Sıvı Gıda Karıştırma için Su Banyosu Karıştırma Kabı

TheSu Banyosu Karıştırma KabıEasyReal'in ürünü, sıvı gıda, süt ürünleri ve içecek işleme için tasarlanmış çok yönlü bir karıştırma çözümüdür. Karıştırırken malzemeleri nazikçe ve hassas bir şekilde ısıtmak için su banyosu sistemini kullanır ve aşırı ısıtmadan homojen sonuçlar sağlar.

Bu kap, süt bazlı içecekler, bitki bazlı içecekler, çorbalar, meyve suları veya fonksiyonel beslenme formülleri gibi sıcaklığa duyarlı ürünler için mükemmeldir. Genellikle Ar-Ge merkezlerinde, pilot tesislerde ve küçük ölçekli seri üretim tesislerinde kullanılır.

Entegre karıştırma sistemi ve PID kontrollü ısıtma, istikrarlı çalışma, tekrarlanabilir sonuçlar ve mükemmel ürün kalitesi sağlar. İster prototip hazırlıyor, ister stabilite testleri yapıyor veya yeni formüller geliştiriyor olun, bu karıştırma kabı doğru sonuçlara verimli ve güvenli bir şekilde ulaşmanıza yardımcı olur.

EasyReal Su Banyosu Karıştırma Kabı Açıklaması

EasyRealSu Banyosu Karıştırma KabıHassas bileşenlerin yanma veya bozulma riski olmadan sıvı malzemeleri karıştırmanın, ısıtmanın ve tutmanın akıllı ve güvenli bir yolunu sunar.

Bu sistem, elektrik veya buhar kaynaklarıyla ısıtılan bir dış su ceketi kullanır. Isı, ürüne kademeli olarak aktarılır, bu da sıcak noktaların oluşmasını önler ve hassas bileşenlerin güvenliğini sağlar. Tankta, sıvıyı nazikçe ve tutarlı bir şekilde karıştırmak için ayarlanabilir hızlı bir karıştırıcı bulunur.

Kullanıcılar, istenen ürün sıcaklığını yüksek hassasiyetle ayarlayabilirler. Sistem, gerçek zamanlı olarak tepki vererek fermantasyon, pastörizasyon veya basit karıştırma görevlerini desteklemek için sabit bir sıcaklık sağlar.

Tasarımda ayrıca hijyenik alt çıkış, paslanmaz çelik çerçeve, seviye göstergesi ve dijital sıcaklık kontrolleri bulunur. Tek başına bir ünite olarak veya daha büyük bir işleme hattının parçası olarak çalışmaya hazırdır.

Doğrudan ısıtmalı kaplara kıyasla, bu model yiyeceklerin doğal tadını, besin değerlerini ve kıvamını korur. Özellikle hacimden çok kalitenin önemli olduğu Ar-Ge çalışmaları ve yarı endüstriyel testler için etkilidir.

EasyReal Su Banyosu Karıştırma Kabının Uygulama Senaryoları

Su Banyosu Karıştırma Kabını birçok endüstride kullanabilirsiniz.gıda fabrikaları, içecek üreticileri, süt ürünleri işleyicileri, Veakademik laboratuvarlar.

Süt ürünlerinde, kap süt, yoğurt mayaları, krema formülleri ve peynir karışımlarının karıştırılmasını ve nazikçe ısıtılmasını destekler. Yanmayı önler ve mikrobiyal aktivitenin kontrol altına alınmasına yardımcı olur.

Meyve suyu ve bitki bazlı içecek sektörlerinde mango posası, hindistan cevizi suyu, yulaf ezmesi veya sebze özleri gibi malzemeleri karıştırır. Hafif ısı, doğal tat ve renklerin korunmasına yardımcı olur.

Gıda Ar-Ge laboratuvarları, tarifleri test etmek, ısı davranışını değerlendirmek ve ticari üretim adımlarını simüle etmek için bu sistemi kullanır. Ayrıca,çorbalar, et suları, soslar, Vesıvı beslenme ürünleridüşük kayma çalkalama ve hassas termal kontrol gerektiren.

İlaç sınıfı tesisler ve fonksiyonel gıda geliştiricileri de bu kabı, şunları içeren karışımları işlemek için kullanır:probiyotikler, vitaminler, enzimlerveya diğer ısıya duyarlı bileşenler.

Su Banyosu Özel İşleme Hatları Gerektirir

Standart karıştırma tanklarının aksine, Su Banyosu Karıştırma Kabı, aşağıdakiler üzerinde sıkı bir kontrol sağlamalıdır:ısıtma eğrileriVekarıştırma homojenliğiBazı hammaddeler, özellikleıslak atık, organik özler, veyasüt bazlı gıdalar, sıcaklık değişimlerine karşı çok hassastırlar.

Isı çok doğrudan uygulanırsa, protein pıhtılaşmasına, doku bozulmasına veya lezzet kaybına neden olur. Karıştırma düzensiz olursa, ürün tutarsızlığına veya mikrobiyal sıcak noktalara yol açar. Bu nedenle su banyosu sistemi daha iyi sonuç verir. Dış su katmanını ısıtır ve bu katman da karıştırma tankını çevreler. Bu, yumuşak bir termal zarf oluşturur.

