上海イージーリアル機械有限公司は、ベトナムの大手飲料メーカーであるINTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE JOINT STOCK COMPANY (INTERBOS)において、UHT/HTSTパイロットプラントの設置、試運転、および検収を完了しました。
この新しいパイロットラインにより、INTERBOSは幅広い乳製品（牛乳、クリーム、プロセスチーズ、ヨーグルトなど）および飲料の開発と検証を行うための柔軟なプラットフォームを手に入れました。これにより、工業生産に近い条件下で、製品の配合、プロセスの最適化、およびスケールアップが可能になります。
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シームレスな統合
完全自動化されたパイロットラインは、工場受入試験（FAT）と現場受入試験（SAT）の両方に合格しました。熱処理、均質化、無菌充填に関するすべての主要性能指標を満たし、既存のユーティリティ設備および研究開発ワークフローに最小限のレイアウト変更で統合されました。 -
複数アプリケーション検証
このプラントは、牛乳、クリーム、チーズベース製品、ヨーグルトの試作品など、様々な製品タイプにおいて、HTST殺菌および間接UHT殺菌の試験に成功裏に利用されてきた。 -
研究開発サイクルの短縮
INTERBOSは社内でパイロット試験を実施することで、レシピのテスト、パラメーターの調整、パッケージングの評価を小規模で行えるようになった。これにより、研究開発期間を最大60%短縮し、新製品の市場投入を加速できると期待されている。
飲料メーカー、研究機関、原料供給業者向けに設計されたEasyRealのUHT/HTSTパイロットプラントは、ラボでの構想段階から生産規模での検証まで、全工程を網羅しています。
1. 乳製品および植物性プロテインドリンク
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均質化（通常180～250バール）と熱安定性（137～145℃で2～4秒間の超高温殺菌）の最適化。
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タンパク質とポリフェノールの相互作用および安定化システムの研究に対する支援。
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典型的なターゲット：
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粘度：20～80 mPa・s（50 s⁻¹）
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25℃で30日間経過後も目立った相分離は見られなかった。
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2. ジュースおよびNFC対応飲料
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酵素処理、脱気、パルプ安定化、およびホットフィル／無菌処理経路の検証。
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典型的なターゲット：
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30日後のクリーム化指数が10%未満
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硬い沈殿物なし
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pH範囲はレシピによって3.0～4.2です。
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3．すぐに飲めるお茶と機能性飲料
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茶抽出液の透明度、低糖または無糖の配合、および機能性成分の添加に関する試験。
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インライン脱気による溶存酸素濃度制御（0.5 mg/L以下まで）。
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典型的なターゲット：
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香り保持率85%以上
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90日間における色差ΔE <1.5（加速試験または実時間条件下）
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微生物学的安全性および保存期間に関する要件への準拠
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| モジュール | 技術的なハイライト |
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| フレキシブル熱ユニット | 低温殺菌／高温短時間殺菌／超高温殺菌モードの切り替えが可能。間接式管状熱交換器とオプションの直接蒸気注入（DSI）機能を搭載。検証済みの機器と保持チューブを採用。 |
| 真空脱気装置 | 約100～200ミリバールの圧力で動作し、インラインO₂センサーを搭載。溶存酸素濃度を0.5mg/L以下に低減し、風味と安定性を向上させます。 |
| 二段式ホモジナイザー | 50～600バールの範囲で圧力を調整可能。液滴サイズ分布を制御することで、乳化およびタンパク質の安定性を向上させます。 |
| 無菌充填キャビネット | 充填ゾーンにISOクラス5のHEPAフィルターを搭載。自動キャッピング機能付き。PET、ガラス、および一部のカートン形式に対応可能。 |
| PLC制御とデータロギング | シーメンス製PLCを搭載し、温度、圧力、流量を記録し、品質保証文書、GMP準拠、スケールアップ研究を支援するためのレポートを出力します。 |
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投資前のリスク軽減
レシピ、製造工程条件、包装形態などは、本格的な設備投資を行う前に、パイロットスケールで試験・検証することができる。 -
スケールアップ精度の向上
工学モデルと記録されたデータ（滞留時間、F値の推定値、比エネルギー入力など）は、パイロットプラントで成功したパラメータを工業用UHT/HTSTラインに移行するのに役立ちます。 -
アフターサービスおよびグローバルサポート
EasyRealは、現場での試運転とオペレーター研修後も、サービスネットワークを通じて遠隔診断とエンジニアリングサポートを提供し続け、顧客が長期にわたって安定した運用を維持できるよう支援します。
INTERBOSの研究開発ディレクターによると、EasyRealパイロットシステムは、新製品のテスト能力を大幅に向上させたとのことです。
「このUHT/HTST試験プラントのおかげで、当社のチームはラボでの試験から生産へと、明確かつ再現性のある方法で移行できるようになりました。社内で配合のスクリーニング、パッケージングのテスト、プロセスの安定性確認を行うことができるため、市場投入までの時間を短縮し、ベトナムの飲料市場における当社の成長を支えています。」
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上海イージーリアルは、食品・飲料業界向けの実験室規模およびパイロット規模の加工システムに特化した国家ハイテク企業です。
同社のパイロット版UHT/HTSTプラント（オプションのDSIモジュールを含む）はISO 9001認証を取得しており、精密な制御と堅牢な設計で知られています。EasyRealは30カ国以上のお客様にサービスを提供し、新製品開発、生産ラインのアップグレード、トレーニングなどをサポートしています。
EasyRealのUHT/HTSTパイロットプラントの詳細については、こちらをご覧ください：https://www.easireal.com/uht-pilot-plant-product/
技術的な議論、共同開発プロジェクト、またはパイロットプラントの計画については、以下にお問い合わせください。
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・連絡先：ジェット・マ（グローバルマーケティングディレクター）
投稿日時：2025年11月21日