شرکت ماشینآلات ایزیریل شانگهای (Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.) نصب، راهاندازی و پذیرش یک کارخانه آزمایشی UHT/HTST را در شرکت سهامی بینالمللی غذا و نوشیدنی (INTERBOS)، یکی از تولیدکنندگان پیشرو نوشیدنی در ویتنام، به پایان رسانده است.
خط تولید آزمایشی جدید، بستری انعطافپذیر برای توسعه و اعتبارسنجی طیف وسیعی از محصولات لبنی (شیر، خامه، پنیر فرآوری شده، ماست و غیره) و نوشیدنیها در اختیار INTERBOS قرار میدهد. این خط تولید از فرمولاسیون محصول، بهینهسازی فرآیند و افزایش مقیاس در شرایطی نزدیک به تولید صنعتی پشتیبانی میکند.
-
ادغام یکپارچه
خط آزمایشی کاملاً خودکار، هم آزمایش پذیرش کارخانه (FAT) و هم آزمایش پذیرش سایت (SAT) را با موفقیت پشت سر گذاشت. این خط تمام شاخصهای کلیدی عملکرد برای پردازش حرارتی، همگنسازی و پر کردن آسپتیک را برآورده کرد و با حداقل تغییرات در طرحبندی، در گردش کار واحدهای موجود و تحقیق و توسعه ادغام شد. -
اعتبارسنجی چند برنامهای
این کارخانه با موفقیت برای آزمایشهای پاستوریزاسیون HTST و استریلیزاسیون غیرمستقیم UHT بر روی انواع مختلف محصولات، از جمله شیر، خامه، محصولات پایه پنیر و نمونههای اولیه ماست، مورد استفاده قرار گرفته است. -
چرخههای تحقیق و توسعه کوتاهتر
با اجرای آزمایشهای پایلوت داخلی، INTERBOS اکنون میتواند دستور پختها را آزمایش کند، پارامترها را تنظیم کند و بستهبندی را در مقیاس کوچک ارزیابی کند. انتظار میرود این امر زمان تحقیق و توسعه را تا 60 درصد کاهش دهد و معرفی محصولات جدید به بازار را تسریع کند.
کارخانه آزمایشی UHT/HTST شرکت EasyReal که برای تولیدکنندگان نوشیدنی، مؤسسات تحقیقاتی و تأمینکنندگان مواد اولیه طراحی شده است، مسیر کاملی را از مفهوم آزمایشگاهی تا اعتبارسنجی در مقیاس تولید پوشش میدهد.
۱. نوشیدنیهای پروتئینی لبنی و گیاهی
-
بهینهسازی همگنسازی (معمولاً ۱۸۰ تا ۲۵۰ بار) و پایداری حرارتی (UHT 137 تا ۱۴۵ درجه سانتیگراد به مدت ۲ تا ۴ ثانیه).
-
پشتیبانی برای مطالعه برهمکنشهای پروتئین-پلیفنول و سیستمهای تثبیتکننده.
-
اهداف معمول:
-
ویسکوزیته ۲۰ تا ۸۰ میلی پاسکال ثانیه در ۵۰ ثانیه
-
عدم تفکیک فاز قابل مشاهده پس از 30 روز در دمای 25 درجه سانتیگراد
-
۲. آبمیوه و نوشیدنیهای NFC
-
اعتبارسنجی روشهای تصفیه آنزیمی، هوازدایی، تثبیت خمیرکاغذ و روشهای فرآوری پر کردن داغ/آسپتیک.
-
اهداف معمول:
-
شاخص کرمی شدن کمتر از 10٪ پس از 30 روز
-
بدون رسوب سخت
-
محدوده pH بین ۳.۰ تا ۴.۲، بسته به دستور پخت
-
۳. چای RTD و نوشیدنیهای کاربردی
-
آزمایشهایی برای شفافیت عصاره چای، فرمولاسیونهای کمقند یا بدون قند، و افزودن مواد تشکیلدهنده کاربردی.
-
کنترل اکسیژن محلول با هوازدایی درون خطی (تا ≤0.5 میلیگرم در لیتر).