İşlenirkengıda atığından elde edilen bazlarMeyve/sebze artıklarından elde edilen sıvı yem veya organik bulamaç gibi, bu kap karışımın dengelenmesine ve pişirmeden bakterilerin yok edilmesine yardımcı olur.

Yüksek şekerli veya kıvamlı karışımlar (şurup veya posa karışımları gibi) için sistem, yapışma veya karamelize olma olmadan homojen ısı transferi sağlar. Ayrıca,partiden partiye tutarlılıklaboratuvar testleri veya küçük parti ticarileştirme sırasında.

Su Banyosu Karıştırma Kabı İşleme Adımlarının Akış Şeması

Bu kabın bir laboratuvarda veya pilot tesiste nasıl çalıştığına dair tipik bir akış şöyledir:

1. Ön ısıtma (gerekirse)– Opsiyonel olarak tampon tankında veya hat içi ısıtıcıda ön ısıtma yapılabilir.
2. Çiğ Sıvı Besleme– Temel malzemeyi (süt, meyve suyu, bulamaç veya hammadde) dökün.
3. Su Banyosu Isıtması– Hedef ürün sıcaklığına (30–90°C) ulaşmak için su ısıtmaya başlayın.
4. Karıştırma ve Karıştırma– Sürekli düşük kesmeli karıştırma, homojen ısıtma ve dağıtım sağlar.
5. İsteğe bağlı Pastörizasyon veya Fermantasyon– Karışımı stabilize etmek veya kültürlemek için belirli zaman-sıcaklık kombinasyonlarında tutun.
6. Örnekleme ve İzleme– Ölçümleri alın, pH değerini test edin, verileri kaydedin.
7. Taburcu Olma ve Sonraki Adım– Karıştırılan ürünü dolum tankına, bekletme tankına veya ikincil işleme (örneğin sterilizatör, homojenizatör) taşıyın.

Su Banyosu Karıştırma Kabı Hattındaki Temel Ekipmanlar

① Su Banyosu Karıştırma Kabı

Bu çekirdek birimdir. Şunları içerir:paslanmaz çelik tank, ürünü yavaşça ısıtmak için dış kabuktan sıcak su akar.iç odasıvı gıdayı tutar.değişken hızlı karıştırıcıİçeriği hava vermeden karıştırır. Kabın birentegre elektrikli veya buharlı ısıtıcı, dijital sıcaklık kontrolörü, emniyet basınç valfi, Vetahliye vanasıTemel avantajı şudur:eşit ısı transferiyanmaz, süt ürünleri, meyve bazlı sıvılar veya laboratuvar fermantasyonları için mükemmeldir.

② Hassas Sıcaklık Kontrol Cihazı (PID Paneli)
Bu kontrol kutusu şunu kullanır:PID mantığıÜrün sıcaklığını gerçek zamanlı olarak izlemek için. Isıtma oranını otomatik olarak ayarlar. Kullanıcılar hassas sıcaklık aralıkları belirleyebilir (örneğin, fermantasyon için 37°C veya pastörizasyon için 85°C). Bu, ürünün stabil kalmasını sağlar vekırılgan bileşiklerin aşırı ısınmasını önlerprobiyotikler veya enzimler gibi.

③ Elektrikli veya Buharlı Isıtma Ünitesi
Bağımsız modeller için,elektrikli ısıtma bobiniTankın etrafında sıcak suyu dolaştırır. Endüstriyel ortamlar için,buhar giriş vanasıMerkezi buhar beslemesine bağlanır. Her iki sistem de şunları içerir:aşırı ısınma koruması, ısı yalıtımı, Veenerji tasarrufu döngüleriEasyReal, yerel altyapıya bağlı olarak modlar arasında geçiş yapma seçenekleri sunar.

④ Ayarlanabilir Hızlı Karıştırma Sistemi
Karıştırıcı şunları içerir:üstten monteli motor, şaft, Vehijyenik sınıf küreklerKullanıcılar, karıştırma hızını ürünün viskozitesine uyacak şekilde ayarlayabilir. Bu, ölü bölgeleri önler vehomojen karıştırmaHamur, toz veya besin açısından zengin formüller. Yüksek lifli veya tahıl bazlı bulamaçlar için özel bıçaklar mevcuttur.

⑤ Örnekleme ve CIP Nozulları
Her tank şunları içerir:örnekleme vanasıve isteğe bağlıyerinde temizleme (CIP) nozuluBu, test örneklerinin toplanmasını kolaylaştırır veyatankı otomatik olarak durulaSıcak su veya deterjanla. Hijyenik tasarım, kontaminasyon risklerini azaltır vetemizlik kesinti süresini kısaltır.

⑥ İsteğe bağlı pH ve Basınç Sensörleri
Eklentiler şunları içerir:gerçek zamanlı pH monitörleri, basınç göstergeleri veya köpük sensörleri. Bunlar,fermantasyon durumu, kimyasal reaksiyon noktaları veya ısıtma sırasında istenmeyen köpüklenme. Veriler ekranda gösterilebilir veya analiz için USB'ye aktarılabilir.