Các ứng dụng và lợi thế chính trong xử lý quy mô phòng thí nghiệm và thí điểm
Nhà máy UHT/HTST thí điểm (Hệ thống tiệt trùng nhiệt độ cực cao/nhiệt độ cao trong thời gian ngắn) là hệ thống chế biến thí điểm thiết yếu cho hoạt động R&D thực phẩm, đổi mới đồ uống và nghiên cứu sữa. Hệ thống này cho phép sản xuất quy mô nhỏ, xác nhận quy trình và mở rộng quy mô từ quy mô phòng thí nghiệm lên nhà máy thí điểm trong môi trường được kiểm soát.
Thiết bị thí điểm này được sử dụng rộng rãi trong các ứng dụng thực phẩm, nghiên cứu và phát triển đồ uống và các nhà máy thí điểm sản xuất sữa, hỗ trợ phát triển sản phẩm mới, xác nhận hiệu quả khử trùng và thử nghiệm khả năng tương thích của bao bì.
1. Phát triển và tối ưu hóa quy trình
- Mô phỏng quy trình công nghiệp:Mô phỏng quá trình xử lý UHT (135–150°C, 2–10 giây) và thanh trùng HTST (72–75°C, 15–30 giây), tối ưu hóa các thông số khử trùng như nhiệt độ, thời gian lưu và áp suất.
- Tối ưu hóa tham số:Hỗ trợ thiết bị thanh trùng sữa, thử nghiệm máy chiết rót đồ uống có ga và tối ưu hóa công thức để kéo dài thời hạn sử dụng.
- Kiểm tra khả năng mở rộng:Kết nối thiết bị quy mô phòng thí nghiệm và công nghệ nhà máy thí điểm, đảm bảo mở rộng quy mô liền mạch từ phòng thí nghiệm đến nhà máy thí điểm.
2. Phát triển sản phẩm đồ uống và thực phẩm
- Ứng dụng đồ uống:Đánh giá công thức đồ uống, hiệu quả của máy chiết rót nước giải khát có ga và điều chế hương vị.
- Nghiên cứu và phát triển thực phẩm và sữa:Đánh giá công thức nước ép trái cây, chế biến sữa trong phòng thí nghiệm và các dự án trung tâm đổi mới thực phẩm.
- Nghiên cứu về độ ổn định:Kiểm tra công thức đồ uống có ga, các sản phẩm từ sữa có nguồn gốc protein và công thức nước ép hữu cơ để phát triển đồ uống.
- Kiểm tra đồ uống và đánh giá cảm quan:Đảm bảo tính toàn vẹn của công thức đồ uống sau khi chế biến.
3. Thiết bị thí điểm & Xác nhận
- Hệ thống chiết rót và vô trùng:Làm việc với máy chiết rót đồ uống, máy chiết rót vô trùng và máy chiết rót đồ uống có ga cho hoạt động đóng chai theo hợp đồng và nhà máy thí điểm đóng chai quy mô nhỏ.
- Mô phỏng lỗi và kiểm soát quy trình:Kiểm tra hệ thống cacbonat hóa, hiệu suất máy tiệt trùng UHT và độ ổn định của máy thanh trùng dạng ống.
- Thử nghiệm hàng loạt thí điểm:Hỗ trợ thiết bị cacbon hóa quy mô nhỏ và sản xuất nhà máy thí điểm quy mô nhỏ để có khả năng thương mại hóa.
4. Thu thập dữ liệu, lập mô hình và phân tích chi phí
- Mô hình hóa quy trình:Sử dụng bộ trao đổi nhiệt (ống trong ống), thiết bị bay hơi đa hiệu ứng và máy đồng nhất trực tuyến cho nghiên cứu thí điểm dựa trên dữ liệu.
- Khả thi về mặt kinh tế:Phân tích chi phí nhà máy thí điểm, hiệu quả năng lượng và giảm thiểu chất thải cho các ứng dụng R&D trong phòng thí nghiệm thực phẩm và đồ uống.
5. Tuân thủ quy định và thử nghiệm thời hạn sử dụng
- Tuân thủ an toàn thực phẩm:Đáp ứng tiêu chuẩn khử trùng của FDA, EU, đảm bảo an toàn vi sinh cho thực phẩm có hàm lượng axit thấp và thiết bị chế biến sữa.
- Kiểm tra thời hạn sử dụng:Tiến hành thử nghiệm lưu trữ tăng tốc, đánh giá kết quả máy chế biến sữa UHT và độ ổn định của nước giải khát.
Tại sao nên chọn nhà máy UHT/HTST thí điểm thay vì hệ thống công nghiệp?
✔ Thiết bị thí điểm linh hoạt:Thích ứng với hoạt động R&D nhiều sản phẩm, bao gồm máy thanh trùng nước ép, hệ thống phun hơi nước trực tiếp và máy trộn chân không.
✔ Giảm thiểu rủi ro:Tiết kiệm nguyên liệu thô và giảm thời gian chết so với thử nghiệm công nghiệp quy mô lớn.
✔ Dữ liệu có độ phân giải cao:Theo dõi quá trình khử trùng UHT, giá trị F₀ và khả năng giữ lại chất dinh dưỡng theo thời gian thực.
Để biết thêm thông tin chi tiết về kỹ thuật hoặc thảo luận cụ thể về từng trường hợp, bạn có thể tìm hiểu thêm từ liên kết sau:https://www.easireal.com/lab-pilot-uht-htst-line/
Để biết thêm thông tin:
Whatsapp:+86 15711642028
E-mail:jet_ma@easyreal.cn
Trang web:www.easireal.com
Liên hệ:Jet Ma, Global Marketing Director | jet_ma@easyreal.cn
Đổi mới nhanh hơn, mở rộng quy mô thông minh hơn.
Thời gian đăng: 11-03-2025
