
Parti tamamlandıktan sonra makine, tam ekran ve rotor erişimi ile CIP veya manuel durulama kullanılarak temizlenir.
Tam bir meyve püresi üretim hattında,Meyve Ezme MakinesiBirkaç kritik yukarı ve aşağı akış ünitesiyle birlikte çalışır. Aşağıda temel ekipmanların ayrıntılı bir dökümü yer almaktadır:
Meyve Kırıcı / Ön Kırıcı
Pulperden önce monte edilen bu ünite, domates, mango veya elma gibi bütün meyveleri parçalamak için bıçaklar veya dişli silindirler kullanır. Ön ezme, parçacık boyutunu küçülterek pulplama verimliliğini ve verimini artırır. Modellerde ayarlanabilir boşluk ayarları ve frekans kontrollü motorlar bulunur.
Tek/Çift Aşamalı Pulper
EasyReal, tek aşamalı ve çift aşamalı konfigürasyonlar sunar. İlk aşamada kabuk ve çekirdekler kaba bir elek kullanılarak ayıklanır; ikinci aşamada ise daha ince bir elek kullanılarak posa rafine edilir. Çift aşamalı kurulumlar, mango veya kivi gibi lifli meyveler için idealdir.
Değiştirilebilir Ekranlar (0,4–2,0 mm)
Makinenin kalbinde paslanmaz çelik elek sistemi yer alır. Kullanıcılar, posanın inceliğini ayarlamak için elek boyutlarını değiştirebilirler; bu özellik, bebek maması, reçel veya içecek tabanı gibi farklı nihai ürünler için idealdir.
Yüksek Hızlı Rotor + Kanat Düzeneği
Değişken hızlı bir motorla çalışan yüksek hızlı kanatlar, meyveyi elekten iterek ve keserek geçirir. Bıçak şekilleri, farklı meyve dokularına uyacak şekilde (kavisli veya düz) değişiklik gösterir. Tüm bileşenler aşınmaya dayanıklı paslanmaz çelikten üretilmiştir.
Açık Çerçeve Taban Tasarımı
Ünite, kolay görsel inceleme ve hijyenik temizlik için açık paslanmaz çelik çerçeveye sahiptir. Alt drenaj ve opsiyonel tekerlekler, hareket kabiliyeti ve kolay bakım sağlar.
Tahliye ve Artık Limanı
Hamur, yerçekimi etkisiyle merkezden çıkarken, çekirdekler ve kabuklar yanal olarak boşaltılır. Bazı modeller vidalı konveyörlere veya katı-sıvı ayırma ünitelerine bağlantıyı destekler.
Bu tasarımlar EasyReal'in pulper'ını stabilite, uyarlanabilirlik ve temizlenebilirlik açısından geleneksel sistemlerden üstün kılıyor ve domates, mango, kivi ve karışık meyve püresi hatlarında yaygın olarak kullanılıyor.
EasyReal'inMeyve Ezme MakinesiÇok yönlüdür, geniş bir yelpazedeki meyve türlerini işleyecek ve farklı ürün gereksinimlerine uyum sağlayacak şekilde tasarlanmıştır:
Uyumlu Hammaddeler
-
Yumuşak meyveler: muz, papaya, çilek, şeftali
-
Sert meyveler: elma, armut (önceden ısıtılması gerekir)
-
Yapışkan veya nişastalı: mango, guava, jujube
-
Çekirdekli meyveler: domates, kivi, çarkıfelek meyvesi
-
Kabuklu meyveler: üzüm, yaban mersini (kaba elek ile kullanılır)
Ürün Çıkış Seçenekleri
-
Kaba püre: reçel, sos ve fırıncılık dolguları için
-
İnce püre: bebek maması, yoğurt karışımları ve ihracat için
-
Karışık püreler: muz + çilek, domates + havuç
-
Orta hamur: daha fazla konsantrasyon veya sterilizasyon için
Kullanıcılar, örgü elekleri değiştirerek, rotor hızını ayarlayarak ve besleme yöntemlerini uyarlayarak ürünler arasında kolayca geçiş yapabilir ve çoklu ürün yeteneği sayesinde yatırım getirisini en üst düzeye çıkarabilir.
İster bir meyve püresi markası piyasaya sürüyor olun, ister endüstriyel işleme kapasitenizi genişletiyor olun,KolayGerçekHam meyveden paketlenmiş son ürüne kadar meyve posası çıkarma konusunda eksiksiz çözümler sunar.
Aşağıdakiler dahil olmak üzere uçtan uca tasarım sağlıyoruz:
-
Teknik danışmanlık ve makine seçimi
-
Özelleştirilmiş 2D/3D yerleşim planları ve süreç diyagramları
-
Hızlı yerinde kurulumlu fabrika testli ekipman
-
Operatör eğitimi ve çok dilli kullanıcı kılavuzları
-
Küresel satış sonrası destek ve yedek parça garantisi
EasyReal Machinery ile iletişime geçinProje teklifinizi, makine özelliklerinizi ve fiyat teklifinizi talep etmek için bugün bize ulaşın. Endüstriyel hassasiyet, esnek iyileştirmeler ve sürdürülebilir verimlilikle meyve işlemenin tüm potansiyelini ortaya çıkarmanıza yardımcı oluyoruz.