-
اهداف معمول:
-
احتباس عطر ≥85٪
-
اختلاف رنگ ΔE <1.5 طی 90 روز (شرایط تسریعشده یا در زمان واقعی)
-
رعایت الزامات ایمنی میکروبیولوژیکی و ماندگاری
-
| ماژول | نکات برجسته فنی |
|---|---|
| واحد حرارتی انعطافپذیر | حالتهای پاستوریزاسیون/HTST/UHT قابل تغییر؛ مبدل حرارتی لولهای غیرمستقیم و تزریق مستقیم بخار (DSI) اختیاری؛ ابزارها و لولههای نگهدارنده معتبر. |
| دی اریتور تحت خلاء | تقریباً در فشار ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلیبار کار میکند؛ حسگر O₂ داخلی؛ اکسیژن محلول را برای بهبود طعم و پایداری به کمتر از ۰.۵ میلیگرم در لیتر کاهش میدهد. |
| هموژنایزر دو مرحلهای | فشار قابل تنظیم از ۵۰ تا ۶۰۰ بار؛ کنترل توزیع اندازه قطرات برای بهبود پایداری امولسیون و پروتئین. |
| کابینت پرکن آسپتیک | فیلتراسیون HEPA کلاس ۵ ISO در ناحیه پر کردن؛ درببندی خودکار؛ قابل انطباق با PET، شیشه و برخی از قالبهای کارتن. |
| کنترل PLC و ثبت دادهها | PLC مستقر در زیمنس؛ دما، فشار و جریان را ثبت میکند؛ گزارشها را برای پشتیبانی از مستندات QA، انطباق با GMP و مطالعات افزایش مقیاس، صادر میکند. |
-
-
کاهش ریسک قبل از سرمایهگذاری
دستور پختها، شرایط فرآیند و قالبهای بستهبندی را میتوان قبل از انجام هزینههای سرمایهای در مقیاس کامل، در مقیاس پایلوت آزمایش و بررسی کرد. -
دقت بهتر در افزایش مقیاس
مدلهای مهندسی و دادههای ثبتشده (شامل زمان اقامت، تخمینهای مقدار F و ورودی انرژی ویژه) به انتقال پارامترهای آزمایشی موفق به خطوط صنعتی UHT/HTST کمک میکنند. -
خدمات پس از فروش و پشتیبانی جهانی
پس از راهاندازی در محل و آموزش اپراتور، EasyReal همچنان از طریق شبکه خدمات خود، خدمات عیبیابی از راه دور و پشتیبانی مهندسی را ارائه میدهد و به مشتریان کمک میکند تا در درازمدت عملکرد پایدار خود را حفظ کنند.
به گفته مدیر تحقیق و توسعه INTERBOS، سیستم آزمایشی EasyReal به طور قابل توجهی توانایی آنها را در آزمایش محصولات جدید بهبود بخشیده است:
«کارخانه آزمایشی UHT/HTST به تیم ما روشی واضح و تکرارپذیر برای گذار از آزمایشهای آزمایشگاهی به تولید میدهد. ما میتوانیم فرمولها را غربالگری کنیم، بستهبندی را آزمایش کنیم و پایداری فرآیند را در داخل شرکت تأیید کنیم که این امر زمان عرضه به بازار را کوتاه میکند و از رشد ما در بازار نوشیدنی ویتنام پشتیبانی میکند.»
-
شرکت شانگهای ایزیریل (Shanghai EasyReal) یک شرکت ملی با فناوری پیشرفته است که بر سیستمهای فرآوری در مقیاس آزمایشگاهی و مقیاس پایلوت برای صنعت مواد غذایی و آشامیدنی تمرکز دارد.
کارخانههای آزمایشی UHT/HTST آن، شامل ماژولهای DSI اختیاری، دارای گواهینامه ISO 9001 هستند و به خاطر کنترل دقیق و طراحی قوی شناخته شدهاند. EasyReal به مشتریان خود در بیش از 30 کشور جهان خدمات ارائه میدهد و از توسعه محصولات جدید، ارتقاء خط تولید و آموزش پشتیبانی میکند.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد واحدهای آزمایشی UHT/HTST شرکت EasyReal به آدرس https://www.easireal.com/uht-pilot-plant-product/ مراجعه کنید.
برای بحثهای فنی، پروژههای توسعه مشترک یا برنامهریزی کارخانه آزمایشی:
• +86 157 1164 2028
• jet_ma@easyreal.cn
• www.easireal.com
• تماس: جت ما، مدیر بازاریابی جهانی
زمان ارسال: ۲۱ نوامبر ۲۰۲۵
