Lab UHT là gì?

Phòng thí nghiệm UHT, hay còn gọi là thiết bị thí điểm xử lý nhiệt độ cực cao trong chế biến thực phẩm, là một phương pháp tiệt trùng tiên tiến được thiết kế cho các sản phẩm dạng lỏng, đặc biệt là các sản phẩm từ sữa, nước ép và một số thực phẩm chế biến sẵn. Xử lý UHT, viết tắt của nhiệt độ cực cao, làm nóng các sản phẩm này đến nhiệt độ trên 135°C (275°F) trong vài giây. Quá trình này tiêu diệt các mầm bệnh và vi sinh vật khác mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng, hương vị hoặc độ an toàn của sản phẩm. Cụ thể, phòng thí nghiệm UHT đề cập đến quá trình thử nghiệm và phát triển các sản phẩm được xử lý UHT trong môi trường phòng thí nghiệm được kiểm soát trước khi chúng được sản xuất hàng loạt.

CáiHệ thống UHT/HTST của EasyReal LabMôi trường này cho phép các nhà nghiên cứu và kỹ sư công nghệ thực phẩm khám phá nhiều công thức khác nhau, cải thiện thời hạn sử dụng và đánh giá khả năng giữ lại chất dinh dưỡng, hương vị và độ an toàn khi xử lý bằng UHT. Phòng thí nghiệm UHT cung cấp không gian quan trọng để thử nghiệm, nơi các sản phẩm khác nhau có thể được điều chỉnh và thử nghiệm để đạt kết quả tối ưu mà không tốn nhiều chi phí sản xuất. Điều này đặc biệt quan trọng đối với việc phát triển các sản phẩm mới hoặc nâng cao các sản phẩm hiện có bằng các thành phần hoặc hương vị mới.

Công nghệ UHT trong phòng thí nghiệm giúp giảm thiểu hư hỏng và lãng phí bằng cách đảm bảo sản phẩm giữ được độ ổn định mà không cần bảo quản lạnh trong thời gian dài, thường từ sáu tháng đến một năm. Đây là phương pháp vô cùng hữu ích cho các sản phẩm được phân phối tại các khu vực có cơ sở bảo quản lạnh hạn chế hoặc cho người tiêu dùng tìm kiếm sự tiện lợi.

Công nghệ UHT trong phòng thí nghiệm đóng vai trò nền tảng trong công nghệ thực phẩm, kết nối việc phát triển sản phẩm sáng tạo với sản xuất an toàn, quy mô lớn nhằm tạo ra các sản phẩm chất lượng cao, có thời hạn sử dụng lâu dài.