دستگاه خرد کردن میوه

نوار نقاله تغذیه
نوار نقاله، میوه‌های دسته‌بندی شده را به ورودی خردکن منتقل می‌کند. تسمه PVC آن از جنس PVC مخصوص مواد غذایی است و در برابر رطوبت و اسیدها مقاوم است. سرعت قابل تنظیم، جریان را هماهنگ می‌کند تا از تغذیه بیش از حد یا زمان بیکاری جلوگیری شود.
واحد خردکن میوه
در قلب این خط، دستگاه خردکن میوه، مجموعه تیغه چکشی، موتور چهار مرحله‌ای و پلتفرم طراحی سنگین را ترکیب می‌کند. خرد کردن مواد اولیه به ذرات زیر 5 میلی‌متر برای خمیرسازی و تصفیه بعدی.
پیش گرمکن
پیش‌گرمکن‌های لوله‌ای یا لوله در لوله، میوه‌ها/سبزیجات خرد شده را تا دمای ۵۰ تا ۸۵ درجه سانتیگراد گرم می‌کنند تا نرم شوند و آنزیم‌ها غیرفعال شوند. ویسکوزیته محصول را بیشتر افزایش داده و سرعت خمیرسازی بعدی را بهبود می‌بخشند.
دستگاه پالپ و پالایش
پس از پیش گرم شدن، محصول به دستگاه پالپ گیری و تصفیه جریان می‌یابد که دانه‌ها و پوست‌ها را از طریق یک صفحه چرخان جدا می‌کند. این دستگاه در ترکیب با خردکن، حداکثر بازده و ویسکوزیته پوره ثابت را تضمین می‌کند.
مخزن بافر و پمپ انتقال
یک مخزن بافر از جنس استیل ضد زنگ، پالپ خرد شده را قبل از گرم شدن نگه می‌دارد. سنسورهای سطح و یک پمپ بهداشتی، تغذیه پایین دست را تثبیت می‌کنند.
دی اریتور و استریلایزر تحت خلاء
ماژول‌های اختیاری، هوای محبوس شده را حذف کرده و محصول را در دمای تنظیم شده استریل می‌کنند و از رنگ و عطر آن محافظت می‌کنند.
کابینت کنترل (PLC + HMI)
تمام اجزا به یک PLC زیمنس با صفحه لمسی HMI متصل می‌شوند. اپراتورها سرعت، دما و بار موتور را به صورت بلادرنگ رصد می‌کنند، دستور پخت‌ها را ذخیره می‌کنند و چرخه‌های خودکار CIP را فعال می‌کنند.