Các ứng dụng và ưu điểm chính trong xử lý quy mô phòng thí nghiệm và thí điểm
Hệ thống tiệt trùng UHT/HTST thí điểm (Hệ thống tiệt trùng nhiệt độ cực cao/nhiệt độ cao trong thời gian ngắn) là một hệ thống xử lý thí điểm thiết yếu cho nghiên cứu và phát triển thực phẩm, đổi mới đồ uống và nghiên cứu sữa. Nó cho phép sản xuất quy mô nhỏ, xác nhận quy trình và mở rộng quy mô từ phòng thí nghiệm lên nhà máy thí điểm trong môi trường được kiểm soát.
Thiết bị thí điểm này được sử dụng rộng rãi trong các ứng dụng thực phẩm, nghiên cứu và phát triển đồ uống, và các nhà máy thí điểm sản xuất sữa, hỗ trợ phát triển sản phẩm mới, xác nhận hiệu quả khử trùng và kiểm tra khả năng tương thích bao bì.
1. Phát triển và tối ưu hóa quy trình
- Mô phỏng quy trình công nghiệp:Mô phỏng quy trình tiệt trùng UHT (135–150°C, 2–10 giây) và tiệt trùng HTST (72–75°C, 15–30 giây), tối ưu hóa các thông số tiệt trùng như nhiệt độ, thời gian giữ và áp suất.
- Tối ưu hóa tham số:Hỗ trợ thiết bị tiệt trùng sữa, thử nghiệm máy chiết rót đồ uống có ga và tối ưu hóa công thức để kéo dài thời hạn sử dụng.
- Kiểm tra khả năng mở rộng:Bridges kết nối thiết bị quy mô phòng thí nghiệm và công nghệ nhà máy thí điểm, đảm bảo quá trình mở rộng quy mô liền mạch từ phòng thí nghiệm lên nhà máy thí điểm.
2. Phát triển sản phẩm đồ uống và thực phẩm
- Ứng dụng trong ngành đồ uống:Đánh giá công thức pha chế đồ uống, hiệu suất máy chiết rót nước ngọt có ga và khả năng điều chỉnh hương vị.
- Nghiên cứu và phát triển thực phẩm và sữa:Đánh giá công thức nước ép trái cây, quy trình chế biến sữa trong phòng thí nghiệm và các dự án của trung tâm đổi mới thực phẩm.
- Nghiên cứu về tính ổn định:Thử nghiệm công thức đồ uống có ga, các sản phẩm sữa giàu protein và công thức nước ép hữu cơ để phát triển đồ uống.
- Thử nghiệm và đánh giá cảm quan đồ uống:Đảm bảo tính toàn vẹn của công thức đồ uống sau quá trình chế biến.
3. Thiết bị thí điểm và kiểm định
- Hệ thống chiết rót và vô trùng:Vận hành máy chiết rót đồ uống, máy chiết rót vô trùng và máy chiết rót đồ uống có ga cho các hoạt động đóng chai theo hợp đồng và các nhà máy thí điểm đóng chai quy mô nhỏ.
- Mô phỏng lỗi và điều khiển quy trình:Kiểm tra hệ thống cacbonat hóa, hiệu suất máy tiệt trùng UHT và độ ổn định của máy tiệt trùng dạng ống.
- Thử nghiệm lô thí điểm:Hỗ trợ thiết bị cacbonat hóa quy mô nhỏ và sản xuất thí điểm quy mô nhỏ nhằm đạt được tính khả thi thương mại.
4. Thu thập dữ liệu, lập mô hình và phân tích chi phí
- Mô hình hóa quy trình:Sử dụng bộ trao đổi nhiệt (ống lồng ống), thiết bị bay hơi đa tầng và thiết bị đồng nhất hóa nội tuyến để phục vụ nghiên cứu thí điểm dựa trên dữ liệu.
- Tính khả thi về kinh tế:Phân tích chi phí nhà máy thí điểm, hiệu quả năng lượng và giảm thiểu chất thải cho các ứng dụng nghiên cứu và phát triển trong phòng thí nghiệm thực phẩm và đồ uống.
5. Tuân thủ quy định và kiểm tra thời hạn sử dụng
- Tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm:Đáp ứng các tiêu chuẩn khử trùng của FDA và EU, đảm bảo an toàn vi sinh cho thực phẩm có độ axit thấp và thiết bị chế biến sữa.
- Kiểm tra thời hạn sử dụng:Tiến hành các thử nghiệm bảo quản tăng tốc, đánh giá kết quả của máy chế biến sữa UHT và độ ổn định của đồ uống giải khát.
Tại sao nên chọn nhà máy thí điểm UHT/HTST thay vì các hệ thống công nghiệp?
✔ Thiết bị điều khiển linh hoạt:Thích ứng với hoạt động nghiên cứu và phát triển đa sản phẩm, bao gồm máy tiệt trùng nước ép, hệ thống phun hơi nước trực tiếp và máy trộn chân không.
✔ Giảm thiểu rủi ro:Tiết kiệm nguyên liệu thô và giảm thời gian ngừng hoạt động so với các thử nghiệm công nghiệp quy mô lớn.
✔ Dữ liệu độ phân giải cao:Theo dõi quá trình tiệt trùng UHT, giá trị F₀ và khả năng giữ lại chất dinh dưỡng trong thời gian thực.
Để biết thêm chi tiết kỹ thuật hoặc thảo luận cụ thể về từng trường hợp, bạn có thể tìm hiểu thêm tại liên kết sau:https://www.easireal.com/lab-pilot-uht-htst-line/
Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ:
Whatsapp:+86 15711642028
E-mail:jet_ma@easyreal.cn
Trang web:www.easireal.com
Liên hệ:Jet Ma, Global Marketing Director | jet_ma@easyreal.cn
Đổi mới nhanh hơn, mở rộng quy mô thông minh hơn.
Thời gian đăng bài: 11/03/2025